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常備している自家製調味料

1 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/24(水) 04:43:07 ID:RWTsL0vX0
昨今、スーパーの棚に所狭しと並んでおりますのが、
様々な料理用の合わせ調味料。
便利ですね。

しかし、

料理板の方なら、市販の物に頼らず、
自家製の物を常備している方もいらっしゃるかと思います。

炒め物用、煮物用、酢の物用、サラダ用とジャンルとわず、
レシピ・用途・保存期間・保存方法など紹介するスレです。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


2 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/24(水) 04:54:01 ID:RWTsL0vX0
味噌 5
みりん 5
醤油 1
しょうが・にんにく・牡蠣油・豆板醤・中濃ソース・ごま油・片栗粉 各1

これを100均などで売っている容器
(尖った先をちょん切って使うタイプのもの、
よくマスタードが入ってたりする)
にいれ、豚肉なんかを焼くときに適量振り掛けるだけ

3 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/24(水) 05:14:19 ID:oMlAandVO
こことはどう違うの?

調味料を作ってみよーぜ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1086384509/

4 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/24(水) 05:18:11 ID:RWTsL0vX0
そこは新しく単体の調味料を作るスレだと思った。
ここは既製品で大量に作っておくと便利な物を目指すという趣旨で建ててみた。

例えば自家製のサラダドレッシングなんかはこっちに入るんじゃないかな、と。

5 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/24(水) 05:52:52 ID:paS7tgzT0
>1 板違い誘導

調味料板
http://food6.2ch.net/salt/


6 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/24(水) 05:56:49 ID:RWTsL0vX0
だから、合わせ方とかレシピが料理じゃないの
調味料板見て、そこに合わないと思って建ててる
そういうレス付くと思ったわ

7 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/24(水) 06:58:35 ID:oMlAandVO
手作りドレッシングのレシピ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1008824852/

8 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/24(水) 07:04:51 ID:T1aFLKya0
ジェノベーゼ バルサミコ使ったドレッシングやマヨ
わさびマヨ マスタードマヨ なんかは?

9 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/24(水) 09:47:51 ID:cCjSoaNHO
中華屋さんの唐揚げ塩のレシピ希望。

10 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/24(水) 15:43:28 ID:FEIrGkkH0
>>9
おそらく中国山椒と塩じゃないかと・・・。

11 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/24(水) 16:15:05 ID:s7snx53V0
板違い
終了

12 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/24(水) 17:01:29 ID:FEIrGkkH0
ハンバーグソーススレ、麻婆豆腐のソーススレ、ジェノベーゼスレ
があるからここでもいいと思う。

13 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/24(水) 17:44:01 ID:oMlAandVO
ま、>1がすぐ切れるようなスレ恐くて使えないよね

14 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/24(水) 19:09:06 ID:RWTsL0vX0
レシピ板ってあるな。
http://food6.2ch.net/recipe/

単に材料を書き連ねるだけならこちらが合うかと思ったが、
いまいち料理板との区別が付きづらい内容だった。
ローカルルールもないし。
後、料理板の劣化版といった印象だ。

15 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/24(水) 20:27:36 ID:FEIrGkkH0
ここでもいいと思うけど、人が少ない板の方が
マターリ進行できるかも。

16 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/04(日) 04:28:24 ID:p8a/MR6f0
ま、いいレシピあるなら書いてくって感じでゆっくり行きましょ!

元ネタはきょうの料理でやってた特集です。
知ってる人いるかも・・・

17 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/04(日) 08:31:24 ID:sC+8V34TO
【中国】偽物の調味料に注意、劇薬が含まれている場合も〔05/30〕
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1148918450/

18 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/04(日) 09:40:04 ID:1FcVifsHO
落ちてなかったんだこのスレ

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