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◇◇◇使い易い包丁の選び方◇◇◇

1 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/17(月) 15:40:53 ID:y1CwvOjD0
・「実際に使ってみて、使い易かった包丁」
・「包丁を選ぶときは、ここに注意すると良い」
・「この包丁のこういうところは直してほしい」
などの『経験談』を話すスレ
・研ぎ、保管などメンテナンスの話題
・包丁の使い方、食材の切り方など技術的な話題
・砥石、まな板など関連用品の選び方
もこちらでどうぞ。

このスレでは、素材に関する内容、及び業者に対する中傷は一切禁止です。

※素材に関しての質問等は
本スレである◆◆◆包丁の選び方◆◆◆
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1142962513

2 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/17(月) 22:30:11 ID:bp9gtI1y0
グローバルでいいじゃん手軽で

3 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/20(木) 20:16:14 ID:zUv7hAcQO
あげちゃうよ

4 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/20(木) 20:47:11 ID:sepevbuJ0
グレステンでいいよ 普通に

5 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/20(木) 21:04:27 ID:mmIAuzwa0
ヘンケル以外で3000円以上出せば、たいてい十分に満足できる。

6 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/22(土) 16:26:34 ID:GLbjPr/F0
藤次郎プロを使ってる
研ぎやすくて、合砥との相性もいい、オールステンで清潔
価格もほどほど。 

7 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/22(土) 16:56:21 ID:d3jqb7lw0
牛刀、出刃 - スウェーデン鋼
パン切り - ステンレス

普段ステンレスを使ってる人は鋼の包丁の扱いには注意な。
速攻で錆びる

8 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/25(火) 01:49:53 ID:pzdl/gvM0
ミソノもいいよね。

9 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/25(火) 02:09:12 ID:zokuEIXG0
>>8
http://www.universe-misono.co.jp/










    .r'ー、                .r'ー、        ._
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10 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/05(金) 09:42:35 ID:duyq23GO0
本スレの流れを見て、ここの意義が出てきたのでage

11 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/06(土) 16:13:28 ID:83laI4RL0
ウェンガー一押し
スッスと切れる。カッティングシートごと。

12 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/07(日) 08:17:56 ID:7XRO0AL40
今日みたいな雨の日に外で傘もささずに
いすに座って包丁を研ぐと通報されるかな。
一度やってみたいのだが…(´・ω・`)

13 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/07(日) 10:57:36 ID:E/xZYUn4O
今朝溝掃除でびしょ濡れになったので、外でまさに今包丁磨ぎやっていました。近所の子供が物珍しそうに見守る中…

14 :12:2006/05/08(月) 00:09:49 ID:AjItR+ci0
今、包丁砥終わった。腰いてー。
外に俺の背丈に合った砥台がホスィ。
台所でやると腰が痛くなってきて集中できない('A`)

15 :12:2006/05/08(月) 00:11:00 ID:AjItR+ci0
>>13
うらやましぃ(´・ω・`)

16 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/08(月) 00:17:28 ID:Z7g5K8Fr0
俺は、台所のシンク横に固く絞った布巾を2枚重ねて前後に置き
その上に使い古しのまな板を置き、100均のタオルを濡らして置く
そうしてから砥石を置いて砥いでるのだが、全く腰痛くならないぞ?
ちなみに身長は185cm

17 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/08(月) 01:07:37 ID:+9Y4pAnV0
>>12
新宿駅でおもむろに取り出して研ぎ出せ
取材が来るぞ

18 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/08(月) 02:02:49 ID:wyHMBLJA0
>>16
http://www.google.com/search?q=%E8%BA%AB%E9%95%B7+185cm+%E6%A0%BC%E9%97%98&hl=ja
>>17
出くわしたくない罠、、

19 :16:2006/05/10(水) 14:06:36 ID:jmbZhfEL0
>>18
ゴメン 全く意味がわからない。

20 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/25(木) 19:34:18 ID:H+eh5N990
洋食って和食みたいに料理に多数の包丁使わないよね?
三徳包丁があれば特別なもの以外は作れるよね?

21 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/26(金) 19:07:04 ID:ZSrkNJsE0
三徳あれば、たしかに大概の物は作れるけど
カルパッチョなどの刺身系や、ダシを自作したいのなら
牛刀とガラスキor洋出刃は用意しておいたほうがいいよ。
どうしても骨を切ったりすると、刃は痛むし
長さがある程度無いと、切断面きれいに見えないから。

22 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/26(金) 20:07:43 ID:+JYzvpW00
ありがと

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