5ちゃんねる ★スマホ版★ ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50  

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

酒の肴〜3品目〜

1 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/21(月) 22:58:56 ID:oHdt3IWH0
美味しいおつまみ教えて下さい。
合うお酒なども追記よろしゅう。

前スレ
酒の肴〜2品目〜
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1089569059/l50

酒の肴
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1039975340/

2 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/21(月) 23:41:19 ID:ACX5d5zI0
3get

3 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/22(火) 01:04:36 ID:540IBrs60
スパムのしょっぱい奴を薄切りにしてソテー
摘みつつビールか洋酒でも

4 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/22(火) 04:23:23 ID:5AIuCWm/0
【狂牛情報】アルツハイマーによる死者が50倍以上に アメリカ

159 - 衆 - 農林水産委員会 - 13号 平成16年04月27日 ○山田委員

エール大学神経病理学科外科部門の研究チームの検討を含め複数の研究で、剖検によりアルツハイマー病
あるいは痴呆症と診断されていた患者の三―一三%が実際はクロイツフェルト・ヤコブ病に罹患していた
ことが判明したとしている。米国では毎年アルツハイマー病と診断される患者が四百万人、痴呆症患者は
数十万人が発生していることから、最も少なく見積もって一万二千人以上のクロイツフェルト・ヤコブ病患者
が検出されず、公式統計に含まれない可能性がある。 注:12万人以上と思われる
                           
実際、アルツハイマー病と診断された死亡患者数は一九七九年には八百五十七例であったものが、
二〇〇〇年には五十倍以上の五万例近くとなった。

159 - 衆 - 農林水産委員会 - 7号 平成16年03月18日 ○松木委員 

記事の中に、アメリカでは、アルツハイマー病あるいは痴呆症と診断される人が年間四百万人いるそう
なんです。複数の研究機関の合同研究によると、このうち三から一三%が実際はヤコブ病であったことが
判明しております。少なく見積もっても十二万人はヤコブ病の公式統計に含まれていない可能性がある。

「アルツハイマーや若年性痴呆の中に変異型ヤコブ病患者が」・・米国牛輸入再開に京大医学部教授衝撃的指摘
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1120196765/

【vCJD】牛海綿状脳症(BSE)と同じ病気“日本人発症しやすい”…厚労省研究班
http://news16.2ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1088575874/l50


輸血を拒否した厚生官僚  薬害エイズ年表
http://human5.2ch.net/test/read.cgi/ms/1131724453/10-


5 : ◆756lTYEuqY :2005/11/22(火) 04:37:44 ID:4LvTZR9i0
てs

6 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/22(火) 04:55:40 ID:SGQD02zCO


7 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/22(火) 05:58:26 ID:QWx4O6WT0
生牡蠣におろしとポン酢醤油添えたの食べたいな。

8 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/23(水) 09:27:59 ID:XRgZjHf70
>>7
牡蠣はさっと炒めてレモン汁、塩、胡椒をかけていただく。。
時々、醤油をポチッとかけていただく。ウマー

前スレ落ちたんだね。。_| ̄|○

9 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/23(水) 16:01:04 ID:faIoeF670
ホントだ落ちてる…

夕べは、ブリの照焼き大根おろし添えと、肉ゆず味噌のふろふき
炒り銀杏、鶏レバーのウースターソース炒め、ジャガイモと大根葉の炒めもの
で酒を飲んだ。旨かった〜〜〜

牡蠣食べたいねえ

10 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/23(水) 16:48:42 ID:p/W/b/+n0
つーか、、皆さん、スーパーマーケットの策略かもしれませんが、

今日は牡蠣の日だそうです・・・。

11 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/26(土) 08:27:04 ID:w9u4Pb+20
牡蠣は天ぷらもうまい

12 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/26(土) 08:49:59 ID:fLHWpghs0
>>9
どれもうまそ〜!全部自作ですか?
季節感たーぷりだね。酒は何を?

13 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/26(土) 17:13:24 ID:6jBWYitZ0
釧路のスーパーで厚岸産カキが10何個詰めになったパックが更に半額で300円位になってたの2つを買ってきて
大鍋で酒蒸しにして貪り食った快味の事は忘れられない


14 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/27(日) 11:22:15 ID:YCois2Ko0
牡蠣が人気だな。
酢牡蛎で一杯やるのはうまいもんだね。

個人的にはナマコも捨てがたいもんがあるな。

15 :⊂⌒~⊃。Д。)⊃ ◆6feGororyA :2005/11/27(日) 11:55:35 ID:wJ+EGLX60
牡蠣食えば鐘がなるなり

16 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/27(日) 14:32:26 ID:8ikqJl4I0
>>12
9です。ありがとう、自作です。
酒は浦霞純米だったような。
銀杏食べ過ぎて、翌日顔に吹き出物ができましたorz

17 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/27(日) 14:57:45 ID:RxSVXhCc0
牡蠣じゃなくて柿なんだけどさ。
実家から山ほど送ってきて、近所中に配ってもまだ袋いっぱいにある。
困って、ダメ元で細切りにしてポン酢かけて食ってみたら、すげーうまい。
立派なアテになりました。いま飲んでます。

18 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/27(日) 18:35:53 ID:mwARfJRA0
柿は二日酔いに効くらしいな

19 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/28(月) 01:15:29 ID:LBxHF9iC0
俺も柿で呑んでた。
チョコとかの砂糖系と酒の相性はまだイマイチ理解できないんだけど
果物系の甘みならわかる。呑んだ口のリセットになって旨いと思う。

柿とか桃とか酸味少なくてぽってり甘い系の果物なら
レモン絞って白胡椒がりがりっ、で白ワインに合うつまみになるぞ。
ハムかなんかと合わせても旨い。さっきまで柿と鶏はむで呑んでました。
>>17のやり方ならポン酒もイケそうだな。今度やってみるべ。

20 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/28(月) 20:51:05 ID:pf75Nl+v0
欧米の蒸留酒は「チョコとかの砂糖系」に合う物が多いと思うけどなぁ。
まぁ、漏れは、小豆餡を肴に日本酒を呑むのに何の抵抗も無いのだがw

21 :⊂⌒~⊃。Д。)⊃ ◆6feGororyA :2005/11/29(火) 02:56:34 ID:KQ+c1TDz0
柿酢

22 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/01(木) 23:34:29 ID:pgyPB5q40
牡蠣フライ

23 :ぱくぱく名無しさん :2005/12/02(金) 13:49:07 ID:1aWauoyn0
短冊切りした柿を大根おろしとワカメであえて、
砂糖+酢で調味しても、けっこういけます。

24 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/02(金) 16:26:45 ID:/lAZRKtp0
>23
美味しそう〜♪

ぜひやってみます。

明太子とかはどうですか??
私は大根やサトイモとかと和えたりしてます。
あとシラタキとも和えたり。

25 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/02(金) 17:52:19 ID:T1Z+RNyN0
4〜5センチに切ったニラを、さっと湯がいてコーンとマヨであえる。
そして、塩、胡椒で味付けて出来上がり。
とりあえずの一品です。

26 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/02(金) 19:25:29 ID:nXdaw0oy0
肴を紹介してくれるのは非常に有り難いです。
しかし、どんな酒にでもあうわけでは無いので、ベストマッチの酒も書いてくれると微妙にうれしい。

例えば、牡蠣でも鍋なら日本酒(それも本醸造のぬる燗)
フライにしたらギネスの黒とか。

27 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/02(金) 20:36:22 ID:H3ncz5850
牡蠣フライは、自分的には冷え冷えのラガータイプをぐいいっと。
酒との相性はけっこう好みが出ると思うな。

でも、なめこと納豆と大根おろしの麺つゆ味、みたいなのは
芋焼酎お湯割りとか。日本酒なら山形秋田あたりのどっしり系。

28 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/05(月) 19:00:57 ID:CDUetCXH0
カキフライは絶対ビール。
エビスにするわ。。牡蠣は期間限定品だし、そんなにしょっちゅう食べれないし。
生臭いのもあるから、エビスくらいのほろ苦いので、洗い流す。

どーでしょう?

29 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/05(月) 20:57:19 ID:Vtkgn89x0
カキフライは店で食うな。
家で作ると油がすぐ汚れてしまうから嫌だ。

30 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/06(火) 00:33:12 ID:6+rqhyvm0
カキフライはご飯のおかずだ。酒の肴にはしない。千切りキャベツの山盛りとウスターソースがうまい。カキ肴なら酢ガキが最高。

31 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/06(火) 01:25:25 ID:qTls+JbO0
カキフライは旨い。
旨いものは何でも肴にしようと、訳の分からん努力をしてしまう。
ビールに合うよね。山廃純米とかのしっかりした日本酒も良いね。
フルーティーでなおかつ重い赤ワインでも幸せ。
芋焼酎も楽しいな。
もちろん、御飯のおかずには最高の一品だ。

32 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/06(火) 01:50:59 ID:FOpNoLMw0
カキフライのカキは熱湯で軽く茹でる(七分通)。水気を切って衣を着け、
やや高めの温度でフライに。衣に色がつけばOK

衣が破れることも無く、衣カリッと、中はとろっとジューシー。







33 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/06(火) 09:02:17 ID:d+U4ZCFE0
それ、熱湯じゃなく牛乳でさっと煮るといいよ
ふっくら香ばしくなる。

で、やっぱり下面発酵系麦酒でな。

34 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/06(火) 14:21:36 ID:tRQE+tGb0
前スレで切り干し大根を酢につけるやつ。
作ったら、うまいんだけど酢でむせた。
膾だね。

35 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/06(火) 17:53:38 ID:LDPg+6jK0
↑前スレにそんなのあったんだ。
俺、切り干し大根の酢醤油漬け良くつくるけど、あれは酒の肴にはどうかと
思うな。
酢の物なら、やっぱり牡蠣酢だな。
お酢を使った肴って他にもあるかな?みなさん教えて。

36 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/06(火) 20:45:58 ID:t045rvrY0
切り干し大根は薄めた3杯酢に漬けると酒の肴になると思うよ。
つまり、甘味を着けてやると良いのではないかな。
酢と少々の昆布に漬けるのは、肴というより、箸安め。
前スレでもそのように紹介されてたと思う。
酒の肴スレなんだがな。

37 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/07(水) 12:02:46 ID:CLbxYzoN0
酢の物は日本酒以外の醸造酒でたべると
おかしな味にならない?
普段の晩酌に私はJIN飲んでるけど
JINはなんでも合うよ。
最中のたべちゃう。

38 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/07(水) 13:02:31 ID:02ETU1gB0
蒸留酒なら合うものもあるよね

39 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/07(水) 13:23:02 ID:hSOdaYI10
>>37
マリネと白ワインて変?

40 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/07(水) 14:54:46 ID:IwBxc1930
>39
ワインビネガーとワインは問題ないけど、米酢とワインは合わないと思う。

41 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/07(水) 20:05:36 ID:6782L8rS0
熟成しない強い酒にはマリネとかピクルスは合うと思う
あとJINでなくてGINな


42 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/07(水) 21:37:04 ID:bqsy9PmQ0
一般的には酢はワインの味を殺すというが。
だからサラダに合うワインはないそうだ。

43 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/07(水) 21:53:08 ID:IwBxc1930
ああ、GINか…
JINROのことかと思って読んでた。

44 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/08(木) 01:13:06 ID:/DXHNulC0
俺もJINROだと思っていたが・・・

45 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/08(木) 07:40:31 ID:PdtU7ufk0
自分も韓国焼酎だと思ってた。
ボンサファとNo.10が気に入ってるけど、
食前か食後に飲むだけで、あの香りと合う食べ物って思いつかない。


46 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/10(土) 18:19:50 ID:LS0vGBTU0
酒好きなら、料理にいちいち何の酒に合うかなんて説明は無粋だと思う…のは
おいらだけか?好きなの飲めよ。

47 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/10(土) 21:08:21 ID:vUlLoI6U0
たしかに、そう思うのは>>46のような味覚障害だけだよ。

酒好き、つまり酔うためじゃなく味わうために飲むなら、料理との相性は絶対必要条件。

48 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/10(土) 21:31:41 ID:0SXl+Nrc0
何と合うかじゃなくて何と合わないかが知りたいんだ

49 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/11(日) 01:43:11 ID:YwZGNTQ10
俺は料理に酒を合わせるのではなく、酒に料理を合わせるが・・・

50 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/11(日) 07:55:41 ID:57fLBlju0
日本酒だと酒を美味く飲むための肴ってかんじ。
ワインとかビールは料理を美味く食べるために飲む酒。

51 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/11(日) 09:28:48 ID:NcepAzFm0
酒専用の冷蔵庫には、様々なタイプの日本酒(4合瓶だけど)を常備して入るので、その日の肴に柔軟にあわせて飲んでいます。

52 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/11(日) 19:48:58 ID:z1g15dvB0
ワインと料理との相乗効果、いわゆるマリアージュというやつは、
一度体験すると忘れられないよ。
片方がもう一方を一方的に引き立てるっていう関係じゃない。
俺にとっては、蟹味噌と日本酒もそういう関係なのだがw

53 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/11(日) 20:38:26 ID:iAkdH2nt0
ちょっと来られなかったら、私は間違ったことを書いていたあ。
GINでした。
サントリーの青いGINなら、あまり香りも強くないので
和洋中問わずにあいますよ。
日本酒は、色々とあるので合わせやすいのは確かですね。
ところがワインには合わない料理があるんで難しい。
GINはそういったところがない。
同じハードリカーでもウイスキーには
和食で合うのが少ないね。
GINでも、エキュベルやボンベイなんかは香料がきついから。。




54 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/19(月) 14:59:53 ID:llJSO4RlO
この時期、大根で何かツマミを作れませんか?

55 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/19(月) 15:06:13 ID:F16E8pJ10
大根を薄く(3〜5mm)輪切りにする→網(フライパン)で焼く→醤油をつけて食す

56 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/19(月) 15:14:47 ID:YHMfCumO0
え?
フツーに大根をおろしてシラスと醤油で和えてそれでOKじゃない?

57 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/19(月) 15:20:28 ID:lozOD6lN0
だいこんもち

58 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/19(月) 18:58:22 ID:hkg/gcrl0
大根おろしにウズラの玉子(生)を落として醤油。
それをかき混ぜながら食べるのが、箸休めにいい。

59 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/19(月) 19:15:15 ID:c9z4/J4k0
大根を細く切って、ツナ缶と中華ドレッシングで和える。

あとは、明太子と和える。

60 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/19(月) 19:20:29 ID:hkg/gcrl0
ドイツ料理に涙大根というのがある。
専用のスライサーで大根をらせん状に切る。
それに塩を振って水が出てしんなりしたら、食べる。

ドイツの大根料理はこれだけしかないらしい。

61 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/19(月) 19:31:13 ID:fXERqdSW0
大根の皮を剥き、スライサーで薄く輪切りにする。
密閉容器に入れ、水 : 醤油 : 味醂 = 6 : 3 : 1 の漬け汁をひたひたに注ぐ。
冷蔵庫で3-4時間。

62 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/19(月) 19:45:39 ID:Zdt6No9KO
61を鍋で20分くらい煮てもウマそ〜

63 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/19(月) 20:07:47 ID:d1RkLOMT0
前に出てた奴だけど切り干し大根の酢醤油和え
ウチではそれに
戻して軽くゆでた大豆(軽く歯ごたえが残るくらい)
わかめ
千切りにした人参

を加えて一日置いた物を食べてます。
大豆と切り干しの食感がベストマッチ!!

64 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/19(月) 23:07:54 ID:h4I87Cvm0
小さ目の煮干の頭とはらわたをとって、二つに割る。
それをひたひたの酢につける。
簡単だが馬鹿に出来ない一品。

酢なしでそのまま食っても美味くてたまらないが、それでは料理といいがたいかも。

65 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/20(火) 00:13:35 ID:oUfaVMzt0
6Pチーズな毎日。

66 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/20(火) 11:30:25 ID:GR1MBdDJ0
以前も書いたが、大根千切り葉は微塵
塩振って重石。一夜漬けで食べられる。
ちょっと水で洗って醤油たらすと
それだけで飯がくえる。もちろんつまみに最高。

67 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/20(火) 18:54:35 ID:fwWyhea60
薄切りの大根に塩振って水抜き
しにゃっとしたら酢に漬ける
甘味は好みで加減
結構何にでも合う

千切り大根に擂り胡麻系のこってりしたドレッシングとかが手軽か
水を切った大根おろしとハウスのチューブのしそ梅とわさびを混ぜたのは清酒にいい

68 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/20(火) 19:08:13 ID:HppaYGto0
山芋(長芋)を拍子木切りしたのを、ワサビ醤油とカツブシ振ったのもいいよ。
玉子の黄身を落としても美味い。

69 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/21(水) 01:22:49 ID:p3tBQSRT0
@山芋をビニールに入れてチョップチョップ
A辛子醤油をビニールに投入
B適当に揉み込む

あれば柚子皮も入れる。うんまっ
なんでもいいから、あったかい部屋で
酔っ払える冷たい酒が合う

70 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/21(水) 12:24:02 ID:GxDm2SNy0
肴というか、付け出し程度なのだが

その1
大皿にツナ、カイワレ大根、マヨネーズをそれぞれ盛る
各自好きな量だけ取ってもらってまぜまぜして食す

その2
きゅうり1本まるまる客に渡す
付け汁として、醤油、ラー油少々、一味を混ぜ合わせた物を出し、それにつけて食す

その間に他の料理を作る
って事をやってました。

71 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/22(木) 00:15:46 ID:pQQXn7vc0
せめてキュウリは板ずりしたやつを出してくれよ。

72 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/22(木) 15:17:40 ID:n/Yh17m60
そういう雰囲気の店ならアリじゃね?
付け出しじゃなく、付きだしだと思うけど
地方によっては表現が違うのかな?

鳥ひき肉とみじん切りごぼうとひじきと大豆の煮物
名前の順番通りに胡麻油で軽く炒める
大豆は炒めなくてもいい。大豆の前に酒、みりん、醤油、水投入
沸騰したら大豆投入して、20分くらい煮たら火を止め放置。
食べる時にあたため直す。

焼酎にも麦酒にもウイスキーにも合いまッス
ワインには無理があるかと

73 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/22(木) 19:04:37 ID:DSmmqueg0
キャベツをざく切りしたのにポン酢醤油をかける
ただそれだけ
脂っこい肴の合いの手に

うちの地方では焼き鳥屋が突き出しにしてる
冬のキャベツは甘くておいしい ただしキャベツ値上がり中

74 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/27(火) 00:32:48 ID:yBOx7Das0
シーチキンや鯖とか鮭の水煮缶に醤油をたらすだけで、美味い肴となり申す。

75 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/29(木) 00:13:40 ID:dIsjdQ6F0
まな板の上にキュウリを乗せてビール瓶で殴り殺す。ぶっつぶす。
そいつを包丁でずたずたにしてから、ごま油と酢、それに少しの和からしであえる。
うんと辛いのが好きならカイエンペッパーで真っ赤にするのも、可。

76 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/29(木) 03:39:47 ID:/bm/EXlc0
>>75
で、叩いたビール瓶の栓を開けて、乾杯!

77 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/29(木) 04:13:41 ID:5eSnpv1/0
モッツァレラチーズを食べやすい大きさに切って、
ネギと生姜、鰹節かけてチーズやっこに汁。
ビールがうまいでがんす

78 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/29(木) 16:04:45 ID:r1Bvzz35O
>>76
泡ぶしゅー


79 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/30(金) 12:40:54 ID:1HAwIwfZ0
お節を肴に楽しむ季節がやってきます。

酒の肴に好きなおせち料理は、数の子、酢カブかな。

80 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/30(金) 17:53:17 ID:hVP0smqn0
酢だこ、田作り

81 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/30(金) 17:56:36 ID:oW9hM2HR0
数の子だな・・・。ヤパーリ・・。
日本酒と合いすぎ。w)

82 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/30(金) 18:17:16 ID:8ZsqvNGC0
丸のままの茹で玉子が入った蒲鉾も捨てがたい

83 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/30(金) 19:46:58 ID:YQpnR8Qk0
黒豆ポツポツ食いながら飲むのが実は好きだ
洋酒と合わせる

84 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/30(金) 20:02:00 ID:VkQRL+8i0
蒲鉾がいいな。
山葵醤油でうまい。
明日、かまぼこを買いに行こっと。


85 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/31(土) 01:54:24 ID:oSdRGgyL0
>>84
この時期のカマボコは高すぎるよ・・・

86 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/31(土) 04:13:23 ID:9diqW85d0
漁船の燃料費も上がったし。

87 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/31(土) 11:41:17 ID:r1ED5Yhz0
ご祝儀相場もあるだろうしね。

88 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/31(土) 13:43:59 ID:6RpdaUyu0
タコとかまぼこを買おうと思ってスーパーにいったら
あまりの値段の高さにくじけてしまった。

小さいタコを買って、蒲鉾はあきらめました。
きょうはタコ刺しで熱燗だ。


89 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/31(土) 14:31:57 ID:FyVpDczV0
お節用の紅白の蒲鉾なんて安いのを選べば、100円くらいのもんだよ。
もちろん高い奴もあるけどな。

90 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/31(土) 14:33:02 ID:+Kz3t2f90
昨日つくったものを紹介します。

材料 お歳暮とかでもらう丸ごとのハム
   とろけるチーズ

ハムは5ミリぐらいに切る。その上にとろけるチーズをのっけて
トースターで焼き、チーズが溶けてハムから肉汁が出てきたぐらいで
取り出す。これだけで本当においしい。

91 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/31(土) 14:59:40 ID:eEFK9iuOO
>>76
そして泡がぷしゅーっとw

92 :91:2005/12/31(土) 15:03:25 ID:eEFK9iuOO
えらくカメなレスをしてしまった…orz

93 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/31(土) 16:08:39 ID:nnMEDScj0
>>91
>>78

94 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/31(土) 16:23:33 ID:EpJKbE110
ホント御祝儀相場ですね
それでもあんまりうまそうなマグロ赤身があったので
刺身に切ったそれを少量買っちゃいました(780円)
今日はそれと、湯豆腐。
酒はプレミアムモルツと麦焼酎

95 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/31(土) 18:37:26 ID:YKWF6vuQ0
蒲鉾屋で仕入れた鱧の卵 250円で良い肴になる

96 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/01(日) 00:44:30 ID:24hfUJFD0
明けましておめでとうございます。
初詣もすませたし、家族も風呂に入って寝ちゃったし、一人でさびしくもう少し新年の酒を楽しみたいと思います。
お節をこっそりと肴につまんでも、少しだけなら文句を言われまい。
数の子と蒲鉾、それからクワイにレンコンのたいたやつ。
これくらいをお重から小鉢にうつして、あと、納豆でもこねくり回すか。
いい夜だ。さびしいけど。

97 : 【大凶】 【145円】 :2006/01/01(日) 03:52:02 ID:XErkF5xaO
皆様オメです!
今年もこのスレにお世話になりますノシ

98 :⊂⌒~⊃。Д。)⊃ ◆6feGororyA :2006/01/01(日) 04:07:18 ID:g7bRDqEd0
あけおめ!ことよろ!さけうま!

99 : 【小吉】 【725円】 :2006/01/01(日) 04:32:01 ID:YjvSaA6H0
おけおめでございます。
寒いので今年のお屠蘇は熱燗でいただきます。

100 :⊂⌒~⊃。Д。)⊃ :2006/01/01(日) 07:33:34 ID:CaglTdui0
⊂⌒~⊃。Д。)⊃ 100〜GET!!!

101 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/01(日) 09:01:33 ID:xnmIWhlw0
鮎を素焼きにして南蛮漬けを作ってみた。
(゚д゚)ウマー!常山特選純米も(゚д゚)ウマー!

102 : 【大吉】 【995円】 :2006/01/01(日) 17:16:56 ID:gqif/L/x0
おめでとうさんです。
いたわさで熱燗をいただいております。


103 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/01(日) 17:38:42 ID:MRXZy2SE0
刺身コンニャクで熱燗をちろちろ舐めてる。

104 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/02(月) 21:31:50 ID:hRWBMBg50
酒肴スレの皆ハン・・おめっとさんどす。

鯛の(養殖だけど)昆布締めを初めて作ってみました。で、日本酒の熱燗でやっとります。
少し、生臭。お酒と酢を入れたのに・・・。日本酒は大七生モト。

105 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/03(火) 03:58:39 ID:7nJR5Jdl0
さっき帰省先から車で帰宅。
コンビニで買ってきた握り飯をアテに、玉乃光純米吟醸を冷やでいただいとります。
この米+米の組み合わせが大好き。

筋子貰ってきてたので、ぬるま湯でほぐして醤油に漬けた、おかげで手が魚臭い。
握り飯は鮭なのであまり気にならないけど、他のものだったら…

106 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/03(火) 11:23:39 ID:R4O4H+1r0
暮れから飲みまくって、さすがに今朝は頭が重い、体がだるい。

おせち料理もほとんど食べつくしたので、今夜は一人で小鍋をしたてる。
カニを買ってこよう。
お歳暮にもらったヱビスがたくさんあるので、今夜の予定はそういうこと。

107 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/03(火) 17:32:49 ID:fXr/252t0
時代劇みてたら

熱燗飲みたくなってきた。
めざしとか質素な肴で熱々の酒をきゅっ。
さてと買出しにでかけよう

108 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/04(水) 10:31:37 ID:K1x04oh60
>>107
あっさりと簡単な肴で熱燗をちびちびすするのも、ええもんですねー。

今夜の酒は、蛸か何かの刺身とイカの塩辛で軽くいってみようかな。
明日から仕事だし、昨日までみたいな深酒はなしにしておこう。

109 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/04(水) 11:17:43 ID:obe2enjT0
親戚が明石なもんで、蛸もらった。
柔らかくて甘い。
醸し人九平次もらったんで、昼過ぎたら呑み始めよう

110 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/04(水) 12:28:55 ID:6Qlp90Gq0
昨日から牛すじを煮込んでる。
具は他に大根とゆで卵。
今からPCパーツ買ってきて、組みながら熱燗で行く予定

111 :107:2006/01/04(水) 12:31:27 ID:oJ79ZeC80
>>108

今夜の献立は決まりましたか?
私も明日から仕事なので晩は控えようと。

昨夜は半額の牡蠣をさっと湯に通してポン酢、あじの刺身、筑前煮の残りで
頂きました。
燗は熱々が好きですな。(本当はぬる燗がよいのでしょうが)



112 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/06(金) 18:33:41 ID:UZp0Kr6Z0

暮れのいただいて冷凍していたタラコを解凍してオーブンレンジで焼いた。
辛子明太子は生でないと食べられないのに、タラコはしっかり火が通っていないと駄目な、変な私。
ちょっとずつかじりながら、ビールを飲む。
夜半から雪が降り始めて明日の午前中一杯は降り続くと天気予報でいってた。
明日は会社へ行けるのだろうか?

113 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/07(土) 16:28:28 ID:DRqgxMns0
タラコは昆布〆がおいしいよ。

114 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/07(土) 21:32:12 ID:YQdLlSG0O
畑から抜いてきた 大根でチリメンおろし
炊きたてごはん
マスカガミ特別純米を冷で
ウマイ(T.T)

115 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/07(土) 22:55:37 ID:b0BOId2d0
>>111
牡蠣の湯通し+ポン酢って最高っすよね。

116 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/07(土) 23:42:54 ID:XqWxhVsH0
モルトウィスキーに合う肴って何がいいですか?
生ハム・チーズ・ドライフルーツ以外であれば教えてください。


これだけじゃちょっと・・・
と思うので
にんにくをオリーブオイルで香り出ししたところに生牡蠣を入れ、
白ワイン・塩・胡椒で味を整え、刻んだパセリで彩り。
レモンをかけて頂くと美味しいです。

117 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/08(日) 00:10:33 ID:I6ZialTB0
モルトウイスキーって言葉がよくわからなかったりいたしますぞ。

118 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/08(日) 00:57:21 ID:p+vGQT0WO
>>116
ライ麦パン ジャーキー サラミ オリーブ

119 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/08(日) 01:11:46 ID:vZ3ZvIFC0
>>117
◆モルトウイスキーとは◆
原料はピートの煙臭をしみ込ませた大麦麦芽(モルト)だけ!
【製法】単式蒸留器で二回蒸留し、オーク樽でじっくり熟成させピート香と樽香ののったコシの強いウイスキーです。蒸留所により味のつけ方が違うが、これが個性となり、他のモルトとブレンドしないモルトウイスキーをシングルモルトウイスキーと呼ぶ。

以上コピペ


ウィスキーの飲む人が来るので色々考えてるのですが思い浮かばないものですね。

120 :116:2006/01/08(日) 01:13:39 ID:vZ3ZvIFC0
>>118
ありがとうございます。
ライ麦パン合いますね!
質のいいオリーブやジャーキーを探してみます。

121 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/08(日) 03:35:22 ID:p+vGQT0WO
>>120
私は甘いの好きだから、モルトに干し柿を二週間くらい漬けたのとか
固まりの黒砂糖をちびちびかじったりしてます。
塩煎り銀杏や、クラテッロ、グアンチャーレを炙ったのも合うと思います。


122 :116:2006/01/08(日) 07:02:24 ID:vZ3ZvIFC0
>>120
塩煎り銀杏合いますね。
クラテッロじゃなく今回はハモンイベリコを使おうと思ってたのです。
両方あると味比べできて楽しそうですね。
干し柿のモルト漬けですは間に合わなさそうですね・・・
グアンチャーレはアマトリチャーナのイメージだったのですが炙るのも美味しそうですね。
ありがとうございます。

123 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/08(日) 10:38:58 ID:ySLQNG5x0
>>116
私も好きです。。その牡蠣の調理法。私は熱燗で頂きます。

あと、スモークサーモン&スライスチーズも好きです。ウィスキー飲めないので、合うかどうかわからないですが、
ワインやビールで・・。

124 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/08(日) 14:55:18 ID:cy5o0IUk0
>>116白子のでも、おいしよ・・・

125 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/08(日) 17:57:15 ID:qmVJNswx0
>>124
白子をオリーブオイルで焼く・・・うまそう・・・
冷やした吟醸酒でいきたいな

126 :116:2006/01/08(日) 18:18:05 ID:vZ3ZvIFC0
>>123
美味しいですよね!
ちょろっと醤油入れても美味しいのではまります。

スモークサーモンいいですね。
ありがとうございます。


>>124
白子ですか。
美味しそうですね。
あんこうの肝ではしたことあるんですが白子はした事ないです。
やってみます。
ありがとうございました。

127 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/08(日) 18:31:52 ID:WAVAJVMw0
モルトウイスキーかどうかはわからないけど、
ウイスキーのつまみの話題が最近あったよ。
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1125186849/l50

128 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/08(日) 18:32:33 ID:WAVAJVMw0
しまった。>>127>>116な。

129 :116:2006/01/08(日) 18:59:52 ID:vZ3ZvIFC0
>>127-126
わぁ!ありがとうございます。
参考になります。
自宅で燻製したものをお出し出来るようにしようかな。

130 :116:2006/01/08(日) 19:00:48 ID:vZ3ZvIFC0
あ、アンカーミスです。
>>127>>128ですね。
舞い上がって間違えてしまいました。ごめんなさい。

131 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/09(月) 10:39:04 ID:YlzOcY1F0
新鮮なタラの白子が手に入ったら、酒蒸しにするものいいよ。
日本酒向きになるけどね。

132 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/09(月) 12:52:11 ID:sV8KhbAt0
タラの白子を焼いて、塩、レモンで食べるのもうまいです。

日本酒に合います。


133 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/09(月) 13:30:08 ID:EQbhtYrn0
面倒な時は、白子を湯に落として食べるのも簡単だけど
おいしいよ。

134 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/09(月) 20:43:06 ID:a3qd6pab0
今日は海辺の食堂へ魚料理を食べに行ってきたのだけどさ
店頭でイカの一夜干しを売ってたのが、うまそうでなんともはやだった
でも買わずに帰ってきてしまったよ
買えば今頃はイカの一夜干しで一杯やれてたのに、残念

135 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/09(月) 21:06:36 ID:jZ78x8R50
残念だね、今度は句読点をちゃんと使って書こうね。

136 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/09(月) 21:34:34 ID:BTxsiB9G0
他人の文章のことをあげつらうなら
 「残念だね。今度は句読点をちゃんと使って書こうね。」
と句読点を正しく使ってからじゃないと駄目じゃん。

137 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/10(火) 00:02:14 ID:jZ78x8R50
× 句読点を正しく使ってからじゃないと駄目じゃん。
○ 読点を正しく使ってからじゃないと駄目じゃん。

138 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/10(火) 00:16:44 ID:zrAaVzE40
何故賞状に句読点がないか。
句読点を入れるのは、頭の弱い人が読み間違えないための配慮だから。
賞状は相手を敬うので、句読点は入れない。
とかテレビでやってたなぁ。
本当?

139 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/10(火) 11:50:38 ID:p85PtJFD0
>>138
酒呑みの物知り一言だね。。
酒とツマミが出てくるまでの暇つぶしでトークするミニ知識、、というか。w)

旨く表現できなかったので、、今、はまっているつまみを書きます。

この時期余ってしまう、かまぼこ・・これを少し厚めに切って、半分のところで切込みを入れる。
これまた余っていた、イクラをその切り込みの中に上手に入れる。

自分はこれに、酢だちをかけて、日本酒とともに食す。

140 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/10(火) 18:35:10 ID:RFOsH/Vb0
かまぼこは、1センチ厚くらいに切って、大目の油を引いたフライパンで焼く。
それを醤油をかけていただきます。

ご飯にもお酒にも合う。

141 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/10(火) 20:38:00 ID:kqxzmscs0
厚切りのかまぼこ、うまいですよね。

ポテトサラダ+しょう油 がうまくて酒の肴にしています。



142 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/10(火) 22:38:17 ID:iFBA3gT/0
ふと思い出した。ガッテンのかまぼこの回
ttp://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2004q2/20040414.html

143 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/11(水) 00:13:06 ID:vfjI3gA70
>>137
>× 句読点を正しく使ってからじゃないと駄目じゃん。
>○ 読点を正しく使ってからじゃないと駄目じゃん。

○ 句読点を正しく使ってからじゃないと駄目じゃん。
× 読点を正しく使ってからじゃないと駄目じゃん。

【理由】馬鹿な屁理屈は酔っ払いに嫌われる。かしこ。

144 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/11(水) 00:16:06 ID:x30BAQe70
酔っ払いスレにいってよ
あっちが荒れてるからってこっちに来ないでよ

145 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/11(水) 01:39:34 ID:YCC8YGh/0
ごま油を少々砂糖少々酒少々醤油大さじ1を鍋に入れる。
かつお節を入れ中火で煮る。汁気が無くなったら火を止める。
それを具にして握り飯を作る。

日本酒にぴったり

146 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/11(水) 01:48:15 ID:DKZH73Nj0
>>145 めちゃめちゃ美味しそう!明日の晩に作ってみますねw

147 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/11(水) 02:44:50 ID:K0WZG1Su0
>>145
漏れなら手抜いて猫マンマにしてしまいそう。w

148 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/11(水) 03:40:34 ID:KgQxczXJ0
>>143
その見事にタイミングをずらした最後っ屁には特別な理由があるのですか?

149 :145:2006/01/11(水) 04:04:59 ID:YCC8YGh/0
>>146
どうぞお試しを!
人によって味が濃いかもしれません。濃い場合は薄めるより、
かつお節を足して味を調整して下さい。
>>147
w。猫マンマも以外に酒に合ったり。

150 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/11(水) 14:58:53 ID:8rqnMLlr0
>145
いいアイデアだわ。。それに葱のみじん切りなんぞ、、入れて・・。日本酒かな?

151 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/11(水) 21:21:36 ID:hGjlQJ2F0
かつお節のかわりにチリメンジャコや小女子(こうなご)でもいいかもしれない。

饅頭かじりながら焼酎を飲む。
こしあんよりも粒あんがうまい。

152 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/12(木) 01:52:05 ID:DHJi3pw20
あんこで呑めますか。甘いもんで。…そうか、俺はまだおこちゃまだなぁ…。

おせちの残りで呑んでます。松前漬に数の子辺り、こなれてきていいカンジ。
新巻の発展系で山海漬けとかこんがり炙った西京漬け、端っこ始末の鮭そぼろ。
この辺、焼き海苔に好みで白メシや大根おろし添えたら万人向けな肴かと。
正月は酒飲みの御馳走が揃ういい季節だと思う〜〜。…酔っぱらい。

153 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/12(木) 06:50:51 ID:RxGAqQEj0
雨風ってやつですな。
あんこ等の和菓子系だとウイスキーやるのもうまい。

アンキモが安くなってたんで酒蒸しにして、浅葱とおろしポンズでウマー。
これはやっぱ日本酒。

ソテーにしてもうまいよ。

154 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/12(木) 18:36:29 ID:YjoZsPQW0
アンコウか。近所のスーパーの鮮魚売り場に1匹まるごとが割りと安く売られてた。
買おうかどうしようか散々迷って、今回は見送った。
アンコウ鍋、おいしいよな。

155 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/12(木) 19:08:46 ID:7/Ao9lT80
今日はなんもないから大根を味噌とバターと牛乳で炒め煮にしたので
呑んでます
ちょっとイタリアンな気分・・・

156 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/12(木) 22:04:13 ID:Y4d3eiXI0
パックの納豆を普通に練って、それを焼き海苔でちょびっとずつ包んでは、つまんでる。
なかなか乙なもんであります。
焼酎の水割りです。

157 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/12(木) 22:14:19 ID:1NKnEsEd0
>>156
美味しいですよね!私もそうやっていただくの大好きです。
梅干をちぎって入れても風味が増しますよねw

158 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/12(木) 23:45:31 ID:D8HPeIxn0
>>156
粋ですね。


159 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/13(金) 18:55:42 ID:tTCTf11O0
ガリのおひねりと言って、ガリ(紅しょうが)を海苔で包んでひねるなんてのもありますね。

160 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/13(金) 20:09:24 ID:/yrKbxEA0
俺も納豆は好きだけど、酒の肴にはしないなあ・・・
納豆を食った後に酒を飲むと、唇とかがヌルヌルして気持ち悪くね?

161 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/13(金) 22:52:18 ID:fTsTSpJAO
ピリカラらっきょで浦霞純米
チビチビですわ

162 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/14(土) 00:06:06 ID:9lYwBY150
>>160
あ〜、確かにグラスとか器に納豆の粘液がついちゃうってのはあるよね…
いちいち唇拭くのもアレだしな。

163 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/14(土) 00:34:47 ID:/y+0KVev0
そのために海苔で包んでいるってのは無駄な抵抗?
納豆で納得できないのは酒の肴にするときよりも、飯と食うとき。
ぬるぬるねばねばのせいで飯粒が歯の上や間をすべって咀嚼できません。
かえって消化に悪いような気がします。
飲むときの納豆のネバは酒で洗い流せばいいし、唇は舌でペロリンコでオシマイじゃん。

164 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/14(土) 17:31:09 ID:pLpOZ72C0
今夜はおでんだ。
冬の幸せはあつあつのおでんで、熱燗を楽しむことでもある。

165 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/15(日) 20:32:08 ID:pN8kehwe0
鶴太郎、乙

166 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/16(月) 00:29:17 ID:jg19qSyC0
何もない時は梅干しと鰹節叩いて焼き海苔に乗せてつまみにしてる。
余裕あれば大根おろしも乗せる。旨い。
つうか、焼き海苔+おろし+塩気の物って日本酒には万能な気がする。
魚でも醗酵物でも漬け物でも、塩もみか塩ゆでした野菜でも。
洋物の酒に合わせると海苔が生臭くなっちゃってNGなんだけどな。

167 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/16(月) 01:11:16 ID:9ljVABol0
日本酒とか焼酎だとめざしでいい、俺。

168 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/16(月) 09:39:59 ID:7A33KG8b0
>>166
確かに・・・。日本酒や焼酎の方がもしかしたら守備範囲が広いような希ガス。

169 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/16(月) 17:24:21 ID:bcDxLlAr0
鮭トバかじりながら濃い目のお湯割り芋焼酎
皮はチト堅いから100円ライターで軽く炙ってクチャクチャと・・・・ウマ!

170 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/16(月) 17:26:38 ID:hhdU776/0
気持ち悪い

171 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/16(月) 19:43:06 ID:y1UXXAbo0
鮭トバってなんだろうと思ったら、鮭の干物みたいなもんなんだね。
鮭のジャーキーと思えばいいのかな。

172 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/16(月) 19:52:19 ID:umjTn34T0
焼酎とゼリー。
ちゃんとしたゼリーじゃなくて、あの、
駄菓子っぽいやつ。まわりが砂糖でコーティングしてあるの。
立方体とか直方体のちっちゃいやつ。
最初、人に薦められて、(゚Д゚)ハァ?て思ったのだが、
試してみると(゚д゚)ウマーですた。

173 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/16(月) 22:01:58 ID:Jxqpi25CO
どうもあのゼリーをつまみに飲むってのが想像つかない。
試すのも怖い感じだよ・・・

174 :なむ:2006/01/17(火) 00:06:58 ID:nbaXnSkvO
ピーマンを油で炒めて鰹節もあとから投入 味付けは醤油だけ!じみにいけますよ!

175 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/17(火) 07:42:02 ID:uSPQpjm9O
サラミとピーマンを千切りにして油、味付け一切なしで炒める
おこちゃま舌の人にオヌヌメ

176 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/17(火) 11:43:58 ID:3G2ZlMW/0
かまぼこの話があったので僕も。
単なる板わさなんだけど
どっかの店の奴をまねして

ちょい厚めにかまぼこ切って、真ん中に縦に切れ込みを入れる
(本をめくるような形)
キュウリを斜め切りにして、さらに横に半分に切る
かまぼこの切れ込みにわさびをちょいと塗ってキュウリを挟み込む
大葉があれば、それも挟み込む

ちまちまと手はかかるが、見た目も良くて客にはいいかも。

177 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/17(火) 11:47:45 ID:XwAiszbt0
そういったちょっとしたテクで酒もうまくなるね

178 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/17(火) 21:45:58 ID:EwzFx3xZ0
あー呑みたい。
焼酎にのまれたい。

179 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/18(水) 00:25:40 ID:BOBlR4PH0
>>178
呑むのはいいが、呑まれちゃ人生終わるよ。

180 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/18(水) 04:09:55 ID:ngR+XxGS0
酒に呑まれて終る程度の人生なら、最初から無いも同然だ。

181 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/18(水) 12:21:45 ID:2J/XEH3S0
>>180
そんな時間に飲んでる
あんたも既に終わってるなw

182 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/18(水) 18:37:13 ID:W6tqWuUt0
>>176
かまぼこにキュウリも美味しいけど、竹輪に差し込んでもいいツマミができる。

あと、シソの葉に梅肉を巻いたのを差し込んでみたり、チーズを細長く切って入れてみたり。
入れてから、一口大に切って、小鉢に盛るとちょっとした付き出しにいいです。

けっこうどんな酒にも合います。

183 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/18(水) 18:43:18 ID:uZOW5D/1O
海苔の佃煮に柚子胡椒をまぜただけ。ウマーイ!
それをツマミに焼酎の緑茶割り。
日本酒にも合うかも。

184 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/18(水) 20:40:47 ID:kg3Jzsa/0
>>181
書き込みだけで、その書き込んだ人が飲んでいる最中と判断した理由を教えて下さい。

185 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/18(水) 23:23:02 ID:lg9pRMtU0
つーかカビの生えたつまらん良識を振りかざすな。
勤務時間など生活パターンは人によって違う。

186 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/18(水) 23:30:48 ID:kg3Jzsa/0
つまり、>>181は自分の生活パーターンがすべて正しい生き方だと思っている馬鹿ということです

187 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/19(木) 02:41:09 ID:1R9fYOVgO
祖母の作った竹の子の梅酢浸けと千代の光 もち純米
ウマァ

188 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/19(木) 03:08:13 ID:RHgOvBzs0
>>186
公務員にありがちな思考回路でつwww

189 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/19(木) 09:11:22 ID:waANfsyG0
おまいらくだらん言い合いせんと酒呑め。

190 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/19(木) 10:13:24 ID:DrNpQ6MZ0
いや、酒飲んでるからくだらないこと言うんですよ。

191 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/19(木) 14:03:50 ID:Fr+gzinz0
鯛のアラ炊いた。甘辛く煮付けないで、日本酒と塩とうすくちだけで。
ウマァ〜

192 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/19(木) 19:39:32 ID:uu9iGZKV0
かりかりになるまで焼いたタラコをちびちびかじりながら、焼酎のお湯割りを。
お茶漬けが食べたくなった。

193 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/19(木) 22:12:52 ID:1R9fYOVgO
アミの塩辛と三十六石蔵
塩辛いアテは 酒を甘く感じさせますねぇ〜

194 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/20(金) 00:01:29 ID:u0LzBLjn0
>>184
181じゃないけど、
声高に抗弁するとこが、既に罪悪感感じてるような…
いいじゃん、人は人で。

195 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/20(金) 01:03:49 ID:qWn/ZkTr0
油揚げをフライパンでいためるか、グリルであぶって
七味としょうゆで食べる。
地味だけどうまいぞ。のりかしそをちぎってもいい。
じゃ、おやすみ。

196 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/20(金) 01:33:07 ID:3Mz9tN+Z0
>>191
この前ブリのアラを圧力鍋で炊いた。
骨まで軟らかくなったけど、魚臭かった。
圧力鍋は臭気が抜けないとしみじみオモタ。
ブリアラは大家んちのお犬サマに贈賄しますた。

>>195
ちと流儀が違うけど、油揚げ美味いには禿同。
クッキングペーパーに挟んでレンジでチンして油抜き。
それからオーブントースターで焼く。
生姜醤油で食す。 (゚д゚)ウマー

197 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/20(金) 10:02:49 ID:kUPGvrZ10
>>195>>196

うまそう・・・・・・・・。ジュル

198 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/21(土) 15:55:55 ID:KXBgZTTp0
油揚げが食べたくなってしまったよ。

199 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/21(土) 16:16:35 ID:FA9xpNK90
油揚げは何かと便利だから冷凍庫に常備するようにしてるよ。
うちはオーブントースターで焼いて、辛味大根おろしと醤油でいただきます。
貝割れ大根添えてもいいね。

200 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/21(土) 18:27:00 ID:UV+W1h8y0
>>195
鰤アラ、生姜をたくさん入れてもダメだった?
鰤アラで作る鰤大根好きだなー。

>>195-198
油揚げも旨いよね!

201 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/21(土) 19:20:30 ID:ZxPGNOs+0
>>200
その日に食べるよりも、2〜3日、、置いたほうが美味しいよ。
練りがらし、白髪葱、しょうがもつける。

202 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/21(土) 20:24:46 ID:Hzx9G+alO
>>196 されたかもしれないんだけど、ぶりアラは下拵えの際に、大根を下ゆでするときに使った米の研ぎ汁で霜降りして冷水にとって丁寧に流水で洗うと余分な油もおとされるしおいしいよ(^-^

203 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/21(土) 21:05:55 ID:BjKCaMKLO
塩辛スパゲティ
キャベツたくさん入れるよ

204 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/21(土) 22:04:01 ID:E7kWQK3UO
みちのく浪漫…安いくせに美味い!で、水炊きで一献のつもりがもうすぐ一升空 

205 :196:2006/01/22(日) 05:16:29 ID:C6VgRDlm0
>>200 >>202
生姜は入れた。
実山椒も入れてた。
下ごしらえは、湯沸かし器の湯で洗っただけ。
面倒がらずに熱湯で霜降りするべきですた。orz

206 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/27(金) 13:00:49 ID:0Jv4ZUzk0
本スレage

207 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/27(金) 23:38:18 ID:6DMuWMPO0
べビスタラーメン (・∀・)


208 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/28(土) 15:24:31 ID:ouiFTpduO
味付けメンマにラー油をひとたらし。
ビールが進む。

209 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/29(日) 00:05:00 ID:46YGPMud0
>>208
それにスパーの総菜コーナーにある焼豚入れると最強だな。
ハムとかベーコンの加工肉コーナーに置いてあったヤツは
焼豚風ハムみたいで合わなかったが。

210 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/29(日) 12:24:38 ID:jXCAUJd50
そのハムみたいな焼き豚はスライスしてマヨネーズで食べるとビールに合うんだな。

211 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/29(日) 12:42:33 ID:zUWdLbDV0
たっぷりのオリーブオイルをフライパンで熱して
スライスガーリックを炒める。
香りがでたらぶつ切りにしたタコを入れて
少し多めの塩を振って炒める。
皿に盛り付けたらパプリカ振って出来上がり。
タコが無ければムール貝やシーフードMIXでもOK。

212 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/29(日) 15:11:45 ID:Ifgy/8Ap0
>>196
ブリのあらは、最初に沸騰した湯に一分くぐらせるのが基本 その湯は捨てて
鯛の潮汁作る時も同じ


213 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/29(日) 16:28:58 ID:FrDMgQ730
美味しい酒の肴、たべたいよ。

214 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/29(日) 17:17:41 ID:4O2bbpGK0
居酒屋の突き出しみたいなのを少量ずつ何種類か作って、それでちびちび冷酒をすする。

ホウレンソウのおひたし
白菜漬け
ジャコと大根おろし
味付け豆モヤシ(市販品)
モロキュウ
などなど

215 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/29(日) 17:48:10 ID:r2xEe/VE0
>>211
>>214
うまそうだね!

野菜中心の、時間がかからず簡単に作れる肴レパートリーを増やしたい。
サラダ、野菜スティックは基本だが飽きてきた…
最近は浅漬けのようなもの(きゅうりと、昆布の佃煮をもみもみするとか)
が多いがこれも飽きてきた…

216 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/29(日) 18:23:19 ID:xSf2Jgea0
酸っぱめの白菜塩漬け

217 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/29(日) 18:29:16 ID:nkZwkQdX0
今、芋焼酎を水割りでやきとり缶で
飲んでるんだけど、物足りない。
家に白菜あるんだけど、いいつまみに
ならないかな?
20時位に半額になるスーパーに行くんで
いい案があったら教えてください。

218 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/29(日) 18:40:03 ID:4WqTUmDw0
>>215
これも浅漬けみたいなもんだが、一時期はまったのが生野菜の梅肉あえ

梅干の種を取ってから包丁でたたいてねっとりさせる
生で食える野菜なら何でも小さく切って、梅肉を混ぜ合わせる

これだけ

キュウリ、ナス、ミョウガ、ニンジンなんかが合う
キュウリとナスは塩もみして絞っておけば、なおよし

チリメンジャコやカツオ節、ゴマなんかを一緒に混ぜてもいいよ

219 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/29(日) 18:50:47 ID:/6TFAjwO0
白菜と豚肉で常夜鍋
白菜の浅漬け
白菜をちょい甘めのだしでくたくたに煮る

220 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/29(日) 19:43:11 ID:nkZwkQdX0
>>219
焼酎にあうかな?
鍋のつけだれはポン酢?
豚肉と刺身や惣菜半額目指して20時出発。
あと、20分。とりあえず、豆腐も買ってくるつもり。


221 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/29(日) 23:03:07 ID:OMfxIHTZO
鳥すき焼を肴に焼酎お湯割り(梅干し入り)
〆はうどんで…

222 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/29(日) 23:50:48 ID:Ov/U81OR0
白菜のベーコン炒めはうまいです。

白菜と短冊切りにしたベーコンを炒めて、
しょう油、胡椒で味付け
熱々を食べると酒が進みます。
ごはんのおかずにもなります。

223 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/29(日) 23:54:54 ID:2L++iKUX0
豆銘(とうべい)

224 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/30(月) 00:11:06 ID:tZfPfS8n0
玉ねぎと鳥もも肉のホイル焼き 調味料は塩胡椒、日本酒のみ

225 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/30(月) 00:26:54 ID:Ztk2NqCT0
宮崎の地鶏焼風
鶏腿肉一枚に串を打ち塩、胡椒。
ガスレンジ直火で、焦げ目が付くまで炙る(中は生で良い)。
串を外し一口大に切り、テフロンのフライパンで油を入れずに焼き火を通す。
塩胡椒で味を調え、完成。

これが、ブロイラーかと驚く、薫り高い地鶏風の仕上がり。
酒との相性抜群。うまいぞ〜


226 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/30(月) 10:51:44 ID:RfFsTpx00
魚焼のグリルでも、皮はパリパリ・・で香ばしくなるよ。

うちの場合、串を打って、焼くと後の掃除が大変だし。

227 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/30(月) 18:58:11 ID:w2oDV9z00
鶏肉が食いたくなってしまったじゃないですか。

ササミのたたきが好きなんですが、鳥インフルエンザが騒がれている今、半生のたたきは自重するべきでしょうね。
たしかに鶏は皮のパリパリがうまい。
たまに皮だけでいいって思うことがある。

228 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/30(月) 23:17:07 ID:lNslMc7Y0
グリルで鶏の手羽先を、皮がパリパリになるよう焼く。
うちの一歳4ヶ月の娘も大好き。

229 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/30(月) 23:29:51 ID:Li+0YR4bO
旬の大根を米の磨ぎ汁とダシで煮る。味噌に常備冷凍保存の柚子を卸して砂糖と合わせる。旦那のツマミだけに時間かけたくないから、大根煮える迄、他の料理が出来るっーカンジ!簡単!ほろふき大根出来上がり!

230 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/01(水) 23:14:29 ID:y6eSclak0
夕食のしたくの合間にツマミ作ってくれる奥様が、ワシは欲しいぞ。
我がツマはそんなことをしてくれんので、ツマミはいつも自分で作る。
今夜は疲れててめんどくさいので、酒だけで過ごしてる。
大根ならちょろっとおろして、ジャコのせて、スダチと醤油をたらすだけでも嬉しいな。
これから自分でやるか。
我がツマは、もう寝た。

231 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/01(水) 23:34:00 ID:+N+wb9mM0
自宅で、自分以外が作った肴でうまい酒が飲める馬鹿ががうらやましいよ

単なる味音痴だろうな

232 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/02(木) 00:01:17 ID:pFCNRzrEO
すでに出てたらごめんなさい(^_^;)

洗った白菜を、短めの細切りに。
そこへ適度に油をきったツナをあえ、お好みで醤油で味付けするだけ。
醤油の代わりに、マヨネーズでもイケますよ
(^-^)v

233 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/02(木) 00:30:11 ID:rcu1/Xrx0
ストーブであぶったイカ (・∀・)

234 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/02(木) 01:06:51 ID:ZyCFR7Hg0
>>232
わしは白菜の代わりに千切り大根で同じのやる。
ホタテの缶詰とかでもおいしいね。
>>233
わしはそれがやりたくて石油ストーブ出す。
暖房はちゃんとあるのに・・・

235 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/02(木) 08:57:53 ID:YQhCFv+60
>>232
そんなことないっす。今夜、やってみよう。。
白菜のツマミ、、悩んでいたんですよ。どーしたらいいか。

236 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/02(木) 22:55:33 ID:nRdAxzhEO
簡単に!チーサラ(チーズ・サラミ)胡瓜も一緒に!ワインに良、焼酎、ビールにグ-!

237 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/04(土) 00:51:28 ID:oMuXX+C10
白菜の白いとこを細めに切って、もろみで食べるのも美味しいですよ。
モロキューならぬモロ白菜。

238 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/04(土) 18:54:15 ID:zLSwhWz00
大根の葉を細かく切って、ごま油で炒め、酒と醤油で味を調えてから、チリメンジャコをどかっといれる。
ざっと混ぜ合わせて、味がジャコにも染みたら出来上がり。
ご飯の友にもなるが、冷酒やビール相手にちびちびつまむのも美味い。

ジャコに塩味があるので、醤油は控えめに。

239 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/04(土) 20:57:41 ID:plPpc6Me0
>>238
逆に最初、チリメンジャコを大目の油でカリッと炒めてから取り出し、
油を少し切ってから大根の葉を炒めて最後にチリメンジャコと合わすのも美味しいですよ

シメメシにこれでチャーハン作ると最高です
タマゴを炒めてから取り出し、ご飯を炒めて大根葉とチリメンジャコの炒め物を投入
醤油を鍋肌からかけて完成

240 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/04(土) 21:37:30 ID:zLSwhWz00
なるほど! その方がチリメンジャコの風味と歯ざわりがよくなりますね。
次に作る時は、その手法いただきます。

241 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/07(火) 00:26:31 ID:GWyIZgFF0
キムチと豚肉を炒める。
ただそんだけ。
それだけで結構うまい。

242 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/07(火) 09:29:32 ID:3zxHOXet0
ワカメをごま油と葱と梅干で炒めて、ごまぱらり。

日本酒さんと合わせてます。

243 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/07(火) 19:31:57 ID:o1wWe2j+0
ワカメなら塩ワカメを塩抜きしてから、さっと熱湯に通して、水で冷やす。
それを適当に切って、醤油と酢だけの味付けでいただく。
これがうまいです。
日本酒向きかな。
干しワカメだとおいしくできないんだな。

244 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/07(火) 21:28:13 ID:lzutl76u0
キャベツをざく切りにしてどんぶりに敷いて、
その上に豚肉→キャベツ→豚肉→キャベツと重ねて、
日本酒があればちょっとだけ振りかけて、ラップをかけてレンジでチン!
柚子コショウをポン酢に溶かしたものを最後にふりかけ完成

キャベツのほか白菜や豆苗でもうまーい

245 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/07(火) 23:20:15 ID:9eVWVy5W0
>>243
確かに乾物には乾物なりの味がある。
干瓢とかヒジキとか、昔の日本の味を見直してみたら、酒の肴的には
かなり選択肢が広がった希ガス。

俺は枡酒と塩で十分な酔っ払いなんだけどねw

246 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/08(水) 00:37:07 ID:HurJ/V960
>>245
漏れは升酒と握り飯で十分な酔っ払いだ。

247 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/08(水) 19:06:10 ID:qLYrTKQ80
冷たいトマトぶつ切りに豚カツソース! ウソや!って思うでしょ。
 んでぬる燗。 信じられなかったけど こないだやってみたら旨かった。

248 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/08(水) 21:12:10 ID:Afp0oP6g0
>>247
トマトにウスターソースもうまいよ。


249 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/08(水) 22:01:42 ID:mPQ1Ujrm0
トマトにはケチャップだよ。

250 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/09(木) 23:14:58 ID:xJV74BxI0
生トマトには塩!

251 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/09(木) 23:53:35 ID:HtlNFmBn0
漏れはトマトは何も付けずに食う。
ビールのアテにいい。

252 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/10(金) 01:30:01 ID:Vvypg6ZcO
醤油!

253 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/10(金) 02:03:53 ID:Rf/zjjiu0
俺もそれ大好き>>243
生ワカメが手に入った時も酢醤油で肴にしてる。日本酒旨くなるよなー。

ひじきは戻しただけでも肴になるよ。普通にドレッシングでもいいし
水切ってさらし玉葱とオリーブオイル、レモン汁、塩胡椒で和えても旨い。
オリーブオイルと胡椒が意外にイイ。けっこーお薦め。
ワカメと逆に、生のより乾物のひじき戻した方が旨いと思う。
白ワインとかビールとか軽めの酒向け。参考レシピは有元葉子さんだとの事。

254 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/10(金) 03:42:14 ID:OGzFHMpK0
若布には生姜醤油もいいですよ。
面倒じゃなければ、おろししょうがの絞り汁で。

255 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/10(金) 08:43:37 ID:+3ZPSIpH0
私も生ワカメ大好きです。
>>243
>>253
醤油も何もつけないのが一番美味しいんだよね。

256 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/10(金) 12:27:46 ID:Z11kmbNg0
ワカメの茎を薄味で炊いたのも美味しいです。
ワカメのシーズンになると、それが楽しみです。

257 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/10(金) 22:45:44 ID:jFXXC+x50
油揚げをカリカリに焼いて……というのをよく聞くんだけど、
馬鹿にしてました。

やってみたら、旨かった...orz

今晩はそれに鰹節、刻みネギ、マヨネーズ、醤油たらりで七味唐辛子。
ビールがうまいぜ。

258 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/10(金) 23:12:51 ID:uotc+cKq0
>>257
はまりましたね(フフフ
カリカリ油揚げに納豆をどばっとかけると、
納豆好きにはたまらない大豆コンボになりやすぜ、ダンナ。

259 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/10(金) 23:47:35 ID:OGzFHMpK0
カリカリ油揚げにニラ醤油も(゚д゚)ウマーですよ。

260 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/11(土) 00:29:16 ID:Svmz10rr0
カセットコンロに焼き網乗せて油揚げ焼く。
焼きたてをおろしポン酢にジュッ!と投入。
最高にうまいよ。

261 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/11(土) 00:44:51 ID:TWTUP8QU0
>>258
バリエーションA カリカリ油揚げを1cm角に切って納豆に混ぜる。
バリエーションB 油揚げに納豆をつめ巾着にして、カリカリになるまで炙る。

どっちもウマ。

262 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/11(土) 00:53:50 ID:bOCX70M90
>>260
カセットコンロでないといけない理由を教えて下さい

263 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/11(土) 02:50:50 ID:hx7X3MT30
>>262 目の前で炙った熱々をジュッ!が一番旨いからじゃねぇ?多分。

ミニ七輪を手に入れたので、一人炉端焼きして楽しんでます。
傍らに酢の物の小鉢一品用意しといて、するめ炙ったり椎茸焼いたり
冷蔵庫からあれこれ発掘してきてはちょこっとずつ焼いてつまんで呑んで。
ポン酒党にはたまりません。パックの鶏でも塩ふって焼くだけで焼鳥屋の味。
…これで部屋が臭くならなけりゃ文句ナシなんだけどな。ワンルームつらい。

264 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/11(土) 03:42:22 ID:RDWjwISu0
>>263
いいな七輪。
炭が手に入りにくいので手を出してないけど。
寒い中で厚着して、ぬる燗片手にベランダでやってみたい。

265 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/11(土) 21:12:07 ID:05qlMmXQ0
七輪テラウラヤマシス
日本酒呑むとき魚焼きグリルで色々焼いて食べるの大好きだけど、
様子を見つつ台所に取りに行くというのがちょっと面倒
手元で出来るのは最高だと思うが、部屋が臭くなるのは……

手元で出来ないのはともかくグリルで焼くのは手軽でオススメ
お気に入りは定番で魚ときのこ類、さつま揚げ、厚揚げ、油揚げ
芋、味噌漬け肉
野菜ならピーマン丸焼きとかキャベツとかトマト
ベーコンとかウィンナーもあなどれない

266 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/11(土) 21:39:26 ID:MNF5Pcem0
卓上にオーブントースター置いてやればいい。
魚丸の塩焼きとかは、無理だが開きならOKだ。


267 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/11(土) 22:32:28 ID:bOCX70M90
オーブントースターが魚臭くなるのは我慢してね
そのあとにパンを焼くと・・・

268 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/11(土) 22:57:05 ID:7dPIMsWM0
オーブントースターで魚焼くと、肉がパサパサになって不味いな

269 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/12(日) 00:15:36 ID:TfbFN7US0
うちは卓上コンロ使ってるなぁ
出張や通販で買ってきた干物で一杯やるのが週末の幸せ・・・
和歌山で買ってきたウツボの干物を肴に酔い潰れ中

270 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/12(日) 00:54:07 ID:Eyb4VSSR0
卓上コンロに小さい土鍋を乗せて、一人で好きなものを煮てポン酢で食べつつ、
酒を飲むのが至上の悦楽。

271 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/12(日) 00:59:36 ID:71R5TODN0
うん、うん、小鍋立ては酒に合う。


272 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/12(日) 10:26:43 ID:qYvYnHeS0
今日「鯖のへしこ」が来る。
刺身、そしてストーブで焙って・・・

早く夜にならないかな〜

273 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/12(日) 10:54:10 ID:zBcLZAeXO
今から飲るのが最高と思われ

274 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/12(日) 11:56:39 ID:qYvYnHeS0
>>273
自営業やってて只今営業中・・・・orz
休業日は当然明るいうちから(ry

275 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/12(日) 14:15:31 ID:Bw3K4cNIO
今更だけど油揚げと納豆、おろしポン酢やってみたぁ!!
酒進むわ、コリャ(・∀・)

276 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/12(日) 22:35:30 ID:w0ei2NQo0
辛子明太子を生のまま。
1)箸で皮を切り裂いて、中身を少しずつほじくって、箸先をなめるようにして食べる。
2)冷酒をひとくちすする。
1) 2)の繰り返しにより、明太子1本で冷酒が3合は飲めます。

薄切りキュウリとか、小さく切った焼き海苔にのせて食べるのもよい。
でもそれやると辛子明太子の消費速度の方がはやくなりますので、おすすめしません。

277 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/13(月) 14:57:53 ID:Hacbi0FoO
「ごはんですよ」みたいな、岩海苔の佃煮(?)をもらったのですが、ごはんの上にのせるのも飽きてしまい、酒の肴に変身させたいのですがいいアイデアが思い浮かびませんorz
なにかいい 食べ方を知っておられる方がいましたら、ぜひ教えてください。
お願いしますm(__)m

278 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/13(月) 15:18:57 ID:Wr2Czz7z0
湯豆腐に乗せるとか

279 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/13(月) 16:17:32 ID:ip4b0CH0O
>>277
塩気が多いので難しいですね。豆腐やジャガイモ、納豆などいいのでは?
納豆の場合長葱など入れて包み揚げなら摘みになりそうですが…。
試したことはございません

280 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/13(月) 17:48:36 ID:lAYB5pk10
>>277
そのままガツンとツマミにしますね。。
楊枝ですくって・・日本酒と合いそう。

後はほうれん草の茹でたのに和えて見たら?
それにごまをぱらりでもいいし、上にわさびを乗せてみるとか。
わさびとも合いそうだね。いいわさびと。

あとは、ワカメの茎や山菜の茎とか?

自分が試してみたくなったよ。

281 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/13(月) 18:36:05 ID:oGT49XhQ0
>>277
長いもを細く切って、ご飯ですよ+酢+ごま油(ラー油)をあえる。
さっとゆでたもやしでも、白髪ねぎでも合う。
ビールとかウィスキーのとき作る。

282 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/13(月) 18:49:50 ID:Hacbi0FoO
山菜の茎ヤバイですね
うまそーですo(^-^)o

酢とゴマ油のやつも、ぜひ試してみます(^0^)/

豆腐をヒントに、お豆腐屋さんでもらってきた 味付けしていない おからに和えてもいけるのでは!?と思いましたW

今日は冷蔵庫に納豆があったはずなので、今から家に帰ってそれを試してみたいと思います。
みなさん、どうもありがとうございましたm(__)m

283 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/13(月) 19:58:32 ID:nH1jYpxo0
わさび漬けとのりの佃煮を野菜の上に乗せて食べるのもウマーですよ
大根とかカブとかきゅうりとかスライスして少なめに乗っける

あと、焼き海苔(味なし)に薄く塗って小ねぎを刻んだのとゴマかけて二つ折り、またはクルッと巻くのも好き

284 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/13(月) 20:09:40 ID:2pwULsCM0
たたき梅や海苔佃煮に、同量の練りわさびを混ぜて
ちびちびなめつつ飲む。
おなかいっぱいのときによくやります。

285 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/13(月) 20:38:06 ID:loIoOTsV0
>>277
モロキュウに味噌の代わりに付けたらウマそう

286 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/13(月) 22:35:31 ID:QxZikjgt0
明日片思いの子と鍋をすることになったんですが
簡単に作れてキレイめな酒のつまみはないでしょうか?

鍋はキムチ鍋
酒は缶チューハイ
です。

287 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/13(月) 23:12:39 ID:k9xitgxI0
キムチ鍋が既にキレイじゃない気ガスorz

288 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/13(月) 23:29:39 ID:loIoOTsV0
鍋も知らん厨か 確かにキムチは邪道だな
まず土鍋に水を張れ そしてダシの昆布投入。
水が沸騰したら昆布を取り出して、5センチ角に切った白菜を投入
あとはポン酢で頂くのみ

289 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/14(火) 00:58:57 ID:g81mCDQb0
>>286
で、藻前は何が喰いたい?何が好きだ?
惚れたヲンナに物喰わすなら、まずそこが基点じゃねえか?
初めて作る好きでもないモンは、多分味気ないぞ。

290 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/14(火) 01:43:33 ID:+LANT+kA0
女の子相手でメインがボリュームどかんのキムチ鍋なら
生野菜でサラダとか酢の物和え物でさっぱり系がいいんじゃね?
相手も相当に呑むクチだってんなら話違ってくるけどさ。

無難なとこでニンジンのサラダとか大根のサラダ。。
千切り(スライサーで良し)して好みのドレッシングで和えるだけ。
懲りたければニンジンはツナマヨドレッシングで貝割れトッピング、
大根は叩き梅混ぜた和風ドレッシングで和えてもみ海苔散らすと旨い。
よく冷やしといてこんもり盛りつければ見た目もきれいで女の子受け良し。
乾燥の海藻サラダ戻して薄切りキュウリと味付けめかぶ、ポン酢でサラダも
受け良かったよ。これは>>286だけじゃなく、普通にお薦め。酒全般旨いです。

291 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/14(火) 01:48:04 ID:+LANT+kA0
あ、ごめん。↑大根はドレッシングかけると速攻水気出るので
冷やしといて直前に和える。
呑み助的にはくったりしたのも嬉しいけど、きれいにするなら。
長文失礼。

292 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/14(火) 08:45:16 ID:pG0TAVYL0
やっぱり、酒飲みには悪い人間はいないね・・・。
皆優しい!!!

お鍋にはやっぱり酢の物系がいいよね。
うまく行ったのかな、、。>>286タソ

293 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/14(火) 15:58:55 ID:Q0I2/JYj0
バレンタイン当日に鍋付き合ってくれるってことは両思い確定じゃん。
チョコイベント有りか。そか。ならつまみはキレイめがいいよね。

やっぱ女の子ならサラダとかさっぱり系がうれしいと思う。
料理に自信なかったら出来合いを皿に移しただけでも許してくれると思うよ。
頑張れ。

294 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/14(火) 17:13:52 ID:cFdSRE2ZO
最後に女つまめそうだね。


295 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/14(火) 19:07:40 ID:eqEljF7Q0
↑余計w

296 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/14(火) 22:37:22 ID:XV0Dpegr0
バレンタインを意識する時点で人間お終いだな

297 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/14(火) 22:59:15 ID:Wz3UJfdc0
おからと海苔佃煮を和えたのは おいしくありませんでした(´Д`)

298 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/14(火) 23:42:26 ID:XUfpsrV90
>286

「鍋男」誕生?

299 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/15(水) 00:48:21 ID:engeoVx30
バレンタインでも、自分の料理出してるしな

300 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/15(水) 02:27:23 ID:jHl6MF8U0
>>277
亀だけど、海苔マヨにすると早く減るよ。
海苔佃煮とマヨネーズを同量ずつ、もしくはお好みの割合で混ぜるだけ。
温野菜にかけたり、はんぺんに塗って焼いたり、蒸し鶏にかけたり、冷奴にかけたり
結構イケル

301 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/15(水) 18:56:44 ID:gYd4/OsPO
親鶏の皮が安かったので、ガーリックをきかせて塩こしょう少々で炒めました。
今からこれに柚子胡椒をつけてビール♪

302 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/15(水) 19:38:49 ID:Htw6egzG0
で、>>286はどうした?

303 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/16(木) 00:51:46 ID:cDKw94PM0
286は自己解決していまごろ彼女とよろしくやってるんだろう。

個人的にはキムチ鍋ならサラダよりナムルが気分だと思うんだけどな。
そろそろ菜の花とかウドも出てるし、まぁ高いけど。

304 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/16(木) 00:56:35 ID:WXpvtREW0
>>277
おれも亀だけど、薄切り食パンに塗って粉チーズ振ってカリカリに焼くと
スナックっぽいつまみになるよ。生野菜添えると水割りに合う。
粉チーズの代わりにとろけるチーズ乗せてさくっとトーストすると朝飯向き。
薄ーく塗るのがポイント。結構うまい。と、思う。

305 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/16(木) 22:23:08 ID:wiYjp/se0
フライパンで砂肝を炒めて、火が通りかかったところで、ニラをざっくり切ったのを入れてかきまぜる。
塩と胡椒で味付け。
砂肝のこりこりとした食感とニラの香りがいい味を出す。
ニラのかわりにニンニクの芽でもよい。

306 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/17(金) 18:28:17 ID:Pi9eIK/B0
>>305
砂肝ってなんか下処理するの?
ゴメン、こんなこと聞いて。

307 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/17(金) 19:11:05 ID:VheqnnZM0
最も自分の中ではやってるのは
イカの塩辛にちりめんを半々で混ぜる
それを大葉に巻いて食する

お試しあれ

308 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/17(金) 19:57:07 ID:ePM/Ar0n0
>>306
大きい奴(ほぼ丸のまま)は2つか4つに割る。
白いところ(筋や脂)は大まかにこそげ取る。

これくらいはやった方がいいでしょう。

309 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/17(金) 21:16:09 ID:F5JA+BNG0
砂肝って臭くない?

310 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/17(金) 22:43:36 ID:d5E2McJf0
>309
鮮度の問題かと

311 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/18(土) 18:36:16 ID:xs/bF4ix0
>>308->>310
ありがとう!!!(・∀・)

312 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/19(日) 09:27:25 ID:RslmJaeeO
筋なしの砂肝って売ってるけど、すんごい楽。
湯がいて油塩とか巣醤油で食ってるよ。


313 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/19(日) 18:36:57 ID:O6X5RAn70
砂肝を油で素揚げして、熱々のうちに
たっぷりのウスターソースにしばらくつけておく。
そのあと取り出して、唐辛子をかけて食べるとうまいです。


314 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/19(日) 19:12:02 ID:dxLqFCHu0
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1100353733/123
↑でも書いたんだけど、イカの細切りの明太子和え、いいよ。

315 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/19(日) 19:30:55 ID:u42FS8wZ0
砂肝ウスターはいいね
うちでは、
砂肝フライパンで炒めて、たっぷりのウスターをいれ、煮詰めて出来上がり。


316 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/20(月) 18:31:09 ID:KIZmspGl0
我が家では、砂肝をひたひたのウスターソースに一晩ほど漬けこんでから炒めてる。
味がしみてちょっと変わった味になります。

317 :⊂⌒~⊃。Д。)⊃ ◆6feGororyA :2006/02/21(火) 23:25:39 ID:VCXxbo3k0
砂肝ウスターおもしろそう。
今度やってみよう。

318 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/21(火) 23:33:00 ID:PawwFJRh0
キャベツを荒めの千切りして
塩もみしたら、ブラックペッパーとオリーブオイルと酢を混ぜる
ちりめん雑魚を入れて、冷酒で頂く
たった一分で出来るのが嬉しいんだな、これが


319 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/22(水) 00:04:44 ID:HuySq4yd0
キャベツの代わりにもどしたワカメを使っても美味しいかもしれませんね。
明日、両方試してみよう。

320 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/22(水) 00:23:27 ID:GOqFOPsq0
実際に計測してみました
一分で作ることが出来ませんでした。

321 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/22(水) 00:28:02 ID:HGlfUzzI0
もうまんたい

322 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/24(金) 16:05:43 ID:Zk23YeH90
鯛の刺身が余ったら
醤油に生姜をすりおろしてそこに一日つけとく
それを網で焼くだけ

もう最高にうまい!
是非常温冷やの辛口日本酒でどうぞ

323 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/24(金) 16:46:34 ID:MTF+B6XL0
>>322
白醤油か白だし使ったら?もっと美味いよ

324 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/24(金) 17:10:02 ID:Zk23YeH90
おぉそうなんですか
元々我が家計は白醤油使う習慣がないもので
考えてもみなかった
来週でも試してみますわ

325 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/24(金) 20:28:24 ID:+P+eCoaH0
鯛に限らないが、よくやる手。
刺し身の一部を取り分けて数分〜十数分程度醤油に漬けて、
薬味と一緒に飯にのっけて熱いお茶かけて食っている。
やっぱ魚には日本酒だな。

326 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/24(金) 21:28:43 ID:7odqRhBO0
>>323
白醤油でそれ程味が変わるかなぁ。
見た目は違うけど。
俺が味覚音痴なのか。
白だし使うとどうなるかは、ちょっと分からないな。
全く別の料理じゃないか?
そんな事より、鯛の刺身を余らせる事が無いorz

327 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/25(土) 02:25:10 ID:0cVYGPCA0
>>325 刺身茶漬けのメシ抜きか。いいねぇ、今度やってみる。
ポン酒に熱い汁物はおれも好き。
何もない時はおろし生姜とおろし大根入れたお椀にめんつゆ垂らして
熱湯注いでインスタント椀作る。梅干しや海苔をちぎって入れても。
ぱぱっと作れて酒の相手に結構イイ。呑んだ口がすっきりしてまた呑めます。

328 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/25(土) 03:03:13 ID:0Euzl+vA0
>刺身茶漬けのメシ抜きか。
飯はあるんだが…

329 :⊂⌒~⊃。Д。)⊃ ◆6feGororyA :2006/02/25(土) 05:41:44 ID:BT5rGcTq0
砂肝ウスターうまかったよ

330 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/25(土) 10:10:09 ID:bT54ot3p0
刺身が残ったら次の日にしゃぶしゃぶにしてるな
ヅケは思いつかなかった
今度やってみよう


331 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/25(土) 11:20:06 ID:PNOLMGrs0
>>326
やったことは無いけれど、白醤油(盛田っていうところ)とふつーの醤油の風味が違うから、
やっぱり風味は変わってくると思う。

チョット麹の香りがするよ。

332 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/25(土) 20:11:21 ID:qb/p21GV0
いちおう関西風食文化圏の端っこに位置する場所で住み暮しているんだが、
醤油は親の代からずっと濃口だけしか使わない。
使い分けするほどの微妙な味付けや調理をやってないというものあるが、
色を見て塩梅を判断しているので、薄口を使うとうまくいかないんだよね。
それに薄口の方が塩味が強いような気がする。
白だしは触ったこともない。

333 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/25(土) 20:19:03 ID:8gooTIDS0
ほうれん草や小松菜に白だしちょっとたらして和えると美味い。白和えにも合う。
茶碗蒸しに炊き込みご飯にも使う。煮しめやうどんにも。

334 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/25(土) 22:18:50 ID:FSg0yNia0
ニラとモヤシをサッと茹でて、醤油とごま油で食べるのが好きなんだけど
最近ちょっと飽きてきた。

他に何か無いですか〜?

335 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/25(土) 22:24:26 ID:qKTtexhv0
韮を切らずに茹でて、少量のめんつゆと卵黄であえて食う。

336 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/26(日) 00:29:30 ID:vcw5SNwG0
魚と合わせるには白だしは、魚臭すぎる。
シンプルな普通の(白、薄口)醤油に一票。

337 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/26(日) 11:13:14 ID:rcXRaZEy0
っつーか、白だしって、課長まみれダロ。
あれがうまいとは…www

338 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/26(日) 14:13:14 ID:9riFvshC0
自分の舌を信じないで、課長をバカにするだけの脳内グルメチャンw


339 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/26(日) 14:26:00 ID:op9AvM720
そもそも現代の食生活から課長を抜くことすらむずかしいことがわかっていらっしゃらないのが痛いですね。
>>337みたいなのに限ってインスタント食品やお手軽外食で課長さんに接待していただいているに違いない。

340 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/26(日) 16:27:37 ID:tgS+tT9A0
白だしは便利ですよね〜
普通に鰹削り節(+昆布)で出汁とって白だしの臭み消すために日本酒足して,
風味付けにほんの少し醤油垂らすと、簡単で美味しい饂飩のかけツユに〜〜

野菜の浅漬けも、基本は白だし+日本酒+塩+醤油で
適当に、昆布・鷹の爪・大蒜・生姜・柚子・檸檬をチョイスします

残った刺身は醤油+日本酒で漬といて翌日茶碗蒸しの種に転用
具はそれだけでシンプルに、薬味は青葱の小口切りで( ゚Д゚)ウマー

341 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/26(日) 16:29:39 ID:zaq55P9T0
337ではないのだが。

例えば昆布と鰹の「出汁」を冷蔵庫で保存しても普通3日ともたない。
確実に味が変化する。
醤油を合わせても「出汁」の味がが変質しないはずがない。

料理屋で使っている「白だし」はすぐに使い切ってしまうものだ。
あらかじめ白醤油などに出汁を加えて「浸し地」や「吸い地」にしたもの。

これに保存料をどばっと加えて家庭用に商品化したのが、いわゆる「白だし」。
普段なかなか添加物から逃れられないからこそ、
自分で作る料理ぐらいは、なるべく変なものが入ったものは避けたいと、
漏れは思うけどな。

342 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/26(日) 17:25:45 ID:LHP4qklD0
要するに自分で出しをひいて、「白だし」を作ればいいわけなんだね。
それだけのことなんだね。

343 :341:2006/02/26(日) 17:45:25 ID:vIxnt0820
>>338
御意。

344 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/26(日) 17:45:35 ID:h7M3uFy80
毎日作るもんに、そんなこだわってなんかられるかい。

345 :341:2006/02/26(日) 17:47:44 ID:vIxnt0820
アンカー間違えたw
>>342
御意。

346 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/26(日) 20:01:51 ID:gAYsffpxO
ざっとスレ流し読みしたが晩酌にウィスキーって殆どいないのね

いや漏れも最近は全然飲まんけど

ウィスキー一本のニッカとか潰れないんだろか

347 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/26(日) 20:12:49 ID:PdkPT0KV0
>346
アサヒグループだからね。
つぶれるってことはないでしょ。

348 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/26(日) 20:24:24 ID:RJEwEmRx0
>>346
晩酌には使わんが、寝酒には使う

349 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/26(日) 20:52:04 ID:FR8FIgia0
>>338>>339
337ではありませんが、結局>>344みたいな方が多いのは
憂うるべきことかと。
課長排除はそう難しくはないですよね。
外食と課長添加の加工食品をやめて、調味料を選べばよいだけでは?
その他薬品の問題もありますが。
喧嘩を売っているつもりはありませんが、スレ違いで逝ってきます…

350 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/26(日) 21:23:33 ID:PuDyhLGa0
>>349
気持ちもわかるし、心がけは正しいことだと思う。
しかし現実的に不可能に近いことを「そう難しくはない」というのは間違っている。
>>344みたいにあっけらかんと構えてこだわらない方が精神衛生上よいと思う。

351 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/26(日) 21:43:57 ID:RJEwEmRx0
>>349
自炊から課長排除しようとすると、作れるものが限られる
調味料として砂糖・塩・酢・唐辛子ぐらいしか使えん
手元の安物の醤油と味噌と酒と味醂は×
鶏ガラスープ・豆板醤・蠣味醤・舐面醤・コチュジャンも×
カレールーもシチューの素も×
ただでさえ数少ないレパートリーが…… _| ̄|○

352 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/26(日) 21:52:17 ID:h7M3uFy80
つーかね、そんなん厳密に始めた日にゃ、食費がいくらあったって足りないのよ。
酒だってコンビニブランドの安酒だしね。
憂ぇてくれるのは別にかまわないけど、人にはそれぞれ事情ってのがあるんですよ。

353 :⊂⌒~⊃。Д。)⊃ ◆6feGororyA :2006/02/26(日) 23:20:51 ID:BjogCE8n0
おまいら酒でも飲んでもちつけ

354 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/26(日) 23:49:20 ID:L4bB/7Eh0
>>349は「スレ違い」っていうより「勘違い」の間抜け王だったのね。

355 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/28(火) 18:24:48 ID:a9Y6qRz00
>手元の安物の醤油と味噌と酒と味醂は×
その辺はちょっと気張ってでも良いの買おうぜ
っていうか化調入りの酒味噌醤油なんて100円SHOPクオリティじゃね

356 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/28(火) 18:47:53 ID:0jJL3CyE0
ふつーに日本酒と葱味噌・・これだけでも「のんべえ」はいける。
ということで、それぞれ納得のいくものを。

357 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/01(水) 22:11:19 ID:qxOezZmG0
それを言ったら、肴はなくとも酒だけで十分やっていける。
こりゃ極端だが、なにもなかったら塩を舐めながらちびちび日本酒や焼酎をすすることは多い。
この場合、塩も肴といえるのだろうか? どうでもいいことではある。

春になったら上り鰹のたたきで飯と酒。
にんにくをたっぷりと。
これが楽しみだったりする。

358 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/02(木) 00:07:46 ID:aRPsVnJe0
最近ほたるいかが出回ってるのでわけぎとワカメ添えて辛子酢味噌。
これがあるってだけで春先はしあわせ。

>>357の趣旨とは多分ズレるんだけど、その昔、塩蔵ワカメを皿の上で振って
その塩で呑んでたことあります…。や、あの、貧乏だった訳じゃなく。好きで。
今まで他人様に言ったことなかったけど、酒飲み様ならわかってくれるかも?
妙に美味いんです、あの塩。洗い落として流しちゃうのは惜しいと思う!
……ヘンですかね、やっぱ。

359 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/02(木) 01:38:37 ID:VDcB4ckC0
>>355
> っていうか化調入りの酒味噌醤油なんて100円SHOPクオリティじゃね
ピンポ〜ン


…… _| ̄|○

360 :⊂⌒~⊃。Д。)⊃ ◆6feGororyA :2006/03/02(木) 03:15:02 ID:n7SXIghH0
>>358
塩蔵ワカメの塩、わかるわかる
戻した後の塩水もなんかに使いたくなるよね

361 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/02(木) 07:03:40 ID:JikmSjWU0
酒ってのは贅沢品なんだよ飲まなきゃ飲まないで問題ない。
命に関わるわけでも無く、本来は身体に不必要な物を敢えて飲むわけだ。
ならばそこにはこだわる必要があるだろう。

嗜好品だからこそ肴にもこだわるんだよ。
これが分からない奴ってのは愚か者>>344


362 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/02(木) 23:59:10 ID:RRX0f1cZ0
人それぞれに主義ってモンもあるでしょう。でも極端な考え方は苦手です。
他人を気にせず好きなものを好きなようにがよろしいかと存じます。
酒と肴って個人的なものだと思うから。

363 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/03(金) 01:31:51 ID:xbU6/Z3/0
てかね
こだわりの無い奴はこんなスレ来るはずがないだろw

364 :⊂⌒~⊃。Д。)⊃ ◆6feGororyA :2006/03/03(金) 08:01:16 ID:rLKxSreO0
酒の肴が鮭とはこりゃ洒落が効いてるぜ

365 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/03(金) 13:30:32 ID:L/QgcNCs0
酒と肴には確かに俺はこだわりだらけだな
旨い事が全ての前提だが

366 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/03(金) 14:10:10 ID:FuXRFSIF0
マグロ血合いの角煮
100円ほどでひと月分できる。
日持ちのする佃煮やなめ味噌をいくつかと
野菜の小鍋立てか湯豆腐。

この冬のパターンだったけど、そろそろストーブも仕舞い時だ。寂しい。


367 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/03(金) 14:57:10 ID:StVyVG6h0
マグロ血合いいいなぁ
去年魚屋潰れてから近所に売ってないんだよね


368 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/03(金) 17:14:30 ID:56s79J7FO
いかなごのくぎに

369 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/03(金) 23:41:45 ID:zlzNLrRM0
この時期になると瀬戸内ではとれたてのイカナゴを港で茹でただけのが出回るんだよね。
それを辛子酢醤油につけて食べる。頭も骨もまるまるいける。
ビールに合う。
食べた後、口の中が生臭くなるんだけどね。好きです。

370 :⊂⌒~⊃。Д。)⊃ ◆6feGororyA :2006/03/04(土) 01:47:58 ID:/lsMGSx10
酒飲みつつ納豆食うと、口の中めっちゃ臭くなるよね

371 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/04(土) 13:12:54 ID:QoLRfKji0
>>370
酒のせいではなく、腐敗した大豆(ry

372 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/04(土) 21:34:38 ID:0YogR0Q+0
カマボコにワサビ醤油つけてツマミにしてるがウママママー
安物だし体に良くないと分かっていてもやめられないこの美味さ・・・

373 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/04(土) 21:48:00 ID:tC10mJ640
>>372
板わさ大好きです。
簡単ですぐにできてうまい。

374 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/05(日) 00:21:40 ID:L/GSPkdr0
>>372

蒲鉾 醤油 ワサビ
の組み合わせが体に良くないと言う理由を教えて下さい。

375 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/05(日) 00:41:19 ID:SmewngvD0
>>374
あらためて>>337からの流れを読み返して見れ

376 :⊂⌒~⊃。Д。)⊃ ◆6feGororyA :2006/03/05(日) 06:09:55 ID:L3P3N24N0
なんか大人気無い人がいるなー

377 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/05(日) 07:26:38 ID:7hngPVFw0
かまぼこ食べたくなった

378 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/05(日) 07:40:19 ID:4TwRnMAx0
板わさは朝食にもいいもんだからね。

379 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/05(日) 08:43:39 ID:O0hks9mK0
板わさは板わさ板で。

380 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/05(日) 14:48:53 ID:nF7aKVerO
板わさ板に誘導してくれw

381 :⊂⌒~⊃。Д。)⊃ ◆6feGororyA :2006/03/05(日) 19:19:00 ID:L3P3N24N0
牛すじ買ってきたのでスジコンで一杯

382 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/05(日) 20:28:59 ID:SmewngvD0
豚足を圧力鍋で煮込んだ
醤油・黒砂糖・八角・花椒醤で味付け
ゼラチンが途轍もなく(゚д゚)ウマー
どっちかっつーと日本酒よりは焼酎向け
つーことで、とっておきの伊佐美の封を切りますた
泡盛も合いそうだ

383 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/05(日) 20:31:32 ID:SmewngvD0
>>382
あ、間違ぅたがな
s/花椒醤/花椒/

384 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/06(月) 14:36:34 ID:Q95YXhEg0
>>381
スジコンって美味そうだなあ。牛筋とコンニャクってことでしょ?
どうやって作るの?

385 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/06(月) 15:59:56 ID:tTIv1QsvO
マグロ赤身とアボカド(ほどよく熟れたモノ)を2センチ角に切る。

レモン少々、醤油、おろしニンニク少々を加えて混ぜる。

うまいよ(^O^)

386 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/06(月) 16:01:18 ID:bXlTdDh50
まんどいけど酒の肴だけは作らねば
だがまんどい。
冷凍さばの半身を焼いて、ゆず胡椒で。
麦酒と麦焼酎
なんだかんだ言って夜が待ち遠しい

387 :⊂⌒~⊃。Д。)⊃ ◆6feGororyA :2006/03/06(月) 19:22:36 ID:H/GHEv7B0
今日は真たちのから揚げ〜

>>384
牛すじ下処理して、こんにゃくと一緒に煮こむだけ。
味付けは味噌でも醤油でもお好みで。
てか、ググれ。

388 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/06(月) 20:08:25 ID:XnbXT7EW0
>>387
なんか大人気ない人がいるな〜せっかくネタ振ってあげてるのにさ〜
だいたい反応遅いんだよ、ノロマ!
実はもう、すでにググって、スーパーで買出しして、現在煮込み中なのさ。
普通にレスが返ってきたら「サンクス!早速明日作ってみる」とかレスしただろうけどねwww

389 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/06(月) 20:51:55 ID:xuUndrIW0
なんか負けおしみしている人がいるなー

390 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/06(月) 21:03:00 ID:24eIubPb0
× 負けおしみしている
○ 負けおしみ言っている

391 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/06(月) 22:35:27 ID:Or6rqi1J0
まあ2ちゃんでコテ名乗るのは大人気ない奴だけだよ

392 :⊂⌒~⊃。Д。)⊃ ◆6feGororyA :2006/03/06(月) 23:09:18 ID:H/GHEv7B0
俺の存在が気に食わないなら好きなだけ罵倒すれば良い。
食文化カテのほとんどのIDスレに出没してるので、そこでやれ。
でもこのマターリ良スレを荒らすな。

393 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/06(月) 23:29:43 ID:4W+oJQKk0
まあ、どちら様もしずかなよるにメザシでも焼きながら熱燗の少々など飲みながら
ゆるりゆるりと早春の夜を楽しみなされよ。
メザシは中くらいのを軽くあぶる程度に焼くと、かみしめごこちと味わいの両方が
ちょうどよくて、口臭が生臭くなるのも気にならないおいしさです。

394 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/07(火) 04:09:29 ID:iJtkfSxT0
>>392
>でもこのマターリ良スレを荒らすな。
お前が荒らしてるんだよ。言葉に気をつけろ。調子に乗るなよ。

395 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/07(火) 19:07:13 ID:gqWuY1pn0
どっちもどっち。

396 :⊂⌒~⊃。Д。)⊃ ◆6feGororyA :2006/03/07(火) 19:27:28 ID:uZBd3Y/J0
工エエェェ(´д`)ェェエエ工工

理解に苦しみつつ、ナツメグ、パプリカ、塩胡椒、ハーブ適当で鶏胸あぶり焼き

397 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/07(火) 22:58:20 ID:lN90Hjgf0
独活の酢の物を作って、むいた皮をきんぴらにする。うまいっ!

398 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/08(水) 21:20:33 ID:Wj/Gor2i0
>>397
もちろんきんぴらがメインだよな?

399 :⊂⌒~⊃。Д。)⊃ ◆6feGororyA :2006/03/08(水) 22:05:13 ID:ZBzJix9C0
鶏胸のたたきをポン酢で

400 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/08(水) 22:11:18 ID:xYLSzys10
>>399
おまいは鶏胸しか食わんのかw
まぁ安くてウマーで低カロリーと3拍子揃った食材ではあるが

401 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/08(水) 22:45:32 ID:T4jX1xVd0
>>399
まだ、お前いるの?
お前がいると酒が不味くなる。消えてくれ。

402 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/08(水) 23:02:57 ID:qFBT01kc0
だったらここを見なければいいだろうに。
酒がまずいなら、昆布茶でも飲んでろ。夜の昆布茶も乙なもんですよ。

焼き鳥屋で一杯やって帰宅。
野沢菜漬けをかじりながらキリンラガーの2本目。
茶漬けでしめてもう寝よう。酔った。

403 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/08(水) 23:05:39 ID:98/MyNMi0
煎餅をかじりつつ芋焼酎

芋の肴はなにがいいと思います?

404 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/08(水) 23:18:18 ID:5pt4pDba0
>>430
芥子レンコン。
郷に入ってはGO!!

405 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/08(水) 23:26:53 ID:xYLSzys10
>>401
せっかくコテ付けてるんだからあぼーん設定すればよかろうに

406 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/09(木) 00:32:41 ID:nwxss6wqO
>>399
鶏の叩きって九州の人?
地元でよくみかけるんだけど。

>>401
コテ煽るだけで
意味ないレスするお前見てる方が
酒がまずくなる。


407 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/09(木) 02:06:22 ID:XI3x2rX50
>>403
つけ揚げとか。本場九州風に黒砂糖たっぷりのヤツ。
かなり甘くて他の酒やメシのおかずにはキツイんだけど
芋焼酎と合わせると病み付きになる。うぉぉ、飫肥天喰いてぇ〜。

408 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/09(木) 07:54:35 ID:RsN8w5HQ0
芋は匂いが苦手だなあ。
だから塩辛とかくさやとか匂いの強いアテが打ち消しあっていいのではと思ってる。

409 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/09(木) 11:14:08 ID:J/OMkabz0
生だこをみじん切りにして唐辛子と塩コンブで味付け。冷蔵庫で3日ほど寝かすと、タコの塩辛っぽいものが出来る

410 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/09(木) 20:18:31 ID:6g9jO+t00
焼きナス
もろキュウ
トマトスライス

夏野菜のはずが冬にも楽しめる。今では当たり前だが、よく考えると世の中変わった。

411 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/09(木) 21:48:02 ID:PSRQvYc80
>>404>>407
ご意見ありがとうございます。
芥子レンコンはわかるのですが、つけ揚げと言うものがいかなるものかわからないので調べて来ます。



412 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/09(木) 21:50:27 ID:PSRQvYc80
芋の匂いは最初は苦手でしたが、ある店で飲んだ白玉醸造の天誅から病み付きに・・・・

今日はモツ煮で芋焼酎です。

413 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/09(木) 23:22:51 ID:IzvFj52s0
銘柄にもよるのかな、芋の匂い。
何種類か試して自分に合うものを探すのも悪くないですね。

今夜はピーナッツとシーチキンで、のどごし生。
こった肴を作るのは週末の楽しみにとっておこう。

414 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/09(木) 23:55:09 ID:hxcnw9M00
>>413
つーか、使う麹にもよる。
とある居酒屋で、白麹・黄麹・黒麹の焼酎の呑み比べセットを呑んだことがあるけど、
黄麹(日本酒に多く使われる)を使った焼酎が一番淡い匂いだった。

415 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/10(金) 14:43:34 ID:eu+H4KwC0
イワシの梅酒煮
昨日、ぴかぴかのうるめイワシを4尾購入
頭落としてぶつ切りにして、昆布をしいた鍋に水と梅酒と梅酒の梅を入れて沸騰させ、
イワシと生姜をどっさり投入し、再び沸騰したら灰汁とって、
薄口醤油のみで慎重に味付け。
そのままクッキングペーパーをのせて中弱火で煮込んでおしまい。
ちょっと長めに煮込むとこれが旨い!40分くらい
今日はそれの残りを温め直して食う予定。
黒麹仕込みの麦焼酎のソーダ割りとモルツ。

416 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/10(金) 22:36:47 ID:2ynacHwY0
今日はフランスパンがあったので、カリカリに焼いてクリームチーズを塗ってみた。
もちろん芋焼酎と共にいただきます。。
>>414
麹は黒が一番好みです。芋+米が好みです。
麦は苦手です。
香りがきつすぎて。

417 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/11(土) 12:32:12 ID:EK8RdjuN0
クリームチーズで思い出したけど、
クリームチーズにカツオ節を振りかけて醤油をたらしても美味しいねー
でも最近チーズ値上がりしているので手を出せないけど(´・ω・`)

418 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/11(土) 18:18:08 ID:5nXuQ7lS0
チーズと醤油って相性いいんだよね。
安物のプロセスチーズに少し醤油をつけて食べるととっても美味しい。

419 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/11(土) 22:47:12 ID:ysaEJe6s0
プロセスチーズの銀紙を剥いて1日くらい放置して、
カピカピに乾いたのを、チビチビかじるのが好き・・・へんですか?

420 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/11(土) 22:56:29 ID:eB3rHX4a0
それはカリカリに焼いたチーズに通じる所があるんじゃないですかね。
変ではないと思いますよ。
チーズと醤油うぃず醤油、試してみます。

今日はオムソバメシ。もちろん芋焼酎とともに。
いや、これはツマミじゃないですねごめんなさい。


421 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/11(土) 22:57:19 ID:eB3rHX4a0
あぁ・・・・うぃず鰹節ですね・・・・
酔ったようです失礼しました。

422 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/11(土) 23:03:55 ID:kVm+J6yL0
>>358
遅レスだが同じことしてる人がいるとは…!

あのなんともいえない風味のついた塩って他にない調味料ですよね。

戻す前のわかめの塩を、素焼きの若筍に振りかけて食べる、戻した若芽と筍で煮物にする。
わかめを戻した水は捨てずに、きれいに洗ったサツマイモや筍のちょっと硬い部分を一晩つけておきます。
で、翌日わかめの風味と軽い塩味のついたやつをオーブンでじっくり焼いて食べる。
たけのこは薄くしょうゆか味噌を塗って2度焼きするとなお美味しいです。
わかめは前日多めに戻しておくので、このとき酢の物もつくって一緒に食べます。

若筍の季節がくるとこれで一杯も二杯も飲むのが楽しみ。

423 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/12(日) 00:17:12 ID:JWOVp+Sl0
久方ぶりにウォッカ買ってきた
さすがにキャビアなんて買う金ないし、黒パンも手に入らなかった
で、バター塗ったソーダクラッカーが肴
学生の頃には気にならなかったが、まさに消毒の匂い、チビチビ飲むには不向きだ
やっぱウォッカは飲むものではなく流し込むもの、だな

424 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/12(日) 00:33:03 ID:JWOVp+Sl0
>>423
すげーなウォッカ
こぼしたらテーブルの塗装が剥げた…

425 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/12(日) 00:38:02 ID:veSwhpNp0
欧米では、ウォッカはかなりハイソな飲み物

つまみは、クラッカーにバタ、イクラ、レモンなんかも美味い

426 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/12(日) 01:31:41 ID:ERayCqKO0
宮崎土産にきびなごの目刺しもらったんで、炙って芋焼酎。たまらん。

>>411
不親切でごめん。つけ揚げってのはいわゆる薩摩揚げ…と言っていいのか。
鹿児島・宮崎あたりのヤツは、黒砂糖がたっぷり入ってるのと
つなぎに豆腐を使ってるのが特徴だとかで、芋焼酎に妙に合う。
豆腐のせいか、ふんわりさっくりな食感で練り物っぽくない感じ。
芋焼酎と共にハマりました。宮崎出身の友人にたかりまくってます。

427 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/12(日) 04:13:00 ID:lJ3OOY+O0
違う。飫肥天には豆腐入ってるが
つけ揚げには入ってない。

428 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/12(日) 04:57:14 ID:nAjLXoXz0
>>425
欧米ではハイソなのか?
露助の労働者が仕事中に飲むもの、ぐらいの認識しかなかったよ
ブームになる前の焼酎、タオル鉢巻してドテラに腹巻のヲサーンの飲み物っつーイメージに近い鴨

429 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/12(日) 17:30:11 ID:Mv3eoXil0
ウォッカは、味や匂いが強いものとあう
でもなぜかブルーチーズとはあわない…

430 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/12(日) 17:31:27 ID:NIrxW+Jg0
むかしズブロッカとかいう安ウォッカをよく飲んだな。
牧草だという草が一本ボトルに入っていて、その香りが心地よかった。

今日は寒の戻りっていうのかな、ちょっと寒いので、麦焼酎のお湯割りにする。
肴は野菜を主体に2〜3品作る。あと刺身を何か買ってくる。

431 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/12(日) 17:33:32 ID:Mv3eoXil0
旬は鯛

432 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/12(日) 21:28:21 ID:oN0zPats0
この季節、鰆もいいぞ
魚肉が水っぽいので刺し身には不向き、干物か味噌漬ぐらいかと思っていたけど、
この前某居酒屋で食った鰆のタタキは馬勝った

433 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/12(日) 21:58:59 ID:XdASlaBc0
>>432
べこ負けた?
(これ、年老いた愚母のダジャレす)

434 :瀬戸内 ◆ol2/SHP9TQ :2006/03/12(日) 22:40:47 ID:mqbdurXC0
>>432
当地では、鰆は文字通り春を告げる魚として珍重されています。
皮を残して刺身にします。
独特の香りがあって酒がすすみます。
タタキにもしますが、基本は皮付きの刺身ですね。
水っぽいと思ったことはないなあ。
鰆を干物なんて、もったいない〜〜!

ちなみに鰆のカラスミは絶滅危惧を懸念されている、超高級食材です(食べた経験ない)。

435 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/12(日) 22:52:43 ID:Hz1+689i0
>>434
鰆の手当てが彼の地とそれ以外の地では大分違うと聞きました。
土地土地の文化なのでしょうが、刺身で食べられる地の文化が
禿しくうらやましいです。

ちなみに干物にするのはもったいなくないと思いますよ。
同じ食材でも生と干物では味わいが全く違いますから。
是非美味しい干物を召し上がって頂きたいです。

436 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/12(日) 22:55:32 ID:DpfS7Jq40
鰆は身が柔らかいため、水揚げした瞬間からの取り扱いが重要。
地元流通用のものと、大量出荷の物の差は大きい。
刺身で食える地域の人は幸運と思っていいでしょう。


437 :瀬戸内 ◆ol2/SHP9TQ :2006/03/13(月) 00:12:50 ID:EqN39DZI0
>>435-436
そうなんですか。
ごく当たり前に刺身を食べているので、思いもよらぬことでした。
当たり前のことって深く思うことがないもんですね。
鰆は、地元では近年漁獲量が減って高級魚の仲間入りをしています。
いつまでこの文化が続くものか、海の汚れと乱獲にと今後の期待は薄めです。
それでも我々が地元で細々と刺身をむさぼり食う程度は、今んとこ、何とか大丈夫のようです。

438 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/13(月) 01:04:04 ID:4pU1WCju0
鰆の刺身は一度、たたきを一度食べたきり。
鱸のようで鱸じゃない。鯵のような感じもする。

439 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/13(月) 12:34:35 ID:ob6S4KcO0
豆腐のみそ漬けがうまい。
普段は赤味噌なんだけど、麦や米とかでやってもうまいですか?

440 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/13(月) 18:44:27 ID:4WLKLFmD0
居酒屋で食べたのですが、
オニオンスライスにかつお節と酢
をかけて食べました。
さっぱりしてうまかったです。
特製の酢だったような気がするのですが、ちょっと忘れました。


441 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/14(火) 08:11:22 ID:VIaajSCA0
マグロの血合い買ってくる。100gで50円もしない。ってか山盛り1パックで売ってるからg単位の値段がわからん。
適当に切ってビニール袋に醤油ドバドバ、生姜スリスリ、にんにくや黒胡椒入れてもいい。
冷蔵庫に半日位は寝かせて、フライパンにサラダ油入れて焼く。いい色がついたら酒を入れ蓋して蒸し焼きに。
牛ひれ肉のような感じになるかな?って美味さ。

442 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/14(火) 20:42:57 ID:itLm88v50
フライパンにごま油しいて、薄切りにしたこんにゃくを表面がチリチリするまで焼いて
最後に醤油をまわして薄めに味付け
葱とかかつお節とか青海苔とかゴマとかあるもの適当にかけて、ガーリックチリソースつけて食べる

443 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/15(水) 12:55:57 ID:geQxLePO0
スーパーや肉屋で手に入る無料の牛脂でモヤシ炒め
狐色になるまで炒め味付けは塩コショーのみ

444 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/15(水) 19:31:30 ID:funG89CL0
牛脂でお好み焼きを焼いても、こくがあってうまいです。
お好み焼きは、つまみにも主食にもなって一石二鳥なので、よく作ります。

今夜は水炊き鍋で焼酎お湯割りを。
鍋もまもなくシーズンオフか。
夏でもおいしいですけどね。

445 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/15(水) 22:33:07 ID:/bn63G0x0
本当にここは為になるスレですね。

今夜は赤飯をツマミに芋焼酎
意外と合うんですこれ。

446 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/15(水) 23:42:48 ID:JZVGL8480
うまそうだけど、
炭水化物と酒の組み合わせは
成人病へ…

447 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/16(木) 01:07:12 ID:LhShVsox0
牛脂ってさぁ以前は無料だったけど今は牛肉1パックで一個無料。それ以外は30円だって。消しゴムくらいのに30円も出せるか!

448 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/16(木) 08:07:55 ID:Pgg9Gx280
節約料理ブームで肉を買わないのに持ってちゃう人が増えたせいなんだろうな。
自分の行く店では、まだ無料だけど。

449 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/16(木) 11:30:49 ID:mCwH8MGV0
なんか料理がブームらしくて、タケノコも危ない。
実家の山には沢山でてくるのだけど、不法侵入者が
後を絶たず。

窃盗だって認識してないのだろうねぇ。

450 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/16(木) 18:44:41 ID:LhShVsox0
最近、寿司コーナーにあったワサビやガリも無くなった。

451 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/16(木) 18:50:11 ID:LhShVsox0
無くなったのは私のせいでもある・・。5年間1度もワサビを買ったことなかった。今年、初めて買った。
トレペは1年間買ったことなかったりした。

452 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/16(木) 19:04:14 ID:EZQN7FSy0
あまりにもみみっちい。

453 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/16(木) 19:04:22 ID:y+/TWnGm0
>>451
おこじきさん?

454 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/16(木) 19:25:03 ID:vn4U36EE0
>トレペは1年間買ったことなかったりした。

盗人でしょ。

455 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/16(木) 19:55:02 ID:+fu0WRip0
こいつと飲む酒はまずそうだ。

456 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/16(木) 20:57:37 ID:RGVwiq+s0
酒は一人で飲むべかりけりよね。

宵の口の飲み始めに甘いチョコレートを数個食べるのが日課になった。
酔いがすすむにつれて塩辛いつまみに進行するんだけどね。

イカの塩辛(市販品)にユズの皮を少しだけ散らすと、とってもいい感じ。
冷酒に最高。

457 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/16(木) 23:35:21 ID:yopRSmqg0
>>456
イカの塩辛に柚子の皮を散らしたやつは美味しいと思うんだけど、
最初から柚子入れて作ってある塩辛は今ひとつおいしくないなと私は思う。
柚子入りだとなんでか甘く作ってあるせいかもしれない。

458 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/17(金) 01:12:34 ID:RMA53bYR0
今「がんづけ」とかいう蟹の塩辛?みたいな一品と千切り大根で呑んでたんだけど、
↑につられて柚子散らしてみたら妙〜にうまい。冷酒に柚子っていいね〜。

柚子入りの塩辛は俺もなんか苦手。刻みたて、おろしたての香りが嬉しいな。
そいつを塩辛とか白菜漬けとか、こなれた塩気と合わせると…たまらん。

459 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/17(金) 02:27:56 ID:Mc6wzkXW0
ああ、辛子明太子でも元から柚子入りのはいまいちなのが多い。
余計なものが入ってないほうがうまいね。
今日は水菜とえのきの卵とじと
オニオンスライス・大葉・ごま油の冷奴


460 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/17(金) 11:37:00 ID:pIfBay9K0
>>449
つ トラバサミ

461 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/17(金) 16:35:45 ID:S3eF1N3O0
イカ買って、そのまま醤油と酒と砂糖と生姜で煮たら卵?入りだった。胴体の中ぎっしり詰まってた。

462 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/17(金) 20:19:54 ID:eRL6xM0i0
>>461
うまそうだ。イカの卵は美味しいよね。
イイダコには一歩ゆずると思うけどさ。

疲れはてて帰ってきて、食欲もないのでアテもなしで神の河をお湯割りで飲み始めた。
少し落ち着いたら、だいどこで缶詰をあさってみる。

463 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/18(土) 14:33:00 ID:TsgV3lNc0
今日はモエを開けることにしました
どんな肴が合うでしょうねえ?
一応、ちょっと美味しいウインナーとチーズ、ドイツパンなどがあって
あとはエリンギ入りのオムレツとかどうだろう…

464 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/18(土) 14:34:33 ID:4u4xZRwn0
えっとモエって何?

465 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/18(土) 14:58:06 ID:TsgV3lNc0
あがってて驚いた。
あの、シャンパンのことです

466 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/18(土) 14:58:28 ID:a94uvnP9O
シャンパンだよ
モエ エ シャンドン
あたしはシャンパンには軽いものを合わせるのが好き
カマンベールチーズとか生ハムとかドライいちじくとか
魚介類は生臭くかんじちゃうの

467 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/18(土) 15:10:52 ID:4u4xZRwn0
萌え〜がブームだからって、あやかり商品名の酒が出たのかと思たよ。
シャンパンはクリスマスに飲むもんだって妄想に取り付かれてる。

いいともの栓抜いて、赤貝の缶詰をパッカンして、久しぶりの昼酒だ。

468 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/18(土) 15:19:49 ID:He6++HC90
あ、ぐうぜんウチも今晩はモエ明けます。
お正月過すきから冷蔵庫に転がっているもらいものキャビアです。
ブリニは面倒だから、ひとり当たり一枚也。
ホットケーキ並みにでかく焼きます(笑)。

469 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/18(土) 15:24:59 ID:TsgV3lNc0
おおモエ仲間ですね。キャビアとは羨ましい!
確かにシャンパンには軽いものがあうのかもしれません
最近、スパークリングワインで我慢していたので
ひさびさのシャンパンが楽しみです
肴いらないかも…

470 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/18(土) 20:47:00 ID:KJUgzKDr0
煮干をそのまま齧ってる。
頭だけは取る。
中くらいの大きさのがウマイ。

471 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/18(土) 22:11:30 ID:kybdZF9l0
>>470
> 煮干をそのまま齧ってる。
> 頭だけは取る。
> 中くらいの大きさのがウマイ。

七輪とかでちょっとあぶるともっと美味くね?

472 :風太くん ◆cx.n3gpRfw :2006/03/19(日) 00:26:32 ID:HzrP1vm00
煮干のまんまがうまいんじゃありゃせんかと思うんじゃ・

473 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/19(日) 09:05:41 ID:AQ19qLqy0
>>469
スパークリングワイン
シャンパン
ゼクト

皆いっしょじゃないの? 違うの?

474 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/19(日) 10:55:29 ID:RMLBAkLr0
シャンパンはフランスのシャンパーニュ地方の(以下略

475 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/19(日) 11:19:48 ID:QWiHQjcs0
とりあえずシャンメリーじゃないという事はわかった

476 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/19(日) 15:46:00 ID:dcru0zPu0
モエエシャンドンの、カストリ焼酎が美味いんじゃ 御丸は最高

477 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/19(日) 16:04:59 ID:gwj4kPDc0
グラッパもカストリ焼酎の一種なのかな?
プルーベリーの香りつきでうまい。

478 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/19(日) 19:20:04 ID:ADIMW5+/0
そうだ、グラッパもカストリ焼酎。

御丸の十分熟成されているのは、素晴らしい、ブルゴーニュ産もお勧め。

479 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/19(日) 19:33:23 ID:JtgAt/Zb0
休日の酒は昼からで軽くちびちびやる。
ディープインパクト、相変わらず強かった。いい競馬を見せてもらった。
強すぎて儲からないのが難点ですね・・・スレ違いはどうでもいいか。
シイタケをあぶって醤油で食べる。ひなびた味がする。
軸のところが香りが強くて好きだ。

なんだか見知らぬ酒の銘柄が列記されていて、ちょっと面食らった。

480 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/19(日) 20:40:32 ID:02vNXV4k0
ここんとこ土日はスパークリングワイン(甘口)とケーキです。
癖になっちった。

481 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/19(日) 21:06:32 ID:gwj4kPDc0
>>478
へー、そうなんだ。
今手元にあるのはブルーベリー、桃、レモンの香り付けしてる奴ですっごくおいしい。
日本のカストリ焼酎も柚子とか酢橘で香り付けして売ってくれればいいのに。
度数高い+天然香料+辛口って需要あるだろうにな。

482 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/19(日) 22:01:22 ID:rWEivBtf0
グラッパでもフレーバーつけてるのは極少数派かと
本来、かなり個性的な風味がするもの。

スパイスドラムが好みに合いそうなのでお勧め
ラムにバニラ等のフレーバーを添加した物でけっこう美味い。
キャプテンモーガンが有名

483 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/19(日) 23:07:32 ID:lD46fuTN0
スナギモをスライスしたのを炒めて、火が通りかかったところで、
ニラのざく切りをどかっと入れて強火で炒める。
ニラがしんなりしかかったら、ニンニク醤油で味付けする。
うまい。

484 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/19(日) 23:30:55 ID:WCXpZl5l0
洋酒(蒸留酒)の肴はいかに

魚介の燻製、とかバター醤油焼おにぎりがけっこうスキ

485 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/19(日) 23:38:10 ID:lD46fuTN0
レーズンバターって簡単な手もある。あれ、好き。

486 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/20(月) 02:13:08 ID:ZcQME8aC0
洋物蒸留酒なら料理で呑むより切って出すだけの簡単つまみが好きだなぁ。
動物系の塩気(チーズとかハムとか)+果物か生野菜セットでちびちびが好き。
どっちか片っぽだと少しくどかったり物足りなかったりするけど
セットにするとシアワセに呑める。瓶詰めのピクルスとかオリーブも好き。

487 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/20(月) 09:56:28 ID:jmqaEK1X0
バランタインは(12年までねw)ドライな口あたりだから
出汁をきかせた和食の煮物なんか合う
生醤油だとちょっと強すぎるかな
お浸しは出汁浸しとか、白和えとか。キンピラもいいです
シーバスは甘め濃いめなので、ちょい油っけのあるもの
鶏肉をあっさり塩胡椒で焼いてレモン絞ったものとか
つけ合わせでしんなりしたシシトウなんか嬉しいかも
ウォッカは度数が高いけど喉で味わうタイプなので
濃いめの味のものなら何でも合うと思う

ジンとブランデーは、単品で飲む…感じかなあ

488 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/20(月) 10:15:37 ID:PKSxyYdB0
ジンは、オリーブと相性良いね。
フィンランディアはサーモンやニシンの燻製かな。

ブランデーは....つまみ不要 だな


489 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/20(月) 23:14:50 ID:wt9cZFkK0
ここ数レスを読んでいると、自分の飲酒生活と肴状況の貧困さに涙がこぼれそう。

釜揚げのチリメンにスダチを絞って醤油をたらした奴で、焼酎を飲んでます。
これでもいい方の肴です。

490 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/20(月) 23:46:00 ID:bzdQvYlo0
>>489
チリメンにスダチ+醤油、旨そうですね。

最近は、モヤシをさっと茹でてポン酢で食べています。
さっぱりしてよいです。



491 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/21(火) 02:26:10 ID:kspNi1fRO
>>490のさりげない優しさに惚れたのでもし女性だったら暇な時でいいんで俺と結婚して下さ('A`)

492 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/21(火) 12:23:43 ID:OyduSgs20
茹でモヤシにポン酢は、ときガラシを加えるとパンチが効いたものになる。
ごま油やオリーブオイルを振り混ぜても、うまい。

493 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/21(火) 12:32:50 ID:g/3TXR0B0
自分は柚子コショウ+ポン酢も好きだなぁ
溶きカラシはやったことが無いので今度試してみるよ

494 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/21(火) 15:00:53 ID:Qv05e8pc0
茹でモヤシに豆板醤をつけてたべてもウマイ。


495 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/21(火) 16:49:01 ID:8fJImQU40
最後のポン酢は一緒だが、面倒なので茹でない
モヤシの袋に穴あけて水少々入れて、袋ごとレンジでチン、だな

496 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/22(水) 00:36:19 ID:2Qv+WhNQ0
気分を変えたいモヤシの夜は茹で上げた奴に、酢とS&Bカレー粉まみれにさせ、冷蔵庫で半日くらい寝かせてからくらうのさ。

497 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/22(水) 03:08:28 ID:K0trX7tI0
夜が明けてんじゃん

498 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/22(水) 18:21:07 ID:as+yc6800
生の鯖ってどう料理すると旨い?塩鯖は焼けばいいけど・・。


499 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/22(水) 21:17:14 ID:tHrN13Us0
>>498
塩で〆て酢で洗い酢に30ふん漬けて〆鯖。
味噌煮だな。

500 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/22(水) 21:17:55 ID:tHrN13Us0
ageちった、スマソ!

501 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/23(木) 02:45:34 ID:57QNvy6M0
鍋照り焼きもおいしいよ。
フライパンで両面焼いてから、酒味醂醤油好みで砂糖を絡めて煮詰めて完成。

502 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/23(木) 11:51:16 ID:Jki4cWSU0
うちも偶然、おとといにモエを開けました。

オニオンスライスに刺身用のサーモンをのせて
イタリアンドレッシングをかけて簡単カルパッチョ。

生ものは合わないかと思ってたけど、おいしかったなぁ。

503 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/23(木) 13:02:09 ID:+6v1PotQ0
納豆をつまみにビール類・・。体にとっても悪いわな。痛風になっちゃう。

504 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/23(木) 19:26:42 ID:zmrhId800
大豆と鶏胸肉を炒りつけて
絹サヤを加えて昨日の鍋の残り汁で軽く煮たもの
ドイツパン超薄切りにケチャップとチーズで
なんちゃってピザトースト
その他乾きもので
カヴァ、麦焼酎中。

505 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/23(木) 19:47:17 ID:B4s2sgon0
NTTグループが 「韓国の為」に 「子供達専用の検索ページ」で 言論統制している。

キッズgooサーチ(子供達専用の検索ページ)
http://kids.goo.ne.jp/navi_top.html

 例

1 「新しい歴史教科書をつくる会」は--->閲覧不可

2 「子どもと教科書ネット」 や 「つくる会の教科書採択に反対する杉並親の会」 のHPは-->閲覧可

★教科書検定を通過している教科書の公式サイトが 「有害サイト認定」 されている。

★教科書検定に反対する組織のHPが 「安全サイト」 となっている。

★「竹島」というキーワードで検索すると、竹島とは無関係な水族館が1件のみ検索される。

★「独島」というキーワードで検索すると、35,600件もの検索結果が表示されまる


同趣旨の他のblogやサイトも軒並みフィルタリングされている
フィルタリングに偏向が見られる

今、日本の子供達が、我々大人が考える以上に危機的状況にあります。

    コピペして広めて下さい


506 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/24(金) 00:17:56 ID:RMBl/mS90
>>505

コピペにレスすみません。

やってみました。
結果はその通りでした。



507 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/24(金) 09:27:38 ID:CBTo/uxw0
「ごめんね。ページがひょうじできませんでした。」

キッズgoo上では、検索結果からジャンプするページを表示する際、
プログラムにより表示を制御(フィルタリング)しています。このため、
ページによっては、キッズgoo上で表示されない場合がございますの
でご了承ください。

508 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/24(金) 19:20:53 ID:Ae9qHUnF0
週末の夜は帰宅後、とりあえず焼酎とネットかな。肴なしでとりあえずだね。
お子様相手の場合は情報を制限するのも理解できるが、いかにフィルタリングするかなんだろうな。
こういう話題も気分の肴になりはするかも。
ウインナーをゆでたのに辛子をたっぷりで、メシと酒にしようか。

509 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/24(金) 22:13:09 ID:9E3MvfvL0
お風呂上りに冷酒を飲みながら
買ってきたしらすで一杯やりたかったけど冷酒が無かったので
芋焼酎で一杯呑み中
合う合わないはともかく週末はお酒がうまい

510 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/25(土) 00:22:04 ID:tdp0LG8T0
明日も仕事やがな。お酒がうまい週末を過ごしていらっしゃる人たちがうらやましい。
そろそろ酒は切りあげにして寝ないと明日の朝の出勤がつらい。
そういいながら、お酒が美味くて、もう一杯をいただきましょうか。
カマンベールの缶をあけるか。

511 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/25(土) 18:55:22 ID:pXRNOutV0
イカの沖漬けは市販のものはしょっぱ過ぎる。
塩抜き(醤油抜き)をしてから焼くものなのかな?
取れたてのイカを醤油に泳がせてから、かぶりつくってのが非常にうまそうだったので、買ってみたが、失敗だったす。

512 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/25(土) 21:14:24 ID:b9Hv6+Ad0
>>511
ふ〜ん、けっこううまそうだけどね。
泳がすだけじゃ味薄いのかも。

そういや今日久々にエシャレットを買ったがうまかったよ。
ノビルも美味いけど、あれは胃にくる人結構多いからね。味もエシャレットのほうがきつくない。
どっちもビールにあうからいくらでも飲めるな。

513 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/25(土) 22:18:43 ID:XWlrva6G0
沖漬けは生orルイベで食べるものだとばっかり思ってた
凍らせてちょっと固めの半解凍状態で輪切りにして
いわゆるルイベにして食べるのが好き

あー辛口の日本酒と沖漬けで一杯やりたいなぁ・・・

514 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/25(土) 23:31:16 ID:faHFbv2D0
>>511
市販の沖付けは甘いと思うけど。
醤油以外に味醂や甘味料が入れてある。市販の方が旨みが濃いけど。

4月の20日前後に北陸に行くと卵を持ったイカが入れ食いになるから行って来たら?100匹は釣れるよ。
釣ったら醤油入れたコーヒーとかの瓶に放り込んで沖付けに。クーラーや衣装ケースにポンプ付けて生きたまま持って帰る人もいるよ。
実際に釣ってきたら?

>>513の言うとおり生かルイベで食べるのがいいと思う。

515 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/25(土) 23:46:21 ID:XqlNYsPh0
511っす。
真空パックだったが、生ものなので火を通すべきだと思って、焼いてたべた。
生でよかったのだろうか。
パックをよく読めばよかった。

いくら新鮮なのが手に入るとはいえ、北陸まで釣りに行くのは無理っす。
スルメイカの刺身パックで我慢します。

516 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/25(土) 23:47:24 ID:kv7IrjFm0
アニーが心配なんで瑠伊部。

517 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/26(日) 00:00:31 ID:faHFbv2D0
イカはね、冷凍すれば解凍して生で食べてもいいんだよ。
イカ刺しやイカ黄金の賞味期限見ると3日は大丈夫でしょ?
アニサキスは皮と身の間にいる。イカ刺しは皮をはいで洗うから大丈夫。

518 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/26(日) 00:38:47 ID:m6HPLR930
アタマワロス

519 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/26(日) 01:04:19 ID:NPGaJHBs0
当たるも八卦 当たらぬも八卦  こんな感じかな

520 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/26(日) 02:38:01 ID:/J2lA+iy0
たまごかけご飯 みたいな

521 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/26(日) 22:16:35 ID:KCJKOhA50
焼肉食って帰って自宅で軽く飲もうとしたら、肴がない。
帰宅途中のコンビニで酒と煙草を確保しただけのお馬鹿さんやらかした。
塩辛だけでもあれば幸せなのに、悲しいっす。
トマトスライスとキュウリの塩もみで我慢するっす。
結果として肴はあったことになるのか。
納得いかーん。

522 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/27(月) 01:03:01 ID:KhLBanyw0
うまければよし。きゅうりの塩もみで問題はないよ。
私は肴がない場合、あらかじめ買っておいた缶詰などを食べるね。
一時缶詰ばかり食べすぎたせいで買うのやめてたけど、最近また食べ始めるようになった。
飯の友にもなるし貧乏は私には缶詰は欠かせない。

523 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/27(月) 01:03:28 ID:YrKOnl1E0
サラダプリッツ最強。

524 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/28(火) 01:48:40 ID:I8dAcFqm0
そら豆が出始めてたんで茹でたてを召し上がった。
美味いんだけど皮向いた手がクサー

525 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/28(火) 02:26:44 ID:I44Ob4ZR0
>>524
香ばしくなった手も召し上がればいかがと…

526 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/28(火) 02:47:15 ID:E2Vry0wx0
プリッとしてて、おいしいよ☆

527 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/28(火) 08:55:05 ID:g6u2MPjJ0
今日は仕事休んで朝からねぎま鍋。
レシピは基本ですが一度マグロの表面をフライパンで焼いてます。あと玉子入れました。油揚げなかったので豆腐を半丁。
スジがとろけて旨い。

528 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/28(火) 20:55:25 ID:3CKYXRXv0
>>524
ソラマメはさやごとグリルで焼くとうまいよ。
さやが真っ黒に焦げても中身は焦げないから大丈夫。

529 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/28(火) 22:06:12 ID:9Tspzu8o0
そら豆は塩茹でが好きだなあ。酔って皮をむくのが面倒になったら皮ごと食べる。
まだ高価なのがハシリゆえか。1パック398円でもほとんどサヤの値段だし。

530 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/29(水) 00:19:36 ID:nno1+41X0
>>527
ねぎま鍋ウラヤマシス。

きょうは油揚げの炙ったもの+生姜醤油でした。


531 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/29(水) 02:31:18 ID:ecgXFW/20
>>527
ん?ねぎまに油揚げ??

532 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/29(水) 10:29:03 ID:jsj66i150
>>531
油揚げは結構使う人いるよ。
私も油揚げはいれたほうが美味しいと思う。

533 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/29(水) 17:02:55 ID:KGMImO3u0
山芋の千切りに鰹節とワサビ、醤油で旨い。

534 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/29(水) 17:42:16 ID:MrjGVxSK0
春大根の浅漬け風サラダ。美味いね。でも今日のつまみはコレだけ。
肉も魚も無いよ。冷蔵庫に玉子があるからまた何か作ろう。

535 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/29(水) 18:38:14 ID:/2joymJ40
ゆうべ酔っ払ってチリメンジャコ1パックをほとんどアテにして食べてしまった。
そのことにいま気が付いた。
今夜のアテは塩分少な目にしとこ。
ワケギのぬたと冷奴で味付け薄めです。

536 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/29(水) 19:21:03 ID:z8/t32Sp0
アボカド・柚子胡椒・めんつゆ
これをベースにして、豆腐や刺身、蒲鉾、蒸し鶏などと和える。
トマトや大根サラダにも。
アボのコクと柚子のキリっとしたところが、いい肴になるんだよね。

537 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/29(水) 19:59:23 ID:9KRBwE3h0
大根を皮をむいて千枚切りくらいの厚さに切って
昆布茶の素をさっと振りかけて冷蔵庫に数時間放置
いい感じの浅漬けになってうまいよー

538 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/29(水) 21:46:07 ID:WSENa5xR0
>>537
浅漬け風なら生野菜の梅肉和えもうまいっす。
梅干の種を抜いてほぐしたヤツを包丁で叩いてねっとりとさせてから、
薄切りにした野菜と和える。
ナスやキュウリ、ミョウガなどがおすすめ。
ざっと湯通しした、エノキやシメジを和えてもいけまっす。

539 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/29(水) 21:47:06 ID:MiNKnfxO0
肴のことを「あて」っていうような文化圏の人とはかかわり持ちたく無いな。

540 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/29(水) 21:48:26 ID:WSENa5xR0
追伸
昆布茶+梅肉からの発想で梅昆布茶があるので、明日は梅昆布茶浅漬けをやってみよ。

541 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/29(水) 23:51:34 ID:lXBBGeY0O
>539
皇室の方ですか?

542 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/30(木) 01:33:24 ID:5UE08HKqO
とうほぐもアテって言うな。言わないの首都圏だけ?

543 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/30(木) 10:18:30 ID:fECsyJod0
北端の島も言わないな。肴かつまみと言うね。

544 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/30(木) 11:49:20 ID:MyxyOXLr0
>>542
うち東北だけどアテって言う人周りで一人もいないぞ

545 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/30(木) 12:27:06 ID:CgHtY6WS0
アテは関西ですな。

546 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/30(木) 13:03:17 ID:OR6uPnnhO
九州のやや年配の人はアテ、肴などといいますよ
どこの地域でも若い人は大体つまみって言うのでは?

547 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/30(木) 13:13:41 ID:uB8jQKuh0
調べてみますた

ttp://dictionary.goo.ne.jp/search.php?kind=jn&MT=%A4%A2%A4%C6
(5)〔近畿地方で〕酒のつまみ。

548 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/30(木) 17:50:01 ID:xTzKaIuH0
今日はサヨリのごまフライ4尾148円で、きゅうりが3本65円だったので、まずは帰宅後さっそく1杯。

549 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/30(木) 21:31:19 ID:XtEBQjoR0
カッテージチーズ
梅干のほぐしたの
ガリ(紅しょうが)
だいこんおろし
おかかに醤油
キュウリ千切り

こんな具を少しずつ作っておく。
焼き海苔を5cm角くらいに切ったのをたくさん用意する。
海苔で好きな具をつつんで食べる。
手巻き寿司ならぬ手巻きつまみ。
日本酒をちびちびやるのにいいです。

550 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/30(木) 23:00:07 ID:9oYoPxoB0
納豆を硬ーく練り上げてから普通に味付けしてみじん切りのねぎを混ぜる。
海苔で一口ずつ包んで食べる。

551 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/30(木) 23:13:59 ID:XtEBQjoR0
納豆と海苔も相性いいな。
回転寿司では必ず納豆巻きを食べるのは、安いからだけではない。
安いからというのも理由の一つではありますが。

今夜ははやばやと寝てしまうつもりだったので、つまみなしで飲んでた。
少し寂しいので、大根おろしを作って、チリメンジャコをトッピングして、醤油で味つけた。
簡単でさっぱりしていて、焼酎の強さに合う。

552 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/31(金) 10:10:07 ID:X+XrMRGo0
今日は朝から芋焼酎の水割り
昨日、牡蠣を醤油、酒、生姜、にんにく、鷹の爪漬けといた。
フライパンに多めの油でにんにくと小麦粉ふった牡蠣を入れムニエル。
最後に漬け汁入れて完成。
朝食なんで食パンにはさんでマヨとレタスと一緒に食べた。


553 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/31(金) 16:16:33 ID:XH2x4IZ60
>>552
…最後の一行で、「ダメじゃん!!!!」と思ったのは
自分だけ?

554 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/31(金) 16:41:27 ID:aQryKV+V0
真夜には 味音痴のイメージが。。。。。。
好きだが

555 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/31(金) 16:55:33 ID:Q89SGyjN0
どの料理にもマヨを使う奴は味覚障害。
料理にマヨを使うことを否定する奴も味覚障害。

556 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/31(金) 17:13:16 ID:X+XrMRGo0
サンドイッチして食べたのが不評ですね。

一つ聞きたいことがあります。チューブの練りカラシから粉辛子に変えた。少量の水で溶いて使ってるのですが、これが鼻くる辛さで苦味がある。
マイルドにする方法ないですか?


557 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/31(金) 18:52:13 ID:pEjIVuaN0
別にマヨネーズ好きなら、それでいいんじゃねえの。
何をどうしたからって味覚障害って、そんなことをいうのは知覚障害だね。

練りからしは小皿や小鉢で溶いてから、それをひっくり返しておくって聞いたことあるけどな。

558 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/31(金) 20:13:39 ID:aqa0NRfa0
マヨネーズって市販のタレ類じゃ一番添加物少ないのに。
マヨラーってほど消費しないけど、サラダとかゆでた海老にマヨつけて食うとおいしいと思うよ。

559 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/31(金) 20:19:40 ID:GRXTMMyd0
      r ‐、
      | ○ |         r‐‐、
     _,;ト - イ、      ∧l☆│∧  良い子の諸君!
    (⌒`    ⌒ヽ   /,、,,ト.-イ/,、 l  料理にマヨを使うことを否定する奴も云々
    |ヽ  ~~⌒γ⌒) r'⌒ `!´ `⌒)  ってくだりもよく読むべきだな!
   │ ヽー―'^ー-' ( ⌒γ⌒~~ /|  
   │  〉    |│  |`ー^ー― r' | 
   │ /───| |  |/ |  l  ト、 |
   |  irー-、 ー ,} |    /     i
   | /   `X´ ヽ    /   入  |

560 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/31(金) 20:34:13 ID:RtPrBfY90
否定云々も肯定云々も
「何をどうしたからって味覚障害って、そんなことをいうのは知覚障害だね。」
この一文をきちんと読めば、
「料理にマヨを使うことを否定する奴も云々」
なんてわかって書いてることを理解すべきだな。
日本語ってなかなか正しく伝わらないね。
言語障害。

561 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/31(金) 20:48:54 ID:TSWzVPNiO
おまいらよーく嫁。
「どの料理にも」マヨを使う奴は

ブルーベリーでも喰って鯉

562 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/31(金) 20:53:57 ID:eGRATi/t0
酒のつまみにもならないようなつまらない話はごめんだよ・・・

ってことで今夜は熱燗にタコと厚揚げと大根の煮物で一杯
タコ美味しいよタコ・・・

563 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/31(金) 22:13:24 ID:pmX0cV9i0
蛸は、マリネ。ニンニクとかきゅうりやトマトと一緒に。
お供はビールや白ワイン。
美味しい。

564 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/31(金) 23:11:28 ID:g7p0stJy0
ヒシコイワシがざる盛り100円だっから刺身にして、残りを
・生姜醤油でヅケ→明日の肴
・セパレートドレッシングと野菜でマリネ→明後日以降の肴
・アンチョビ仕込み→数ヶ月後の肴

100円でここまで仕事するイワシに感謝 orz

565 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/32(土) 00:52:49 ID:C6QaNDFU0
>>556
練りたてが鼻にくるのは当たり前。
それがカラシというものだ。

使ったのはS&Bの粉カラシかな。
あれは苦味があって美味しくないね。

566 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/32(土) 00:54:16 ID:q+hN8r4e0
>>562
そうか蛸、煮物にも使えるか。
そういえばおでんにも蛸あるもんな。
こんどやってみよう。

567 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/32(土) 02:06:19 ID:LrUTdWHz0
>>556
和辛子使ってみそ
余目産の
辛いだけじゃない、甘味あるし香りがいい

568 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/32(土) 07:52:48 ID:Oq2yTE0R0
からしもワサビもチューブ専門におちぶれはてました。

569 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/32(土) 15:46:55 ID:+z4fILRO0
イカの炙り揚げが100gで138円ってのを買って飲んでます。
これ美味いですよ。多分、ロースト・イカをかりっと高温でサッと天ぷらした物。

570 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/32(土) 16:18:36 ID:NxkRUxdO0
俺なんか、おろし生姜もおろしニンニクもチューブだよ。
すりおろすのめんどくせ。

571 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/32(土) 16:28:18 ID:+z4fILRO0
私は生姜は高知産の黄姜を使ってますよ。にんにくは便利なんでプチにんにくを使ってます。辛子は粉です。苦味が気になりますね。

572 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/02(日) 09:12:57 ID:KMVfYAxG0
おでんの季節ももう終わりだし、刺身はパックで買うとワサビがついてくるので
チューブの辛子・ワサビの出番は減ったなあ。
辛子やワサビを使った、ちょこっとしたつまみのレシピないですか?
自分でも探して試してみるけど、「これは!」というおすすめがあったら知りたい。

573 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/02(日) 10:29:00 ID:bcINx3mx0
山葵といえば、もうじき山葵の花。
おひたしにするとウンマイね。

菜の花の辛子あえもうまいね。

574 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/02(日) 15:38:49 ID:Q3qmS0k50
さっき、ばちまぐろ切り落とし買ってきてさ
みりんと醤油でズケにしたんだよ
今、風呂上りにこれで発泡酒と思ったらみりんじゃなくてさ
まぐろの酢醤油漬けになってたんだよ
これを生かす方法ないかな・・・捨てたくないし

575 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/02(日) 15:44:49 ID:NZUVKdx70
>>574
食えないものとは思えないが?
漏れなら丼飯にのっけるだろう

576 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/02(日) 15:56:37 ID:gkehYY060
>>574
サラダ系とか

577 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/02(日) 16:17:30 ID:NIvXTdw60
そのまま、大根卸し、しょうがで三杯酢。 若芽とか、新玉とかあれば添える。

醤油酒ニンニクのタレに漬けなおし、竜田揚げ。

578 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/02(日) 17:00:05 ID:2YB3720p0
カルパッチョだと思えば問題なし。
マヨ少し和えてみたら?オニオンスライスと一緒に。

579 :574:2006/04/02(日) 17:16:46 ID:Q3qmS0k50
ありがとう
こんなにレスあると思わんで極薄切り胡瓜とサラダ?にして肴にしてた
胡麻醤油ドレでね
にんにくもよさそうだから新たにまぐろ買いに行くよ
捕まらないように祈ってくれ

580 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/02(日) 17:47:23 ID:h8DRUvDo0
>>579
飲酒運転するってこと?ΣΣ(・A ・ )

581 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/02(日) 17:51:15 ID:W29gEICh0
>>579
ネタじゃなきゃ最低のクズだね。
他人巻き込まないで事故って死ね。

582 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/02(日) 21:01:23 ID:8eJTD5zJ0
まさか飲酒運転なんかじゃなくて悪ぶった諧謔であることの方を祈りたい。

ブロッコリーやカリフラワーを厚手の鍋で一気に炒め煮して、辛子酢醤油で食べる。
マヨネーズも合う。普通にドレッシングでもいい。そのまま味付けなしも悪くない。
野菜だけでは寂しいので、納豆にチリメンジャコやゴマやネギなどなどを混ぜて、
焼き海苔で包んで少しずついただいてます。

583 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/02(日) 21:13:15 ID:NIvXTdw60
そういうのは
からいり、とか、蒸し焼きとかいうんジャマイカ


584 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/02(日) 21:30:51 ID:8eJTD5zJ0
そうですね。ボキャないもんですみません。

鍋にフタをしたまま強火で熱して、熱湯をほんの少し注いぎジャッと湯気立たせて、
野菜を放り込み再びフタをする。
鍋を時おりゆすりながら野菜に火が通ったら、即、火からおろす。


細かく書くと、こういうことをやってます。

ちなみに今夜の味付けは辛子酢醤油にごま油を風味付けに使ってみました。
酸っぱいけどうまいっ!

585 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/02(日) 21:42:01 ID:NIvXTdw60
うんうん、無水調理だね。
野菜の栄養が逃げずに、理想的だね、美味いし。

根深葱を一本切らずに丸ごと調理すると、うまいぞ〜 最高。

586 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/02(日) 22:14:38 ID:ql+I57a/0
さっと洗ってレンチンの方が楽では?

587 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/02(日) 23:47:59 ID:PLBEuTxG0
>>572
鶏ササミの筋を取って、塩コショウを軽く振った後に焼く。
これにわさびをつけて食してる。

焼鳥屋で出されるササミのさび焼きを自宅で食べてみたい、ってとこから始まったお手軽もの。

588 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/03(月) 00:34:40 ID:/HDQBfIV0
>>572
固ゆで卵をごくごく荒みじんに切る
濃いめに溶いたワサビ醤油を和える

簡単なものですが冷酒には結構合います

589 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/03(月) 08:32:21 ID:YVK1aUBM0
朝からナスの天ぷらで一杯。
衣は小麦粉と長芋と少量の水でフワ、カラっと。

590 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/03(月) 15:58:53 ID:tYcj4Ra+0
>586
楽かどうかではなく、別物だから。
無水調理した野菜は味が濃くて少々香ばしくてうまいよ。

591 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/03(月) 16:45:11 ID:sU7YU0a70
朝から天ぷら食える丈夫な胃が裏山。

今日はひじきやレンコンやチンゲンサイや挽肉入れた炒り豆腐もどき
鶏のササミを何かする
ってところで。

592 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/03(月) 21:57:10 ID:8xvBQ1Jm0
初物の鰹のたたき。
目に青葉の季節が到来。

593 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/04(火) 00:59:51 ID:W77OptH90
最近は冷凍して解凍されたカツオのたたきが売ってるね。てか大半はそれかな。

明日の一杯のために牛スジを塩振ってフライパンで油がにじむ位焼いて、茹でて、新ジャガをたわしで洗い皮付きのまま多目の油で炒め、
牛スジの茹で汁でサッと油を落として、新たにフライパンに油をひきタマネギを軽く炒め、全てを炊飯器に入れて砂糖と塩、醤油を入れて、
おかゆモードで1時間。自己流なんで、こんなもんです。人参無かったので今日は入れませんでした。

594 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/04(火) 01:52:10 ID:W77OptH90
ガマンしきれず、ちょっと一杯。最後の仕上げに小さじ半分の酢を入れると油っぽさ軽くなる。
30分くらいで良かったみたい。
出汁は無くても十分旨みたっぷり。材料の他に水も入れてますよ。

595 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/04(火) 08:10:21 ID:4E/Tsqcx0
牛筋肉を使った肉じゃがを作っている光景という理解でオーケー?

596 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/04(火) 11:49:03 ID:o9DLmBTk0
揚げじゃがで一杯。
筍一個780円もしたから断念。
あと2週間待って庭に生えてきた奴を食う。

597 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/04(火) 15:35:55 ID:GYf1uHrP0
裏山し〜!!!!!

598 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/04(火) 18:40:13 ID:RkrIGCIL0
梅昆布茶を使った浅漬け風やってみたっす。
キュウリの千切りに振りかけ、かき混ぜて放置数十分。
いい具合にしんなり。味も昆布茶の旨味に梅の香りが食欲をそそるっす。
でもちょっとパンチに欠けるかも。
なんだか、ヌルイ感じ。

タケノコは季節になると大量にもらえる。
ケツの穴から生えてきそうなほど喰いまくるっす。
孟宗竹が終わったら破竹に真竹と初夏まで楽しめます。

599 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/05(水) 06:01:16 ID:5qd2R43u0
たけのこイイね。
山賊焼きって知ってる?
掘りたての新鮮なたけのこの中心をくりぬき、そこに鶏肉つめて焼いて食べるんだって。
中心は刺身でね。

600 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/05(水) 07:35:51 ID:Ef0n9fjU0
タケノコの竹林焼きというのがあって
掘りたてのタケノコの下からドライバーつっこんで穴あけて
そこへ醤油を注いでから焚き火で焼く というんだそうです。
>>599の山賊焼きの変形でしょうね。

掘ってすぐだとアク抜きなしに食べられるそうですね。

601 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/05(水) 11:15:23 ID:gusBs6PK0
あ、でもそれやると、
竹林がダメになるらしい…
根っこまで焼いちゃうから

602 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/05(水) 12:40:26 ID:RIz4RpfO0
それ昔美味しんぼで見たことあるな。
やたら山岡さんと岡星さんが気合はいってたのが印象的だったな。

603 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/05(水) 12:41:19 ID:JdsLCBxR0
某マンガで見たとき思ったけど
隣近所に繋がる地下茎切ってからやれば
いいんじゃないかな

604 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/05(水) 20:08:07 ID:dzcayJQJ0
>>601
掘ったタケノコを焼くんじゃなくて、竹林ごと焼く、
って話じゃなかった?焼いてから、掘る。
いい加減な記憶ですまん。

605 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/05(水) 20:24:59 ID:Qv1VZBuk0
竹林で掘りたての奴をその場で焼くから竹林焼きだっつの。
竹林を焼くなんてとんでもない(笑。
掘りたてのタケノコってわざわざ書いてあるのに。
掘ってもいないタケノコの下からどうやってドライバーつっこんで穴をあけられるんだよ。
醤油はどうやって入れるんだよ。

606 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/05(水) 22:39:36 ID:Wyk5rijX0
ま、ま、一杯。

607 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/05(水) 22:46:22 ID:rD65ZSIc0
だすげまいね

608 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/05(水) 23:09:52 ID:5qd2R43u0
京都に行くとJRの伊勢丹の地下で筍の漬物をはじめ一通り試食してくる。
ついでに同じフロアの酒屋の地酒の試飲もする。

609 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/06(木) 00:19:41 ID:XrdUFijV0
>>601の感動的な勘違いに乾杯

610 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/06(木) 00:46:40 ID:HPsArgmF0
う〜、酒(焼酎)終わっちゃった。
酒足んねぇぞ。
魚はキムチとヤキトリでした。

611 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/06(木) 00:50:51 ID:Jx86DKw90
やっと帰宅
帰りに買ってきたタコヤキでビールを飲んで今日は寝るか・・・
今週末は花見じゃー!

612 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/06(木) 19:03:22 ID:VoxCP4rh0
この土日が花見のまっさかりて地方が多いのかな。
俺も行くぞ。花見に行くぞ。
酒ぶら下げて肴は簡素に。
人気のない桜の咲く場所へ家族だけでひっそりと出かけて花を楽しみ酒を喜ぶ。
土日はどっちかだけでいいから、どうか天の神様、晴れにしてください。
お願いします。

というわけで、今日は疲れきって帰宅して、ポテトチップスでとりあえず焼酎。
これからなんか作ろう。

613 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/06(木) 20:59:12 ID:NFI/jhUE0
いいなあ、関東は昨日の風雨でほとんど散っちゃったよ。
この前の土曜日に行ってきたけどね。
一人鳥はむつまみながら、酎ハイ飲んできた。

614 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/06(木) 22:12:58 ID:QFD9z4uv0
東京よりもずっと南に住んでいるんだけど、こっちじゃ桜は今頃が満開なんだよね。
都会は街の熱量が桜の開花に影響するのかと思ったりするね。
よくわかんないけど。

春も本格的になったから、今年はぬか漬けに挑戦しようかと思っています。
たまに作ったことがありますが、残念ながら夏を越せずに駄目にしてしまうんです。
今年こそはうまいぬか漬けのキュウリとナスを夏の肴に熱烈願望です。
糠は自家精米しているので、新鮮なのが手に入ります。

615 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/06(木) 22:50:57 ID:olDIMD400
>>613
関東って一くくりにするな!
せめて南関東にしろ!
まだ満開だぞ!@群馬

616 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/06(木) 22:58:00 ID:QFD9z4uv0
「東京よりもずっと南」と驚異的に大雑把に一くくりしてしまった私の立場が悲しくなる・・・
場所場所でその時々の桜が春を告げている日本列島に乾杯して、今夜はお開きにします。
最後に梅干と濃い番茶で仕上げ。

617 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/07(金) 02:29:55 ID:n8KQtIp/0
花見か…

もう10年前になるかな?
漏れん家の向かいに豪邸があった。
それが、ある春先のこと、ドラ息子が博打で大負けしたとかで更地にされた。
家が取り壊されたあとに、満開の桜の古木が残ってた。
街灯の明かりに映える花を肴に、一人で日本酒呑んだ。
あの侘しいのか豪勢なのかわからん光景が懐かしい。

次の晩、その場所には大きな切株があった。

618 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/07(金) 07:46:57 ID:ZnYj29yK0
それ三丁目の夕日の何話?

619 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/07(金) 19:30:58 ID:/HpqGLwI0
明日かあさって花見に行こうと思います。
お酒はもちろん持参ですが、つまみをあれこれ少しずつ小さなお重につめて出かける予定です。
何を作って持って行こうか、今から楽しくなってます。

620 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/08(土) 14:12:50 ID:akqRh/Zq0
今日は冷蔵庫の中を見て、ジャガイモ、たまねぎ、板コンを炒めてからコンソメと甘辛く煮てみました。
肉じゃが風です。肉がないです。しらたきでなく肉の代わりを兼ねて板コンちぎってみました。
焼酎のお茶割り飲みながら、今日初めての食事です。
あとはシメジが残ってます。夕方に買い物でも行きます。

621 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/08(土) 15:20:11 ID:f9VCMGLK0
蒟蒻チップス作ってみた。
チンする前の凍み蒟蒻の炒め煮がおいしくて半分ぐらい食ってしまった。
出来上がりのチップスもさくさくでおいしかったけど、残らなかったから冷めてスルメのような食感になったチップスは食えなかった。

622 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/08(土) 18:18:53 ID:mKadGq8A0
エノキとチリメンジャコをごま油で炒めて醤油で味付け。
仕上げに一味をすこし振る。
軽い箸休め程度の肴ですが。

623 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/09(日) 17:31:25 ID:AZzcZWwY0
今日は豚タンで一杯。塩コショウとポン酢醤油+ワサビで。サブできゅうりのゴマドレ和え。
豚タン安くて美味い。100g148円。

624 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/10(月) 19:17:14 ID:emYsvG6g0
>>623
焼いたのかな?

豚タンて売られてるのを見たことない。
てか、牛も豚も内臓関係(舌が内蔵かどうかはともかく)は入手しにくい地方なんだな。
モツの煮込みとか作りたくてもモツを手に入れることがむずかしくって、ボツ。
焼肉用にスライスされた牛のミノ等はなんとかなるんだけどね。
鶏モツを煮て肴やおかずにはよくやるけど、鶏のモツは牛豚のと風味がまったく違うもんなあ。

625 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/10(月) 20:39:48 ID:Wt21Zg5Q0
簡単ですが、生姜の味噌漬けが
ちょっと辛みと甘みがあり好きです。

口の中がすっきりとして、この前もお酒を
飲みすぎてしまいました。





626 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/11(火) 00:35:10 ID:EjuiOM9L0
今まで捨てていた鶏のささみのスジ。油でカリッ揚げると美味い。もったいないことしていた。

627 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/11(火) 12:40:30 ID:eaKaqKBy0
ササミのスジは煮込んでもいいよ

628 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/11(火) 16:12:30 ID:j1lR/OEb0
Σ(・ω・) …牛スジじゃなくて、鶏スジか…

629 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/11(火) 18:47:18 ID:Lzc3ZKpu0
新じゃがが出てますね。洗って茹でて塩振って食べるとつまみにもなり主食にもなり。
ソーセージと一緒にやって簡易ドイツ人気分。
酒は当然ビールです。
キュルシュヴァッサーが欲しくもある。

630 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/11(火) 18:56:09 ID:XZGIBiO60
今夜は帰りに買ってきた鰹の生節を肴に日本酒
何もつけずに鰹の味を楽しみながら食べてます
この程よくパサパサ感のある食感と、鰹のうまみがたまらなく美味しい・・・
もう少し呑んだら酒盗で和えてみようかな

631 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/11(火) 19:23:11 ID:53a8kvye0
鰹の生節はほんとにうまいよね。
あれを薄く切って醤油をかけて食べるのが好きです。
それでお茶漬けを食べると酒の締めにもとってもOK。

632 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/11(火) 20:39:29 ID:si8BuSDZO
知ってるかなー?
鯖のへしこ。うすーくスライスして、冷酒のおともに。
〆はへしこ茶漬け。
たまりません…

633 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/11(火) 22:33:06 ID:Jg/rWVv10
鯖のへしこ・・・・知りません。酔った気分ではぐぐるのも面倒なので、鯖の加工品らしいと思うだけで我慢します。
でも、記述を拝見するととっても美味そうですね。一度おめもじしたいわん。

634 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/12(水) 00:03:25 ID:iY8fSlb10
魚を買いに行くと高いから結局、鶏肉や豚肉を買うことが多い。

635 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/12(水) 09:08:46 ID:PHe+Tb420
うにスパゲティーの素と刻んだワケギを卵に混ぜてだし巻き。


636 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/12(水) 16:28:50 ID:iY8fSlb10
>>635
うまそうなレシピだが、もうちょっと詳しく教えて。
なぜにだし巻き?卵焼きではないの?

637 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/12(水) 18:31:41 ID:PHe+Tb420
巻くと嵩が増えるし、海苔巻き込んだり真ん中にゆでた三つ葉入れたり変化がつけられるから。



638 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/12(水) 22:05:47 ID:j7Gtxa920
はて?だしも入れるのか?

639 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/12(水) 22:48:17 ID:jO44fGrl0
だし巻きって書いてあるくらいだから、当然、だしは入れるでしょう。
みじんに切った細ネギを入れて焼いただし巻きはうめー。

640 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/13(木) 14:21:02 ID:GV6XEStC0
冷凍の牡蠣を食べたいだけ解凍する。
大根細切りと青ねぎの細切りを塩味で炒めたのを皿に敷く。
溶けた牡蠣を洗って片栗粉にまぶしたのを、油を熱したフライパンで焼く。
牡蠣がふっくらしてきたら、イチビキ献立いろいろみそをフライパンに投入してまぶす。
(料理の熟練者は自分で合わせ味噌を工夫するのがベスト)
牡蠣が香ばしく焼けたら、大根と青ねぎの上に盛り付けて完成。

牡蠣も大根も青ねぎも味噌に合うのでうまいです。
牡蠣の解凍時間をのぞけば10分もかからない肴。
ご飯にのせてもおいしい。

641 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/13(木) 18:59:21 ID:euEzSggK0
>>640
その牡蠣は自家製冷凍ですか?それとも冷凍食品(素材)?
牡蠣の季節も終わり、これから貝は何がいいかな?
潮干狩りでアサリやマテガイを獲るのが楽しみです。
マテガイはバター焼きがうまいです。ビールに焼酎にいいんです。

642 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/13(木) 19:04:21 ID:GV6XEStC0
>>641
冷凍食品広島産

643 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/13(木) 22:39:55 ID:pzTKP5vA0
鶏レバにハマってる
いったん茹でて掃除してから酒醤油で煮るか塩胡椒で炒めるか
プツンと皮が破れてニシャッとした食感とレバーの風味に味付けの塩味と薬味の香り

日々肝臓痛めつけてるからウマイと思うのか?

644 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/14(金) 22:09:31 ID:W35dudz/0
>>631
鰹の生節 いいですな〜
焼津の魚センターに燻したての生節を売っています。
スーパーとかに出回っているパック物に比べると
ふっくら、ジューシー、旨みたっぷり。

これに、新玉スライスをそえて ドゾ


645 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/15(土) 03:22:55 ID:1TsACjAv0
生節、旨味は認めるけど、あのごもごもした食感がやだな。
かと言って、ツナ缶のごと油足すのも何か違う。
確かに、新たまねぎは合うけど。

646 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/15(土) 09:39:17 ID:aHkQl+I00
新といえば、新ジャガが安く出回っているので、茹でて塩振って皮のついたまま丸かじり。
ビールで流し込むと春の香りが体内に満ち満ちてくるような気がする。

647 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/15(土) 11:00:28 ID:ls/j9qnd0
>>646
じぶんは新じゃがを軽く茹でて、その上に塩、胡椒、オリーブオイルしてオーブンでパリパリに焼く。
こーするとワインにも合うと思う。ビールも好きだけど。

いずれにしろ、しんじゃがおいし。

648 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/15(土) 11:20:02 ID:zxwAsXGj0
ベーコンと炒めても美味しいかも。

649 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/15(土) 15:01:25 ID:sPHBfWyD0
>>644
川直ですか?
小生も此処の出来立て生節は大好きです。
適度な脂と風味・・・山葵醤油を少々付けて芋焼酎(今日は伊佐大泉)

650 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/15(土) 15:59:20 ID:52qILKtL0
歳とってきたら肉野菜魚問わず塩だけで食べるのが美味しいような気がしてきた

651 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/15(土) 18:26:38 ID:fDbywOvD0
私は、塩も使わず素材の味だけで食べるのが美味しいと感じるようになってきました。
もともと塩気のあるものも多いし。
時々、バルサミコや、黒胡椒や山葵やマスタードを使ったりする。

652 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/15(土) 19:00:29 ID:oTAIMTr40
今日は生腸詰が手に入ったんでタマネギと塩コショウとコンソメは不要かなと思ったけど入れて醤油を少々入れて煮ました。
辛子を付けていただきます。

653 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/15(土) 19:16:28 ID:oTAIMTr40
あっタマネギしか入れなかったのはそれしかないからです(´・ω・`)

あとマグロの血合いや赤身のあらと豪産の牛モモブロックも買ってきてマグロはにんにく、しょうがと醤油と漬け、牛モモはさとうをと塩、胡椒をすり込みにんにく、しょうが、ローリエで漬け込みました。


654 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/15(土) 19:37:00 ID:WzVhhZCt0
>>653
最終的にどんな料理になるのか、気になります。

今日はタケノコ主体。若竹椀もいいが、普通にたいたのがやっぱりうまい。

655 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/15(土) 20:07:24 ID:oTAIMTr40
マグロは竜田揚げや焼肉になります。牛モモは表面を焼いてラップに包んで10分でローストビーフもどきか炊飯器で1時間保温してはむ風にします。

656 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/15(土) 20:13:00 ID:oTAIMTr40
ラップに包んでレンジで10分です。

今はいとより鯛入りのねぎ入りさつま揚げで飲んでます。

657 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/16(日) 00:13:18 ID:D5a4Do9y0
>>655
ほほう。ええ感じですね。
明日の休みは最後の桜を見物に酒をぶらさげて遠出をしてみようかな。
山桜が今は盛りです。ソメイヨシノはもう終わりました。

658 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/16(日) 16:11:55 ID:qW/FEydqO
紅生姜の汁に小さい銀杏に切った大根を漬けたやつが好きです
サッパリしててもう一品欲しいときにいいよー
薄ピンクで春らしいしね


659 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/16(日) 17:38:39 ID:t1kvvDLB0
>>658
ぎんなんじゃなくイチョウって読むのか

660 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/16(日) 19:41:51 ID:qW/FEydqO
はい


661 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/16(日) 20:20:18 ID:mEMlTA4I0
本日の肴は、 海苔と桜海老の三杯酢、筍と鶏の金平風


662 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/16(日) 20:33:21 ID:5jczH2YJ0
肴もなしに、焼酎を飲んでます。夕食がちっと重かった。お腹一杯。
お腹一杯でもお酒は入る。でも肴は無理。
こういうときにイカの塩辛とか、辛子漬け、ワサビ漬けなどの少量を舐めて楽しむ肴があるといいなと思う。
ないから我慢。

663 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/16(日) 22:26:22 ID:mEMlTA4I0
そういうときには、塩 岩塩だったらいう事なし

664 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/16(日) 23:47:40 ID:mOa5+WeU0
そういうとき、チューブわさびに梅干を叩き合わせて、なめつつ飲む。
もちろん本わさびならもっといいけど、常備は無理なので…

665 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/17(月) 00:03:52 ID:GjcGgwwJ0
酒呑み宅に梅干しは必需品だよな。
保存もきくし、とりあえず梅干しあれば酒呑める。ありがたい。
あ、でもワイン党とかウィスキー、ブランデー党はそうでもないか。
ポン酒党の俺は梅干しと焼き海苔で呑んでます。寒いから久々に燗酒。

666 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/17(月) 01:03:46 ID:O41g5oIxO
本当に何も無いとき、小麦粉を塩と水でよく練って
少し寝かせてまた練ったものを1ちぎりずつ茹で
それを山葵醤油とオカカで和えます
山葵だけでのめるけど、モチモチの歯応えもいいよー
コシの強すぎるウドンみたいな感じ?

667 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/17(月) 01:16:37 ID:602AwLy00
本日は筍と菜の花の炊き合わせ。薩摩揚げも添えて
薩摩揚げのコクと春の旨みウマー


中国産筍の水煮だけどな

668 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/17(月) 01:36:14 ID:Tg6MLlWG0
ローストビーフと新タマネギのマリネで飲んでます。

669 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/17(月) 01:38:48 ID:T+P1Jyk50
梅干しはすごくすっぱいのが好き。
なんか紀州の梅とかいうやたら高くてボケたような味のは好きじゃない。
食べた途端に頭頂部から汗出そうな酸っぱさのカンジがいい。

670 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/17(月) 01:44:31 ID:Tg6MLlWG0
ソースは2種類作りました。味ポン+ワサビと肉汁+一緒に漬けたにんにく+赤ワイン+醤油をレンジで2分。

671 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/17(月) 01:54:08 ID:Tg6MLlWG0
味の違いがわからくなってきたのでマヨ付けて食べます。

672 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/17(月) 03:21:29 ID:xs4MxoXc0
>>669
醤油かけたら味がマイルドになるほど塩辛いのが好みだが、最近見ないな
最近は減塩ブームだし、出し汁に漬けた「調味梅漬」って痴れ者が多い
近所のスーパーだと、梅・紫蘇・塩だけで漬けたのって中国製しかなかったりする

673 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/17(月) 07:16:23 ID:mj008KqU0
>>672
通販だと国産の塩分20%ですっぱいのもあるね。
鯖味噌煮作るときはこれを沢山入れるのが楽しみ。
味噌ダレと鯖の油で煮込んでマイルドになった肉厚の梅干は本体より酒にあう。

674 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/17(月) 16:07:05 ID:JPVmCFyG0
梅干しは手作り派の酒飲みでっす
何故か肴にしたことはないですが…

今日は昨日ゆがいておいたフキとちくわぶの煮物
豆鯵の一夜干し
…なぞでビールいきます

675 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/17(月) 18:47:35 ID:O41g5oIxO
菊と春菊の白和え
春野菜のポトフ
飯は竹の子ご飯に桜の塩漬けをのせて
田舎は食材が豊富だよ
今日もおいしいお酒をありがとう


676 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/17(月) 19:02:32 ID:z8htcXoV0
梅干をちびっとずつ箸でほぐしてなめながら酒を飲むことはよくやる。
軽い晩酌にはとってもいい。
ほぐした果肉をシソの葉で巻いてから竹輪に差し込んで小口に切ると、これがまたうまい。
キュウリやチーズを差し込んだ奴など、何種類か作ると、けっこういい肴になる。

677 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/17(月) 21:39:27 ID:HM/Sfw2o0
さけるチーズで一杯。

678 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/17(月) 21:59:12 ID:vNP1e+s/0
しょっぱい梅干はマヨネーズで合えるとまろやかになって美味しいよ

679 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/17(月) 22:32:10 ID:Tg6MLlWG0
今日は会社休んでイカ釣りにいってた釣りキチに生きたヤリイカをもらい、その場で〆てもらって今、自宅で刺身にして食べています。
ヤリイカ美味いです。ヤリイカは高級品ですからなかなか食えないですからね。

680 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/17(月) 23:15:59 ID:O41g5oIxO
イカサシは耳が好き。
生姜醤油がいいな。
冷たいアッサリ目の日本酒があう気がする

681 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/18(火) 18:45:19 ID:qhLY4/f50
>>675
〜♥

682 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/18(火) 19:53:57 ID:w/oYXsPO0
しまった酒飲みたくなってきたw


683 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/18(火) 20:55:04 ID:0Kv2cH4V0
>>681
キモスwwwwww

684 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/18(火) 23:10:34 ID:ppKBx6Ju0
富山の友人から今年取れたホタルイカの沖漬けと
茹でたものが送られてきたので、それを頂きながら日本酒を一杯・・・
旬のものは本当にうまいなぁ
早く食べないと痛むから・・・と言い訳しつつ平日なのに深酒中

685 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/18(火) 23:33:21 ID:NLdyEj0t0
今日、会社の飯にホタルイカのしぐれ煮がでたぞ。
で、今はササミのたたきで飲んでます。筋はカラッと揚げました。付け合せは新タマネギときゅうり、レタスのサラダです。

686 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/19(水) 01:22:17 ID:8fVoF//e0
今日、会社の帰りにスパ寄ったら鶏ひき肉のパックがテープでくくられて更に半額で約480グラムで100円だった。
生姜とニンニクをすりおろし、片栗粉、味噌と砂糖、胡椒に一味、塩を入れてコネコネしてニラ入れて長芋すりおろしてコネコネしてビニール袋に小分けした。
キャベツにシメジもあるので明日はちゃんこでも食うかな。

687 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/19(水) 02:10:52 ID:SPkBLNNF0
大根を薄く輪切りにして、塩しておいて柔らかくして、
水洗いしたのものに、大葉を敷いて、梅かつおをちょっと置く。
くるっとまとめて楊枝で留める。

輪切りを少々集めにして、その上に大葉と梅かつお、あるいは梅干で
合えた酒蒸しささみを載せる。大葉なしで、松前漬けや昆布の佃煮を
載せてもいい。低カロリーカナッペ。

688 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/20(木) 00:02:53 ID:Wq9I0De70
みんなが梅ぼし梅ぼし言うもんだから、口の中に唾液があふれてきた
その唾液をアテに、冷酒をチビチビ

689 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/20(木) 01:12:23 ID:gD2YIL8V0
やっぱ酒呑みは梅干し好き多いなー。
俺もばあちゃんが漬けて送ってくれる昔ながらの塩辛酸っぱい梅干し常備してる。
今夜は茹で筍のお裾分けがあったんで、姫皮の梅肉和えで一杯。旨いス。
ばあちゃんいっつもありがとう。お陰様で孫は今夜もシアワセです。

酒呑みって、「これさえあれば」のつまみ常備してたりしない?
俺的酒の肴三巨頭は梅干し・大根・海苔で決まり。切らしません。

690 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/20(木) 01:42:40 ID:vDKNKP7v0
         ハ,,ハ   河川・ダム板から来ました!
        ('(゚∀゚∩_ おいらをどこかのスレに送って!
      /ヽ   〈/\ お別れの時にはお土産を持たせてね!
     /| ̄ ̄ ̄|.\/
       | .モツ煮..|/
        ̄ ̄ ̄
現在の所持品:たばこ・ライター・コーヒー・ブラックブラック・枕・ケータイ電話
睡眠薬・聖教新聞 ・ダッチワイフ・外付けSCSI340MHDD・ネットランナー4月号
TYG02・小嶋進社長・ゲルトモ・ディプスファンタジア・抵抗1kΩ(黄紫橙金)・媚薬
バーボン・メシマズ嫁のお手製弁当・吉牛の割引券・銀魂1巻・将棋の駒(角行)
ジンギスカンキャラメル・高岡早紀の妹・山本昌邦・ギラドーガ・ポシンタン ・みくるのタンポン
キョンの上靴(左足のみ)・四葉のクローバー ・うぐいすのふん・Dr.ハウシュカの日焼け止め
人面疽・ダム穴

691 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/20(木) 12:45:25 ID:FustLNlc0
私も田舎の叔母ちゃんが庭の梅で漬けてくれた梅干常備してます!
あと、実家の母のと、紀州の壷入り。
一人暮らしなのですごくありがたい。お酒の肴にもお弁当にも使える。
もちろん海苔も大好きで、焼き海苔、岩海苔など常備。
あとは育ててる野菜を食べる都度摘んで、まんま飲むとき食べたり。

>>689
筍の姫皮の梅肉和え、大好き!いいですね〜。

692 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/20(木) 18:28:08 ID:3weUC3+X0
聞いているだけで呑みたくなってくる・・・。くうー。

693 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/20(木) 19:29:01 ID:zPq5VD7h0
梅干や海苔に対抗してではないですが、
今日は鮭の白醤油漬けです。グリルでパリっとやいて皮までいただきます。

694 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/20(木) 19:55:40 ID:BxFEqi9p0
>>689
うちは梅干、塩昆布、たくあんを常備してる。
これに余り野菜と乾物でもあれば、すぐに体裁のいいおつまみができる。

カリカリに焼いた裂きイカ・きゅうりの細切り・豆腐・梅肉を和える。
裂きイカは天ぷらも美味しいね。


695 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/20(木) 21:10:10 ID:b6c5c0Wq0
イカは半生くらいにあぶり焼きしたのを生姜醤油で食べるのもうまい。
>>694は、裂きイカってあるから、スルメなのかな。
スルメはゲソが好きだ。ゲソだけのパックをよく買って、コンロで軽くあぶってやってます。

696 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/21(金) 01:13:21 ID:Itp0wxEp0
>>690
>>691の梅干を持たせて美容整形板のホクロスレに送りました!


697 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/21(金) 07:41:27 ID:0giKnq2p0
ビールに合うドッチリとしたツマミ、偽ジャーマンポテトです。
じゃがいもは適当にスライスして、半ゆでする。
フライパンにちょっと大目の油を入れ、ベーコンを炒める。
ベーコンの旨みが油に付いたら、ベーコンを取り出し、じゃがいもを炒める。
じゃがいもがほくほくになったら、ベーコンとチーズを入れ、チーズが溶けたら完成。

味付けは塩と胡椒のみ、ベーコンはカリカリにしないほうが美味い。

698 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/21(金) 16:16:28 ID:khhSVjkk0
今日は昨日買った生メジマグロ(稚魚なので赤身)の漬けと、きゅうりを塩もみして味ポン少々と梅肉で和えすりゴマ振ったもので、今から飲みだします。


699 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/21(金) 16:23:54 ID:M5wo1FJb0
イカの刺身に仕込んだ三升漬からめたもの。
焼酎、ウイスキーやばい。
自家製アンチョビもサイコー。
生キャベツにのっけてパクパク。

700 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/21(金) 20:39:38 ID:kKU4daPy0
酒粕ちょっとあぶって、薄く味噌塗ってさらに焦げ目がつくまで焼く
凄く旨いってわけじゃないが、しみじみウマー
毎年この時期に酒粕貰うので何となく季節の味って感じ

701 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/21(金) 21:48:38 ID:FTGuERNf0
>>695
>>694の裂きイカてのは、いわゆる、
「おつまみ」として売られている物の事だと思うのだが。
部位としては、胴ですかね。
「裂きイカ」のバター炒めも良いですよね。
醤油をちょっと垂らしたり、一味を振ったり。

702 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/22(土) 03:35:39 ID:/ICM3TIu0
季節的にはちょい何だけど、スペアリブと大根を厚く輪切り(風呂吹きくらい)に
したものを圧力鍋で煮る(30分くらいでOK)。
大根はそれぞれに梅+かつおぶし、からし、肉味噌、昆布の佃煮などを載せて
大皿に並べる。別の皿にスペアリブをそのまま載せて、味噌+しょうゆのたれ、
からし醤油などにつけて食べられるようにする。
最後にあつあつのごはんにネギの千切りと白ゴマをかけて、煮汁をかけて〆。

703 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/22(土) 21:18:32 ID:3uzew2wn0
大根は薄切りにしたのに軽く塩を振って、水気が出てちょっとしんなりしたのを、ぱりぱり食べる。
ドイツ料理の涙大根の真似だけれど、軽くあっさりしていて、重いつまみの合いの手にちょうどいい。
春になると大根が辛くなるのが難点かもしれない。

704 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/22(土) 22:01:08 ID:Z+W/6q8YO
簡単なものですがなかなか良いツマミになります。
生揚げを適当な大きさに切り(1cm厚が宜しいかと)、熱したフライパンに胡麻油を敷きます。切った生揚げを入れ形を崩さないように胡麻油と絡ませます。熱が通ったら、火を止めずにだし醤油を一回しで味付けしてわけぎを混ぜて出来上がり。

705 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/23(日) 01:51:42 ID:74PO80vp0
>>703
その状態の大根を更に酢に漬けといたのもうまい

706 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/23(日) 13:57:22 ID:EecJBFOy0
>>704
俺の知ってる生揚げはたいがい1cm弱ほどの厚みなんだが、


707 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/23(日) 15:30:28 ID:ID4aA57F0
俺の知ってる生揚げは厚さ2センチ位で8〜10センチ角の立方体である。



708 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/23(日) 15:55:15 ID:1lZJ4FpO0
近所の豆腐屋は底辺が二等辺三角形の柱状。
豆腐一丁を対角線で切ってそのまま揚げましたって感じの巨大な奴。ウママー

709 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/23(日) 21:13:44 ID:qALKNJJt0
生揚げと呼ぶよりも厚揚げと言った方がしっくりくるのは住んでいる地域の違い?

710 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/23(日) 21:51:48 ID:EecJBFOy0
生揚げって、いわゆる狐色じゃなくて、
白っぽいよね?
ふわふわっていうか、とろっていうか、そんな感じ。
語彙貧困ですまん。

711 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/23(日) 22:10:05 ID:QuPAW/Zj0
>>708
直方体の豆腐をどう対角線で切れば二等辺三角形が表れるのでしょうか?

712 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/23(日) 22:34:26 ID:S45xxhrN0
>>711
ヒント:二等辺直角三角形

713 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/23(日) 22:58:06 ID:EecJBFOy0
>>712
直角二等辺三角形、じゃないだろうか・・・
>>711
正方形ABCDを底辺とする直方体ABCD-EFGHを考える。
EACGあるいは、FBDHを切断面とするように切れば、
直角二等辺三角形を底辺とする三角柱が2つ出来ると思うのだが。

714 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/23(日) 23:06:47 ID:QuPAW/Zj0
そうですか、立方体の豆腐を作っているということですか、そうですか?

715 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/23(日) 23:32:56 ID:GPuIY959O
酒の旨くなる話をしようぜ

716 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/23(日) 23:34:03 ID:fWjcqnYq0
>>700
ウンマ。
定番にする。ありがとう。


717 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/23(日) 23:34:43 ID:YdlAddRh0
しょうもない投稿を肴に美味くもない酒をぐいぐいやるのも、このスレの醍醐味です。

718 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/23(日) 23:50:08 ID:0c/RiBUR0
イワシの味噌煮(缶詰)に
ネギ(千切り)と生姜(スライス)をいれて
ちびちびやるのが好きです。

出汁がしみ込んだネギ、生姜もうまい。

719 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/24(月) 01:14:14 ID:QkNcAcLT0
そこらの土手からノビルやアサツキを引っこ抜いてきて味噌付けて食べる

720 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/24(月) 07:27:43 ID:wpyGmSrD0
>>719
味噌と一緒に油で炒めても、うんまい。

721 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/24(月) 18:33:51 ID:RxeHAQCg0
>>715
すまんな、俺はこんな話で旨い酒が飲めるの。
まあ、くだまく酔っぱらいと同種か・・・
>>713の「底辺」は「底面」ね。
>>714
立方体と直方体の違い、分ってる?


722 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/24(月) 19:27:55 ID:RxeHAQCg0
しかし、あまりにもスレ違いですね。ごめんなさい。
烏賊納豆が好きなんで、烏賊の塩辛納豆を作ってみたら、
なかなかイケル。これって外出だったような気もしますが・・・
同じ流れで、酒盗納豆も美味ですね。

723 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/24(月) 20:24:46 ID:lQlJJw360
昨日の>708です。
>近所の豆腐屋は底辺が二等辺三角形の柱状。
底辺は底面の間違いで、正確に二等辺ではなく見た目がそういう感じってだけです。
ややこしい話の種をまいてしまってスマソ。


724 :老人A:2006/04/24(月) 20:33:33 ID:oZ5prQTt0
昨日燻したビーフジャーキーで呑んどる。


725 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/24(月) 20:47:45 ID:Q5yG29nl0
最近、太ったので低カロリーのつまみを考えてる。寒天で何か作ってみようと思う。
枝豆にカニカマに昆布だし、アスパラにハムにコンソメの寒天寄せとか思いついた。
いいレシピない?

726 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/24(月) 20:59:25 ID:8Amlkg8+0
>>725
ダイエット派寒天レシピ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1119684318/

727 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/24(月) 22:20:37 ID:5E6WauYr0
>>725
めかぶとか好き。
湯通ししたのを細切りにしてポン酢としょうがをおろしたので食べる。

728 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/25(火) 02:38:50 ID:faaI3pYb0
>>725
ただ固めた寒天に、辛子酢味噌とか辛子酢醤油だけでもつまめそうな気もする。
おきゅうととかところ天みたいな感じで。人によっちゃ物足りないかな。
俺は夏場はところ天にキュウリ添えて呑んだりしてます。

枝豆とカニかまの寒天寄せっていいなー。きれいで旨そう。
めかぶも大好き。海藻系って酒うまくなるよね。

729 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/25(火) 07:43:38 ID:HAsT4TOU0
あと、溶き玉子と海苔やホールコーンとチーズの組合せもいけそう。

730 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/25(火) 14:54:57 ID:ITM4RaES0
最近の話題につられて梅干し買ってきちゃったよ。
今夜は日本酒だー。

731 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/25(火) 19:03:22 ID:5HfOB0YJ0
今夜は、スモークししゃもと
鰹のカルパッチョ。
飲むのは泡盛なんだけどね。

732 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/25(火) 21:36:22 ID:NPIbr/V00
全粒粉で作ったピザ生地でピザ(具はハムとチーズのみ)
ルッコラとアルファルファとピーマンのサラダ、梅酢と醤油で味付け
レンコンのキンピラ

酒は麦酒と麦焼酎のソーダ割りです
今はブランデー。
つまみはチータラ

733 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/25(火) 23:19:03 ID:oG3g/cSm0
しらす下ろしのしらすを、ごま油でカリカリに炒めた方が
しらすの生臭さも消えるし、香ばしくてうまい。冷酒が進むなぁ(^^)



734 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/26(水) 02:50:15 ID:QSjQUNK20
炒り大豆
売り物のサクっと柔らかいのじゃなくて自前で炒った固ーいやつ
ナッツ類よりくどくないので幅広く酒にあってなおかつ飽きない
歯さえ丈夫なら

735 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/26(水) 04:10:53 ID:0XOyQyaY0
>734
ああ、青臭さがやっと消えた、くらいの炒りかたの大豆ウマーだよね。

それを熱々のうちに、こんぶ出汁で倍に割った醤油にジューっとつけた奴も好き。

736 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/26(水) 21:39:56 ID:33TnfkEy0
>>734-735
ああ、俺も、炒った大豆を肴にしてるなあ。
醤油をかけてから、唐辛子をふってから食しているよ。

最近は手抜きして、電子レンジでやってるけど。

737 :736:2006/04/26(水) 21:41:59 ID:33TnfkEy0
訂正

× 醤油をかけてから、唐辛子をふってから食しているよ。
○ 醤油をかけて、唐辛子を振りかけて、食しているよ。


738 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/26(水) 23:44:52 ID:onxhztBg0
新玉葱美味ァ〜
あと今日は地魚の刺身と塩焼きが美味かった^^
メバルといしもち。

739 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/27(木) 12:53:26 ID:YmgfYpdTO
>>736 レンジでのやり方教えてください!
そのまま皿に乗せてチンだと弾けないですか?

740 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/27(木) 18:20:25 ID:G5WxElyd0
今日はうるめいわしの刺身と大根サラダで飲んでます。
大根は塩もみして昆布だしと一味を振って味ポン少々。

741 :736:2006/04/27(木) 21:01:52 ID:/N/jUJUk0
>>739
レンジでのやり方です。

1.大豆を重ならないように皿に広げる。
2.ラップなしで、3分間レンジ。
3.醤油をかけて、唐辛子をふる。
4.再び、ラップなしで、1分間レンジ。

醤油は、かけすぎない方がおいしいです。
唐辛子は、好みの量を。

>そのまま皿に乗せてチンだと弾けないですか?
弾けないです。

742 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/27(木) 22:23:35 ID:YmgfYpdTO
741 作ってみました!
ウマ!有難うございます!

743 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/28(金) 15:18:10 ID:FRWlAJc90
水菜とかまぼこがあるな。鶏肉もあった
エノキ茸もある

744 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/28(金) 19:32:54 ID:YApRCgu00
赤貝味付の缶詰で焼酎ですね。

745 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/28(金) 21:49:48 ID:vm7Z8uyTO
741のレンジ豆にはまってしまいました…ウマ…

746 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/28(金) 22:58:27 ID:QTHm2c2d0
今夜は、とれとれの生シラスを生姜醤油で、遣ってます。
イカの赤ちゃんが混じっているのが、ご愛嬌。

炒り豆はよく作ります。 厚手の鉄鍋で弱火で小一時間。
豆から油がにじんできたら出来上がり。

747 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/28(金) 23:02:09 ID:P2FTH4D10
そんなにうまいか?と思って試したらうまかった。>714
自分は七味じゃなくて黒胡椒のが好み。
素朴で脂っ気も少ないくせに、安ワインと妙に合う。

748 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/28(金) 23:28:40 ID:P2FTH4D10
今2回目のチン終了。
3の醤油と七味をソースとカレー粉にかえてやってみた。
…ソースは糖分が多いせいかベタベタしていまいち。
今度やるときはカレー粉と塩で試してみようと思う。

749 :ぱくぱく名無しさん :2006/04/29(土) 01:05:00 ID:3uldwskp0
新タマネギ使ったカンタン肴お詩えテ??

750 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/29(土) 01:13:26 ID:JwIlex2C0
オニオンスライスとかは?

水にさらして水気を切ったら、軽くごま油混ぜて、かつお節たっぷりのせてポン酢かけるのがすき

751 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/29(土) 02:20:33 ID:GX8KGftg0
適当に切ってほぐしてコロモつけて揚げる
コンソメとバターで煮る
スライスして調味酢に漬ける

752 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/29(土) 15:13:11 ID:94FurdlhO
742です
教えて頂いたので、私もレポ
砂糖醤油に一味だとお茶請けにもいい感じでした
豆は乾いた豆を使用しないとカリッと仕上がりませんでした
洗ったら乾かしてからチンしないとダメです


753 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/29(土) 19:29:40 ID:LgF/oQnQ0
なんだか読んでてうまそうなので真似しようかと思ったら大豆がなかった
すでに炒った大豆(その状態で売られている奴)はあったので、そいつで我慢しよ
大正金時豆はあるが、これをレンジでチンして同じ状態にできるだろうか

754 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/30(日) 00:00:07 ID:6eGpNR7e0
オニオンリング(フライ)美味いよな。で、飲んでます。

755 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/30(日) 03:11:47 ID:SrSMqOYuO
根生姜が3つくらいの固まりで余っています。
ゴールデンウィークで3日からあけてしまうので食べきりたいのですが、イィ方法ないでしょうか??

756 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/30(日) 07:28:27 ID:Rzb538Mj0
>>755
薄く切って酢漬けにして冷蔵庫に入れておいたら?
帰ってくるころには味がなじんで美味しくなってるよ。

757 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/30(日) 08:09:07 ID:6eGpNR7e0
冷奴が美味い季節になりました。今日も朝から一杯。

明日から酒税改正でその他の雑酒が上がるね。

758 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/30(日) 08:58:00 ID:Z0Hk0zpz0
生姜は1週間やそこら放置してもどうってことなかろう。
酢漬けは新生姜じゃないと自分には辛すぎる。

甲類焼酎がメインの酒飲みなんで、今回の改正は問題にならない貧乏人です。

759 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/30(日) 10:41:33 ID:9UGwpXuH0
生姜を薄くスライスして天ぷらにして食べるとうまいですよ。


760 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/30(日) 13:10:19 ID:jrGiyWYv0
しば漬けの中の生姜が好きだ。
しば漬けは生姜と茗荷と茄子以外いらん。
ぽりぽりやりながらの酒が美味いぞ。

761 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/30(日) 15:51:01 ID:1fZyFy1+0
たらの芽とこしあぶら、行者にんにくを収穫した
今夜は天ぷらと炒め物で一杯やります

762 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/30(日) 23:26:22 ID:lZ0bzFk20
今日は塩のヤキトリと焼酎で。

763 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/01(月) 07:42:47 ID:PtA4ezOV0
キムチジンギスカンで朝から飲んだくれ。

764 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/01(月) 14:46:44 ID:v2mo9pJL0
初鰹のたたき薬味たっぷり
砂肝塩コショウ炒めレモンたっぷり
旨かった・・・・&飲みすぎたorz

765 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/01(月) 18:48:09 ID:nZQ0BU500
芋焼酎お湯割り with
オクラとナメコのおひたし & 揚げ出し豆腐

暑い日でもお湯割りで飲む38年目の春

766 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/01(月) 19:02:23 ID:LN1H5g/i0
自作蒟蒻チップスカレー味&ポタージュ味とオレンジブロッサム。

蒟蒻スライスして塩で揉んで茹でて小分けにして冷凍。
食うときは熱湯に放り込んで茹でる。
バラバラになったら笊にあけて、カップスープの粉をまぶす。
粉が溶けてなじんだら、皿に並べてかりっとするまでチン。
自分流蒟蒻チップス。

暑い〜

767 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/01(月) 19:06:17 ID:4J1wCj270
>>765
こちとら48年目の初夏だよ。
暑いくらいだ。
同じくお湯割りをいただいているが、ビールが恋しい。
でもコタツがまだ出ている。
湯豆腐もいいものだ。

768 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/01(月) 19:10:10 ID:LN1H5g/i0
そうだビールのもう。

769 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/01(月) 19:22:54 ID:Y2MSBycn0
皆さん、呑み好きかつ美味しいもの好きなかんじでいいですね!
最近、明るいうちからちびちびいただいてしまい、この時間には
まったりお茶だけモードになっちゃいます。

魚の煮付けやモツ煮作ったり、ガーデニングで育てた採れたて野菜を
ほとんどまんま食べたり、お漬物やお浸しやサラダにしたり。

そろそろ「この世の春」が来て欲しいなぁと感じつつ、すっかり負け犬一人暮らしで、
最近ようやく焼酎の美味しさがわかりかけてきた3ン年目の春です。

770 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/01(月) 19:36:18 ID:MWel1G/pO
じゃ青い28年目の春を…
今日は胡瓜の古漬けとかぶの煮物、あとは4P100円のチーズで辛口の安ワインです。
連休になったら旨い肴でも作りたいです

771 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/01(月) 19:57:47 ID:LN1H5g/i0
空気は盛夏の気配なのに、暦はまだ春なのか。

生硬な26年目の春にビール開始。
チンしたフランス産空豆と芽キャベツに塩振って齧る。

772 :today+ osk19-p68.flets.hi-ho.ne.jp+cook:2006/05/01(月) 23:16:06 ID:hMRA+itS0
ピーマンの細く切ったのをレンジでチンして
塩昆布と和えたのが最高に美味い。

773 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/01(月) 23:45:06 ID:uLSMsN6L0
ブランデーはチョコが合うとおもうんだけど、、、
カカオ多めの甘く無いやつ。

774 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/02(火) 00:36:02 ID:1HtNXaAlO
私もブランデー飲むときはチョコにします。
あうよね…当たり前だけどワインに葡萄もあう


775 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/02(火) 02:23:27 ID:B0azPRcz0
日本酒には塩むすびが良く合う。


776 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/02(火) 03:14:50 ID:yJOGPd/50
>773
明治99%は試した?
私は洋酒があまり得意でないので、酒にチョコがよくわからないんだけど
食べたとき、これは酒にあうかもと思いました。
カレースレではカレーの材料だと言われてたけどw

777 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/02(火) 08:40:53 ID:ohkxrDp70
明治99%は試したことは無いけれど、ウィスキーとチョコも良く合う。
自分、ウィスキーは飲めないけど、チョコと頂くとなんとか・・・。

それより二日目のカレーもパンの上に乗っけて、無理やり酒と合わせてます。
ビール系?

778 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/02(火) 10:39:04 ID:l3QXF4lP0
>>775
ナカーマ
漏れは茶碗飯+ふりかけをアテに呑んだりもする

779 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/02(火) 11:19:59 ID:1hfYGqIl0
ウィスキーはほんとにチョコとあう!
でも明治99%はあんまりあわないかも・・・自分は甘みが欲しいから99%はムリだった。

ブランデーをホットミルクで割るのがマイブーム。すごく飲みやすいよ。
ブランデー7牛乳3がマイベスト。

780 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/02(火) 15:16:57 ID:LHRUY/e90
コアントローでもいいっすよね

今日は天然ブリの照焼きとおから、イカの煮つけ
豆腐、もやしの味噌汁などの予定
神の河かな〜

781 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/02(火) 19:04:50 ID:gqS8ICIx0
チョコレートを肴に飲むこと多いです。
焼酎でもいけます。甘めのが好きです。
いちばんいいのはレーズンチョコだと思います。

782 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/02(火) 19:33:23 ID:n32nw9800
ピュアレのティラミスチョコと富士山麓。

カカオ99%は、自分の味覚じゃチョコと認識できなかった
チョコレート効果の86%は大好きなのにね…。。

783 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/02(火) 20:45:59 ID:l3QXF4lP0
今夜、菊水純米吟醸のアテは到来物のますの寿し
大手の源じゃなくて、丸龍庵ってとこ製
(゚д゚)ウマー

784 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/02(火) 22:36:03 ID:IziiITFJ0
>>765
一瞬「オクラとオメコ」に見えた。

785 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/02(火) 23:42:49 ID:8ZqQU3Dq0
お好み焼きや、焼きそばの時によく入れる小エビを
ごま油でカリカリに炒める。味付けは、多めの塩のみ
つまみを作るのが面倒くさい時にオススメ

786 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/02(火) 23:55:41 ID:N+9Z8ye60
>>785が「桜エビ」という言葉を知らなかった件について

787 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/03(水) 00:19:29 ID:/HEtmJ+w0
地方によっては、アミエビの場合も多いからね。

面倒くさいときは炒めないでそのまま食う方がうまいんだけどね。

788 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/03(水) 00:32:51 ID:mujwbtaq0
アミエビと桜海老って別物だと思う。

789 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/03(水) 00:37:18 ID:JyKciw5m0
>>786 小エビ=桜海老じゃないぜ?地方によるかな、色々と旨い小エビあるよ。
馴染みの乾物屋さんで売ってる、1cmくらいの茶色い小エビが旨くて好き。常備品。
これをかりかりに炒め揚げして、生姜とネギ乗せた冷や奴に油ごとじゃーっとかけて
醤油垂らすとシアワセに旨いです。冷酒とかビール向き。空きっ腹も治まる。
レタスとワカメとかの海藻山盛りにしたところにポン酢かけて小エビ油じゃーっもいいス。
小エビの代わりにシラスとか小女子とか、じゃこでやってもイケル。旨いよ。

急に暑くなったり底冷えしたりとヘンな気候が続いてますが、
みんな旨い酒呑んでシアワセな休日を過ごしましょうぜー。
俺はホタルイカとワケギとワカメのぬたでシアワセ。酔っぱらいの長文失礼。

790 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/03(水) 00:40:54 ID:mujwbtaq0
小エビ≧桜エビ

791 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/03(水) 01:00:23 ID:/HEtmJ+w0
>>788
もちろん別物だよ。それくらいは、俺みたいな馬鹿でもわかってる。
小エビと書いてあるカキコに桜海老という言葉を強要しようとしたレスに対して、まぁいろいろなモンがあるからさってな感じで書いただけです。
まぎらわしくってすみません。


792 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/03(水) 02:53:46 ID:qXR8VNCWO
海老ネタでひとつ。
静岡の駿河とかが産地だと思うけど、釜上げ桜エビ。
そのままでもメチャクチャ美味しい。
海無し県に住んでるから釜上げの桜エビを初めて食べた時、
凄い感動した。大根おろしにたっっぷり乗せてビールと一緒に頂くと至福です。


793 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/03(水) 12:44:59 ID:9cB7At560
>>792
うん。あれって美味そうですね。
テレビで見るたびに食いたくなるけど、静岡は遠すぎる。
せめて生きたまま売られている瀬戸内の小エビを軽くゆでてビールの肴にしています。

794 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/03(水) 15:28:14 ID:wsmRLWFQ0
桜海老は、静岡の由比漁港に水揚げされるが、今日は、桜海老祭。
漁師の女将サンが桜海老掻揚を振舞ってる。(有料)
生海老の掻揚はお袋の味。

桜海老の生を出す料理屋があって、1匹1匹殻が剥いてあるのを食わせてくれる。至福。

795 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/03(水) 17:17:53 ID:GgNCuEq00
くーー、食いたい。
桜海老食いたい。

796 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/03(水) 20:35:58 ID:dxdsd8490
一回GWに由比に旅行に行って桜海老三昧を楽しんだなぁ・・・
また行きたくなって来た・・・と思いつつ発泡酒を飲みつつ100円のねじれアラレで一杯
これはこれで美味しいけれども、なんか物足りない(´・ω・`)

797 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/03(水) 21:49:20 ID:Ubw3Nhre0
桜海老はかきあげが最高に好きだなぁ。
無論、生も、釜上げも大好きだけどさww

798 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/03(水) 22:41:08 ID:SexJ41AY0
>>797
お茶の葉と桜海老のヤツか?

799 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/03(水) 23:04:12 ID:RoU1vCTL0
地元だが、茶ッパのは見た事も聞いた事も無い

800 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/03(水) 23:07:28 ID:SexJ41AY0
これだよ
ttp://www.hakutsuru.co.jp/maru/recipi/recipi_04_sakura.html
日本酒のCMのヤツ。


801 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/03(水) 23:35:01 ID:RoU1vCTL0
夕べの残りを、朝茶漬けにするのは、地元でも良く遣る。
でも掻揚に茶葉は入れない。ねぎがデフォ
茶葉使うのは、誰かの創作でしょ。

802 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/04(木) 00:11:45 ID:bCfL08o10
>>800
ちょwwwwIDバロスwwwwwwwwwwww

803 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/04(木) 13:00:20 ID:H0INSqQs0
コンニャクをピリ辛炒めにするんだが、いつも味の乗りが悪いんだよな・・・
何か裏ワザでもあるのかな?
いつも、コンニャクを小さめに手でちぎり、ごま油で炒め、塩、故障、七味、最後に醤油。
って感じなんだが・・・

804 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/04(木) 13:32:25 ID:FfYAVQsx0
コンニャクをよく炒めとくと、味染み易いよ。

805 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/04(木) 13:40:02 ID:H0INSqQs0
>>804
そうですか。しっかり炒めてるつもりだったんだけど、
思ってる以上に炒める必要があるんですかね?
ありがとうございました。

806 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/04(木) 13:50:20 ID:05nbeydl0
>>805
手でちぎ前にフォークで縦横無尽にひっかくといいよ。

807 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/04(木) 15:58:23 ID:OVtNjX7a0
>>805
短冊状に切り、包丁の背で叩く
茹でこぼしてから、よく炒めその後調味料投入
醤油は最初2/3入れ仕上に1/3いれる。
表面積広いほど味は染みやすい。





808 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/04(木) 16:16:06 ID:t9rllqsL0

☆ビール☆焼酎☆日本酒☆酎ハイ☆カクテル☆ウイスキー☆etc☆

独りで晩酌してる奴、雑談しようぜ!!!
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/homealone/1146726699/

☆ビール☆焼酎☆日本酒☆酎ハイ☆カクテル☆ウイスキー☆etc☆



809 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/04(木) 17:13:58 ID:WUMReuFI0
味はさめるときにしみこむっていうから、一晩くらい寝かせておいたらいいんではないかと思いながら、そんなに酔っ払いは待って折れんワイ気が短いんじゃと自己突っ込み。

810 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/04(木) 17:17:44 ID:mnEPyzNu0
蒟蒻は乾煎りして水分を飛ばしてから料理すると味がよく入るよ。

811 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/04(木) 19:26:55 ID:LWlphAqY0
乾燥山クラゲを水で戻し、青紫蘇ドレッシングに漬ける。
その際、梅干しやゆかり(赤紫蘇のふりかけみたいな物)を足したり
梅昆布茶をまぶしても、酸味がきいてよりさっぱり。

山クラゲのコリコリ感がイイ(・∀・)

812 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/04(木) 21:20:52 ID:iUdpWCwt0
山くらげっておいしいけど、あれって一体なんなんだろう?
検索すれば即わかるかもしれないが、酔いに任せてふらふら考えるのも、ある種の酒の肴なんで味わうだけで詮索はよそうかな。

813 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/04(木) 21:35:35 ID:LWlphAqY0
>>812
レスを見たら検索せずにはいられず・・・
野暮とは思いながら
ttp://www.hamaichi.com/mjv.html

814 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/05(金) 11:55:20 ID:5x9q13N90
>>813
中国野菜だったんですね。いやあ、意外。
よく山中の店(道の駅やおみやげ売店)で売られているので、山菜のたぐいかと思ってました。
イタドリを塩蔵する地方が近くにあるので、もしかしてイタドリかと思ってもいたけど、全く違ったか。
中国野菜がなにゆえ山の特産になるのだろうか?
山の畑で栽培がすすんでいるんでしょうかね。

815 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/05(金) 14:52:40 ID:goalZq6u0
直輸入だろ

816 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/05(金) 17:45:35 ID:eNMQ3MPD0
そうかもしんないな。
でも美味いので許す。

817 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/05(金) 19:22:16 ID:vO90Rrfb0
スーパーの催事で買ったとき、店員に長野産って言われたよ。
包装もしていない束状で、何の表記も無かったけどね。
もしかして怪しい?

818 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/06(土) 09:34:37 ID:UWG3pVTD0
>>795
海なし県の埼玉住まいだけど、釜揚げはしょっちゅう売ってるし刺身用の生もこの時期、
イトーヨーカ堂とかヤオコーとかで普通に売ってるんでよく買ってる。本場で食べるのと
比べたら何かもしれないけど。普通の飲み屋なんかでも置いてたりするし。

819 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/06(土) 20:19:50 ID:GhTGTc5O0
釜揚げといえば、うどんか、チリメンジャコな県に住んでいる。
桜海老の産地からは遠く離れている。ヨーカ堂はないしヤオコーなんて知らない。
桜海老って静岡沿岸でしか獲れないのだろうか?

820 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/06(土) 23:34:53 ID:wJQiDY6q0
生の桜海老食べてみたいなー
今日は肴なしで焼酎(´・ω・`)

821 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/07(日) 11:01:05 ID:rb2FIEep0
桜海老漁は由比・蒲原・大井川漁協にて春漁・秋漁の年2期行っています。
乱獲を防ぐためということで漁獲量もある程度規制して「高値安定」に寄与していますorz
水揚げ金は3漁協で分配 (プール制)でつ。
他県では獲ってないようですね。

地元でも結構高いですね。
知り合いの漁師に時々貰って食べる程度です。

透き通った桜海老と生しらす、山葵醤油テョッピリつけて食うとウマ〜
酒の肴にも最高だし炊き立てのご飯にぶっかけて食っても最高です。

822 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/07(日) 11:10:06 ID:rb2FIEep0
×テョッピリ  →  ○チョッピリ ・・・恥恥・・・

連投失礼

鰹も盛期に入ってきました。
身の刺身も旨いが獲れたてカツオのハラモの刺身おいしいです。
なかうち(背骨)を生姜と醤油だしで煮るとおいしい。
人間で言うとあばら骨みたい?な所にある黒い所をほじって食べます。
ヘソ(心臓)も塩焼きや煮つけで酒の肴に相性抜群ですよ。

823 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/07(日) 17:51:09 ID:n8eud91T0
近所の魚屋では鰹はタタキに加工されたものくらいしかまだ見ない。
鰆は旬を迎えつつあるらしく、1本買いができるが、1万数千円と少々高価。
それにでかすぎる。
鰆の刺身と真子(卵巣)を煮付けたものはうまいです。

824 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/08(月) 16:31:21 ID:3vhe8r4s0
スーパーの惣菜で枝豆コロッケっての買った。不味かった・・。挽肉の代わりに売れ残った枝豆入れたんだろうが・・。


825 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/09(火) 03:44:55 ID:izFkYYY6O
釜揚げしらす&桜えびは静岡方面のPAで冷凍のをよく買うよ >名古屋
小さな発砲スチロールに入っててイイ

826 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/09(火) 07:35:26 ID:EqWWE3OZO
昨夜のつまみですが。
GW中に採ったわらびのおひたし、筍とぜんまいの煮物、筍と若布の味噌汁…
日本人に生まれてよかったー。

827 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/09(火) 07:57:12 ID:l/1W6Ck/0
マグロの内臓くってみたい

828 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/09(火) 21:47:28 ID:k1sZjvap0
芹のおひたしに鮫のにこごりってのが何ともたまらんです。

829 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/09(火) 22:58:02 ID:/dyz5aPx0
市販のイカの塩辛で焼酎。この塩辛は美味いの方で良かった。

830 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/12(金) 10:30:17 ID:0wgqbvTUO
ブリのお刺身が余っちゃいました。漬け丼にしようかと思ったけど、漬けだれの作り方もわかりません…誰か助けて下さい

831 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/12(金) 11:13:08 ID:dLNIhYwC0
醤油・みりん・日本酒を適当に混ぜるだけ

832 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/12(金) 19:59:10 ID:MUwIXPV/0
切り胡麻入れると良い

833 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/12(金) 20:06:57 ID:7BVR3fK90
醤油3、みりん1、酒1の比率が一般的なようですね。

834 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/12(金) 20:11:40 ID:Cdwfg/1S0
鰤なら針生姜かおろし生姜を添えたほうが美味しいかも。

835 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/12(金) 20:18:41 ID:JO9K1lwe0
>>829
日本語でおk!

836 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/12(金) 21:49:57 ID:ElnERUN00
土鍋に豆腐を入れ、豚肉を数枚広げ、ザく切りにした山ほどの水菜で覆って
酒少々入れて蓋して弱火で蒸し煮。
柚子こしょうで食う。

・・・のも今夜限りだ。ひよこちゃん土鍋に派手に亀裂が入った( ´Д⊂ヽ



837 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/12(金) 22:09:55 ID:7BVR3fK90
ひよこちゃん土鍋って何?
土鍋にひよこの絵が描かれているのか?

838 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/12(金) 22:55:35 ID:2mUDHfP40
土鍋って濡れたまま火にかけると割れるって聞いたことある

839 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/12(金) 23:10:40 ID:6xLIgw320
チキンラーメソのだろ

840 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/12(金) 23:21:34 ID:7BVR3fK90
うぉぉ目からうろこの酔っ払いの夜であった。なるほど、納得。

841 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/13(土) 09:12:14 ID:pUR3ylK30
呑みながらの2chトークっぽくてグッドw

842 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/13(土) 11:44:53 ID:OP4xRTaR0
>>792
>>793
tpp://www.moritastore.com/
自分の知り合い何だけど、その気になったら見てみ。

>>794
一匹一匹むくのって、大変だろうな。

>>798
>>799
知り合いの桜エビの網元に聞いたら、CM用にでっち上げた物だってさ。

843 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/13(土) 16:46:11 ID:LZK3R3vS0
小さめのめざしをコンロで軽くあぶって頭からかじりつく。
よく冷えたビールをぐいっ!
これがたまらん。

口の中が生臭くなるのはちと苦手。

844 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/13(土) 23:11:23 ID:zWGaGvq80
スーパーの肉屋で買ってくる生の腸詰は美味いな。

845 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/14(日) 01:37:27 ID:D6EnEH6sO
誰か、たこわさの作り方わかる人いたら教えてください
気になって寝れない(´・ω・`)

846 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/14(日) 01:55:49 ID:pCEJLX4U0 ?
>小さめのめざしをコンロで軽くあぶって頭からかじりつく。

子鮫の目刺しかと思った。鮫の幼魚を丸かじり、日本は広いなと思った。


847 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/14(日) 08:00:16 ID:nEadQ4nG0
>>845
たこわさって、たこを刺身に引いてワサビ醤油で食べるだけと違うの?

848 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/14(日) 08:54:41 ID:EGBOdYSp0
たこわさは塩辛の一種だろ。

849 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/14(日) 09:00:03 ID:MwByZDDQO
>>830です
>>831>>834ありがとう

850 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/14(日) 09:20:55 ID:nEadQ4nG0
>>848
えっ、そうだったの?
板わさからワサビ醤油を連想しちゃったよ。

851 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/14(日) 10:12:43 ID:7MVBImYC0
生ダコ(イイダコ)を塩揉み、洗って刻み、軽く塩。

タコを、わさび、酒、茎わさびとあえて冷蔵庫で約1日寝かす。



852 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/15(月) 10:19:11 ID:ThBAffEuO
烏賊のルイベで日本酒。最高。
凍らせて切るだけというのがまた最高。
炒めたり煮たりするのはあとで面倒だから敬遠W
だからスルメも○。烏賊は自分にはベストな肴だ。

853 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/15(月) 11:04:21 ID:vmprgKG00
>>852
(´・ω・`)つhttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1121185263/

854 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/15(月) 23:18:00 ID:M+UBlCRN0
イカのルイベって初めて知ったなぁ。鮭のルイベはたまに食うけどねぇ。
生のイカを凍らせただけでいいのですか?
それじゃ、凍ったイカ刺しだもんね。違うかなぁ。
凍った刺身ってまずいもんねぇ。

855 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/16(火) 00:20:26 ID:tCGxrMtQO
うん、俺も鮭しかしらなかったが、そういう特産品があって
取り寄せたらもうウマウマで驚いた。
その後ゴロ(内臓)のルイベがある居酒屋をみつけ、大根おろしを
そのゴロの輪切りにそえて食すのだけど最高で!
みよう見真似で活きがいい烏賊のある時やってみたらうまかった!

856 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/16(火) 01:17:06 ID:tzGAP3TT0
1.いかのゴロを破かないように抜き、
 塩をしてラップにくるみ冷蔵庫で3、4時間ねかす。
2.本体は皮を向き掃除して水分をよくふいてこちらも冷蔵庫へ。
3.3、4時間したら2を出し、あればオオバをイカの上に敷く。
4.1を出してきて(塩っけが気になるならさっと洗う。
 水分はよ〜くとる。)3のオオバの上に置き、くるっと巻いて
 ラップでくるみ、冷凍庫へ。
5.凍ったらラップを取って薄く輪切りにして
 ワサビ醤油、生姜醤油、大根おろし、明太子とマヨネーズを
 混ぜたもの等..お好みの味で。

5の段階で薄く切ることによって、良い感じに凍っているのが
溶けてきてうまいです。
ただ仕込み時に出る水分をちゃんと取らないと、
溶けてきた時に生臭さが出てしまう時があります。
イカや海産物が好きな人なら、ペロっと一杯食べてしまいます。

燗でも冷酒でも日本酒なら最高にあいます。

857 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/17(水) 01:27:34 ID:TAabxsoV0
豚足をうまいこと酒の肴にする方法ってないですかね?
茹でて二つ割りにしたヤツをごろごろ頂いて、ちょっと途方に暮れてます。
ググっても辛子味噌つけるかテビチにして喰うレシピしか見あたらないんだけど
正直、豚足は苦手なんで薄味で喰える自信はナシ。
そこで、呑む人ならもしや美味しく食べる方法ご存知なんじゃないかと
お知恵拝借に罷り出た次第。なにかご存知でしたらご教授下され。

とりあえず中華風の濃い味付けで煮込んでみてるんですが…うーむ。

858 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/17(水) 02:50:25 ID:q3Ceu5fH0
沖縄料理の足テビチとか定番のカラシ酢味噌か・・・
そのまま食べようとせず包丁とかで食べられる部分を削ぎとって
刻んでハンバーグなんかに入れたら、つくね軟骨みたいな食感になって
美味しいかも?と思ったり
豚足と考えずに肉+皮の部分として考えたら何かと使えるかもしれん
カラシ酢味噌で食べるのが一番好きな漏れとしてはうらやましい限り・・・

859 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/17(水) 21:00:54 ID:dAE+y0Wr0
>>827
超遅レスで申し訳ないが、昔マグロのモツ煮を食ったことがある。
食感は牛豚のモツと変わらないんだが、妙にあっさりしていて不思議な
味だった。

860 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/18(木) 16:32:22 ID:CsG9Gtkq0
>>857
無理して喰うことないんじゃね?あれ、苦手な人はとことんダメだろ。
どうしてもってことなら、骨からはずれるくらい徹底的に煮直してから
骨取り除いて刻んじゃえば、見た目も食感もかなり抵抗なくなると思う。
そこに角煮風なり中華風なりタイ風なり、濃い味付ければいいんじゃね?
以前、タイだったかで喰った豚足煮込みのぶっかけご飯がそんな感じだった。
俺も苦手な方だけど、結構おいしく食べられたよ。酒の肴にもなりそうな。
あと、最終兵器でカレー粉ってのもあるなw

861 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/19(金) 00:33:24 ID:9lF80gvv0
めんどくさい時は、スルメをレンジで数秒チンすれば網焼きっぽくなる
後はマヨネと一味醤油でクチャクチャ

862 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/19(金) 01:36:47 ID:PRQZ3UDc0
あああ!ありがとうございます!>>858、860
そうか、まんま料理にしようとせずに、素材として扱えばいいんですね。
思いつきもしませんでした。それ早速試してみます!

いや、ケガの見舞いにバイトの留学生が「豚足のスープを毎日飲めば早く治る」って
差し入れてくれたものなので。外国で働きながら勉強してる子がわざわざ…と思うと、
その好意を無駄にはしたくなかったんです。>無理して
よそのスレだと豚足ネタはタブーみたいなところがあるので、ほんと助かりました。

863 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/19(金) 01:39:40 ID:PRQZ3UDc0
って、それだけじゃ何なんで、自分の定番つまみを。
貝割れをざっと洗ってゆかりをふりかけ(1パックに小さじ1弱?くらい)
レンジで1分チンします。白ゴマ振って、さましながら和えて、
しなっとしたところにもみ海苔を振ります。だけ。味が足りなければポン酢。
さっぱりするし、酔っぱらっててもケガの心配なく作れるので重宝してます。

連投&スレ汚し失礼しました。

864 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/19(金) 16:38:33 ID:qTTCG+Bk0
>>862
むしろ、その留学生の人が言っている「豚足のスープ」のレシピに興味アリですw


865 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/19(金) 16:55:49 ID:1svpaEF/0
コラーゲンとたんぱく質とカルシウムがいっぱい取れるから怪我にはいいんだろうね。
自分は茹でトン足をへずって、ねぎや野蒜と芥子酢味噌で和えたものが大好きです。
こりこりトロトロでウマー。

866 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/21(日) 00:19:23 ID:WF7+YhQc0
へずる・・・方言か?削るとかの意味なのでしょうか?

867 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/21(日) 01:35:10 ID:TQoHUjw70
>>866
削るとこそげるの中間ぐらいの意味です。
食える部分をかき集めるような感じ。

868 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/21(日) 01:44:18 ID:KcUzQbe10
近所のスーパーで、下茹でして冷凍した豚足を売ってた
圧力鍋に白葱・醤油・黒砂糖・酒と一緒に投入して、加圧15分のあと放置
コリコリ感は皆無で、ひたすらトロトロだったな
なんせトングで挟んだだけで中から骨が落ちてくるぐらいだった

869 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/21(日) 13:23:58 ID:OCI2Nd1v0
北陸へ行ってホタルイカの塩辛を食った。
美味かった。
みやげ物売り場で買ってくればよかったと後悔している。

870 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/21(日) 14:21:42 ID:t8DNfUvv0
ゆでた大豆。軽く塩を振って、冷やしておつまみに。
ナッツや枝豆のかわりに、素朴でおいしいよ。
半日水に漬けた大豆を、10分くらいゆでるだけだよ!
残りの大豆はスープやサラダ、
お米と炊くと、栗ご飯みたいになるよ。


871 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/21(日) 16:32:32 ID:ZJnUSN6d0
茹で大豆はうまいですよね。熱いうちに醤油をふって食べるのが好き。
茹で上がりを酢に浸して、サラダっぽくするのも短期間ですが、保存がきいていいです。
タマネギとパセリのみじん切りを少々まぜます。

872 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/21(日) 17:12:18 ID:9C1wQ1H10
      / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄\
    /             \
   /                  ヽ 
    l:::::::::.                  | 
    |::::::::::   (●)     (●)   | 富士銘菓田子の月が遊びに来たよ!
   |:::::::::::::::::   \___/     |  
    ヽ:::::::::::::::::::.  \/     ノ  



873 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/21(日) 17:15:07 ID:ZJnUSN6d0
富士銘菓田子の月さんは、酒の肴になりますか?

874 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/21(日) 22:44:27 ID:3B9uuAeL0
田子の月は酒の肴にはならんな。 ぎゅうひ入りのモナカで割と好きだが。
新富士駅で売ってる、茹で落花生でビールがお勧め

875 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/22(月) 18:53:14 ID:d/XiHvrm0
味付けメンマで焼酎をはじめた。
もうお湯割りの季節もおしまいだな。

876 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/22(月) 20:14:07 ID:1D+h2MOL0
残念ながら、酒は、飲まないよ…
時には、つきあい程度で、飲むけれどね…

877 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/22(月) 20:32:52 ID:A1xpIKez0
>>875
メンマいいよな。
お湯割りは終わったが、
これからはレモン+ソーダでウマー!

878 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/22(月) 22:16:30 ID:wnknNmX90
>>877
正統派の酎ハイですね。

マテガイの剥き身が安く売られていたので、さっと茹でました。
辛子酢醤油でいただきます。
美味しいけど、ちょっとマテガイは匂いが普通の貝とは違う。
酢味噌でヌタにした方がよかったかも。
ワケギとあえるとうまいはず。

879 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/22(月) 22:18:54 ID:q1rIoqwg0
鯛の頭で煮つけを作った。
身を丁寧にとった後煮汁と合わせてバットに入れて冷蔵庫へ
煮こごり完成。日本酒でウマー


880 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/23(火) 18:40:24 ID:tZKxztIu0
煮こごり、うらやましー。和辛子をちょびっと付けて食うとうまいっすね。
今日の魚は納豆。
シラス干しとミョウガ、ニンジンの千切り、ゴマ少々にネギぱらぱらで増量し、少しずつつまんでます。
焼酎の水割りっす。

881 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/24(水) 18:27:26 ID:BR6bm3h50
新豆(ソラマメ)の塩茹でがうまい。茹でたてのあつあつを皮をむきながら焼酎をいっちゃってます。

882 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/24(水) 18:47:30 ID:6BhCjozbO
モツアレラチーズが余ってるんだがなんか美味い食い方あるかな?

883 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/24(水) 18:50:07 ID:IfbH+HFh0
>>882
なに飲むの?
一番簡単なのがスライスしてわさび醤油だけど。

884 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/24(水) 19:00:01 ID:6BhCjozbO
>>883取り合えずビール
でw
ワサビ醤油いいね
トマトサラダにしようかと思ったっけど、トマトなかった(ノ∀`)
この雨じゃ買いに行くのもめんどうだしな


885 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/24(水) 19:03:06 ID:IfbH+HFh0
ビールなら何でも合うね。
カツブシと醤油でもいいし、適当な青菜ちぎってドレッシングでまぶしてもいいし。
ご飯のに乗っけてチンするかトースターで焼いて醤油かけてもうまいし。

886 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/24(水) 20:04:04 ID:90oB63sy0
チーズにわさび醤油とは知らんかった
男でも簡単に作れる あんがと

887 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/25(木) 01:39:33 ID:t/gm8TgP0
1)タマゴをボールで溶く。(何個でも好きなだけ。)
2)カラムーチョを入れて混ぜる。(好きなだけ。でもカラムーチョ全体に卵がからむように。)
3)フライパンに油を引いて焼く。
4)お皿に盛って、あれば鰹節をかける。

カラムーチョはホクホクになり辛みがマイルドになる。
ビールにぴったりです。

888 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/25(木) 18:21:05 ID:FtR+6vYL0
カラムーチョってのが悲しいかな何やらわからん。

889 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/25(木) 18:23:55 ID:af3tuOd50
つヒント「コイケヤ」

890 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/25(木) 23:08:20 ID:q6OAqiAl0
ガイシュツかな。
ソラマメって、茹でなくてもサヤのままグリルでこんがり焼くだけでOKなのね。
弱火で7〜8分焼けば、サヤの水分で蒸しあがる。
むしろ茹でるよりうま味がギュッとしてホクホク。
塩をつけながら食べるとウマー

鍋やザルを使わなくていいのが楽で最近ハマりまくりです。

891 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/26(金) 00:20:18 ID:RHNRUvvRO
気まぐれで七輪買っちまった訳よ。
という事でとりあえずアジの干物をあぶった。粋だねぇこりゃ。ビールが美味い。

892 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/26(金) 02:43:47 ID:FmYsZcnzO
七輪イイですよねー。キッチンで、換気扇の下に置いて、立ち食いします。豚肉の三枚肉の塊を厚めにスライス、アスパラ、ピーマン、ホッケ。塩、黒胡椒、唐味噌、お好みで。

893 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/26(金) 08:56:08 ID:fdK5gqZS0
>>891>>892 換気は充分にね。
私のヘルシーおつまみは、
大根の輪切り2枚の間に、つぶした梅+青しそをサンドして、
型で抜くか、半分に切る。切り口の彩りがキレイで、
さっぱりしておいしい。



894 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/26(金) 09:09:30 ID:LO6sy6T40
大根は生?鮮やかそうだね
かまぼこでもできるかな

最近はワインのつまみにずっと新玉ねぎを食べてた
ドレッシングは
オリーブオイル+クレイジーソルト+ワインビネガー+豆乳
ごま油+塩+ワインビネガー+白だしなどで。
サーモンやアボガドと一緒にマリネするとおいしい
ガラスの皿に山形に盛り上げて、白いところにたらっと醤油をたらして食べる。
水菜と鴨ロースの組み合わせもいける

895 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/26(金) 09:40:50 ID:fdK5gqZS0
大根は生です。シャキシャキの歯ごたえがいいよ。
本来はかまぼこの代用なんだけど、
練り物よりもヘルシーかと。

896 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/26(金) 19:45:26 ID:6X+NtKRCO
野球見ながら枝豆むいてオリーブオイルとブラックペッパーでビール飲んでます。
七輪あこがれます。使い方がわからないからな〜サンマや鰺の開きや貝なんか焼いて食いたいね。
炭とかおこしたことないし…説明書みたらなんとかなるかな。
行きつけのバーも空豆を丸ごと網で焼いてあてに出してますね

897 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/26(金) 20:03:32 ID:Z6rGHhBq0
白菜と豚バラのミルフィーユ on 旭ポン酢
で 黒霧島のお湯割りを いただいております

真夏でもお湯割りを飲んでしまうんだろうな
と 思いにふける38年目の梅雨の走り

898 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/26(金) 20:49:59 ID:gXAwvnEa0
>>893
ありがとう。今日は長ネギを焼いた。
ホント、しみじみ旨い。しばらくハマりそう・・・

899 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/26(金) 20:52:41 ID:mtRrNAlD0
あまりに寒いからコタツのスイッチを入れてしまったよ。
いつもなら5月に入る前くらいにコタツはかたづけてしまうんだけどさ。

コタツでぬくぬくなんで酒は焼酎の水割り。
肴は茹でたソラマメ。ほこほこして美味い。
サヤごと焼くってのも今度やってみるよ。

900 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/26(金) 21:38:44 ID:txhjNm6B0
>896
こちらへ。

七輪で何作る? 其の三
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1138605557/

901 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/26(金) 22:30:25 ID:8jC4JF5o0
ソラマメ食い尽くして何もなし。
こういうときに瓶詰めでいいから、イカの塩辛とかあれば嬉しいのに。
塩なめます。

902 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/26(金) 22:33:06 ID:kORKUl8p0
ゴーヤの季節だね
薄く切って油であげて塩だけで食べるのが好き

903 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/26(金) 23:13:55 ID:Jr/BulTIO
桃屋の穂先メンマ やわらぎ

最強

904 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/27(土) 06:06:18 ID:maPSygMSO
>>900
参考になりました。ありがとうございます。

905 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/27(土) 06:20:34 ID:57b2cOe1O
遅レスだが、カマンベールはフライにすると旨いよ
物凄いビールに合うのでチョイ面倒だがドゾ

906 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/27(土) 06:38:09 ID:52r9dgDwO
ここふいんき(←ry)変わったね

907 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/27(土) 08:51:26 ID:ehbHjGqX0
>>903
メンマうまいよな。99SHOPのメンマもイケル!

908 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/27(土) 09:03:28 ID:TGkN7Kc1O
文化揚げうまい 正体わからんかったが
文化揚げうまい なんだかわからんけど
文化揚げうまい ソースたっぷりかけて













    テラウマス

909 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/27(土) 13:14:17 ID:67P+94Ao0
>>886
チーズおかき、おいしいよね。醤油せんべいにチーズだから、
チーズと醤油は合うね。
みんなフライもの多いんだけど、
ちょっとコレステロール&多カロリーが心配。
>>902
ゴーヤスライスして揚げずにそのまま、
塩振ってぱりぱり食べても
苦味がいい感じだよ。


910 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/27(土) 14:33:42 ID:rjLD3HAl0
>>905
カマンベールのフライに、ジャム付けて食べたこと有る?
旨いよ!
ベリー類のジャムがオススメ。


911 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/27(土) 15:08:37 ID:maPSygMSO
最近は松浦漬(鯨の軟骨に白味噌を和えた缶詰め)や鳥を焼いた時の薬味の柚胡椒なんか舐めながら飲むのが好きです。
ここに出てた大豆をレンジにかけて食べるのも素朴な感じで良かったです。
今日はこれから冷や奴にごま油で炒めたじゃこと薄揚げを焼いて細切りにしてのっけてポン酢をかけて一杯やります。

912 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/27(土) 19:57:46 ID:TnckXfvs0
会社帰りにふと思い立って、ビッグマックを買って帰った。
ポテト(L)も。
かじりながら焼酎を飲んだ。
おなか一杯。

913 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/27(土) 22:59:23 ID:TnckXfvs0
生で食べられる野菜を何種類か、可能な限り細い千切りにして、ポン酢で食べる。
しゃくしゃくさっぱりとしてうまい。辛子を薬味に使ってもよい。
ハムや錦糸玉子を加えてもいけるけど、麺抜きの冷やし中華みたいになってさびしくなる。
麦焼酎みたいに癖のない酒に合うと思います。

914 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/28(日) 02:08:45 ID:cZRB3/P10
>>913
それに春雨加えたら食べごたえあるね

915 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/28(日) 02:13:34 ID:oh6wCfsVO
山うに豆腐ってしってる? ゲキウマ

916 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/28(日) 08:45:55 ID:4RL7cxt+0
豆腐の味噌漬けですか。
ちょびっとなら食べてみたいな。
でもなんで「山うに」っていうんだろう?

917 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/28(日) 09:36:48 ID:9F8yxOOt0
豆腐系 だと 腐乳をなめながら焼酎

 

918 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/28(日) 11:56:23 ID:89Ajbjq9O
>>917
君は好き派かい?僕は嫌い派だ。

919 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/28(日) 12:09:03 ID:e8db8v6A0
「山うに」も腐乳も何であんなに甘くするんだ?
あれはチーズと比較できないよ 自家製の豆腐の味噌漬けの方が美味いぞ

920 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/28(日) 13:10:43 ID:N2rDugrZ0
腐乳って豆腐の塩辛(みたいなもん)と聞いたけど、甘いんですか。
現物を知らないからなんともいえないけど。
田舎じゃ売ってるのを見たこともない。

921 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/28(日) 13:39:30 ID:9F8yxOOt0
いや、甘いなんて事は無いよ。
唐辛子入りでピリカラの物もある。

腐乳でほうれん草を炒めたのが簡単で酒にも合う。
二日酔いの朝粥に腐乳も良い。

922 :919:2006/05/28(日) 15:11:54 ID:FQ+oggYb0
>>921
そうか、沖縄で買った土瓶詰めのがお菓子のように甘かったのでがっかりした。
甘みのない腐乳のお勧めを紹介して下さい。通販あるなら買ってみたい。

923 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/28(日) 16:02:33 ID:IgY8VoYz0
>>922
それって腐乳でなくて沖縄名産の豆腐ようじゃありませんか?

924 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/28(日) 16:03:27 ID:s5kmxsrW0
>>923
豆腐ようは甘くないよ。

925 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/28(日) 16:39:39 ID:9F8yxOOt0
>>922
中華食材扱ってる店に行けば、一瓶300円くらいである。
たまに、液漏れしてるのが有るから注意w


926 :919:2006/05/28(日) 17:18:23 ID:FQ+oggYb0
ああああああっ!!! そうかも知れない!!

酒の肴と言うことで「山うに豆腐」と並べて「豆腐よう」のこと思い浮かべて
いましたよ。 お騒がせしました。 スマソ m(。。)m 

で、豆腐ようは確かにこくがあるんだけど、上記の理由で苦手です。
甘くないのあるのでしたら、教えて下さい。

927 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/28(日) 17:35:28 ID:Zhky912X0
東海林さだおの『料理大好き!』で腐乳のことを知った。
「腐っているとしか思えないようなシル」と瓶詰めの中の液体を表現していた。
彼は腐乳をご飯にちょびっと乗せて食べるそうだ。

>>925
明日にでも大き目のスーパーで中華食材コーナーをのぞいてみるよ。

928 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/29(月) 20:39:42 ID:c48k2tIY0
煮干の頭とはらわたと中骨を取ってから酢につける。
酢がしみたらそれをつまみにビールを飲む。
酢につけて待つ時間が惜しいときは、頭だけとって、そのままぼりぼり。
煮干はうまい。

929 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/29(月) 20:56:52 ID:J+u0zZ980
>>928
炒り白胡麻をぱらぱらするとなおよろし

930 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/29(月) 22:57:29 ID:XcWTZ2wcO
ちょっと古漬け気味の茗荷を細かく刻んで、浅目に漬けたブロッコリーの芯のスライスに和える。
さっぱりさわやかウマー

931 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/30(火) 01:59:05 ID:NE35Lyt/0
関東は今日めちゃくちゃ蒸し暑かったので、頂き物のおいしい生姜おろして
ちょいと醤油垂らしてはひとつまみ、スライスしたきゅうりの端っこで
叩き梅をちっとすくっちゃ一口呑んで…と早くも夏仕立ての晩酌してます。
ポン酒。キンと冷やして。なんか妙にうまいです。

>>930
それ酒が旨いだろなぁ、茗荷漬け。ちょっと古漬け気味ってことは自家製?いいな。
自分で漬けたら毎日好みの漬かり加減の季節野菜で呑めるし喰えるんだろな。
漬け物シーズンになる度、チャレンジすべきか否か毎年悩む30男・基本一人暮らし。

932 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/30(火) 03:37:33 ID:tKVzS/um0
>>931
いいね、カッコイイよ。今年はチャレンジだ!
きゅうりの古漬もいい。みょうが散らしてね。

933 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/30(火) 13:05:17 ID:j/nX7QQZ0
やっぱり漬物は自家製に限るよ。古漬けなんてサイコー!
男の漬物作りいいじゃん。ホントかっこいいよ。
むちゃくちゃウマイ糠漬けとか出されたらそれだけで株上がる。

934 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/30(火) 18:31:51 ID:CXf+N7jS0
そうですね。自家製漬物ってうまいですね。
糠付けは挫折したけど、卓上漬物器(っていうの?プラスチックの奴)で浅漬けはたまにやります。
古漬けくらいになると何でも美味い。
それだけで酒がいくらでも飲める。

血圧上がりそうだけど・・・

935 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/30(火) 18:36:43 ID:iLYAeqnT0
キャベツちぎって塩昆布とかつぶしと醤油で揉んだ奴にゴマかけてつまみ。
複雑な漬物に挑戦してみたいなー。

936 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/30(火) 18:49:21 ID:hiXrLxFn0
冬場に作ったのが白菜漬け
・白菜を塩でもんで水抜き
・細かく切った人参、しょうが、鷹のつめ、塩、にんにくでつける
鷹のつめの辛味とニンニクが利いて、酒がすすむなりー。

937 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/30(火) 19:44:47 ID:HEAASRKC0
生姜、ミョウガ、ワカメを和えた酢の物で
(生姜、ミョウガは千切り)
冷酒を頂きます。


938 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/30(火) 21:52:06 ID:+Ri5L6bp0
>>937
そこへチリメンジャコをどっさりと加えるのが好みです。
ユズ酢やスダチ酢をふりかけて醤油を少々もうまいです。

939 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/30(火) 22:14:37 ID:HEAASRKC0
>>938

937です。
こんどチリメンジャコをかけて食べてみます。

最近の居酒屋でのお気に入りは、
シラス冷や奴です。

豆腐にシラスをたっぷりかけたもので、
シラスの塩味でそのままでもおk
お好みで醤油をたらしてもウマーです。



940 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/30(火) 22:39:43 ID:76ZDWnlX0
新生姜をかじりながら

料理じゃねえな

941 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/31(水) 18:29:23 ID:v2qL3w+30
新生姜を薄くスライスにして軽く塩をする。
水気が出たところでさっと絞ってから酢を浸す。
酢がしみたら出来上がり。
口をさっぱりさせたいときにいい。

942 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/31(水) 19:54:25 ID:bktnoNpv0
>>941
\     、 m'''',ヾミ、、 /   
  \、_,r Y  Y ' 、 /';,''    
  、 ,\ヽ, | | y /、 ,;;,,'',  
   \、\::::::::::/, /,, ;;,    
   ヽ\ o 、 ,o / { ;;;;;;;,,    
   丿 [ \|:::|/ ]  >"''''' <お前・・・・
   >、.>  U   <,.<       
  ノ  ! ! -=- ノ!  ト-、       
..''"L  \\.".//_ |   ゙` ]


943 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/31(水) 20:16:30 ID:tDFQgUYR0
>>942
なんですか?
どうかしましたか?

944 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/31(水) 20:18:20 ID:EBWInYTs0
谷中の生姜に味噌をつけて食べる。
さっぱりしてうまい。


945 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/31(水) 21:30:26 ID:ySYGnOuNO
味噌、醤油、酒を適量合わせて味の素、ネギ、刻んだ厚揚げを入れて混ぜる
で、レンジで30秒温めてもう一度混ぜる
酔ってたから味はよく分からんかった・・・orz

946 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/31(水) 23:00:45 ID:6M7VDK0Z0
笹かまをかじりながら、焼酎を飲む。
料理板での話題じゃないと思いながら、笹かま好きだから書き込みます。

947 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/01(木) 00:55:20 ID:Ou4BPYOmO
糞ベジが必死に誘導してるスレはここですか?
頼むから馬鹿を放し飼いにしないでくれ

948 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/01(木) 01:06:11 ID:0aA4GKDT0
ついにぬか床セット購入してしまった931です……。
と言ってもイチから仕込む自信はなくて、出来合のヤツなんですが。
背中押して下さった方ありがとうございます。長年の憧れが今目の前に。わくわくです。

早速、書き込み読んで気になってたキュウリと茗荷を漬けてみたところ。
明日の晩酌がすげー楽しみです。上手く行けば今夏はきっと冷酒天国だな…うっとり。
つうか自分で漬けてる方って結構いらっしゃるんスね。さすがは酒呑み。惚れるなぁ。

949 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/01(木) 06:42:07 ID:OVQNUuRFO
>>946
ドゾー( ・∀・)つシラケン

950 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/01(木) 13:57:03 ID:2SMBQ1ps0
>>931>>933
男が漬物って本当にかっこいい!
イタリアンとかありがちだし、即席で勉強しましたみたいな
ミーハーな響きあるけど、
漬物に凝ってるってすげーイイ。


951 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/01(木) 14:42:43 ID:BWFLQJqJO
枝豆むいて、醤油と七味で味付ければ…ウマー
枝豆苦手な人でもいけるよ

952 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/01(木) 15:50:52 ID:kCFaFAI+0
>>948
んじゃ、酒持ってキュウリと茗荷いただきに
おまいんとこ行くわ。

953 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/01(木) 18:34:42 ID:hCRwLdgf0
俺も行こう。
スルメくらいはお土産に持っていきます。
スルメは足だけのがうめーです。軽くあぶってね。

954 :930:2006/06/01(木) 19:19:18 ID:NjsB9wS7O
がんがれ>>931
最初はなかなか思った味に漬からないと思うけど、
気長にね。
ぬか漬けスレ住人でもある930でした。

955 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/01(木) 19:22:18 ID:YRBrkNSY0
>>948
ぬか床セット…カコイイ!
自分もためらってたけど思い切って買ってみようかな。
20代も後半に突入すると、脂っこいツマミがきつくなってきたから糠漬けで飲みたい。

今日は冷酒とフランス産冷凍野菜をチンして冷やしておひたし、
玉こんを出汁醤油で煮て冷やしたもの、チンしたジャガイモを塩ウニでまぶしたもの。
昨日イオンの閉店間際に行ったら、瓶詰めの塩ウニが3本も半額だったの!


956 :931:2006/06/02(金) 01:48:38 ID:aRgm5jVB0
>>952>>953!酒とスルメ持ってキャモン!おいしく漬かってたぜキュウリと茗荷!
ちょっと安手の居酒屋っぽい味がするかも?でもちゃんと糠漬けの味!

元々塩もみ野菜とか即席漬けで呑むの大好きなんだけど、床漬けだとまた全然違う。
酒の味が複雑に旨くなるカンジ。同じ短時間でも乳酸菌や酵母菌が働くせい?なのかな。
日本酒だから余計に感じるのかもなぁ?初日から既にハマりそうな予感です。冷酒うまい。

>>930>>945さん。あ、ぬか漬けスレの住人さんでしたかー。道理で高等な技を。
とりあえずはスレをじっくり読み込んで、脱・居酒屋味を頑張ろうと思っておりますところ。
今後あちらでもご指導ご鞭撻の程宜しくお願い致します。(俺の最終目標:ばあちゃんの味。
>>955、ド素人が出来合セットで漬けてもそれなりに出来ました。悩んだ数年ムダでした。 
ってことで。なので。ここは思い切って!  …一緒にやってみねぇ?(←小声
カコイイ!って言って下さる方いても、やっぱ少し恥ずかしい男の漬け物……な、仲間増やしたいス。
しかし旨そうな肴で呑んでますなぁ。塩ウニと芋で冷酒…むぉ、憎いくらい半額が羨ましい。

浮かれて長文すんません。冷酒旨くて呑み過ぎてます。酔ってます。次からは短文で。ちゃんと料理で。

957 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/02(金) 01:51:55 ID:aRgm5jVB0
うぉ、アンカー間違い。
↑945じゃなくて>>954さんじゃんな。酔っぱらいですんません〜〜。

958 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/02(金) 08:23:26 ID:OnINEtpm0
ぬか漬けで酒ね。いいよね〜。
確か落語にも古漬けを水にさっとはなって、酒の肴にってのがあったよな。
引っ越し祝いの水瓶が実は肥用の物だったって噺で。

959 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/02(金) 19:14:39 ID:dCHwBRg60
>>958
「かくやの香の物」とか言ってたっけ。
茄子の古漬けを小さく刻んでカツブシふりかけて醤油で味付け。
そんな感じでしたね。

長屋の男衆はみんな糠床の匂いを嫌って
 「親父の遺言で俺は糠床にだけは手を入れてはなんねぇんだ」
 「てめーの親父はまだ生きてんじゃねぇか」
とか、あれこれ、しょうもない言い訳をするって噺じゃなかったけ。
違ったら失礼。

960 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/02(金) 19:34:24 ID:T2U1+J3j0
今日は商店街でキュウリとナスの古漬けを購入
このスレに触発されたわけじゃないんだからな!
酸味の強い味が日本酒にも焼酎にも合ってうまいなぁ・・・
明日は違う漬物屋に行って購入してみよう
あまりきれいな町じゃないけれども古きよき商店街があることに感謝!

961 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/02(金) 23:14:29 ID:R/k5I/a/0
>>960
いい街にすんでいらっしゃいますね。
うらやましいな。
商店街らしい商店街なんて、なくなってしまった街に住んでいます。
あるのは大手の郊外型ショッピングモールと巨大スーパーのチェーンくらいか。
街の八百屋さんはどこへいった?

962 :コメッコ!でビール:2006/06/03(土) 01:18:52 ID:LrN4qMuX0
レモン果汁とオリーブオイルを合わせたもの・・小さじ1
セロリ1/2 、タコ足1本
タラコもしくは明太子1腹
黒オリーブ、塩少々でマリネ
なんにでも合うよ!!

963 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/03(土) 02:32:09 ID:FJPKVkyM0
セロリ嫌い〜
子供舌なのか香味野菜そのものがダメだな、俺。
つーか、今日もいいカンジに酔っぱらってます。
焼酎です。

964 :⊂⌒~⊃。Д。)⊃ ◆6feGororyA :2006/06/03(土) 02:50:21 ID:P+hAXIWb0
香味野菜のピクルスはうまいよなー

965 :コメッコ!でビール:2006/06/03(土) 03:42:13 ID:LrN4qMuX0
フランスパンにバターを薄く添付!
田楽味噌を塗り、オーブンで焼く。
焼きあがる前に塩分の加減を考えながら、お好みの量のチーズを乗せ
とろりと焼き上げる。
「味噌チーズバケット」
うまいよ〜

966 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/03(土) 12:14:59 ID:n27P0rWp0
セロリは酢漬けもいいけど糠漬けが最高。

967 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/03(土) 14:35:52 ID:AP8OeZmA0
セロリはイカと炒めても美味いなぁ。

968 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/03(土) 14:43:04 ID:MoSxPn8U0
みのもんたの番組で昔やってたんだけど、
ぬかに漬けると、野菜の何か忘れたけど栄養成分が増強するんだって。
生野菜よりイイんだって。

あと、鶏の胸肉をペーパーに包んで、
ぬかに一晩つけて味付け。(そのぬかは捨てるので、別に取り分けて)
焼くだけでおいしいらしい。

969 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/03(土) 15:57:21 ID:XiFmKZFO0
ぬかのビタミンBが野菜にしみこむとかいいますけどね。

簡易のぬか漬けの元が売られていますね。
熟成ぬか床をジップロックみたいな容器に詰めた奴。
野菜に塩して入れるだけ。
1晩でうまいぬか漬けができます。

次第にぬか床の力が弱って、買い替えが必要なんですが、手間要らず。

970 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/03(土) 16:00:23 ID:n27P0rWp0
>>967
そうそう、イカとも合うよね。
いかくんでも合うよ。
セロリといかくんを適当に切ってレモン汁かける。

971 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/03(土) 17:56:00 ID:AP8OeZmA0
>>970
それ美味そうだね サキイカでは駄目かな?
しっとりさせれば馴染むような気がする

972 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/03(土) 17:57:27 ID:+el6CSlx0
スルメの天ぷらがうまいです。

973 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/03(土) 18:59:02 ID:AP8OeZmA0
>>972
スルメは水で戻してから揚げるのですか?

974 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/03(土) 19:02:30 ID:td7aRhEv0
初めて漬けたラッキョウがそろそろ食べごろなので…

ラッキョウ5〜10個(もっとシャリシャリしたい人は増やしてね)
ウィンナー2本
黒コショウ
ラッキョウの甘酢を大さじ1杯くらい

ラッキョウは小口切り、ウィンナーは斜めに薄く切る
ウィンナーをカリッと炒める
材料を全部和える。黒コショウはお好みで

おいしかった〜(*´Д`*)

975 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/03(土) 19:18:51 ID:oVngNli00
972じゃないですが、スルメは米のとぎ汁で戻すと
早く柔らかくもどります

976 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/03(土) 20:09:53 ID:mUPSWtNQ0
>>965
>>974
どちらも美味しそう!試してみたいです。
965さんのは、味噌の代わりに海苔山葵(海苔の佃煮に刻み茎わさびが入っているもの)
で同様なのする事があるな。これも美味しいです。

セロリ、私も子供の頃苦手だったけど、今は好き。
漬物美味しいですよねー。らっ居も子供の頃より今のほうがより好きになったかも。

977 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/03(土) 20:14:56 ID:O7QnlPjS0
糠アレルギー









チクショー

978 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/03(土) 21:25:47 ID:oynqyE9I0
>>973
自分は天ぷらの衣にしばらくつけてふやかしてから揚げてます。
カリカリふわふわでウマー。

祖父母の糠床を持ってる友人から、ゴーヤとアスパラの糠漬けを頂きました。
物珍しさで漬けたものの、どうにも口に合わなかったそうな。

しかし、ゴーヤを生で食える自分には天恵の美味!
凸凹の表面に染みた塩っ気と糠の風味が、苦味をまろやかに慣らして爽快な歯ごたえと味わい。
アスパラもパキパキさくさくで、多少の青臭さは残っていても旨い!

糠床作りたいと祖父母に持ちかけた相談まで近所に筒抜けなのは困るけど、
こんな美味しいもの貰えるならプライバシーぐらい犠牲にしてもかまわないかもw

979 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/03(土) 23:58:11 ID:MoSxPn8U0
良く使ってるぬか床のぬかを、
味噌のようにつまみにして食べるのが好き。
えーって思うかもしれないけど、
だんだんコクが出てきて、
アンチョビみたいな味になってくるんだよね。
ご飯といっしょに食ってたよ。


980 :コメッコ!でビール:2006/06/04(日) 00:04:00 ID:D7086yxr0
上新粉に好みのスパイス類や塩をまぜ
15cm程度にカットしたゴボウを二つ割にして
粉にまぶしてフライする。ウマー!!

981 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/04(日) 16:35:03 ID:QVm9DRQn0
次スレ立てました。

酒の肴〜4品目〜
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1149406444/l50

982 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/04(日) 19:57:36 ID:CsNmY9ag0
>>981
ありがとうございます。

983 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/04(日) 21:18:48 ID:IE/HSkPSO
私は胡瓜と茄子を縦に割り斜めに薄く切り、茗荷と生姜の千切りを合わせ、塩と昆布茶で味を付け、ビニール袋に。空気が入らないようにきゅっと縛って冷蔵庫にほうり込んでおく。今一番好きな漬物。

984 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/04(日) 21:52:35 ID:ONv8BaR50
>>983
読んでいるだけでうまそうでたまりません。
梅干ほぐして入れたら、しば漬け風になるんじゃないか。

985 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/04(日) 23:23:04 ID:IE/HSkPSO
ちょっと柴漬け風にはならないかと…
非常時にはツナ缶の油をちょっと捨て、そのまま直火にかけ、ぶくぶくしてきたら、醤油をちょっと垂らす。これも旨い!

986 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/04(日) 23:40:09 ID:ONv8BaR50
そうですか。うーん。

梅干の酸っぱさと野菜をあわせるのは好きだから、まあいいか。
両方やってみよう。

ツナ缶でなくてサバやサケの水煮缶でやるってのはたまに見聞きします。
野菜を少々放り込んで、簡易鍋。

987 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/04(日) 23:48:53 ID:yiAMPGBf0 ?
>>985は柴漬けが本来どういうものなのか理解していないモヨウ

988 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/05(月) 00:11:25 ID:GIOhCUxO0
サバ水煮缶でチゲがうまい。
鍋にキムチ炒めて水、サバ、投入。醤油、味噌、一味などで味を調え完成。
これに、豆腐、ねぎが入ればなお良い。

やはり、焼酎が合いますね。 
蒸し暑い季節を乗り切る逸品  かもw



989 :コメッコ!でビール:2006/06/05(月) 17:19:17 ID:qltVqGkn0
今日はビールに鍋!
ゆず胡椒をきかせて、関西風の味付けで・・・
豆腐とたらと水菜と鶏団子と油揚げ。
冷たいビールにアツッイ鍋がサイコー!

990 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/05(月) 17:38:32 ID:rXGRVc9JO
酒に合う味
酸っぱい→ネギのぬた
ネギ 味噌 みりん 酢 砂糖酒 各少量 ネギは焦げ目つくまで焼いても良し

辛い→豚肉と海鮮ピリ辛炒め
イカ 海老 豚肉 玉ねぎ ニンニクの芽 酒 トウバンジャン オイスターソース 醤油 水 各少量ずつ入れ炒める

後は、チーズ系 ちくわの練り製品系 梅 しょっぱい系…色々ありますよ

991 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/05(月) 18:18:33 ID:id1hN/YC0
ぬたはあさつきを茹でてやってもいい
ゲソの茹でたのを入れるとうまい

992 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/05(月) 20:26:28 ID:567SI3hIO


993 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/05(月) 20:32:51 ID:/3szVwps0
この間の赤ワインのつまみ。
鶏レバーのペースト、焼ナスに中華クラゲをかけたもの
きんぴらごぼう、昆布とサツマイモの煮物、ゆでアスパラ
カブのぬかづけ

いかんせん味音痴だから、なにがワインにあってるんだか良く分からないけど、
結構おいしかったです。


994 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/05(月) 20:34:39 ID:XLmeiqtG0
>>991
うちの実家の定番はそれです!ワケギと茹でイカゲソなど。
子供の頃よく食べました。

995 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/05(月) 20:37:07 ID:HQe8ic6LO
カイワレとカニカマをサラダ油と塩であえて食う。
うまい。
梅干しをちぎって入れるのもいい。
マヨネーズで混ぜ混ぜしてもいい。

996 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/05(月) 22:21:01 ID:9kAGBrou0
次スレ誘導

酒の肴〜4品目〜
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1149406444/

997 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/05(月) 23:28:51 ID:D4zyOzhl0
ま、もうすぐ1000ですから。
ゆで卵のスライスにアミの塩辛のせて、パプリカをふりかけて。
ディジョンのマスタードもいいですけどね。

998 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/05(月) 23:37:23 ID:24Pxv375O
地鶏を塩コショーで焼く

999 :コメッコでビール:2006/06/05(月) 23:49:39 ID:qltVqGkn0
漏れは↑に柚子胡椒を添付。
サムジャン味噌もいいよね。
999ゲット!!

1000 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/05(月) 23:56:00 ID:D4zyOzhl0
まあ、とりあえず、1000を肴に今夜のしめの焼酎を注ぐかな。

1001 :1001:Over 1000 Thread
このスレッドは1000を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。

231 KB
★スマホ版★ 掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50

read.cgi ver 05.04.00 2017/10/04 Walang Kapalit ★
FOX ★ DSO(Dynamic Shared Object)