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【旬の】季節を一緒に楽しむスレ【食材】

1 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/31(月) 17:52:19 ID:wW03U+CN0
寒いから体の温まる食べ物食べたいとか
暑いからさっぱりしたの食べたいとか
旬の食材を手に入れたけど、料理の幅が狭くて
選択肢がないって人同士で
意見交換したり、レシピ教えあったり

季節や旬のモノを楽しめるように
相談したりレシピ教えあったりしませんか

2 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/31(月) 17:57:26 ID:wc4fmm2CO
2ゲト!

ツゥカ キョウミアル。


3 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/31(月) 18:03:59 ID:25feUdCh0
鍋料理って本当にべんりだよな。
冷蔵庫のあまりものを処分する時に、鍋にお湯沸かして
適当に野菜ドバッと入れて肉も入れて、
しょうゆや塩で味付けすればまず失敗しない。
どんなものでも美味しく食べられるから、季節を問わず好まれるかもね。



4 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/31(月) 18:17:30 ID:OrjF58qu0
鍋大好き!
確かにあんまり失敗なくていいですよね
付けダレが何とかしてくれるし。

旬と言うには少し遅いかもしれないけど
サンマをいっぱい貰ってしまい
焼いたりツミレにしたりしても
まだ残ってます。
どなたか、おすすめの調理方法有りませんか?

5 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/31(月) 18:30:51 ID:wW03U+CN0
私も鍋大好きです
確かに、いつの季節も美味しいけど
これからいっそう美味しい時期ですよね
>>4さん
から揚げにするのは如何ですか?
食べやすい大きさに切って、臭みを取ってから
(湯通しがいいのか生姜汁に浸けるのがいいのかはお好みで)
生姜に浸けるなら醤油とお酒を後から加えてしばらく置いて
片栗粉か小麦粉をまぶして揚げてみると美味しそうな気がします。

ただ小麦粉をつけて揚げて、豆板醤や味噌と刻みネギをフライパンで
軽くあぶったソースなんかをかけてみても
いいんじゃないかなって思うんで
良かったら試してみてください


6 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/31(月) 18:32:48 ID:niUedUTrO
最近はキノコにはまってます!
えのき、しめじ、エリンギ、ぶなぴー、まいたけ等…
美味しかったのは、本ヒラタケ、あわび茸、やなぎまつたけ!
特にやなぎまつたけは、香も食感も良かったです!

7 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/31(月) 18:58:41 ID:wc4fmm2CO
秋ってほんと食い物ウマイ。
太りそうで怖い。
そして漏れキョウミアルくせにあんま料理出来ないから教えてくんになりそうな悪寒…。
>>4 サンマの炊き込みご飯っつーのをテレビで見たことある。
ひつまぶしと炊き込みご飯の中間みたいなのなんだが、えらいうまそうだだぞ。

>>6
貧乏学生な漏れでも買える価格でつか…。

あわび茸って名前にキョウミアルます。
どんなふうに食うんでつか

8 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/31(月) 19:42:07 ID:wYZxa/Lj0
>>7
 あわび茸は焼いて,大根おろし+ポン酢がうまい.

9 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/01(火) 10:32:57 ID:wArZljsn0
>>6-8 今日の夕飯、きのこ尽くしにしようと思いました・・・

きのこ焼いたことないんですが、網とか買ったほうがいいんですか?


10 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/01(火) 12:10:42 ID:bHhHBoSL0
>>9
フライパンでやったら?

11 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/01(火) 17:34:38 ID:sIQyqziT0
グリルでホイル焼きも捨て難い

12 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/01(火) 20:57:16 ID:YsOxUN8VO
>>11 それだー!
と横から頂き。

なんか 日本に生まれておめでとう俺って言いたい。特に秋は。

13 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/01(火) 21:09:52 ID:ctTwv3AS0
 でも炭火で焼くと水分が程よく飛んでとても良い.
 と横やり.

 フライパンで焼いて,焼きびたしとか良くやるけど.

14 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/02(水) 10:17:10 ID:xrfT5s2A0
今の時期はカキがおいしいですよ!
生でもフライでもいいし、鍋も最高です

生ガキにアレルギーがあるんで
食べるとかゆかゆになるのだけが悔しいですが・・・。

15 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/02(水) 10:18:11 ID:xrfT5s2A0
すいませんsage忘れました・・・orz

16 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/02(水) 11:47:52 ID:6vkARujxO
茸は本当に美味しいですね!焼いてポン酢は最高、あとは
湯豆腐や水炊きの時に一緒に入れます、ポン酢好きなので。
やなぎまつたけ、美味しいから大好きだけど、なかなか
売ってないです…地方だから?orz

17 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/04(金) 08:58:37 ID:GGOfkwXv0
ぶりが美味しい!
照り焼きにはまってます


18 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/05(土) 07:52:03 ID:WyvV8t8z0
>>17
 ぶりの切り身は高いので、安めのアラを買ってきて、ぶりダイコン。

19 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/07(月) 16:13:11 ID:q9OI/G860
週末、ある川原へ焚き火をやりに行ったんだ。
適当な食材を七輪で炙って肴にして飲んでたら
近所のじいちゃんがふらっとやって来て網を打って鮎を取ってた
何気に見てたんだけど、物欲しそうな目だったのか、そのおじいちゃん
「焼いて食え」と鮎を5匹もくれた
俺は俺で「ちょっと飲みませんか?」と酒を勧めてみた
医者に止められてると言いながらも、嬉しそうに飲んでくれて
しばらく、色んな話を聞いてたら急におじいちゃん「ちょっと待ってろ」と言って
どこかへ・・・

戻ってきたおじいちゃんの手には自家栽培という椎茸と銀杏・・・
もちろん焼いて食ったらめちゃめちゃ旨かったよ
葱と油揚げにちんまり豚肉、たっぷり椎茸で鍋もいただきました。

おじいちゃんありがとう


20 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/09(水) 09:20:58 ID:OYp0/6Or0
>>19が激しく浦山氏。
じいちゃんも藻前らと旨い酒が飲めたのが
嬉しかったんだろう・・・。

>>18 アラも旨かった。dクス。

21 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/13(日) 18:14:45 ID:wg/Rmjop0
 もう旬が終わり近くだけど,鮭生筋子を処理してイクラに
するとおいしいよね.
 しょうゆ控えめで,出汁を多めにしてます.


22 :ぱくぱく名無しさん :2005/11/16(水) 10:00:11 ID:FzsotgZ80
私は最近たらにハマり気味。

と言っても食わず嫌いで通してきて
今年初めて食べたんだけど
魚嫌いだったけど、たらの鍋のおかげで
他のものにもチャレンジできそう♪

23 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/30(水) 14:20:09 ID:0MEVkvfl0
>>19
イイなあ・・・(・∀・)

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