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○ スコーン 7個目 ○

1 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/23(金) 20:32:00 ID:K72rG6DP0
好みもレシピも千差万別、マッタリ意見交換をしていきましょう。
非難・中傷はなしで。オークション等は他板の該当スレで。

★嵐には、スルーの徹底を心がけましょう。
  嵐に反応すると、貴方も荒らしかもですよ。( ̄ー ̄)ニヤリッ

前スレ ○ スコーン 6個目 ○
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1111569363/
過去スレ、関連スレは >>2-3

まとめレシピサイト(携帯から閲覧可。)
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/recipe/recipe.cgi

スコーンうpローダ
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/
※うpの際には、見やすいように画像を適当に縮小して。

2 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/23(金) 20:33:00 ID:K72rG6DP0
【過去ログ】
 おいしいスコ−ン&ベ−グルは?
 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1008354769/
 ○スコーン○
 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1062712195/
 ○ スコーン 2個目 ○
 http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1075996622/
 ○ スコーン 3個目 ○
 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1082423440/
 ○ スコーン 4個目 ○
 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1095867091/l50
 ○ スコーン 5個目 ○
 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1106745947/l50
 
 【外部過去ログ】
 http://makimo.to/cgi-bin/search/search.cgi?q=%83X%83R%81%5B%83%93&andor=AND&sf=2&H=&view=table&G=%90H%95%B6%89%BB

3 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/23(金) 20:35:25 ID:K72rG6DP0
【関連スレ】
●お菓子板
 ★スコーンPart2★(通販・ショップ限定)
 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1088435957/
 ケンタッキーのビスケットってうめーよ
 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1021199169/
●お茶・珈琲板
 【ケーキ】紅茶にあう食べ物【スコーン】
 http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1078130790/
●料理板
リンボウ先生の「イギリス料理をおいしく食べる」
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1093714476/

【注意】これ↓とは別のお菓子です。
スコーン☆
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1073362612/

4 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/23(金) 20:38:45 ID:K72rG6DP0
気がつけば落ちていたので、勝手ながら立てました。

前スレのテンプレを少しだけ変えて流用させていただきました。
前スレ1さんありがとうございます。


5 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/23(金) 22:27:01 ID:B68yFt220
乙です

6 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/24(土) 14:42:38 ID:4xsDFBbp0
何日レスがないと落ちるの?
それが分かれば今後は落ちないように見張ってます(`・ω・´)シャキーン

まさかあんなに普通にレスのあるスレが落ちると思わなかった。

7 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/24(土) 14:47:01 ID:FQjDAqCC0
900過ぎると落ちるの早いよ。

8 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/24(土) 14:51:01 ID:4xsDFBbp0
■ベーキングパウダー(以下BP)について■

一般的な物にはミョウバン(アルミニウム)が添加されています。
これは体に良くないという報告もあり、入れすぎると苦くて美味しくないので
できればアルミニウム不使用の物をおすすめします。
大手スーパー、製果材料店、通販などで購入可能です。

【一例】
http://www.rakuten.co.jp/nk/451807/493337/
https://shop.tomizawa.co.jp/category/data_detail.asp?fCategory=20&sCategory=16&ID=5859&pg=

9 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/24(土) 15:31:42 ID:QnTnR0Ha0
>>6
980超えると1日レスがつかないと落ちるような。

10 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/24(土) 17:16:35 ID:4xsDFBbp0
>>7さん>>9さんありがとう。

11 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/24(土) 17:40:20 ID:W23q6XKy0
スコーン食べたくなってきた


12 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/24(土) 18:03:38 ID:Q3b5rXjW0
スコーンにカレーつけて食べてみた。


13 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/24(土) 18:04:14 ID:BiHXZcGd0
今日、前スレ969レシピ作ってみたけど、
砂糖が少ないからか、
粉の味がして素朴に美味しいね。


14 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/26(月) 01:00:50 ID:nxpBop8d0
>>6
500kb超えても書き込み不可になったりする。

15 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/26(月) 18:37:55 ID:7HTFeV8C0
前スレ969レシピ教えて下さらぬか??

16 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/26(月) 19:33:06 ID:ThSMkQPv0
拾ってきたよ。ほい↓
969 ぱくぱく名無しさん 2005/09/14(水) 22:30:42 ID:zIPX1h7x0
ここのレシピ等を参考にしたオイラの最近の定番は…

薄力粉100、強力粉100、バター50、
ベーキングパウダー 小2強
砂糖 小4〜5(適当)、塩 小1(これも適当)、牛乳160

フープロでガーっと10秒くらいやって打ち粉しながら積層生地を生成。
電気オーブン230度で余熱、その後10分、180度にして10分。
5センチくらいに膨らみ、サクふわでいい感じ。

最初は殆ど膨らまなかったけど、段々ウマくなってきますた〜。

17 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/28(水) 22:43:58 ID:P00Ppq610
スコーン初挑戦で前スレ969のレシピを試したんだけど、
この分量だと生地が水分すごくないですか?
打ち粉しながら、って言うところで大量に粉入れるのでしょうか?

焼きあがったのは出来の悪いクッキーみたいになってしまって(´・ω・`)ショボーン
もっと基本のから作った方が良いでしょうか?
質問だらけですいません。

18 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/28(水) 23:29:38 ID:I35wFY7B0
多いと思ったら自力で加減すりゃいい。

19 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/29(木) 01:21:18 ID:49aqXo2+0
粉のコンディションにもよるから、2度目から自分で加減するよろし。
私が作った時は140cc強でちょうど良い感じでした。

打ち粉で調節すると固〜くなっちゃうよ。

20 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/29(木) 10:43:07 ID:OfS+yrAe0
>>17
初挑戦のレシピの場合、一度に水分加えちゃ駄目だよ〜
加減するヨロシ

21 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/29(木) 12:06:27 ID:OpBHmdUZ0
ああー、自分も最初は水分が多すぎに感じた
少しづつ加えるにしても、こんなに入れたらスケッパーで切ったりできないんじゃって

22 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/30(金) 21:35:01 ID:+3XL0V950
969レシピたしかに水分多いね。自分はレシピ通り160ccで作って、
打ち粉もしたけどちゃんと割れたし美味しく出来たよ。
初心者は120cc位にしといた方が扱いやすくて良いと思う。

23 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/02(日) 17:03:53 ID:9M7uMQq40
スコーン作ってみたんだが、ペチャンコの小パンにしか
ならなかった。_| ̄|○
どうしたらあんなにふくらむの?コツを教えて。

24 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/02(日) 17:55:18 ID:CtYMWRrL0
あんなに、ってどれの事いってるの?

25 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/02(日) 20:04:42 ID:zY0PMvFj0
>>23
前スレ6とか、5を読む事をお勧めする。
【外部過去ログ】
 http://makimo.to/cgi-bin/search/search.cgi?q=%83X%83R%81%5B%83%93&andor=AND&sf=2&H=&view=table&G=%90H%95%B6%89%BB

26 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/04(火) 10:21:16 ID:mNk0/SIQ0
オリーブは卵無しでもいける?

27 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/04(火) 12:11:06 ID:r5BLDuia0
うん。

28 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/04(火) 15:10:20 ID:r5BLDuia0
栗の渋皮煮(自家製)を入れてみましたがビミョーな味orz...
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgbbs/img-box/img20051004150612.jp

29 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/04(火) 17:53:29 ID:O5wNx9tm0
>>27
あんがと〜

30 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/04(火) 21:16:17 ID:bNYic2Nr0
>>28
最後gが抜けてるよ
和風でいい感じですね。しかし見事な腹割れだ…

31 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/05(水) 02:31:19 ID:GuE7NF0V0
>>28
この高さでも中まで焼けます?

32 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/05(水) 02:40:54 ID:OGJDx+Oq0
焼けてるから膨らむ
もっと高くなっても大丈夫

33 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/05(水) 06:03:16 ID:ZjIDGmMl0
ちゃんときっちり量って作ったのに何か苦い…原因は何だろう?
せっかく綺麗に膨らんだのになぁ

34 :33:2005/10/05(水) 06:15:38 ID:ZjIDGmMl0
やっぱり原因はBPかなぁ。
強力粉100g+薄力粉100gにBP小さじ2杯は多いんでしょうか?

35 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/05(水) 08:48:11 ID:yWyXfZab0
多めだけど、とりたてて多すぎってことはないと思う。
まとめサイトみたらわかるように粉250gにBP大さじ1ってレシピもあるし。
それにベーキングソーダならともかくBPで苦くなるほど入れようと思ったら
それこそ大量に入れないとダメだと思うけど。

36 :33:2005/10/05(水) 14:26:08 ID:ZjIDGmMl0
友達に味見してもらったら苦くないと言われました
私の舌がおかしいのかな…
次ぎ作る時は小さじ1にして作ってみます

37 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/05(水) 19:34:43 ID:cqYpUF6f0
恵美子のおしゃべりクッキングで明日(木曜日)はスコーンをやりますよ。
プロの先生が作るスコーンはどうなるのか楽しみ。
http://asahi.co.jp/oshaberi/

38 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/05(水) 19:41:24 ID:UR9zM+vI0
これだね、恵美子のおしゃべりクッキング(スコーン)
▼材料(4人分)
小麦粉 250g
ベーキングパウダー 大さじ1
砂糖 大さじ1 1/2
塩 小さじ1/4
バター 100g
生クリーム 90g
牛乳 少量
バナナ 1本
メープルシロップ 適量
コンデンスミルク 適量
ミント 4枝
粉砂糖 適量
▼作り方
1.小麦粉とベーキングパウダーは、よくふるってフードプロセッサーに入れ、
砂糖、塩、1cm角に切ったバターを入れ、サラサラの状態にする。
M:スコーンに体温は大敵。バターを溶かさないようにして、小麦粉と混ぜ合わせることが大切。
サラサラの状態を目安に。

2.(1)をボウルに移し、生クリームを加えてゴムベラでサックリ混ぜ、手でひとまとめにする。
M:ひとまとめにするとき、練りすぎないこと。

3.クッキングペーパーに(2)を挟み、2cm厚さにのばし、直径5〜6cmの丸い抜き型で抜く。
M:クッキングペーパーに挟んでのばすと簡単。

4.(3)をオーブンプレートに並べ、表面に牛乳を塗り、200度に熱したオーブンに入れ、15〜20分焼く。
M:牛乳でツヤ出し。オーブンの温度も大切。

5.(4)をオーブンから取り出し、粗熱を取って半分に切り、器に盛る。皮をむいて斜め切りにしたバナナをのせ、
メープルシロップ、コンデンスミルクをかけ、ミントを飾り、粉砂糖をふる。

39 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/06(木) 00:37:25 ID:C893eFW50
>>38
> バター 100g
> 生クリーム 90g
> 牛乳 少量
> バナナ 1本
> メープルシロップ 適量
> コンデンスミルク 適量

この辺が(((((;゚Д゚))))ガクガクブルブル
粉200にバター50位で作っててもカロリーが恐ろしいのに…

40 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/06(木) 00:47:56 ID:olYZqwVd0
明日のスコーンは生クリームとコンデンスミルク使わない作りかたが良かったな。

41 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/06(木) 13:33:33 ID:kCDl6yCz0
おしゃべりクッキング見た。
やっぱりフードプロセッサー欲しいなあ。
あんなにサラサラに粉とバターが混ざって
焼きあがりもきれいに膨らむとは。

42 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/06(木) 14:38:09 ID:yN7NeOhN0
苦いスコーンができてしまった…(´・ω・`)ショボーン
シロップやジャムをつけても苦味が誤魔化せない…。
どうにかして食べられるようにならないかな?

43 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/06(木) 15:02:59 ID:lQ7Qw7RK0
苦いスコーンは諦めて、今度作る時の為に、
ミョウバン不使用のBP買いなされ。


44 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/06(木) 15:03:56 ID:cT0N0rev0
フープロは洗うのたいへんだよ。
自分ならスコーンごときで使いたくない。
ホットケーキの親戚程度の料理でしょ。

45 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/06(木) 15:17:14 ID:lQ7Qw7RK0
フープロは洗うの大変?そんなに面倒じゃないと思うけど・・・・
フープロ使うと早いし便利で、良く利用するよ。

46 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/06(木) 15:45:57 ID:cT0N0rev0
ん?
ボールなら泡立て器とボールだけでしょ
あとせいぜい菜箸使うかどうか。
フープロの容器はボールと違って洗いにくいし
フタも洗うし刃が洗いにくい
たいへんてのは比較でね。


47 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/06(木) 15:47:23 ID:cT0N0rev0
スコーンの場合は泡立て器もいらないな
凍らしたバター使う料理する時はフープロ必須だけどね。

48 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/06(木) 16:28:39 ID:eQSuVmgB0
>>44
> ホットケーキの親戚=スコーン

スゲーなその認識…


49 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/06(木) 16:32:02 ID:s3wayjsj0
BPの苦い理由はアルミだと思ってた…
ミョウバン不使用のBP買ってくる

50 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/06(木) 16:53:45 ID:lQ7Qw7RK0
>>47
機種にも因るのか、性格なのか、まぁその辺りは使う人それぞれ
って事だね。

>>49
ミョウバン=アルミですよ。

51 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/06(木) 17:13:22 ID:s3wayjsj0
>>50
そうなんですか!今まで使ってたBPミョウバン入ってたよ
苦い理由はこれだったんだ

52 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/06(木) 19:02:18 ID:EeT98+1/0
フープロなんて、スコン焼いてる間に水につけておいて
洗剤入れてガーッと回せばあとはなでる程度に洗うだけでおkじゃん。

53 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/07(金) 08:48:00 ID:sj0ZLknD0
>>47
スコーンに凍らしたバターは使わないよ、冷蔵庫から出し立ての
固いバターを使うし、柔らかいバター使う訳じゃないので、
フードプロセッサ+材料、取り出しのゴムベラ、後は形成する道具類。
手混ぜでも、スケッパー、ボール、ゴムベラ、材料、後は形成する道具類でしょ。
もしかして、>47さんは、柔らかいバターで作ってるのかな?
フードプロセッサ私も使うけど楽だよ、>>52さんに同意

54 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/07(金) 10:02:47 ID:ktTzDIYN0
ボールと包丁と手しか使わないしなあ…

55 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/07(金) 10:59:37 ID:MXGdj8YT0
>>53
俺はオリーブオイル


56 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/07(金) 11:00:44 ID:MXGdj8YT0
ちなみにスケッパー、ゴムベラなんて使わない。
形成も手で丸めるだけ。


57 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/07(金) 15:44:17 ID:qeycMLz40
>>53
横レスだけど、凍らしたバターもフープロだと使うよ。
スケッパーは無理。
混ぜてる間に熱でよい具合になる。

58 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/07(金) 17:21:51 ID:bx6zJNjc0
>>51
>>8読んでね。
次からBPについてはテンプレに入れたほうがいいかもねそうかもね。

59 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/07(金) 21:34:26 ID:oOEkAEKr0
簡単じゃんって言う人は、
もしかしてフープロに合成洗剤入れてガーッですか?
環境のために石けん使ってるから、それはムリです。
石けんの場合はこすり洗いが必要なもんで。
合成洗剤のように何でも溶解させて流すのとは違いますから。




60 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/07(金) 22:05:14 ID:U4/zKdpf0
あ、そ。
ここはスコーンスレ。
合成洗剤たたきはよそでやれ。


61 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/07(金) 22:11:00 ID:rrJhW95zO
>>59うぜ〜。洗剤スレでやれよ。

62 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/08(土) 01:18:08 ID:CbQ0MttN0
フープロでガーな人はバター混ぜ込みはあっという間だけど
後始末は道具が多い分若干手間がかかるし
手の人は後始末は簡単だけど
バター混ぜ込みにちょっと時間がかかる。
どの部分をめんどくさいと思うかは人それぞれだーねー。

63 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/08(土) 01:26:56 ID:hB+/7gIM0
うんうん。
フープロも、日頃から使い慣れてるから
洗うのもそんなに手間と感じない、という人もいるしね。
もともとスコーンってお菓子系の中では洗い物は大変じゃないほうだし、
どっちでもいいさね。

64 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/08(土) 02:18:33 ID:IMEOVlan0
スコーンの話しようぜ!


65 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/08(土) 02:27:05 ID:LJkUxs3Y0
すこここコーン!

66 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/09(日) 07:57:38 ID:Tpkdfo600
>>64-65がいいこといった!



67 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/10(月) 02:19:26 ID:NMQrnqPJ0
スコーン50個くらい焼いたよ。やっぱりフープロがないとしんどい…

68 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/10(月) 07:52:43 ID:TuK2RVpL0
>>62
バター使わなければいいだけの話。
オリーブオイルのほうが身体にもよい

69 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/10(月) 08:15:44 ID:/sNmu1/h0
>>67
おまいわざとやってんのか?w

70 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/10(月) 08:56:57 ID:No8r8NT10
バターの方が美味しいやん

71 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/10(月) 09:21:07 ID:clqpHx3n0
林望さんのレシピで作ったんですが、
オーブントースターで190度で焼いたら何度か延長しても色がつかずに焼けなかったので、
220度で焼きなおしたらちゃんと色がつき焼けました。
500Wのレンジなんですけど、古いものだから力が弱いんでしょうか?
次からははじめから220度にしたほうがいいですか。
膨らみは少なかったけどシロップをかけて食べたら美味しかったです。

72 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/10(月) 09:30:28 ID:No8r8NT10
>>71
家庭のオーブンレンジ等は、火力が実際の温度と違うってのはデフォ、
本当の温度知りたければ、オーブン用の温度計で測って見る事。
そこまでしたくない場合、予熱は20〜30度多めに設定、生地を入れて
2〜5分したら、規定の温度にすれば問題は解決するはず。

73 :71:2005/10/10(月) 09:48:58 ID:clqpHx3n0
>>72
どうもありがとうございます!
予熱多め→規定の温度に を試してみます。

74 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/10(月) 18:16:35 ID:sbx/6ELL0
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgbbs/img-box/img20051010180108.jpg

初うpです。
一見同じようですが・・・。

75 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/10(月) 18:16:47 ID:vgdeRdpc0
>>73
最初の庫内温度が200℃以下だと高さが出ないので
おっしゃる通り210〜220℃が良いと思う。

で、高さが出たら180℃ぐらいに下げて
中まで火が通るようにしたらいいんじゃないかなあ。
それでも焦げそうならアルミホイルをかけるとか工夫して。

76 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/10(月) 18:52:34 ID:fiKDs2cW0
>>74
画像デカ過ぎ

77 :73:2005/10/10(月) 23:18:17 ID:clqpHx3n0
>>75
アドバイスどうもありがとうございます!
レンジで古い機種だし温度が低すぎたみたいですね。

78 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/11(火) 11:32:50 ID:YETESOa10
>76
専ブラ導入しなよ。
クリックしなくてもカーソル合わせただけで
好きなサイズに画像のポップアップができて便利だよ。

79 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/11(火) 14:39:46 ID:mwQ/tPSS0
無塩バターより有塩バターで作ったほうがおいしくできた。
塩は材料で調節できるけど。

80 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/11(火) 16:02:23 ID:utKw+P6Z0
しょっぱくて美味しく感じただけだろが。

81 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/11(火) 16:12:05 ID:YETESOa10
無塩バター + ちょっと高級な塩、が好き。

82 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/11(火) 16:15:19 ID:4nUC36EP0
>>78
専用ブラウザにもいろいろあって、そういう機能が必ずあるわけじゃないんだが。
そういうことをいちいち言うならどのブラウザなのかも書くぐらいの心意気を見せてくれよ。

83 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/11(火) 17:15:13 ID:h+vX3Fc+0
>>78
画像上げる側が見やすいようにサイズ調整するのがあたりまえだろ。
なんでこっちが合わせなきゃいかんのだ。

84 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/11(火) 18:40:58 ID:YETESOa10
>82
いちいち、とか
>83
画像上げる側が〜あたりまえだろ

とか感じ悪すぎwwwwww

85 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/11(火) 21:04:26 ID:IfRqxkU20
喧嘩するなら口にスコーンつめるぞ

お前ら三人そこに並べ

86 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/11(火) 21:23:49 ID:+cTzLWpz0
>>84
逆ギレせずに整列っ!(w

87 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/11(火) 22:01:20 ID:rR+/u+EX0
スコーンくれるなら俺も並ぶよ

88 :74です:2005/10/11(火) 22:04:26 ID:kv6MTUZG0
ああ、私が巨大スコーンうpしたせいで・・・
すみませんでした・・・



89 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/11(火) 22:24:58 ID:7kLz64G90
>>88
気にするなニダ・・(汗)ニダじゃないニダ
気にするなよだったニダ!
.       ∧__∧
      <=(´∀`∧∧
       /⌒ ,つ⌒ヽ )
       (___  (  __)  
"''"" "'゙''` '゙ ゙゚' ''' '' ''' ゚

90 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/11(火) 22:25:44 ID:7kLz64G90
.   ?   ∧__∧
  ('A`)っ<=(´∀`∧∧
  (  )  /⌒ ,つ⌒ヽ )
   ||  (___  (  __)  
"''"" "'゙''` '゙ ゙゚' ''' '' ''' ゚

. !?   ∧__∧
(;'A`)っ<=  (´∀`∧∧
(  )    /⌒ ,つ⌒ヽ )
||     (___  (  __)  
"''"" "'゙''` '゙ ゙゚' ''' '' ''' ゚

   <=    ∧__∧
(Д`;)ノ    (´∀` ∧∧
(  ヘ ≡  /⌒ ,つ⌒ヽ)
<   ≡  (___  (  __)
"''"" "'゙''` '゙ ゙゚' ''' '' ''' ゚

91 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/11(火) 22:28:39 ID:7kLz64G90
 |  /l、 ??
 | (゚_ 。 7  ツンツン コレ スコーンナノ?
○⊂、 ~ヽ
   しf_, )〜

92 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/12(水) 15:31:29 ID:z1mQBOdr0
たまごスコーン焼きました。手で小さく7等分しただけなので
腹割れはしてませんが、中ふんわり外かりっとできました。

薄力粉・・・80g、コーンスターチ・・・20g、BP・・・3g、無塩バター・・・10g、
さとう・・・10g、塩・・・少し、全卵・・・M1個分

牛乳などを加えず、水分は卵のみです。
紅玉りんごのタルトタタン風を添えました。
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgbbs/img-box/img20051012152439.jpg

93 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/12(水) 16:00:15 ID:i1bFqeAXO
タンスに乗せてるのか?

94 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/12(水) 20:28:18 ID:BlnGrg8z0
何ていうんだっけ。かわいい箪笥だよね。

>>93
私なんて下駄箱に乗せてとっちゃったよ。(w
いや、玄関が明るかったんで。

95 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/13(木) 09:15:01 ID:X6Ig4avX0
なんべん作ってもうまく膨らまない。
昨日もチャレンジしたが、肉まんみたいな形にふくらんで頭が割れた。
理想の腹割れスコーンへの道は遠い・・・

96 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/13(木) 09:42:19 ID:LQvdmoRI0
生地を伸ばして切って、重ねて型抜きだと、旨く行くと思うけど、
どんな手順でどんなレシピで作ってるか解んないし的確なアドバイスは
出来ないっぽ。

97 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/13(木) 11:28:48 ID:TcWyjqbX0
生地を細長く伸ばしてから包丁で切って・・・
だと頭が割れるかも?

98 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/13(木) 12:31:07 ID:MyTBorIX0
手で丸めてもそうなる気がする

99 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/13(木) 12:35:56 ID:LQvdmoRI0
それが原因だね・・・

100 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/13(木) 15:27:07 ID:+XCnIOD60
今日は強力粉スコーンと紅玉ジャムを作りました。
また薬箪笥ですみません・・・うちはここぐらいしか写真撮れそうなとこがなくて・・・。
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgbbs/img-box/img20051013151910.jpg

101 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/13(木) 18:31:35 ID:C6YtY5AK0
なんかふんわりしててカワイイ>スコン

102 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/13(木) 20:07:23 ID:X7PK9aSe0
ジャムの器やロケーションがあいまって、お供えみたいだw
しかしやわらかそうなスコンですな。うまそー

103 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/13(木) 20:35:07 ID:0LJC47hy0
>>100
そうだ、薬箪笥ですね、それ!
私も初うpです。
作ったのは一年くらい前とコメントに書いたけど、2004年3月でした。寒椿が写ってる。

http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgbbs/img-box/img20051013203056.jpg

104 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/14(金) 01:07:23 ID:O1Azt2Jw0
このスレの住人さんはどのくらいのペースで
スコーン作ってるの?

105 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/14(金) 02:54:41 ID:KHUXfLEu0
気が向いたときに決まっとろうが

106 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/14(金) 10:07:08 ID:ldvoIYRx0
>>103
うわ、うまそう。ココア??
どのくらいの分量で入れるんですか?

107 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/14(金) 10:52:28 ID:S+gKQoqu0
私も気が向いたときだな〜。
狂ったように毎日作る時もあれば、一ヶ月ぐらい焼かない時も。

108 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/14(金) 12:09:24 ID:/CHPKG2f0
思い立ったらすぐ作れる手軽さがいいよね

109 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/14(金) 13:07:30 ID:crRbh1200
私も毎日作る週があったりするけど
そうか、狂ってたのかwww

110 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/14(金) 17:56:31 ID:5lR7h9k50
マフィン板って落ちたの?

111 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/14(金) 18:08:45 ID:2JzymLZb0
落ちたよ、初心者スレでも全く同じ質問してる人が居た。

112 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/14(金) 18:51:06 ID:WXp4uaNJ0
全粒粉のスコーンのレシピってないですかね?

113 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/14(金) 19:11:51 ID:2JzymLZb0
>>112
つ http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E5%85%A8%E7%B2%92%E7%B2%89+%E3%82%B9%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%B3+%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94&btnG=Google+%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=

114 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/14(金) 23:22:23 ID:rPPHbVMv0
>>106
うまそうですか?
作っては片っ端から食べられちゃった時期なんで
きっとまずくはなかったのだと思いますが。(w
粉200gに対して大匙1くらいだったかと。
もっと多い方がおいしいですよ。
この写真のころは捏ねずに、スケッパーで切って重ね、を
繰り返し、スパッと型抜き。

今じゃ、コネコネ&包丁ざくざくです。(w

115 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/15(土) 10:36:06 ID:0jJr51z90
型抜きするとき、スパッとした切り口にしないと、
ぱっかり狼の口にならないよね…。

生地の水分が多くてスパッとした切り口にならなかったり、
切り口を手で触ってしまうと、うまく割れない気がする。

116 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/15(土) 10:46:50 ID:6V2SmlvZ0
>>112
好きなスコーンのレシピで、全粒粉大匙1くらいから
薄力粉に置き換えてみれば委員で内科医?

117 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/15(土) 14:08:10 ID:yuXDU9Mo0
粉の種類で何が変わるの?
全粒紛もそうだけど強力粉と薄力粉の違いもよくわからない。

118 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/15(土) 18:07:04 ID:Mp1n7Trr0
ググれ

119 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/15(土) 18:30:45 ID:An7oyJq50
ぐぐったところで理解できないんじゃない?
自分で3種類作って食べ比べればいいだけの話。

120 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/15(土) 19:50:39 ID:twtvOO380
ちゃんと作れないと、どこがどう違うのかわからないかも。

121 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/16(日) 01:02:07 ID:vEJ7E+Z40
まだスコーン歴3ヶ月ぐらいですが、週に1・2回ぐらい焼いてます。
いろんな味を試してみたいけどめんどくさいので
基本の生地を多めに用意して(粉とBPとバターをさらさら状態に混ぜた段階のもの)
一気に複数の味付けを少量ずつ作ってみた。水分補充は牛乳で、卵は未使用。
ヨモギ、粒あん、つぶしたパンプキン(甘口)、濃厚パンプキンスープ、ヨーグルト、ホワイトソース。
適当だし、出来上がりの見栄えもあまりよくないけど、そこそこおいしかった。
ヨーグルとはべちゃべちゃな出来上がりになり失敗。


122 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/16(日) 01:56:08 ID:c/ILyMow0
チーズ風味のスコーン作ったはずなのにカロリーメイトチーズ味みたいのができた。
嫌いな感じではないが、これはスコーンじゃない・・・

123 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/16(日) 07:05:20 ID:CnnN1HYh0
>>121
ヨーグルトにも牛乳いれたの?

124 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/16(日) 19:44:32 ID:Vz+/9xAA0
スコーンの表面に小さく茶色いソバカスみたいなのが浮くのはどうしてでしょうか。

125 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/16(日) 20:32:39 ID:M8ljlbPi0
>>124
ソバのカスを入れたからです。

126 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/16(日) 20:55:20 ID:XyLkULhi0
BPでないかな。
ロットによってそういうツブツブになっちゃうものがあると聞いた記憶がある。

127 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/16(日) 20:59:27 ID:6Afo0SWm0
私も茶色いツブツブができた。BPのせいなのか

128 :121:2005/10/16(日) 22:44:35 ID:vEJ7E+Z40
>>123
ヨーグルトだけです。水分加減が難しいですね。

129 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/17(月) 18:32:43 ID:b7nUVNs20
>>127
病院行け、気持ちの悪い。

130 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/17(月) 19:04:04 ID:esHWLlAt0
>>129
スコーンにできたんです><

131 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/17(月) 19:52:06 ID:JLn7uBn80
>>130
絶対関西には住めないタイプだね。
まぁ住みたくもないかもだけど。

132 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/18(火) 18:56:23 ID:wV8i5nZe0
私もミョウバンの入ってないBP使う時は茶色いツブツブがでるよ。
だから人にあげるときはミョウバン入りの方を使っちゃう。これって微妙w

133 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/18(火) 19:52:01 ID:gL+xkQTHO
でもラムとかアルミ不使用BPでも出ないロットもあるんじゃなかったっけ。
お菓子なんて見栄えも重要なのに「斑点出ても差し支えありません」で済まされるのは納得逝かん!
ちゃんと出ないのもあるんだから。返品交換できるように汁!(`д´)ノ>メーカー

134 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/18(火) 21:05:21 ID:28rla/EZ0
ちょっと前までラムフォード使ってたけど斑点出たことないよ。
最近ローヤルのやつ使いはじめたんだけど斑点でた。
やっぱり斑点でると見た目がかなり悪くなるよね。
アルミ不使用BPってスーパーで売ってるとこが殆どないから困る。

135 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/19(水) 13:24:05 ID:lILeGLhu0
>>8にある富澤の緑缶4〜5缶使ったけど出たことないナー。



136 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/19(水) 13:37:07 ID:mWhI1ZRY0
うちもずっとラムだけど問題ないな〜。

今、角切りチーズ、黒胡椒、オリーブ油入りスコーン焼いた。
ちょっと遅い昼ごはんに食べます。

137 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/19(水) 16:58:54 ID:ih8ePOKB0
うちはミョウバン入りで出ましたよ。

138 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/20(木) 16:06:50 ID:occSugfM0
この方はどうしてこんなにも美味しそうに
出来るのでしょうか?
高さがありますが、厚めに焼いてらっしゃるのでしょうか?
ttp://page10.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/m22846127

139 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/20(木) 16:40:06 ID:7ZQjUjOu0
しーくんの宣伝でつか?

画像の撮り方・見せ方で美味しそうに見えるだけで美味しくはないよ。
もそもそしてるし。てか本人じゃなかったら一度落札してみりゃいいじゃんw

140 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/20(木) 17:11:54 ID:sUNzqvm+0
しーくんのはスコーンじゃない。パンだ。

141 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/20(木) 18:32:55 ID:occSugfM0
一度落札してみようと思いますが
美味くないんじゃ・・・送料入れてあんなに高い金を払うのは嫌ですね。
あの画像のようなスコーンに憧れていたけど
パンっぽいからあんなふうに形良く膨らむんですかね。
スコーンなのにパン食ってるみたいじゃなぁ・・・
教えてくれて有難うございました。

142 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/20(木) 20:01:11 ID:xGL67ecf0
普段は569レシピのようなごくシンプルなスコーン+ジャム&ホイップ
で楽しんでいるのですが、スタバのようなお菓子っぽいスコーンが作ってみたいです。
バターと水分と砂糖を多くすればいいのかなあ。
スタバっぽいスコーン作ったことある方何か参考になることあれば教えてください。

143 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/20(木) 21:01:58 ID:U570kg/Q0
>>138シネヨ

144 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/20(木) 22:37:11 ID:t+JS9hWH0
>>142
ククパドのソフィアさんのスタバ風スコーンは数年前から何度も焼いてる。
シナモンチップがないので、キャラメルチョコチップと胡桃で。
美味しくておすすめだよ。

145 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/20(木) 23:56:21 ID:gcwfJQFBO
西村千枝の燃料投下か。

146 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/21(金) 12:39:10 ID:eKKwdeUp0
お昼用に焼いて、無塩バターをタプーリつけて食べました。
何層にも重ねたら少し高さが出てくれました。
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgbbs/img-box/img20051021123652.jpg

147 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/21(金) 12:43:39 ID:UOuo7iaC0
鳩サブレ喰いてーーーー



じゃなくて、スコーンもウマソ。w

148 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/21(金) 14:34:55 ID:WP014UaA0
>>146
美味しそう!レシピ教えてほすぃ
鳩サブレワラタw

149 :146:2005/10/21(金) 19:36:55 ID:eKKwdeUp0
レスありがとうです。レシピ書いておきますね。

薄力粉 200g
無塩バター 20g
BP 6g
グラニュー糖 10g
岩塩 ひとつまみ
バニラビーンズ 少々
全卵1個分と牛乳を合わせて 90cc
レモン汁 少々

こねまくって重ねまくって麺棒で伸ばして型抜きして
予熱したオーブン210℃で10分、180℃で10分焼きました。



150 :148:2005/10/21(金) 21:25:51 ID:MuQP4XVf0
>>149
サンクス
画像、よく膨らんでて美味しそうですよ
作ってみたくなったよ!

151 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/21(金) 21:47:40 ID:Aew/7xmXO
>>146もしや君はまたあの人か?
テーブル、食器を変えてもきれいなスコーンで分かる気がするのだが。。

152 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/21(金) 21:58:16 ID:AEd7FCW/0
>>151
いや、私はいつもの人と違うとみた。
あの食器の人はなんていうのかな、もっとスリムなスコンな気がする。
でも146の人の食器も綺麗だし、スコンもうまそうでイイ!

で、私事ですが、今日スコンで初めて腹割れした〜。
ずっと皆さんのスコン見ててうらやましがってただけなんだけど
めげずにコマメに作って来てよかった〜。
でも結局何がよかったのか謎だ。
いつもより少しだけ丁寧に水分の加減を見ながら混ぜたり、折り畳んだりしたぐらいなんだけど
結局はそういう細かな積み重ねなのかなぁ。

153 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/22(土) 10:10:23 ID:+CLXMSsN0
私は丁寧に作ると腹割れしないや。
手早く、サッサッサって作ると成功する。
林望先生が優しくお上品に丁寧に作ってちゃいけないのですよ。とか
言ってた意味がわかってきた気がするよ。

154 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/23(日) 07:15:10 ID:vhtL/pTI0
腹筋だけ使っても無理。足も鍛えないと割れませんよ

155 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/23(日) 21:12:06 ID:u2bLNKpb0
なんの話しだよっw

156 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/24(月) 01:17:33 ID:PXBIVQvUO
つまんない。

157 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/25(火) 22:04:13 ID:/LQButQ20
スコーン焼いた。
黒砂糖使って、アーモンドパウダーとかスライスとか入れたら
なんか素朴な感じになった。
うまー。

158 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/26(水) 19:16:09 ID:Kva6Mo2u0
うほー。

159 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/26(水) 20:53:04 ID:mU65pzMS0
焼  か  な  い  か  ?

160 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/26(水) 21:52:30 ID:jm22TsZs0



                アッー!







161 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/27(木) 17:20:27 ID:miJ847oL0
ここのうpスコーンに憧れて今日粉100g見当で少し作りました。
しかし腹割れはしたものの、不格好でうp出来るには程遠く(;´Д⊂)
味はさくふわに出来て美味しかった。また作ってみよう。

162 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/27(木) 20:54:46 ID:bCYfhxzY0
不格好でも美味しければいいのですよ

163 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/27(木) 22:16:31 ID:9qcQ/Ts50
そだね。
>>161、さらにがんがれー!

164 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/28(金) 12:32:06 ID:0VZevcB50
みなさんとっても高さがあっておいしそうなスコーンですね!

最近二日に一回のペースでスコーンを作ってるんですが、
やっと腹割れしてくれるようになりました。
でも全体的に硬くて中はパンみたいな感じに…。
サク&ホロに憧れてるけどなかなかそうなってくれない。
粉250gにバター50gってのが少ないのかな?
牛乳70gってのが多いからなのか。
けっこう柔らかめな生地に仕上がります。
サク&ホロでキレイに腹割れしたのが出来たら画像うpします!

165 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/28(金) 12:48:16 ID:EGOUpUZD0
>>164
粉、とひと口に言っちゃってるようじゃまだまだ初心者ね。
粉の種類(強力粉・薄力粉・コーンスターチなど)と
それぞれの配合の割合によっても口当たりは激変しますよ。
まとめサイトのレシピでいろいろ試してみてね。

166 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/28(金) 12:49:30 ID:f2Crwrvi0
粉250gにバター50gって普通のレシピだけど、どちらかというと多めになると思う。
少ない人だと、粉100gに対してバター10gって聞いた事あるし。


167 :164:2005/10/28(金) 15:07:25 ID:0VZevcB50
>>165-166
わー、早速ありがとうございます!
粉は薄力粉に少しだけ小麦胚芽を混ぜたものを使ってます。
まとめサイトのレシピ、サクホロのを作ってみようと思います!
検索でレシピを色々探しましたが、コーンスターチを結構な量使うのは初めてです。
なんだか成功しそうな気がしてきました!
これからコーンスターチ買いに行ってきます。

168 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/28(金) 16:43:06 ID:/c2E/qn30
まとめサイトのベーシックなレシピで初めて作ってみました。
強力粉がなかったので、薄力粉で。
無塩バターがなかったので、普通のバターにして塩は入れませんでした。
それでも、とても美味しかったです。昨日、食べたアフターヌーンティのよりも好きな味です。
ありがとうございます。
ただ・・・形が平べったくなってしまいました。
次は頑張ります。粉にも凝りたいと思います。



169 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/28(金) 19:38:30 ID:39XUvxWD0
自作できるようになると外で食べるの悔しくなるw

170 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/28(金) 20:09:23 ID:q3Uvlm0J0
そうそう。
お外のはスコーンじゃないものがほとんどだとわかった。

171 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/28(金) 20:16:49 ID:L40G+fQg0
最近神戸屋のスコーンが美味い。
混ぜない不恰好なアメリカンタイプで
買った日はカリカリほくほくで翌日はまったりしっとり。
卵は入ってなくて、バター多めかバターミルク入り。
上にはグラニュー糖が押し付けてある

何度作ってもあの味になんねー!!
個人的神スコーンなのに。

172 :164:2005/10/28(金) 23:27:05 ID:0VZevcB50
結果報告です。
出来上がったものは何なのか判らない食べ物になりました…。
微かに腹割れしたのですが、今までで一番膨らまなくて食べた感じはパリサク&もっちりでした。
型を抜いてあまった端っこの長細い生地は焼いたらカリカリのポッキーの
チョコが付いてない部分って感じでした。。。_| ̄|○
水分がヨーグルトのみのレシピだったんですが、ポロポロでまとまらなかったので、
牛乳を大さじ1程加えました。その時捏ねすぎたのかも…?
今度は捏ねないように気をつけてまた挑戦しようと思います。
早くおいしそうに出来たスコーンの画像をうpしたいです…!

173 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/29(土) 00:30:01 ID:qEnmryX40
>>171
神戸屋って、あのそこらへんにあるパン屋の神戸屋?
今度見掛けたら買ってみよ。

私は外で食べるスコーンも結構好きだけどなー。

174 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/29(土) 01:30:26 ID:VWJ7aNcc0
>>173
そうそう
そのそこらへんの神戸屋。
ちっこいのが130円ぐらいなんで自作できたら幸せだろうなーと試行錯誤してるんですけど…
サワークリームもヨーグルトも違うんだよなぁ。

175 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/29(土) 01:44:39 ID:Y7N/MfpM0
俺も以前そこらへんの神戸屋で、三角形のクランべリースコーンてのを
買って食べたら超苦くて一口で捨てた。

それ以来うちではあれを毒入りスコンと呼んで恐れている。

176 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/29(土) 06:53:12 ID:9OSLovM60
多分BPの分量が間違ってたんだと思うなあ

177 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/31(月) 08:35:08 ID:CqcbHoQW0
スレ違いもいいとこの神戸屋マンセー流れだけど、
あんなマッズイものマンセーなとこ見ると、
神戸屋でパートしてるおばちゃんか、
でなきゃ、アルミBPで味覚破壊されてるかと疑うよ。
>175のまずい発言に対して、>176のBPの分量が間違ってるの
フォロー発言。
神戸屋関係者、ウゼー。
ショートニングくっせーもんを売ってるパン屋だし。
みんな信じて買うなよ。


178 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/31(月) 10:31:53 ID:mNQvStju0
神戸屋って2種類ありますよね?
スーパーの片隅に入ってるヴィドフランスっぽい安っぽい神戸屋と、
銀座とか渋谷とかにある神戸屋キッチン(今の名前はキッチンじゃ
ないかも)と。更に言うと、スーパーで袋入りにされてる神戸屋も
あるから3種類か?

>>171さんはどの神戸屋のスコーンが美味いと言ってるのでしょう?

神戸屋キッチンのだったら美味しいかもと思うが、それ以外だった
らあまり期待できないように思っちゃうんだけど。

179 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/31(月) 11:33:08 ID:CqcbHoQW0
>>174
> そのそこらへんの神戸屋。

って、かいてるよ。

180 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/31(月) 14:15:21 ID:bbg3H9nv0
スタバのチョコチャンクスコーン久しぶりに食べたけどあんまり美味しくなかった

181 :175:2005/10/31(月) 14:30:24 ID:E7ukerks0
俺が買った苦いスコンはここの。
http://www.kobeyarestaurant.co.jp/shop/east/k_seiseki/k_seiseki.html

182 :171:2005/10/31(月) 19:55:29 ID:hfcVo8zM0
やべぇ、私が買ったのも聖蹟桜ヶ丘店だwww
なにこの偶然www
じゃぁ、ウマかったのは味覚破壊?まぁいいや。

183 :175:2005/10/31(月) 21:59:02 ID:E7ukerks0
あ、俺そこの上にある富澤商店でアルミ不使用のBP買っていつも自作してるから
それに慣れちゃってて、市販のが必要以上に苦く感じたのかも。

と、ご近所さんをフォローしてみるw

184 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/01(火) 10:59:28 ID:YrlmMDNH0
その程度で食い物捨てる神経が理解できん。
裕福な家に育ったのかね。

185 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/01(火) 11:27:03 ID:kKEbSPhM0
不味い物を無理して食べてもね・・・
私も前に英国展で買ったスコーン、
不味くて捨てたけど、お金を無駄にしたは思う。

自作焼きたてが、やっぱ旨い。

186 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/01(火) 13:15:19 ID:9I0njudd0
そそ、店でも自作でも焼き立てが一番だよね。


187 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/01(火) 13:51:12 ID:jNsuSnyA0
みんなで重曹orアルミBPタプーリの苦いスコンを焼いて>>184にプレゼントしようw

188 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/01(火) 14:09:54 ID:/e0+jxM4O
>>184まずくても何でも食べる君はよっぽど貧しい家に生まれたのかな。

189 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/01(火) 16:57:43 ID:l5YpsYqR0
>>184
賞味期限5年以上過ぎてたミックスのスコンを作ってはみたものの
あまりに苦かったので1個食って残り全部捨てました。
すみませんでした。

190 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/01(火) 19:14:49 ID:kKEbSPhM0
>賞味期限5年以上過ぎてた


すっ・・・・すご杉・・・・

191 :184:2005/11/02(水) 14:28:21 ID:DFxv/LX20
まああんたらで勝手に失敗して捨てるのは好きにすりゃいいけど、
だってお金出して買ったものだよねえ。
よくそんな簡単に捨てられるなあ。
そんな捨てるほどまずいってんなら苦情つけていいはずだし?
俺ならお金返してもらう。
返品とかそういうのができない人なんじゃないの?腰抜けで。


192 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/02(水) 14:40:33 ID:2TflW0l90
つーか、1,2つのスコーンでクレームは、時間と手間が掛かるだけだろ。
出来るのは暇で金のあるクレーム付けるのが好きなチュプか、学生位なもんだ。

193 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/02(水) 14:40:54 ID:wu+X6U0V0
>>191
つ● ウンコでも喰ってもちつけw

194 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/02(水) 17:48:11 ID:BfWQGWyP0
さっき、全粒粉入りのスコーンを作った。
外がカリカリで美味しかった。
クロテッドクリームは手に入らなかったで、ダブルクリームとブルーベリージャムをつけて食べました。


195 :171:2005/11/02(水) 17:51:45 ID:R3q/8M3z0
>>183
あぁ、あの緑色の缶の。ウチにもあるよ。
あの富沢仕様よりラムフォードのアルミ不使用BPのほうが良くない?
富沢の緑色はあんま質が良さそうじゃないんだけど。

196 :184:2005/11/02(水) 21:10:37 ID:DFxv/LX20
>つーか、1,2つのスコーンでクレームは、時間と手間が掛かるだけだろ。
>出来るのは暇で金のあるクレーム付けるのが好きなチュプか、学生位なもんだ。

だからようするに腰抜けだっての。
時間と手間がかかるとか言い訳だし。
ようするにクレームつけるほど苦いわけじゃなかったんだろが。
そんな捨てるほどやばい苦さだったらクレームつけるって。
一口でも食べちゃったんだろ? ヤバいかもしれないじゃん。
プロがBPの分量間違えるか。そんなもん膨らみすぎるわアホ。
重曹でも使わないとそんな苦くはならない。


197 :184:2005/11/02(水) 21:18:05 ID:DFxv/LX20
だいたいなんで学生という発想が出てくるのかね
学生みたいなヒヨッコにクレームつけられるとは思えない
dqnならクレームつけるだろうけど、そこらへんの腰引け学生には無理だろ
ようするに腰抜けかどうかの問題


198 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/02(水) 21:33:16 ID:2TflW0l90
ハイハイワロスワロス、腰抜け云々より、価値観の問題で良くそこまで
粘着出来るなw。君が心まで貧乏だって良くわかった。


199 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/02(水) 22:00:14 ID:lKYkbnan0
>>197
はいはいDQNDQN

200 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/02(水) 23:00:43 ID:c2Ftmszf0
ここ見てたら無性にスコーンが作りたくなって、
載ってたレシピ参考に作ったら美味しくできた〜。
感謝です。

でも親にスコーンという言葉が通じなくて
「ふくらんだクッキー・・のようなもの」と言って食べさせたら、
??顔だったけど美味しいと言っていた。

やっぱ焼きたて美味しいねー

201 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/03(木) 07:16:06 ID:OhAb5zIW0
>>195
中身かわんねーって話どこかできいたけど、自分で確かめたわけじゃないから確信はない。
でも富沢仕様っつっても、どこかの小分けだと思うんだけど。
もし見た目だけでいってるんなら、それはもう好きにするしかない。
別に煽りでいってるわけじゃなく、イメージも大切だろうから。

ちなみに自分はラムフォードの缶が使いやすいので、それに富沢BP入れて使ってる。
口は広いしすり切り出来るし、使いやすい。

202 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/03(木) 08:50:54 ID:LBAveJ0e0
>>193
ワラタ

203 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/03(木) 11:38:39 ID:peX8OBHz0
ほろっとしてお菓子系で成型してない感じのを食べたくて作ってみました。
分量はものすごくテキトー

最薄力粉 200g
BP(とみざわ緑缶) 6g
卵黄 1個分
無塩バター ひとつかみ
塩 ふたつまみ
はちみつ どばっと
チョコチップ ありったけ

水分ははちみつで足りたので牛乳等は入れてません。
外はさくっとして、中はほろっとして美味しかったけど
油断してたら焦げた○凹

http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgbbs/img-box/img20051103112602.jpg


204 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/03(木) 11:41:29 ID:peX8OBHz0
まちがたー 卵黄は2個分です。

205 :203:2005/11/04(金) 13:00:37 ID:/y1zy27O0
分量は同じですが、今日は焦げないように気をつけて焼いてみました。
このレシピだと冷めてもサクサクホロホロで(゚д゚)ウマーです。
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgbbs/img-box/img20051104125809.jpg

206 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/04(金) 13:20:44 ID:Qz4KaAzl0
>>205
プリンみたいでカワイイ

207 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/04(金) 13:37:04 ID:4cN8mE/M0
>>205
アメリカのアニメに出てきそうw

208 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/05(土) 16:32:03 ID:q/g+4WEZ0
最初に貼った方もこんがりとおいしそうだよ。
素朴でうまそー。

209 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/05(土) 18:24:53 ID:3JD/IdHy0
美味しそー。すごい綺麗な色だね。卵黄塗ってるのかな?

210 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/05(土) 22:43:28 ID:vKzNc4eu0
みなさん優しいレスありがとうございます。

はい、卵黄塗りました。
焦げないようにするのがいまいち習得できていないので
もっと精進しなくては。

211 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/07(月) 12:16:21 ID:QaEOmrA+0
ベノアのスコーンみたいなの焼きたいけどなかなかできないよ。

212 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/07(月) 12:29:26 ID:SjNWuxk70
ベノアっていうと電車男のあのシーンを思い出して微笑ましくなってしまう。

213 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/07(月) 12:39:41 ID:O6V3Tc7u0
ベノアのスコーン、マズかったよ、もそもそで。

214 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/07(月) 17:26:20 ID:GqBG9ICx0
そうそう。もっそもっそマズー>ベノア

215 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/07(月) 23:59:01 ID:GeIqyw1D0
>>210
もしかしたら卵黄が焦げやすいのかも?
ある程度焼けたらアルミホイルかぶせるとか
卵黄に少し水を混ぜたらいいかも

216 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/08(火) 13:29:43 ID:1fRxAYUB0
>>215さん、ありがとうございます!
アルミかぶせは試していたのですが、

>卵黄に少し水

これは知りませんでした。次やってみますね。

217 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/09(水) 23:50:25 ID:lTCzbOBX0
age

218 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/11(金) 00:36:17 ID:bPnbdIPp0
hoshu

219 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/11(金) 04:59:07 ID:Qlq4Qstj0
バターの多いレシピで焼いたら出来損ないのプリンみたいな形になった…

220 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/11(金) 10:45:16 ID:0orA/Psp0
くそー
人様のスコーンくいてー!

221 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/11(金) 11:48:01 ID:bPnbdIPp0
>>220
笑っちゃいけないのだろうけどワラタ

222 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/11(金) 12:22:38 ID:MG23WsDX0
くそースコーン作ろうと思ったらバターたりねー
金もねー!

223 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/11(金) 12:22:54 ID:B9SAF6w+0
お店などでスコーンを食ったことがないくせに、家で自作している。
レシピどおりに作っているので、
おそらく出来上がったものはスコーンには違いないんだろうが、
比較したことがないので、自分の作ってるのもが
スコーンなのかあるいはスコーンもどきなのか、
ときどき心配になる。


224 :222:2005/11/11(金) 12:25:28 ID:/QFa7w1l0
すまんあげちまったー
金無いけどバター買ってくるー

225 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/11(金) 15:17:04 ID:zeMp48Li0
バター買えなかった…マーガリンでも代用きく…?

226 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/11(金) 15:38:49 ID:hI3vxkKN0
うん・・菊

227 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/11(金) 15:59:25 ID:bPnbdIPp0
>>225
大量に入れるとマーガリンくさくなるけど気にしなければ全然おk

228 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/11(金) 16:19:54 ID:zeMp48Li0
>>226-227
ありがとう。財布開けたら185円しか入ってなくてぎりぎり買えなかった…
今から作ってくる

229 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/12(土) 16:55:21 ID:izR0YV+G0
スコンってやっぱり焼きたてが美味いよね。
冷めたのを食べる場合(どこかに持っていって友達と食べるとか)
バターを多くした配合の方が美味しいかな?

230 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/12(土) 19:07:20 ID:gTbLqNN0O
こないだちょっと遠出したついでに業務用の大きいサイズを取り扱ってる店に行ってみて
無塩マーガリンが1kg三百円しない値段で売ってたんでついつい買ってしまったんだが…
100%マーガリンだと出来上がりとか味とか大丈夫かな?
すぐ上で話題になってたんでちょっと心配に…

231 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/12(土) 19:15:31 ID:OuAjxrVl0
>>230
この話題出すと荒れだすから、この辺りのスレ色々あるから見て、
自分で判断して使って下さいとしか言えない・・・
http://find.2ch.net/?BBS=ALL&TYPE=TITLE&STR=%A5%DE%A1%BC%A5%AC%A5%EA%A5%F3&COUNT=10


232 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/12(土) 19:55:24 ID:gTbLqNN0O
そうだったんだ、ゴメン
わざわざ誘導ありがとう
勉強してくるよ

233 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/13(日) 16:35:24 ID:YrFNDj8CO
230みたいに合成油脂を大量に食べると…

234 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/13(日) 16:54:24 ID:rdprAWM60
こらこらw

1日で1`食べるわけじゃないと思うし
粉の1割程度の危険な油ならダイジョブでしょ。

235 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/14(月) 11:54:18 ID:ZBLjOXFdO
危険かどうかはおいといて、バターとマーガリンで出来は違ったりするのかな?とは思う
いつもバター使ってるけどへにゃへにゃばりばりプシューなスコーンができるんで…

236 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/14(月) 13:44:24 ID:GgvN+ZW60
>>235
それはバターとかマーガリンが原因ではなく…

237 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/16(水) 18:21:59 ID:A50zjzNJ0
ちょと保守age

238 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/18(金) 10:26:13 ID:HV+b+efS0
素人料理サイトクックパッド(ttp://cookpad.com/)の出した本にパクリ発覚。
 ttp://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4827542082/qid=1132274175/sr=8-1/ref=sr_8_xs_ap_i1_xgl/249-9148906-4717907
完全素人のオリジナルレシピのはずが、堂々のパクリっぷり!
しかも、それはこのサイトの30過ぎの社員(yukagrant)。
パクリレシピはyukagrantのクラムアップルパイ
 ttp://cookpad.com/yukagrant/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=44596&Mode=full
そしてパクリ元は大胆にも ス テ ラ お ば さ ん のレシピのダッチ・アップル・パイ!
 ttp://www.auntstella.co.jp/esite/forYou/recipe/RecipePage.po?recipeOid=4671322
クックパッドは指摘メールにも返事なし!つか、スルー。
出版書店(角川SSコミュニケーションズ)、パクリ元にメール殺到・・・パクリ元では深刻に受けてる模様。
  角川のチクリ先 info@sscom.co.jp
  ステラおばチクリ先 ttp://www.auntstella.co.jp/esite/helpDesk/HelpDeskPage.po
※お手数ですがこのレスでも貼り付けて通報して下さい。※
散々自分のオリジナルレシピ扱いをしてきた癖に今朝になって、このスタッフは謝るどころか
「友達に教わったんです」と言い訳し始めました。
つか、普通の企業なら懲戒免職もんです。

しかも、このサイトはクックパッドに都合の悪い利用者を前触れなしに軒並み強制退会させる
北朝鮮的サイト。
中にはネラだという理由だけで退会させられた人間も…
代表のボクちゃん憲法と言う名の利用規約は読んだら鼻で笑う事必須。

散っていった同胞の為に、協力求む。
【ククメンハ】COOKPAD 会議室 85【ココメンダ】
http://aa5.2ch.net/test/read.cgi/nanmin/1132111603/

239 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/19(土) 18:47:08 ID:gBveEqdq0
スコオオオオオオオオオオオオオオオオオオオン!!!!!!!!

240 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/19(土) 21:31:21 ID:shisZ8rL0
今日はカレンズ入りのクリームスコーンを作った.

めちゃうま.w

241 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/19(土) 23:38:16 ID:qua4+63d0
おいらはチョコチプー入りミニスコン作りますた
さくさくウマー

242 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/19(土) 23:55:38 ID:yYrDgJ2r0
製菓用チョコチップがなくなったので板チョコざくざく切って混ぜて焼いたら
チョコがトロ〜リうまうま〜。

243 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/20(日) 00:57:41 ID:5cfO/kff0
冷めてまた固くなったチョコ部分もそれはそれで美味しいと思う。大好き。

244 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/20(日) 01:15:59 ID:Y6lxIt/20
>>242
ウマソー、今度ソレやろうっと。

245 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/20(日) 02:11:55 ID:RuFxLubu0
オリーブ入り作ってみたいけど、オリーブって何売り場?

246 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/20(日) 03:17:56 ID:tdp6fD2w0
缶詰とか瓶詰め売ってるあたりかパスタ系のあたり。
ぶっちゃけ店員に聞いた方が早い。ちょっと大きめのスーパーなら大体置いてある。

247 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/21(月) 18:52:44 ID:ycxkkOwT0
紫芋粉があるんだが、
入れるとしたらどのくらいかな?
粉300に対して50?100?
わりとしっかり芋にしたいんだけど、やったことある人おせーてください。

248 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/21(月) 20:09:20 ID:F7umy74L0
入れた事あるけど、分量忘れた。テキトーでいいんじゃない?

249 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/22(火) 00:22:51 ID:McyKSfql0
管理人さん・・・
うpろだ早くなんとかしてくらはい・・・

250 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/23(水) 01:02:24 ID:77YjB+Qf0
気持ちはわかるが、ボランティアでやってくれてるんだから
急かすのは品が良くないよ。

251 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/23(水) 13:29:22 ID:Hl0nmi6y0
どんどんうpしてさっさと下げよう

252 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/26(土) 01:51:52 ID:TvqpRN8T0
>>248
ども。50gでいってみた。
しっかり紫になったよ。

253 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/26(土) 09:03:10 ID:u3PJn79E0
ちょっと想像できんなあ、紫スコーンw
うpできない??

254 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/27(日) 21:30:30 ID:JNe6Xyun0
ちょっとヨソでもUPしちゃったので身元ばれるかもだけど、やってみるw。
あの掲示板もとの流れに戻したいしね。

255 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/28(月) 10:35:09 ID:Ed/69oQE0
芋いいなぁ・・・・。
サツマイモで出来ないかな。スコーン食べたくなってきたーー

256 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/28(月) 23:30:45 ID:X8w7P4QA0
芋ようかんなら混ぜたことあるよ。

ずーっと前にうpしたような希ガス。
味は思い出せないw

257 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/29(火) 00:00:46 ID:v9baPRgQO
バナナで作って失敗したーorz

258 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/29(火) 08:55:35 ID:XabLkc++0
何故失敗したのか詳しく、今後の参考になるし。

私はバナナ混ぜる時は水分は特に足さないけど
皆はどう作ってる??。
バナナ+チョコチップが好きだ〜。

259 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/29(火) 15:59:12 ID:c3ztRiNn0
うぷろだ見てびっくりした。
たしかにスコーンぽいといえばぽいけどさ・・・

260 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/29(火) 21:38:12 ID:1YpXoWr8O
紫芋スコーン=海外AV男優の亀頭

261 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/04(日) 10:04:57 ID:T0H6wq6NO
ひさびさに作ろうと思ってバター取り出したら、パーシャルの設定温度変わってて凍ってた…orz
凍ってるのを手で混ぜるのは無理ぽ?
一応普通の温度にした冷蔵庫で一日置いておくつもりだけど

262 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/04(日) 14:42:43 ID:9wsa28tkO
私はキンキンに凍らせたのを粉にブレンダー使って切り込んでいくけどなあ。
バターは小さくカットしてから凍らせるけど。

263 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/04(日) 16:00:31 ID:T0H6wq6NO
>ブレンダー
>小さくカットして凍らせる

そっか、次からはそうしてみるよ
ありがd
500グラムのかたまりで凍ってたらそら無理だよね

264 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/04(日) 20:38:04 ID:8CAEaCyk0
私は塊のまま凍らせたのを切って使ってるよ

265 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/06(火) 22:28:17 ID:w4mDyLu30
スコーンを食べるとお腹にガスが溜まるのはBPのせい?

266 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/07(水) 00:12:46 ID:hRuxezh9O
とりあえず膨らむからよし!!で、ダイソーで重曹買って済ませてる私は負け組か?
粉200gにティースプーン1〜1.5程度の適当でやってるが、失敗はなし。

…ソバカスはでるが。

267 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/07(水) 01:01:53 ID:+ODXjjPx0
>>265
粉じゃない?

268 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/07(水) 13:57:12 ID:G0XKQh1n0
重曹で作ったことあるけど苦くて食べられなかったよ・・・。

今ではアルミ不使用のBPが手放せません。

269 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/07(水) 16:57:11 ID:ZGq7SROT0
>>265
私もだよ
プ-(ノ゚Д゚)八(゚Д゚ )ノプー

270 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/09(金) 05:37:49 ID:Y4PkE0mO0
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgbbs/img-box/img20051209053622.jpg
マーブルで焼いてみました。
みんなの見たいに綺麗には割れなかったよ。
しょぼしょぼケータイからうp

271 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/09(金) 14:12:28 ID:x6bNlYVj0
>>265 >>269
(・∀・)つhttp://www.interq.or.jp/capricorn/budofsys/yoga/gasunuki.html

今日はチョコチップクランベリースコーン焼きました。
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgbbs/img-box/img20051209114527.jpg

マーブルって作ったことないなぁ。
今度挑戦してみよっと。

272 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/09(金) 22:15:21 ID:92zhghRsO
>>270部屋が汚い!

273 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/09(金) 23:36:29 ID:sqfbHAt+0
>>272
スコーン見てやれよwwwww

あーどっちもうまそー

274 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/10(土) 17:12:40 ID:3Wbu5uhl0
>>271
形がかわいいw

275 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/10(土) 19:49:24 ID:QcE+ZZ2uO
スレ違いすみません
近所のカフェで前は本当のスコーンだったのに
こないだ行ったらスコーンもどきのパンに変わってた……
ふざけるな

276 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/10(土) 20:30:28 ID:/12ChH280
初挑戦中。砂糖をきなこにしてやってみてる。今やいてるけど、味は終わってそう

277 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/10(土) 21:09:06 ID:/12ChH280
中が生焼けだった・・・・・超不味い
こねすぎかなー・・・・また明日やってみる。

278 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/11(日) 00:14:54 ID:SOK5DM/J0
ペーパードライバーがF1乗るようなもんだ。己を知れ。

279 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/11(日) 01:58:43 ID:RvucQfrf0
>>276
小麦粉じゃなくて本当に砂糖をきなこにしたの?
私の習ったスコーンは生焼けではないけど焼きたては
割った表面がしっとりしてる。

砂糖は甘味を付けるだけじゃなくて生地に保水したり
焼き色を付けたりする役割があるから
「甘くなくていいから砂糖抜いちゃえ」みたいなつもりで
砂糖を入れなかったり極端に減らすとちゃんと出来ないよ。
料理は調理によって材料にある種の科学変化を起こさせる
行為でもあるから初めてだったらなおさら普通のレシピで
作って元がどういう物か理解してからアレンジした方がいいよ。

280 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/11(日) 02:28:34 ID:aSdFPu/t0
溶かしバターで作るレシピもあるんだね〜
http://www.kashi-kashi.com/recipe/oyatsu/o_20040401.html

281 :276:2005/12/11(日) 15:25:21 ID:f0jRWJvX0
>>278
そうですね、今度は初心者は初心者らしくまとめのレシピでやってみます。
>>279
砂糖って重要なんですね。
今回は興味本位でやってしまいました。
まとめレシピの「スケッパー使って3、4回折り重ねる。」ってスケッパーをどのように使うんでしょうか?
分かる人がいたら教えていただけませんか?



282 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/11(日) 15:31:44 ID:FDoVSx5o0
>>281
見れるなら>>280のサイトの手順5からの所だと思う。
スコーンって練りパイみたいに小麦粉の中に
細かいバターが混ざってる状態を作って
粉と油脂の層を作り、焼いて熱でバターが
溶ける事でさっくりした口当たりを出す
+熱膨張で膨らませる(だと思う。違ってたらごめん)から
ひとかたまりの生地を切って重ねて伸ばして
また切って重ねて、と何回かする事で層を作るわけね。

283 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/11(日) 15:34:15 ID:FDoVSx5o0
ごめん。余計な事ばっかり書いて書き忘れ。
スケッパーを使って、というのは
スケッパーを使って「生地を切って」
切った生地を重ねるのを繰り返すって事だと思う。

284 :276:2005/12/11(日) 16:19:13 ID:f0jRWJvX0
>>278
そうですね、今度は初心者は初心者らしくまとめのレシピでやってみます。
>>279
砂糖って重要なんですね。
今回は興味本位でやってしまいました。
まとめレシピの「スケッパー使って3、4回折り重ねる。」ってスケッパーをどのように使うんでしょうか?
分かる人がいたら教えていただけませんか?



285 :276:2005/12/11(日) 16:23:20 ID:f0jRWJvX0
うわー、2重投稿すいません!
この時間差で2重投稿とか自分ありえなすぎ・・・・でなおしてきます。

>>282-283
親切にありがとうございます。コレで疑問が解決しました。
今から作ってみたいと思います。

286 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/13(火) 01:56:01 ID:HbEDIR4r0
無印の手づくりキットスコーンってどうだろう?

287 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/14(水) 02:28:20 ID:kmjErzHN0
スコーンとマフィンならどっちがカロリー高いのかな?

288 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/14(水) 11:03:03 ID:0caY8DPVO
バターの量による。

289 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/14(水) 16:02:01 ID:OBw81HGU0
あと、お砂糖の量にもよるよね。
甘味の少ないプレーンスコーン1個とマフィン1個ならマフィンの方が高そう。
だけどプレーンスコーン2個食べたらマフィン1個食べるよりもカロリー高そう。
スタバやヴィドフランスや神戸屋のスコーンは甘いから1個でもカロリー高そう。

290 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/14(水) 20:37:15 ID:IYgQnj2k0
デヴォンクリーム(ダブル)ってどこで買ってますか?
近所では売っていないので通販で探して居るのですが。

291 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/14(水) 20:55:38 ID:DXolL8Cz0
>>290
デヴォンクリーム ダブルでぐぐったらクオカがひっかかるし、
デボンクリームでもほかの通販サイトがひっかかるんですが
それらではいけないんですか?

292 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/15(木) 04:12:59 ID:ru/x+mG+0
いけないわけじゃないです。。。
すみませんでした。

293 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/15(木) 09:08:07 ID:hq4PSSYH0
>290
うちはクオカで買ってまつ。
送料かかっちゃうんだけどね

294 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/15(木) 09:55:47 ID:YF9ZkWSv0
デボンシャクリームってそれだけだとうまいともなんとも思わないのに
ジャムやメープルシロップと合わせるとなんであんなにうまいんだろう

295 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/15(木) 22:04:49 ID:BB+XNaF50
ナカザワのクロテッドとは全く違うよね。
ナカザワのクロテッドの脂肪分がもう少し少なかったらおいしいのかなぁ?

296 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/17(土) 01:02:28 ID:MjdxxBPC0
>>286
買ったことない。
使ってレポよろしく。

297 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/17(土) 10:05:39 ID:B47z4py3O
作ってみたけどバター少ないほうが好きな人にはおすすめできないかな>無印
初心者でバターも大好きな友人がやってみるぶんには簡単でよかったけどね
好き好きかなあ…レポになってなくてゴメン

298 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/17(土) 18:46:45 ID:MDPxqz/k0
>297
レポトン
バター多めなんですね。
想像ではバター感少なめかなぁ?と思ってました。

299 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/18(日) 02:42:13 ID:3fjSxuYb0
生ムリームから作ったバターを使って、スコーン焼いた。
のけぞるほどオイチー!!!

300 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/18(日) 02:44:01 ID:3fjSxuYb0
ムリーム違う。 クリームでした。

301 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/19(月) 16:40:07 ID:6OIPeONM0
タイプミスをするほど美味しかったのねw

302 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/21(水) 12:24:32 ID:Q75jFVyf0
クリームをムリームというのはデフォだべ。

303 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/21(水) 20:14:59 ID:Fnh4iv/P0
どっかのスレで昔流行ってたな。パウンドスレだっけか>ムリーム

304 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/21(水) 22:31:11 ID:Yl9VL7bu0
あれは、クリームチーズじゃなかったか?

305 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/21(水) 23:35:39 ID:WBydYrggO
西村ちえさんがお亡くなりになりました。
ありがとうございました。

306 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/21(水) 23:48:03 ID:j6rdWJa70
そそ。ムリームチーズとかいうの。

今日、ローストしたくるみとチョコチップを入れて
ひと口サイズにして焼きました。
美味しかったです。

307 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/22(木) 15:29:55 ID:Gc9YoWYo0
ここのスレでは円錐型のスコーンが主流なの?
私は三角のが食べやすくてスチ。

今日はレーズンとバナナを入れたスコーンを焼いたよ。
バナナがとろーりとして馬!
焼きすぎてちょっと中がパサパサ。


308 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/22(木) 18:14:55 ID:LCV+JUIa0
割れた狼の口を、ぱっこりと裂くのが好きなので、
三角はしないな…
型抜きしなくていいから、楽だけどね。

309 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/22(木) 19:01:51 ID:fK0HC7KT0
>>307
円錐型…?

310 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/22(木) 19:02:21 ID:ES7rJLvb0
多分円柱形と言いたかったんであろう。

311 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/22(木) 19:33:57 ID:+aOJujkQ0
ミクティースコーンって、牛乳で紅茶を煮出したのを生地に混ぜる?
それとも茶葉と牛乳を生地に混ぜれば桶??

312 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/22(木) 19:34:48 ID:+aOJujkQ0
訂正
ミクティーじゃなくてミルクティーです。。

313 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/22(木) 22:14:38 ID:L7O/RCHM0
>>312
前者だけじゃ紅茶の味が薄いんじゃないかなー
よって、煮出し+生地にもハッパ投入ぐらいやりたい。

314 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/23(金) 09:54:57 ID:Wha9Y7no0
>>311
アッサムとかだとおそろしく地味な風味になるから
派手なアールグレイとかダージリンセカンドフラッシュとかを
細かくきじゃんで入れると香りが良いかも。

315 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/23(金) 10:41:08 ID:gxr6BOQvO
>きじゃんで
なんか見てるとなごむな

316 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/23(金) 11:26:26 ID:dBORjGWl0
>きじゃんで
萌えた

317 :311:2005/12/23(金) 12:38:44 ID:pMVbVol+0
>>299からタイプミス?が伝染してますねw

313,314レスありがd
煮出したミルクと茶葉を投入するとして、その茶葉は煮出した後の
出涸らしでも大丈夫かな?
紅茶スコーンを作るの初めてだからうまく行くかドキドキ

318 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/23(金) 14:55:05 ID:TLqshOw20
>>317
個人的には新しいリーフを投入した方がプチプチして好きだな

319 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/23(金) 17:13:29 ID:gxr6BOQvO
煮込んだ茶葉はでがらしだし捨てて新しいのにしたほうがいいと勧めてみる。

本によってはフルリーフが良いとかすりばちですって細かくしようとか、ふるいにかけて落ちるくらいの小ささにとかごく少量の水を吸わせてやわらかくしてとか…
とにかくなんでもありぽいのでお好みだと思う

320 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/29(木) 12:33:57 ID:o9Bz/l980
ティーバッグを袋のままもんで細かくしてから入れるよ〜。
ちょっと細かくした方が香りが立っておいしいと思う。


321 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/29(木) 14:33:46 ID:g06GGAjm0
1週間もレスがなかったのかあ・・・(・ω・`)ショボーン

322 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/29(木) 14:35:01 ID:g06GGAjm0
うpろだ見てきたらあんなんだし(´Д⊂ モウダメポ

323 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/29(木) 15:34:42 ID:uUDox61pO
http://j.pic.to/2skdo
一時避難にこれ使うっていうのはどうだろう?
ゲーム板いったときに拾った子猫のページで申し訳ないけど。
前に使ってる人いたら気付かなくてゴメンナサイ

324 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/29(木) 21:46:36 ID:N2vBncMn0
なんかひどいねぇ。。。。うpろだ。。。。。

管理人さんとかって、どうなってるの?

325 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/31(土) 02:26:40 ID:XR6cwJGQ0
あそこまで放置してたらここのスレ事態みてないんだろうね
管理人してた人には申し訳ないけど
新年を機に違う所探した方がよさげだね

326 : 【豚】 【493円】 :2006/01/01(日) 00:47:22 ID:sF+QJc/lO
あけおめすこん

327 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/02(月) 00:14:27 ID:CiNE/zd70
管理って大変だからね(´・ω・`)

328 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/02(月) 16:16:37 ID:tJ/cARjXO
いきなりおかんがスコーンをつくりたいって言い出したんで、あんま手を出すのもあれかなと思ってレシピだけ紙に書いて放置したんだけど…
見た目はでかいスクランブルエッグみたいだったのにすごくおいしかった。

材料も手順も一緒なのに、お母さんになると料理がおいしくなる何かが手から出るようになったりするのかな(´Д`*

329 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/03(火) 23:37:29 ID:IaOM0jZOO
食い物スレには必ずいる、自分語り厨。

330 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/04(水) 02:03:15 ID:S0HrCNlH0
>>328
チラ裏なんだろうけどちょっと面白かったじゃねーか
なので今回のみ許す

331 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/04(水) 03:00:32 ID:QNaSdhSl0
>>328
あんたええひとや

332 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/04(水) 18:13:20 ID:fL+6eqVDO
なんかうpろだだけじゃなくてこっちも殺伐としてるな

333 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/05(木) 00:27:40 ID:RQtMqFrO0
それぞれがマイ神レシピに出会えると語ることもなくなるからな

334 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/05(木) 04:38:22 ID:gSVmkax50
328読んで明日りんごのクラムがけ作ろうと決心。
ちょいと塩味の効いたクラムうまー。

335 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/05(木) 13:59:17 ID:zHRl6iWK0
スコンうまそうだなぁ…
なんかだいぶ前に英会話の先生が教えてくれて作ったことあるけどあのときの味が忘れられん。

336 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/05(木) 16:03:56 ID:i9ac9/970
みんなでmixiにでも移住すっぺ。

337 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/05(木) 22:12:31 ID:tMjNdQgOO
↑一人でどーぞ。

338 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/05(木) 22:25:39 ID:koe+o+l1O
なんか粘着質なのが一人まじってるよね、ずっと。
mixiも選択肢としてはありかな?
でもここで移住先を書いちゃったらそっちでまで気分悪くされそうだし。
…冬厨ならしばらくすればいなくなるのにね

339 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/06(金) 01:48:35 ID:8VJNawEcO
誰も賛同してないしw
否定されると『粘着』とか『必死』とか言って意見に賛同を求めようとするのは間違い。
一人で移動すればいいだけの事。ここは2ちゃんねるで
ミクシーじゃないよ。2ちゃんねるの掲示板を求めて来てる人たちが
わざわざミクシーに移動してスコーンの話をしたいと本気で考えてるのか?

340 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/06(金) 15:50:36 ID:DhzMEIS40
うちにあったレシピでブルーベリーのスコーンを作ろうと思ってるんですけど、
粉200グラム程度に対してバター100グラムになっていて。
バター50グラム位に減らしても大丈夫なんですかね。

341 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/06(金) 20:58:25 ID:7R1yK9IP0
mixiのスコーンのコミュは寂れてますよ。

342 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/06(金) 21:02:36 ID:e+vdCxb80
あーそーなのかサンクス。

>>340
うん大丈夫。俺なんかバターは粉の1割にしてるけど
全然問題なく美味しくできるよ。

343 :340:2006/01/06(金) 21:05:46 ID:DhzMEIS40
>>342
どうもありがとうございます!
ちょっと多いなと思ったので、減らして作ってみます。

344 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/07(土) 13:45:56 ID:yJv945VuO
>>340バター100グラムじゃバター臭いくらいだよ。
50グラムで普通くらいだけど50以下でもいけるよ。


mixiに移動しようとは思わないな。
ここだって以前から時々荒れていたし、それが2ちゃんだから。
mixiに行ったってここのスコーンスレは続くと思うし私もこちらにしか
書き込まないし覗かないだろうな。

345 :340:2006/01/07(土) 17:25:05 ID:QhVKL6vE0
>>344
どうもです。
アメリカンタイプのスコーンのレシピだから多いのかもしれません。
バター多いとサクサクで少ないとザクザクなのかな。
とりあえず50で試してみます。

346 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/07(土) 20:20:24 ID:zReitq/X0
家で作ったら、どうしても、外側が普通のクッキー、内側やわらかい(ゆるい)クッキーみたいなのにしかできない。
店で食べた焼きたてスコーンは、なんというか、「ゴフゴフ」って感じで、すげーおいしかったんだけどな。


347 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/08(日) 11:57:11 ID:U8H21Dla0
>>346
ちょっとレシピをここに書いてみそ。

想像
・バターが多すぎ
・たまご入れてない
・生地がゆるい

>>344
mixiだとまずそうでも誉めないといけなくて
下手な人のでも定期的に見てあげなきゃで
禿しくストレスたまりそうw

348 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/08(日) 12:49:18 ID:Urm6AaSV0
>347

mixiでも普通に放置とかあるから、ここと大差ないと思うよ。
まぁ、両方覗くと情報量は多いかもしれない。

349 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/09(月) 02:51:43 ID:TBEoKnZT0
>>346
『ゴフゴフ』って表現は禿しく美味しくなさそうな表現だが
ワロスw

350 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/09(月) 14:44:22 ID:vb/hnYO+0
>>349
ゴフゴフに惹かれた人がここに ノシ
何か、ごつごつというかぼろぼろというか…
とりあえず美味しそうだと思ってしまったよ

351 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/09(月) 18:08:12 ID:vLeSO36M0
確かにスコーンはゴフゴフ食いつく感じ。

352 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/11(水) 19:33:21 ID:pY63ZVyt0
>>328
やっぱり愛なんだろうな(´Д`*

353 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/11(水) 19:48:49 ID:ku2E6oftO
>>346レシピ晒さないと分からないよ。
だけど外がカリで中がしっとりは美味しいじゃないか。
レシピを変えればゴフゴフも出来るし。


354 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/12(木) 19:29:28 ID:sBeJgKVRO
外クッキー、中ゴフゴフのレシピ教えて下さい。甘いのが食べたいです 中しっとり好きなんですがたまには指向をかえてみたいので…

355 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/12(木) 21:42:41 ID:tbPrCIY+0
やっぱりゴフゴフ惹かれますね。
自宅で作れるとは嬉しい…

356 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/13(金) 00:21:22 ID:PgdTFVXZ0
>>354
外側をクッキー生地で包めば?メロンパンみたく。

357 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/13(金) 23:34:03 ID:ApW6L5nCO
ところで姉歯ってプロピア?

358 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/13(金) 23:45:42 ID:h4u1EIh30
↑ゴバク?w

姉歯はどうみてもヅラ しかも安物そう

359 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/14(土) 02:31:29 ID:419umEWz0
夕食後にスコーン焼いた。
といっても冷凍してあった生地を切り分けて焼いただけだけど。

360 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/14(土) 08:26:31 ID:Xe2oC9120
>>357
ハゲヅラ板で、姉歯のヅラメーカーは判明したらしいよ。どこのものかは忘れたけど、けっこう高級そうだった。
誤爆にレスしてごめんw

361 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/14(土) 11:52:59 ID:DSoSrhm90
>ハゲヅラ板
そんなのあったのかwwwwww

これから薄力粉でふんわりスコンでも焼こうっと。

362 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/16(月) 16:50:29 ID:Q0kDNsCAO
はじめて焼いてみたんだけどスコーンってこんな感じでいいのかな?
http://k.pic.to/4h5rb

363 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/16(月) 17:03:27 ID:rZvGBNwr0
>>362
ぱっくり割れるのは「オオカミの口」っていって成功の証。
お見事です。
後は>>362さんの好みの配合だったかどうかだけが問題。

364 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/16(月) 17:33:39 ID:Q0kDNsCAO
そうだったんですか。
過去スレやうぷろだのところにあるレシピだけを見て作ったので、腹が割れるとは何だろう?などと心配しながら見てました。
成功なんですね、ありがとうございます(´Д`*
外ざくざく中ふかふかでうまーでしたw

365 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/16(月) 19:43:02 ID:cbTtBczQ0
中ふかもすごい好きなんだが、ゴフゴフが作ってみたいな・・・

366 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/17(火) 19:47:12 ID:fj3MqGVTO
ザクザクゴフゴフの分厚いクッキーみたいな食間のものを作りたいスコーン初心者です。まとめレシピにある、初心者向けのレシピで作ってみたのですが、パイとパンの中間みた
いなものが出来上がりました。
お店で買うのは分厚いクッキーみたいな物やパンに近い物が多かったので、自分で作った
物が成功なのか失敗なのかわかりません。。
ちなみにFPは使用せず、手でバターを混ぜました。
何が悪かったのかなぁ。

367 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/17(火) 20:49:59 ID:E2GoAV1IO
どなたか、ザクホクのレシピ教えて下さい。

368 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/17(火) 20:52:25 ID:E2GoAV1IO
ザクゴフの間違えでした スマソ。

369 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/17(火) 21:05:29 ID:vljOMYBg0
ゴフゴフってもしかしてちょっと粉っぽいクッキー風の事?
お菓子の先生に習った奴は焼きたてが外がかりっとしてて
中はしっとりパンっぽい感じなんだけど、一回それを冷ましてから
低温のオーブンで暖めて食べたらそんな感じだったんだけど…。
(まとめサイトのはなまるレシピと大体同じ)
ゴフゴフ……どんなんだろう…。

370 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/17(火) 21:23:58 ID:g9HY/Y1H0
想像だけど、ここで王道の「たたむ」行為をすっ飛ばして
ちぎって丸めてオーブンにドーンすればごふごふにならないかなぁ?

371 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/17(火) 21:29:51 ID:tBD3Yvnt0
水分少なめだとなりそうな感じもするけど。。。

372 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/17(火) 21:34:08 ID:eOHoIFFY0
>>370
それやると成城石井風になるよ。
それはそれでおいしい。

373 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/17(火) 21:44:15 ID:fj3MqGVTO
私の思うゴフゴフは、分厚くてモロモロしっとりなショートブレットの様な、クッキーの
様なものを想像しているのですが、みなさんはどうですか?


374 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/17(火) 21:45:24 ID:/E+ISqXO0
スタバのスコーンみたいな食べ応えある感じだと思ってた

375 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/17(火) 22:42:37 ID:9CWpgtMtO
あのぅ…ケンタッキーの「ビスケット」、
あれはマフィンと呼んでいいのでしょうか?(´・ω・`)教えてください。

376 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/17(火) 23:09:12 ID:en/5nzbc0
なぜ・・・マフィン・・・

377 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/17(火) 23:16:57 ID:9CWpgtMtO
マフィンじゃなくてスコーンですた。ゴメソ

378 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/18(水) 01:24:57 ID:q33fuW470
パンっぽいよね

379 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/18(水) 09:00:15 ID:/Zb2QwFd0
発酵過程があるのがパン、
膨張剤で膨らませるのがスコーン、かな?

380 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/18(水) 10:23:49 ID:rIc4Q/Xs0
>>375
イーストクサイでしょ…あれ。すこーんじぇねーよ。

381 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/18(水) 11:47:28 ID:EnEt65Fk0
スコーン作るとケンタのビスケットと同じ感じになる。
アメリカのビスケットと呼ばれるものはイギリスでいうスコーンだって見たことある。

382 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/18(水) 19:49:38 ID:rn84dFlv0
バター無い時はマーガリンで代用しても作れる?

383 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/18(水) 22:53:23 ID:/Zb2QwFd0
作れないこともない

384 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/19(木) 00:40:23 ID:eNjQ4y8q0
バター心持多め、
強力粉は使わない、
ベーキングパウダー控えめ、
焼いて一度冷えたやつ(温めなおしてもよし)
が今のところゴフっぽいスコーン。


385 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/19(木) 07:06:43 ID:kNXmFzE+O
ケンタみたいの作りてぇ(・3・)

386 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/19(木) 07:30:07 ID:b27yvYt+0
作れるよw

387 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/19(木) 07:50:01 ID:zfikXVDR0
ケンタの苦くて苦手。あれ重曹?アルミBP?

388 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/20(金) 17:07:29 ID:M1x7N/ugO
ケンタレシピぐぐってみたけどでてこん
(´・ε・`)

389 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/20(金) 17:15:29 ID:iUwoNofT0
まとめサイトにあるじゃん。

390 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/20(金) 18:43:09 ID:8WEKgTUP0
つうかアメリカの本家サイトに載ってますがな

391 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/20(金) 19:22:48 ID:YiEWg2SBO
薄力粉 バター 砂糖 卵 ベーキングパウダー スキムミルクを水でといたのでつくると、めちゃうまぁ

392 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/21(土) 12:13:37 ID:L/OFAXl1O
どんな分量で作ったか教えてほしいな。おいしそうだw

ココアまぜて焼いたんだけどBPが粉ノーシンくらいしかなかった…
心なしかふくらんでますか?ってくらいしか割れてくれなかったよ。
http://j.pic.to/4xdx5
グロいから注意w

393 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/21(土) 14:37:54 ID:eOg7F/q80
>>392
グロくないよーw
結構小さめだね。クッキーっぽくてコレはコレでおいしそう。

394 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/21(土) 14:55:37 ID:q3SDnLXK0
>>392
おお、ざくざくクッキー系!
美味そうだ…

346の表現を借りると、ゴフゴフって感じですかね

395 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/21(土) 16:14:30 ID:L/OFAXl1O
>>392です
グロくないですかwありがとうございます
外ガリガリ、中ざくざく、ほんとに中心の一部分だけもふ?な食感ですた。

いらんかもですが一応レシピ書いておきます
薄力粉 100グラム
ココア 20グラム
コーンスターチ 20グラム
さとう 30グラム
バター 30グラム
たまご S一個(+まとまらなかったので牛乳ほんのちょっと
BP たぶん1グラム強くらい
190度で15分くらい焼きました

396 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/23(月) 11:00:58 ID:cAUnkee20
昨日リンゴとシナモンのスコーンを焼いた。
(*´Д`)y−~~~ウマー!

397 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/23(月) 11:33:22 ID:dkfEgNSW0
レシピキボン>>396
リンゴは煮リンゴにするのかな?

398 :396:2006/01/23(月) 16:52:03 ID:cAUnkee20
>>397
いや、刻んで入れたっす。

薄力粉 100g
強力粉100g
BP 大匙1
バター 40g
蜂蜜 大匙2
卵 1/2と豆乳 合せて100ccぐらい
りんご 1/4
シナモン 適当

リンゴは2〜5mm角くらいの角切りにして、
バターをすりつぶした後、入れてから軽く混ぜる。
他は普通のスコーン作るのと同じ手順で。
煮リンゴにすると多分もっと美味しいはずです。
私はめんどくさがりなので、切っただけ〜。
でもシナモンの香りが食欲そそりますた。

399 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/23(月) 18:33:04 ID:MVbHNe7ZO
煮ないとまずそ

400 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/23(月) 19:40:55 ID:FBYxC9yr0
煮リンゴ苦手な私にはぴったりかな・・
リンゴのシャリシャリ感は残る?

401 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/23(月) 21:47:54 ID:ftN+c7da0
やったことあるけど半シャリぐらいでうまいぞ

402 :400:2006/01/26(木) 20:05:14 ID:dQYZBxHY0
サンクス!半シャリは魅力的だな。早速やってみるよ

403 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/29(日) 01:54:06 ID:5bWpZuLB0
hoshu

404 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/29(日) 08:33:04 ID:oHANUReF0
ゴフゴフのスコーン食いたいなァ

405 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/29(日) 12:00:09 ID:Sz8mBBc20
遅レスだけど、>>340みたいなのを作ったことがある。
まるでミルフィーユというかデニッシュのような皮サクサクの出来上がりだった。
美味いが確実にデブるのでやめた…

406 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/29(日) 15:22:02 ID:BnzysX1I0
あんまりバター多いと胸焼けする…

407 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/30(月) 00:05:18 ID:nt7IAKvN0
中沢クロテッドを買ったのでスコーン焼かねば。

ただ、賞味期限がものすごく短いのがネック。
半分冷凍しちゃだめかな?
バターは冷凍きくって言うから大丈夫じゃないかと思ってるんだけど…。

408 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/30(月) 01:17:20 ID:Rr56hM0b0
どうなんだろう。冷凍。
ふんわりがいいなら強力粉を試してみるべし。

409 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/30(月) 10:44:27 ID:3odbskN70
>>407
バターは冷凍できるけど、クリームチーズや生クリームはできないから
クロテッドが出来るかどうか微妙なところだと思う。
冷凍できるといいんだけど。近くの店で賞味期限せまったのが30%offになるから助かる。

410 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/30(月) 11:53:21 ID:Fi+fyW3IO
ついさっきダイソー行ったときに出来心でスコーンの作り方の本を買ってしまった。

材料はいたってなんの変てつもなかったんだけど唯一ティースコーンが
無塩バター 30g
ショートニング 30g
ってわざわざ二種類指定してた。
どこが変わるんだろう?
面倒くさいからバターだけでもいいよね

411 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/30(月) 12:06:04 ID:/Pn6IfRw0
>>410
ショートニング入れるとサクッてなるんじゃない?
でもバターだけのほうが体に良いよw


412 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/30(月) 12:11:26 ID:/Pn6IfRw0
このスレ数カ月ぶりにきたけどスコン食べたいな。。
全然作ってないや〜。

>>406
あたしもバターは65gが限界かな。胸焼け的に・・・
でも砂糖は20gとかいれちゃうよw

413 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/30(月) 12:23:59 ID:B5+ZpVpe0
フープロじゃなくてミキサーでも生地作れますか?

414 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/30(月) 14:48:58 ID:x35qO7Pi0
黒テッド冷凍不可らしいがしてたよ。
特にモーマンタイ。

415 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/30(月) 17:35:03 ID:GL/GyoFH0
>>410
多分同じ物を持っている。

・・・入れてもよくわかんなかった orz

416 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/30(月) 21:33:58 ID:nt7IAKvN0
>>414
さんくす。凍らせてみます。

>>410
私も持ってる。

417 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/30(月) 23:08:09 ID:f03QGg0Y0
クロテッド凍らしたら分離したよ。
バターと氷のようになった。

418 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/31(火) 19:09:10 ID:PTcagrHmO
ダイソーの本のプレーンスコーン作ってみたけど…
粉200にバター100は凄すぎた
さくさくぼろぼろ歯応えなし。
一個食べ切る前に気もちわるくなりすぎてリバースorz

419 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/31(火) 23:27:00 ID:lgQ7E4Xo0
クッキーの立場は…

420 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/31(火) 23:58:46 ID:fCFHxfwi0
クッキーだって、1個をスコーンくらいの大きさにして焼けば
微妙なやけ具合の、あまり美味しくない代物になるとオモ。

421 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/01(水) 10:50:05 ID:hhcGM3hM0
あと砂糖の量が違うしね☆

422 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/01(水) 18:50:06 ID:y7WF9NxjO
>>418だけどあのあと母親にスコーン作ったんだけど〜って渡したら綺麗になくなってた
やっぱこれは好きずきだね

423 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/02(木) 02:27:23 ID:31wbHJ210
>>417
超亀ですまんがメーカーに聞いたところによると冷凍は可能だけど
10個に1個くらいは召し上がっていただきたくないようなものが出来るとかなんとかいってた
冷凍庫の冷気がでてるあたりにおいとくとちょっと早めにフリーズできるんで
何も考えずに庫内におくよりも比較的分離しにくいお

424 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/02(木) 11:05:24 ID:/v5aVbbpO
知合いのアレルギー対策に卵とバターを使わないでスコーンを焼いてみた
牛乳のかわりに水、バターのかわりにサラダ油を入れた。
わりと見た目はスコーンだったよ
http://m.pic.to/3mx19
味は物足りないけどしかたないw
ジャムつけてごまかしてみる

425 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/02(木) 11:59:29 ID:uqgW5PNk0
>>424
可愛い仕上がりだね。見た感じ美味しそう!

今日作った海外の漢レシピ。小麦粉を500グラム以上、BPは小さじ8杯w
ええ、大量に苦いスコーンが出来ましたとも。

426 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/02(木) 13:18:34 ID:ynVsisV60
いまだにアルミ入りBPなんか使ってる人ハケーン

427 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/02(木) 13:31:45 ID:uqgW5PNk0
アルミなしのBPとレシピどおりのベーキングソーダとあわせて使ったんだよ。
やっぱ不味いな。

428 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/02(木) 17:14:09 ID:zvG6iuZ40
え、BP使わないでスコーン作れるの??

429 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/02(木) 17:40:38 ID:/v5aVbbpO
アルミの入ってない高級ベーキングパウダーで作ってる漏れサマリッチw
て言いたいんじゃないか?
ウラヤマシス

漏れは100円ショップで買ったいかにも安そうな3キロ入りのアルミベーキングパウダー使ってるけどな

430 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/02(木) 18:00:56 ID:1rWZ2BSI0
安価にて色々と試すこは良いことだ!

431 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/02(木) 19:03:38 ID:7S9v/kKT0
調理実習で作った。
付け合せは生クリーム。

思いっきりケンタのビスケットorz



432 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/02(木) 19:23:38 ID:ynVsisV60
ごめん。

苦いのがイヤならアルミ不使用のにすればいいのにと思っただけだよー。
このスレではみんな知ってるはずだから。それに値段だって200円ちょいだよ。
http://shop.tomizawa.co.jp/category/data_detail.asp?fCategory=39&sCategory=01&ID=5859&pg=

433 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/02(木) 19:35:58 ID:1rWZ2BSI0
KFCレシピでビスケット焼いてみた。
旨かったけど、塩分量が多めでちょっと塩辛い。
BPがもともと多いので、苦味隠しか?

434 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/02(木) 19:53:28 ID:9+SlaQkP0
うちはラムフォード使ってるよ。口が広くて使いやすい
甘くないスコーンよく焼くからアルミ入りだと苦みが気になるからね
http://www.rakuten.co.jp/nk/451807/493337/

435 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/02(木) 20:04:57 ID:1rWZ2BSI0
俺もラムフォード使ったんだけどなぁ。

436 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/02(木) 23:56:02 ID:FwPw3kuBO
薄力粉180gに小麦胚芽20g、バター50g、牛乳50cc、卵1個、重曹
グリーンレーズン適宜、砂糖大さじ2で、スコーンを作ったら
もの凄いゴフゴフザクザクなスコーンになってしまいました。
食べててむせる位のゴフゴフと言うかゲフンゲフンなスコーンです。
味や香りはそこそこだったんですが。
珈琲・紅茶板で、スコーン作りのアドバイスをいただいたおかげで
パコーンと膨らむ様にはなったんですけどね。
スコーンって難しいなぁ。

437 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/03(金) 00:12:46 ID:7vvVKktg0
それって焼けが甘いんじゃないのか?
生焼けだから水分飛ばずにゴフゴフ(笑)になる思うのだが。

ちょっと焼きすぎっぽく焼いてみたらどうだろう。

438 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/03(金) 00:14:40 ID:ml9rX1kD0
食べててむせるって面白いなぁw

439 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/03(金) 01:52:33 ID:JO65QvOO0
ゲフンゲフンワロタ
もしかしてひとかたまりにして焼いたとか?

何個に分けて何度で何分焼いたか書いて味噌>>436

440 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/03(金) 02:36:35 ID:zu7O/AXr0
407です。
>>423
非常にdです。
冷蔵保存で賞味期限内に食べきれず悪くするよりは、
水分の少なそうな下のほうを冷凍した方がよい感じですね。


441 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/03(金) 12:19:52 ID:gd4h3vXmO
>>436です。
レスありがとうございます。
ゲフンスコーンは、直径4cmくらいのコップで型抜きしまして
約11個出来ました。
200度のオーブンで14〜5分焼いてます。
生焼けなのか焼きすぎなのか、単に作り方が雑なのか…?
うちの父がゲフンスコーンを牛乳に浸して食べながら、終戦後の
パサパサのコッペパンを脱脂粉乳に浸して食べた給食を思い出すと
言ってましたので、多分相当モサモサかと。

442 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/03(金) 13:39:05 ID:7vvVKktg0
ゲフンスコーン、すまんがかなり面白かった。w

よく見りゃ、BPじゃ無くて重曹使ってるよなぁ。
重曹って単体では発泡できないので、
レモン汁かワインビネガーをちょっと足してみそ。
あとは、ちょっと牛乳が少ないかなぁって思う程度。

焼きはあんまり問題ないような気がする。

443 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/03(金) 17:17:53 ID:hPzRROsEO
ゲフンゲフンてちょっと食べてみたいなw
もしかして紅茶板の紅茶に合うお菓子スレでスコーン焼いたのにふくらまなかったって言ってた方?
あっちのうろたえかたも初々しくてワロタよ

444 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/03(金) 17:59:19 ID:gd4h3vXmO
>>442さん
レスありがとうございます。
レモン汁をプラスして、牛乳を少し多めですか!
次回はぜひアドバイスをいただいた通り作ってみます。

>>443さん
はい。お恥ずかしい限りです。
一度目はまるで味のあるアイスホッケーのパックみたいな状態。
二度目は膨らんだは良いがゲフンゴフで、サッパリうまく行かず…。
皆様からいただいたアドバイスを肝に命じて頑張りたいと思います。

ありがとうございました。

445 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/06(月) 12:22:38 ID:OggTzaXKO
牛乳を生クリームにした場合と玉子を入れる入れないでは
出来上がりにどのような違いがありますか?

446 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/06(月) 14:27:41 ID:t/2IMr3DO
自分で試す気はないのか。

447 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/06(月) 15:20:59 ID:jiWLInXUO
http://n.pic.to/nzi1
卵入れて作ってみた。
ふっかふっか外ばりばりでパンみたいになってもたw
趣味でココアも入ってる

448 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/06(月) 17:00:02 ID:KqnhZPv10
(・∀・)ウンコー!!

いや、かわいい。

449 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/06(月) 17:12:24 ID:LA+HpClU0
薄力粉…130g
ベーキングパウダー…小さじ2
塩…少々
砂糖…30g
バター(無塩)…30g
板チョコ…45g
卵…1/2
牛乳…大さじ2

このレシピを参考にしてチョコスコーンを作ってみた。
・無塩バターが無くて代わりに塩を入れなかった
・バターと粉がうまく混ざらなかった
・つなぎになるはずの卵+牛乳を入れても粉っぽいので牛乳を追加した
・最終的に牛乳を入れすぎてベチャベチャになり、スプーンですくって鉄板の上に置いた
・焼く時にオーブンシートが無いことに気付いて、アルミホイルにバターを塗って乗せて焼いた
・レシピには180度のオーブンで15〜18分とあったのに実際には35分くらい焼いた
結果、とてもスコーンとは言い難い硬い物体が出来ました○| ̄|_
今日も挑戦しようと思うので、アドバイス下さい。
妹はバターを溶かして入れていつもそれで上手くいってるのでそうしてみようかな。
てか妹に料理で負けた私って…。

450 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/06(月) 19:25:11 ID:KqnhZPv10
ベチャベチャになったら粉を足せばいいのに

451 :449:2006/02/06(月) 20:22:07 ID:93H+c7gFO
>450
…思い付かなかった。
次失敗したら粉足してみる。
ありがd!

452 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/06(月) 20:24:05 ID:jdmHWa6n0
>>445
生クリーム使うとさっくりしつつもほっくりするよ(わかりづらくてスマソ)。
カロリー高くなるけどかなりお勧め。
植物性のホイップでも十分おいしい。

453 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/06(月) 23:14:47 ID:jiWLInXUO
>>449
>粉とバターがうまくまざらなかった

粉とバターをもみもみしてればバターが体温でとけてくるからしばらくやってれば上手くまざると思うよ。
本によっては冷やしバターって制限してないのもあるし。(常温のって明記されてるのもある)
粉がほんのりあったかくなるくらいしっかりバターをまぜこんだら水分を入れるところからは手早く急いで、まとまったところでラップにくるんで2・3時間冷やしたらどうだろう?
自分はそうやって作ってる

454 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/06(月) 23:39:30 ID:5zcQ/7MS0
牛乳を入れた後の「まとめる」っていうのがピンときません。
どのサイトのレシピ見ても、「こねるな」「練るな」と書いてあるんですが…
結局ちょっとこねてしまいます。
さらに型で抜いたあと、余ったのでもう一つ分作るときに思いっきりこねて一つにしてます…
それでも出来てるのでいいのかな…

455 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/06(月) 23:49:02 ID:7rhACT0i0
>>454
そんなに神経質にならなくていいんじゃないかな
スコーンってけっこうアバウトに作っちゃうもんだと思うよ

456 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/07(火) 00:08:21 ID:rzgvHgOUO
パコーンと膨らますにはどうしたらいいですか?

457 :346:2006/02/07(火) 01:08:17 ID:YwrCSZ/k0
「ゴフゴフほっくり」スコーンが食いたくなった

458 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/07(火) 09:52:50 ID:s4GYaDMX0
スコーンとホットビスケットはどこが違うの?

459 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/07(火) 10:05:29 ID:xh+DrVbH0
>>456
スケッパーでぱぱっと切って重ねて層にする。

で焼く時は余熱して下火強め(or210℃ぐらい)で焼くといいかも。

460 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/07(火) 10:45:40 ID:2K4Ti83T0
>>449
バターは発酵バターがいいよ。
味や香りだけじゃなくて、指ですりつぶすにしてもやわらかくて作業しやすい。

461 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/07(火) 11:18:30 ID:rzgvHgOUO
>>459d(・∀・)!!
重ねるのは1回でいいんですか?

462 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/07(火) 13:41:57 ID:xh+DrVbH0
>>461
何回も何回も何回も何回も重ねて何層にもするんでつよ。

463 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/07(火) 15:52:55 ID:NN1cv9kEO
ふと思ったんだけど、自分って店でスコーンって買ったりしたことないから、ちゃんとスコーンになってるのか心配になってきた
http://m.pic.to/46q0x
これってどうですか?

464 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/07(火) 15:55:31 ID:Bp7O56BxO
こんなに焦げたら…。

465 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/07(火) 16:07:14 ID:NN1cv9kEO
温度設定出来ないオーブントースターでアルミホイルかけて作ってるんですけど、こんくらい焼かないと生になっちゃうんです…

466 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/07(火) 16:12:43 ID:6FvF11GW0
良く膨らんでいて、良いと思う良く出来ました・まる

467 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/07(火) 16:57:52 ID:dzvRP6750
>>463
パンみたいで美味そう

468 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/07(火) 18:42:49 ID:rzgvHgOUO
>>462激しくdです。
とりあえず何回も何回も何回もやってみまつ

469 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/07(火) 19:11:12 ID:dzvRP6750
何回も何回も何回も何回も重ねるとパイ生地みたいにならない?

470 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/07(火) 19:16:59 ID:uQ2fGzeO0
うん、3〜5回ぐらいでいいよ。

471 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/08(水) 09:17:54 ID:RT2fLm4e0
何回も重ねるのはアメリカでは明確に「レイヤードビスケット」って呼ぶ
スコーンとは別の扱いで、色々レシピがあって面白い。
重ねる度にシナモンシュガー置いて焼くとウマーです。

472 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/08(水) 13:30:22 ID:tQ4MCEy60
へぇーへぇー。うまそう!!

473 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/08(水) 22:45:42 ID:PMtFxSC20
http://m.pic.to/xfri
初めて作ってみました。
1個が大きく見えますが5センチ四方くらいの大きさです。

474 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/08(水) 23:34:26 ID:tQ4MCEy60
どう見ても5センチ四方くらいの大きさに見えるので安心しる。

475 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/09(木) 19:07:53 ID:8qAXaMqAO
ざくざくしてそうでうまそうw

476 :青汁スコーン:2006/02/09(木) 20:55:36 ID:JgOhja2X0
粉100gに、青汁の粉末スティック3g混ぜて作ってみた。
砂糖を少々加えて牛乳でまとめた。
綺麗な薄グリーン色で味もなかなかいい感じだった。

477 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/09(木) 23:38:01 ID:Ou3ee78fO
>>468です。
んまほ(σ´∀`)σ>>471
何回も折ってみまつ(o゚ω゚o)ノ

478 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/10(金) 02:27:21 ID:dWffJaVT0
>>477
折ったら    「⊃」   こうなるのでだめ。
切り重ねて  「三」   こうするのだ。

これで垂直方向に高さがでます。

479 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/10(金) 10:02:26 ID:3T+/wMqU0
ちょっと生焼けで萎えた。スコーンは良く焼こう!

480 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/10(金) 11:08:29 ID:1qaIp/CfO
>>478
わかりやすいなw

481 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/10(金) 22:37:12 ID:yjUJlPU2O
ttp://n.pic.to/55ol0スレ見てたらスコーン食べたくて作ってみました。
しかしオーブンがないので少し焦げ気味。

482 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/10(金) 23:23:51 ID:eUQZFzgYO
↑練り過ぎでBP入れ過ぎなかった?

483 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/10(金) 23:27:33 ID:dWffJaVT0
>>481
PCからの閲覧可にすること。

484 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/10(金) 23:48:35 ID:yjUJlPU2O
481です。すみませんPC許可忘れてました。直しました。
>482
両方にBP入れました。左は練りすぎたみたいです。
右のは村上由美子さんの本のレシピで作りました。重ねないで、手でまるめる作り方です。クッキーに近いです。


485 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/11(土) 00:07:05 ID:hCS4HOcjO
参考に分量

薄力粉…120g
BP…小匙1/2
砂糖…大さじ1
無塩バター…50g
塩…ひとつまみ
卵…1/2個
牛乳…小さじ1
ちぎってまるめて真ん中を指でへこます。
スコーンというよりビスケットかクッキー。手前の黒いぼつぼつは紅茶味。


薄力粉…200g
BP…小さじ3
無塩バター…30g
卵・牛乳・生クリーム…あわせて1カップ
塩…ひとつまみ
蜂蜜…適当にドバー

もう少し修行します。

486 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/11(土) 05:33:34 ID:hZaPtJGz0
すげーまずそう・・・・

487 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/11(土) 09:30:21 ID:1CjmH8al0
そんな言い方しなくてもwww

488 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/11(土) 10:11:18 ID:Qur1/e0HO
ごふ気味のはうまそう

489 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/11(土) 12:07:01 ID:8FFx1t/K0
すげーまずそう・・・・

490 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/11(土) 13:12:00 ID:1CjmH8al0
バニラビーンズ入れました。なかなか(゚д゚)ウマーですた。
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgbbs/img-box/img20060211130948.jpg

それはそうと、うpろだ管理人さん、どこ行っちゃったの(´・ω・`)ショボーン

491 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/11(土) 15:54:15 ID:Ma2DdZ6g0
>>490
すごい豪快に割れてるね〜

492 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/11(土) 16:03:35 ID:SV463wMC0
>>490
綺麗に割れててすごいですね。羨ましい。
まるで口をガバッと大きく開けてるみたいだ。
でも、逆にこっちが食べられそうw

493 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/11(土) 17:06:22 ID:Ma2DdZ6g0
どうなるか試してみたくて思いっ切りこねて作ってみた
見た目は普通だけど食感はやっぱりもっちりだったw
http://m.pic.to/4ln2x-1-8657.jpg

494 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/11(土) 20:57:33 ID:vPnd6jnYO
をを、うまそうw
もっちりか〜それはそれで美味しそうだ
漏れも今度こねすぎて作ってみようかな。

わざとこねすぎる場合は冷蔵庫で寝かせちゃいけないのかな

495 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/11(土) 21:21:34 ID:Xp0OCwzb0
なんでみんなそんな奇麗に腹割れするんだ〜
粉200にBP小さじ1じゃ少ないの??
いつも腹割れ微妙なんだけど

496 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/11(土) 21:55:38 ID:2CsErEBZO
外サクサクで中はシットリの最強レシピ教えていただけませんか!?
>>1からみてきたんですがどうしようかで(´・ω・`)お願いします!

497 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/11(土) 22:14:36 ID:KyzS6gFp0
全〜部ご希望に添えれるスコーンのレシピでございます。
要はあなたの腕でございますよ(゜∀。)ワヒャヒャヒャヒャヒャヒャ

498 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/11(土) 22:23:44 ID:2CsErEBZO
>>497
そうですよね。変な質問してすみませんでした…

499 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/11(土) 22:36:17 ID:vPnd6jnYO
>>498
ガンガレ!
応援してるぞ

500 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/11(土) 22:40:34 ID:Ma2DdZ6g0
>>494
こねてる間に生地が緩くなったから冷蔵庫で寝かしたよ

501 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/12(日) 00:43:58 ID:Zihmkov10
>>496
まとめれシピサイトの「はなまるスコーン」がそれに近いかも。

502 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/12(日) 02:14:43 ID:/CSAz06TO
今日スコーン作ったんですが、どうも膨らまないorz
外はサクサク中はしっとりで味はおいしかったんだけどなー。

BPが少ないのかな?
ちゃんと寝かしたし何回も重ねたりしたんだけどな。
単に私が料理下手なだけかい(o′・ω・)オッオーン

なんかコツありますか?長文スマソ

503 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/12(日) 02:21:27 ID:oYNRTE1B0
>>502
レシピうp

504 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/12(日) 09:58:37 ID:psMipR3dO
マズそうと言われてちとヘコみつつ、今日も作ってみました。
冷蔵庫で冷やしたら、開いてる?位までにはなりました。皆さんのようにパカーンとはいかないのは下手なせいかなorz
味は…ワンコは何でも美味しくたべてくれました。(なんでも喜んで食べるけど…!)
ttp://n.pic.to/5bj3u


505 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/12(日) 10:00:53 ID:49YLxAQf0
あ、キレイキレイ>>504
私もいつもこんくらいしか腹割れしないよ(´・ω・`)
なにが原因なのかなぁ

506 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/12(日) 10:09:40 ID:Zihmkov10
>>504
上品で綺麗(・∀・)イイヨイイヨ!! 
その食器はじめて見た。オサレだね。

うちのワンコもスコーン大好きで寄ってくる。


507 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/12(日) 10:26:13 ID:cyJtCuKcO
腹割れしない人、ちゃんとオーブン予熱してる?
始めから高い温度で焼いておかないと高さも出ないし腹割れもしないと思うよ

508 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/12(日) 11:35:19 ID:/CSAz06TO
>>502です。
薄力粉 220グラム
バター 100グラム
塩 少々
BP 大さじ1
砂糖 小さじ1
牛乳 120ミリリットル

この材料のレシピで作りましたが、バターが多く水分なしでもこねれる勢いだったんで牛乳はちょっとしかいれてません
水分が少なすぎたのでしょうか?
自分は成功と思って満足してたらここの住人さんの画像みたら私の成功してないじゃぁぁん凹〇ヾズコー

なんか落ち度ありますか?

509 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/12(日) 11:54:08 ID:cSyH8W/RO
バター多いとパカッと割れてくれないで横のほうにお行儀悪くなだれながら焼ける時ないか?w
まぜすぎない、余熱する、型抜きした切り口をすっぱりいくようにする…くらいかな。
あとメル欄にsageって入れれば完璧かと>>508

510 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/12(日) 19:40:06 ID:Zihmkov10
>>508
明らかにバター多すぎ

511 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/12(日) 21:33:42 ID:RXrwAJauO
>508
BPも多過ぎる。小さじ2杯くらいに押さえたら?

512 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/12(日) 22:37:48 ID:rCqksTEN0
>504
犬にあげてんの?
馬鹿な飼い主・・・虐待だよ

513 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/13(月) 14:29:55 ID:UtPWvYapO
スコーンのスレでなぜ犬

514 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/13(月) 17:23:48 ID:qWkHvUxz0
犬は犬の身体に適した食べ物あげようね

515 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/13(月) 18:10:23 ID:v8NTqnJd0
>504
犬にあげてんの?
馬鹿な飼い主・・・虐待だよ

516 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/13(月) 18:15:58 ID:XfyOk6dk0
誘導されてこちらにきました

栗原はるみさんのレシピ(カッテージチーズが入る)でいつも作っているんですが
この生地を前の晩に作って翌朝焼くことって可能なんでしょうか?
それと、作り置きしたスコーンの暖め方で最適なものってありますか。
私はいつも面倒なんでレンジでチンなんですが、冷めるとすぐに堅くなる・・・

517 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/13(月) 19:14:33 ID:LvxOoqyv0
>>516
生地を一晩寝かせるレシピもあるし可能だと思うよ
私は作り置きしたスコーンいつも冷凍してるんだけど
少しレンジで温めてからトースターで1、2分焼いてる
外さくさく中ふわ〜でウマーだよ

518 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/13(月) 19:53:28 ID:UoRF2GMmO
>>516強力粉が多ければ冷めても固くならないよ。
薄力粉だけのレシピはカチカチになる。

519 :516:2006/02/13(月) 23:11:35 ID:TAUmbcIm0
>>517
やっぱトースター使わないとサクサクって具合にいかないですよね。
一手間惜しんでいまいちのものより一手間加えて美味しいものの方がいいですよね。

>>518
栗原はるみさんのレシピは全量薄力粉だったんで・・
これからは強力粉の割合を多めにして試作してみたいと思います!

520 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/13(月) 23:28:40 ID:g/fxY5Hc0
パンっぽいのが好きな人は強力粉半分以上〜100%
モソッとした感じが好きな人は3分の1くらいかなー。
私は後者。むしろ入れないことのほうが多い。
卵入れるレシピも割りとパンっぽくなる。

521 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/14(火) 03:15:16 ID:2bITEfc40
卵も卵黄のみと全卵では食感が違ったように思う。
けどどっちが何だか忘れたorz

522 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/14(火) 09:26:32 ID:XhWaoNT6O
粉とかの分量が一緒でも水分が牛乳かヨーグルトか卵かで違ってくるよね

今度作りくらべてうPしてみます

523 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/14(火) 15:17:28 ID:lSmPV6ARO
スコーン作り2度目
外サク中フワでなかなかのような…
けどなんか粉っぽい気もする(´・ω・`)
板チョコくだいて混ぜたのとバナナ入り(今焼いてる)
バレンタインだからあげようかな…

524 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/14(火) 20:53:34 ID:dUKxeCRrO
バレンタインにスコンか。

525 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/14(火) 20:59:22 ID:DVQv3Z380
スコーンは焼きたてが一番だからプレゼントには向かないと思うな

526 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/14(火) 21:15:07 ID:VbDGYuWT0
トースターで温めなおして食べてねって一言添えれば大丈夫じゃない?
焼きたての風味は十分感じられるよ。

527 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/14(火) 23:18:48 ID:mkm9Bfbj0
一緒に部屋に行って温めればいいんだよ…

528 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/15(水) 07:32:36 ID:gqsJZLNp0
うわーなんかすっごいときめいた……

529 :523:2006/02/15(水) 08:16:04 ID:JW3F40qrO
けっきょく友達にあげました…「トースターであっためて食べないとまずいよ」って言ったからちゃんとあっためてくれたはず!
本命にはあげれませんでした(ノД`)

530 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/15(水) 12:15:26 ID:4XlhJSyl0
ドンマイ

531 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/15(水) 17:45:46 ID:j0sJr69T0
初スコーン作り…失敗(´・ω・`)
中が生っぽくて、外側が焦げていた
焼く温度(200℃)が問題?
オーブン余熱しなかったせいかしら

532 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/15(水) 18:05:04 ID:4XlhJSyl0
予熱しないとだめだよ
最初に膨らむんだから

533 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/15(水) 18:09:01 ID:A7FVBLFaO
>>531
余熱しないとあっためようとするときに
庫内が冷たいからそれ以上に熱く熱してしまうことがあるらしいよ。
ドンマイ。ガンガレ

534 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/15(水) 19:53:50 ID:j0sJr69T0
みんなーサンクス!!
(`・ω・´)
きちんと余熱して作ってみます。


535 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/16(木) 01:37:54 ID:0PpUm1jB0
>>534
予熱・・・焼く前にあっためること
余熱・・・焼いた後にあっためること

ガンガレ

536 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/16(木) 14:52:22 ID:aJ/sujZU0
スコーン作りって楽しいですね。

537 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/16(木) 17:05:08 ID:Suqo4mbq0
>535
ウザ

538 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/16(木) 18:13:06 ID:0PpUm1jB0
>>537
氏ね

539 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/16(木) 21:31:57 ID:ORkLxIMtO
スルー汁

540 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/17(金) 16:45:48 ID:QtbIEjHd0
>>504
犬にそんなのやるなよ。最低な飼い主だな…。

541 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/17(金) 17:46:54 ID:Is9y+5AbO
そのネタ秋田

542 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/18(土) 02:59:40 ID:oTejt24qO
こんな時間に焼いてしまいました
初スコーンです、カタチは△です
初の癖に小麦粉に全粒粉を混ぜるという、無謀なことを
してしまいましたが、なんとか焼けました。味はんまかったです、こんな時間に四個完食orz
>>m.pic.to

543 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/18(土) 03:02:07 ID:oTejt24qO
画像貼れてない○| ̄|_ m.pic.to

544 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/18(土) 03:09:33 ID:oTejt24qO
http://m.pic.to/1vfmw

545 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/18(土) 03:13:11 ID:oTejt24qO
>>542ですが、連投しまくってすみませんorz


546 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/18(土) 04:18:12 ID:66f1qjxm0
何か煎餅みたいねw

547 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/18(土) 05:29:40 ID:xQh0XT1K0
スコーン、何度か作って家族に食べさせてるんだけど、
「だんだん上手になってるな、最初のは味なかったけど」と父に言われた。
確かに自分なりにマイナーチェンジやアレンジしてるけど、
歯ざわり舌ざわりをメインに考えてて、
昔のとそれほど味は変えてないつもり(バターやジャムがデフォだから)。
多分親父がスコーンという食い物に慣れたんじゃねーかと思ってる。
最初のころは飲み物もなくバターもジャムもなしで食ってたようだし。

548 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/18(土) 08:12:42 ID:Lgw2CGxA0
娘の作ったものを食べられるとは幸せな父親じゃの

549 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/18(土) 16:53:30 ID:VvnYmB3C0
>>544
おお、何かパン屋のスコーンみたい
ザクゴフ系?激しく食べてみたいよ

550 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/18(土) 21:41:31 ID:TZFiKPuO0

>>547は息子な気がする。


551 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/19(日) 00:25:19 ID:on+/UxJl0
ごめんよ、口は悪いが娘なんだ。

552 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/19(日) 08:42:17 ID:8sVSvL2v0
>>550
たくさん孝行したれ、
漏れ中1の時に親父死んだから今とても後悔してるよ。

553 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/19(日) 12:20:07 ID:UWoHZgA00
スコーンミックスという既製品を買ってきて焼いてみました。
結構いけます。

554 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/20(月) 14:51:07 ID:B5K8PMR70
>>407
確かリプトンのお店で売ってたクローデッドクリームは
おもいっきり冷凍してあったので大丈夫ではないかと。

今から中沢の残り冷凍してみます。
成城石井で取り扱ってるので助かる。

555 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/20(月) 18:31:22 ID:v1236Zsn0
http://m.pic.to/3fisp
メープルシュガーのスコーンです。
スコーン作りにハマってしまいました。
今日のは牛乳の分量を間違えたか失敗スコーンになりそうでした。
生地がベチャベチャでスプーンで天板に乗せて焼きました。
でも食べてみると意外にウマーでよかったです。

556 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/20(月) 18:55:21 ID:oqUkSgouO
>>555
コンガリちっくでうまそー
ドロップスコーンだね

557 :555:2006/02/20(月) 19:51:20 ID:v1236Zsn0
ドロップスコーンって言うんですね。
外側サクサク、内側しっとりなスコーンでした。
蜂蜜を少し入れたからかも。

558 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/20(月) 21:25:35 ID:oROSuqmG0
スコーンは本当に手間はかからなくていいですね。
でもうちのオーブンレンジ古いこともあってか加減がいまだに掴めず、
温度変えたり、時間変えたり、いろいろやって疲れた・・・
でもまた挑戦するぞ。

559 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/21(火) 03:18:06 ID:jd1HGqhuO
水分を牛乳のかわりに生クリームで作ったら
膨らまず冷めたらショートブレッドみたいになった
これはこれで美味しかったけどね


560 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/21(火) 05:03:33 ID:6Qucg9mvO
生クリーム使うと濃厚な味になるね
牛乳で作るときとはまた違った美味しさがあって好き

561 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/21(火) 08:35:08 ID:MHQ7SP71O
自分で作るのたまに飽きる
かといって喫茶店とかプロの作ったスコーンを金出して喰いにいくのも微妙。
そんな気分になるのは漏れだけだろうか

だれかに手作り感あふれるスコーン作ってホスィ

562 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/21(火) 08:38:55 ID:U3EMnv+W0
スコーン同士で物物交換って楽しそうだね

563 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/21(火) 08:49:21 ID:dtjD6HJ30
スコーンオフは面白そうだw
色んなスコーン持ち寄りで味くらべで意見交換。

まあ、無理だろうけどw

564 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/21(火) 12:32:41 ID:S5zmPmZ50
生クリームで作ったスコーンを食べなれてしまったら
牛乳で作ったスコーンが物凄く味気なく感じるようになってしまった…

565 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/21(火) 15:39:36 ID:g4TjfiyB0
生クリームと牛乳で焼いたときと、牛乳のみの時とを比べてみました!!
・生クリーム入り:食感ガリさく,ほろほろ(油脂分が増えたせい??)
・牛乳のみ:食感ガリカリ,ムッチリ(噛みごたえ有り!!)
生クリーム入りのほうが風味は豊ですが、個人的には(固いの大好き☆)
牛乳だけの方が好きかも。。

566 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/21(火) 17:20:00 ID:afhoGKKt0
生クリームで作ったのめちゃくちゃうまいよね
バターとかつけなくてもいける
でも朝食にスコーンしょっちゅう食べるから
生クリーム入りはほんとたまにしかやらないな・・・

567 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/21(火) 18:16:34 ID:g4TjfiyB0
カロリーと原価率を考えると生クリーム入りは毎回は難しいですよね。。

568 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/21(火) 20:12:11 ID:MHQ7SP71O
生クリームのスコーンためしてみようと思って朝買い物行ったんだけど植物性のやつしかなかった(`A')
動物性のとじゃやっぱ違うかな。
さっき違いをためしてみようと思ったら妹がババロアに使っちゃったんでまた今度になるけどw

569 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/21(火) 21:23:35 ID:CEqXCpuk0
なんかサバイバルな家だなw

570 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/21(火) 22:15:26 ID:U3EMnv+W0
仲よさそうでええね。

571 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/22(水) 00:21:09 ID:nhDyS2t7O
スケッパー持ってない人って何でやってる?

既出だったらスマソ。



572 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/22(水) 01:34:28 ID:UO4acKea0
>>571
フープロ

573 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/22(水) 01:47:58 ID:GcfGxglQ0
>>571
手でまとめて包丁でスパっと切る。

574 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/22(水) 02:12:21 ID:8lqSJS5/0
>>571
手と包丁

575 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/22(水) 06:53:44 ID:NuSW8um+0
バターは包丁で細かめのサイコロ状にして、
粉と合わせるときは手ですり合わせてます。
フープロ欲しい・・・

576 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/22(水) 13:50:25 ID:BvEyumhjO
割り込みすいません。
>>149さんのレシピでつくってみました。
ttp://m.pic.to/2cktm

スコーン作りは初めてで、生地の固さに戸惑いました。
大きさは直径2センチしかないんですが、
オーブンの温度を230度を10分、180度10分でちょうど良かったです。


577 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/22(水) 14:06:26 ID:rhgFh3sm0
家にトースターが無い私は
溶かしバターにオーブントースター&電子レンジっちゅー
超手軽レシピが今のところ最強です。

溶けたら死刑!とあくせくバター潰したあの日々は一体。
本格派とは風味がちがうのかもだけど、思いついた時にバッと
できあがるのでいつも作りたてだから、うまーい。

578 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/22(水) 14:40:13 ID:uLUmkWxF0
>>571
えげれえす人はフォークの背でバターを潰して、手でこすって、
適当にのばして、のみ口が薄いタンブラーで型抜きしてた。
同じ方法でやってみたがモウマンタイ

579 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/22(水) 14:57:19 ID:rhgFh3sm0
>>577
×家にトースターが無い私
○家にオーブンが無い

でした。トホホ

580 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/22(水) 15:48:51 ID:0ipybgSWO
料理番組を見てスコーン生地の、使い勝手の良さを知りました。
タルトの台にしたり、ソーセージやツナを包み表面に卵を塗って
焼いても、おかず系パイみたいで美味しかったです。
バターをチェダーチーズに変えて、黒胡椒を効かせて焼いても
おつまみみたいでいい感じでした。
邪道ですみません。

581 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/22(水) 17:54:31 ID:G6sQr6ClO
>>576
ザックリんまそーw

質問なんだけど、重曹使う時に混ぜるレモン汁ってどのタイミングでいれるべき?
粉と牛乳をまぜてる途中でつっこめばいいのかな。
BPがなくなっちゃって重曹がある状態なんで挑戦してみるかBP買うか悩んでて。

582 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/22(水) 20:13:25 ID:GcfGxglQ0
>>576
美味しいそうに焼けたね。画像も綺麗だー。

自分は生地が固いと思ってそこで水分を加えてしまうと失敗するんだよなあ。
固いのを手の熱で少し柔らかくしようとするぐらいがちょうどいいのかも。

>>581
牛乳に直接レモン汁が触れると分離しないかな?
自分は牛乳だったら粉のほうに混ざるようにするけど、
あんまり考えなくていいプレーンヨーグルトで作ることが多いです。


583 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/23(木) 16:07:04 ID:nRq9c/M1O
>>582
そっか、ヨーグルトか!
トンクス!
牛乳のしか作った事なかったけど挑戦してみるよ

584 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/23(木) 19:33:05 ID:/cUvoL/E0
ちょと上のほうで話題になってた生クリーム混ぜ込みスコーン、
中沢のが半額だったので買って作ってみました。(゚д゚)ウマー

焼き立ても美味しいし、冷めてもサクサクだね。

585 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/24(金) 02:55:54 ID:0TsuOv6E0
>>580
おお!タルト台にしていいのか。
わりとスコーン生地冷凍しとくことが多いから
タルトも焼き放題だな。目からうろこだよ、ありがd。

586 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/25(土) 13:46:08 ID:t2roPHpUO
ヨーグルトで生地をまとめるっていうのは無糖のプレーンヨーグルトを使うってことだよね?
飲むヨーグルトが賞味期限切れ間近だからスコーン作る時に砂糖ひかえめにして混ぜたらどうだろうっておかんが言ってる…。
うまくいくもんだろうか。
気になるんで明日あたりためしてみるつもり。

587 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/25(土) 14:06:18 ID:zn+kmALl0
>>586
そう。ヨーグルトの時は牛乳と同量のプレーンヨーグルトに置き換える。
だからできるとおもうよ。
牛乳とヨーグルトと砂糖混ぜて使うのと理屈は同じだと思う。

588 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/25(土) 17:56:17 ID:t2roPHpUO
>>587
言われてみればそうだw
トンクス。安心して作ってみたよ

…ブルーベリー入りだったんで色がキモイわ火が通ったブルーベリーの実の部分がやたらすっぱいわでヤバイ。
うPは自主規制。
でも生地の部分はさっくりしっとりのいいとこどりかも。
普通の飲むヨーグルトならおいしかったに違いない

589 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/25(土) 19:06:01 ID:DU4hZ9N50
>>588 ttp://store.yahoo.co.jp/tamasan/f-01.htmlの紫芋粉の注意書より

>卵白、ベーキングパウダー等、アルカリ性の食材を使用すると変色しますので、
>酸性のレモン汁等を加えてご使用ください。
>(変色はアントシアニン色素の影響ですので、人体には影響はございません。)

ヨーグルトは酸性?アルカリ性?

590 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/25(土) 23:50:33 ID:CNrkYYgrO
うちオーブンがおかしくて使えないんだケドスコーンてオーブントースターでも焼けるの??焼けるならレシピキボン。

591 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/26(日) 00:45:22 ID:+/RrdCKGO
オーブンより焦げやすいのに気をつければ
そのままのレシピで作れるよ

592 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/26(日) 00:56:04 ID:y8uBHBbXO
>591
まりが!スコーン大好きなんで早速作ってみるお!

593 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/26(日) 01:09:50 ID:+/RrdCKGO
予熱して生地入れたらつきっきりでスイッチON・OFF繰り返して
焦げそうになったらアルミホイルかぶせて
ちとめんどくさいがガンバレ。

594 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/26(日) 14:29:06 ID:SkKTWpZ40
BP使わないレシピってどなたか知りませんか?

凄い昔に本で見た気がするけどわからなくて。

595 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/26(日) 14:31:54 ID:18hF5dNZO
俺ヨーグルトいれたらあんま膨らまなくて高さ1pくらいになった…

596 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/26(日) 23:34:50 ID:wOWIRe8/0
>595
そうなの?ちょっと違うけどこの間ホットケーキ作るとき
(ミックスでなく、小麦粉や砂糖など自分で混ぜた)
期限間近のヨーグルトとホエー入れたらすっごい
膨らんだので、今度スコーンでもやってみようと思って
たんだけど、膨らまないのか…。


597 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/26(日) 23:55:21 ID:P1rjR45c0
>595-596
いや良く膨らむよ。
プレーンヨーグルトにレモン汁加えるといいと思う。

598 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/27(月) 00:51:12 ID:saCYaLsS0
>>590とカブるんですが、みなさんどんなオーブン使ってスコーン焼いてるんですか?
うちはオーブンレンジを使ってるんですが、単機能のオーブンの方がいいんでしょうか。
でも近所のお店行ってもオーブントースターしか売ってないし…
スレ違いすいません

599 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/27(月) 01:15:26 ID:YKVAncpP0
うちもオーブンレンジですノシ

温度設定さえできればいいんでないの?
うちのは上火も下火も調節できないけど
210℃ぐらいに予熱しっかりすればちゃんと焼けるよ。

600 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/27(月) 02:05:06 ID:p/MCv0cVO
うちもオーブンレンジ
フライパンでも焼けるしオーブンなんか何でもいいと思う

601 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/27(月) 02:09:08 ID:HlTVywn+0
>>600
フライパンでも焼けるの?
ウチもオーブンなくてトースターでやってみようかと思ってたとこ。
どっちも作る時は厚さは薄めにした方がいいのかな?

602 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/27(月) 15:59:52 ID:zJ0SISq1O
>>601
オーブンを使わないでできるお菓子の本とかだとフライパンでつくるものとしてスコーンが載ってたりするよ

弱火にして薄目で小さめのスコーンをフライパンにのせて、アルミホイルを蓋がわりに乗せて焼くやつ。
―←こんなふうにそのままじゃなくて
∩←ふちを曲げて熱い空気がもれないように。
で、焼き色がついたらひっくり返してまたふたして中が焼けるまで焼く。

わかりづらくてスマソ

603 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/27(月) 17:24:37 ID:AhuwFt0mO
いや解りやすかったですアリガトン

604 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/01(水) 15:21:33 ID:vvskulMG0
レモン汁やヨーグルトなどの酸を入れるとよく膨らむという原理は何??
スコーンの中でどんな反応がおこっているの??
いまいち、酸で膨らむ!!という話がわかりません(・・?)本当なの??

605 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/01(水) 17:32:10 ID:Yxb51MK10
NaHCO3+HX(酸)→NaX+H2O+CO2



606 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/01(水) 22:14:07 ID:5X8zVm7C0
スコーン初心者ですが、ヨーグルトで作ったらヨーグルトの自己主張が激しくて不味かった…
牛乳で作っても腹割れ起きないし、スコーンは敷居が高すぎ

607 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/02(木) 01:07:42 ID:yQA9p1DK0
初めて作ったら焼いてるうちにものすごい勢いで縦に伸びてきて怖かった。
なんというか、ゆがんだ円筒のようだ。
おまけに腹割れというよりすごい多層構造。
折り込み過ぎだったのかな?

608 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/02(木) 01:30:14 ID:hJdlrW8l0
初心者さんでも両極端あって興味深いね。

上のほうで話題になってた生クリームスコーン、
病みつきになりそうだあ。とてもリッチな気分になれる。

609 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/02(木) 05:11:27 ID:ERtaIF4oO
ヨーグルトの酸味が苦手なんだけど、焼いた後も残る?

610 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/02(木) 07:51:37 ID:iHBSN4DyO
ほんのり後味がヨーグルトって感じかな。
個人的にはコーンスターチ入りで水分は卵+牛乳のやつがいい感じ。
でも友人はヨーグルト入りが一番得意で好き。
やっぱ同じ材料を同じ手順で作っても個人差は出るよね

611 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/02(木) 10:00:51 ID:E73rkgSn0
卵が無く牛乳を増量して作ったスコーンは
すごし物足りなかった。
外側がパリパリして中はパサパサって感じだった。
卵ひとつでこんなに違うものか感心した。

612 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/02(木) 14:01:12 ID:ERtaIF4oO
バター少なかったんじゃないの?

613 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/02(木) 15:30:51 ID:hJdlrW8l0
卵がない時はプレーンヨーグルト+レモン汁、
薄力粉ではなく強力粉のみ、にすると
バター少な目でも外かりっと中ふんわりする希ガス。

614 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/02(木) 16:28:24 ID:iHBSN4DyO
立ち読みしたお菓子の本に「砂糖をひかえめにしているので冷めるとかたくなります。またあたためなおしてください」と書いてあった。
砂糖の量でも堅さはかわるんだろうか
…ケーキとかとただ対比してるだけだろうか

615 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/02(木) 16:40:08 ID:tSeVYIj00
>>614
糖分は保水作用があるから量が少ないレシピのお菓子はぱさつきやすいんだと思う。
冷める時に湯気と一緒に水分抜けるから焼きたてよりは水分量減るし。
堅さは油脂とも関わりあるから砂糖の量だけで堅さがどれだけ変わるかわからないけど。

616 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/02(木) 23:30:11 ID:E73rkgSn0
材料の分量で色々変わるんだね。
色々試しておいしいスコーンを目指そう。


617 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/03(金) 05:57:16 ID:Py2mJqyyO
やっぱ生クリーム最強
でも生クリーム+チョコチップだと少々くどかった

618 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/03(金) 10:22:36 ID:UgRV0vJQO
生クリームにも油分入ってるんだしバターなしでもいけないかなと無謀な事をしてみる。
後で結果報告します ノシ

619 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/03(金) 10:27:07 ID:tWLIG8XQ0
おお!楽しみにしとります>>618
バター減らせたらカロリー的にも良い感じになるね〜

620 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/03(金) 10:32:48 ID:QFcl0BNJ0
実際出来るんだなこれが、生クリームすこーーーん
ttp://takako.presen.to/sweetmenu/j004.html

621 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/03(金) 18:12:23 ID:UgRV0vJQO
うん、いたって普通のスコーンができた>バターなし
バターかなりひかえめのかため牛乳スコーンみたいな食感、でもリッチな気分になれる後味はほんのり健在。
クロテッドクリームとはくどくて合わないかも。
すっぱめのジャムが合うね

622 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/03(金) 22:44:51 ID:g/HC3UzW0
未だにバターを粉に混ぜ込む加減がよくわかってないかもしれない。
塊が無くなるまで結構しっかりと指先で擦って混ぜちゃってるんだけど、
やりすぎてバター溶かしちゃってるのかな。

623 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/04(土) 00:56:57 ID:XzcPRi2Q0
>>622
そんな感じで良いと思うよ。
もし生地がダレたら冷蔵庫で30分程度寝かせればおk。

624 :622:2006/03/04(土) 10:20:49 ID:lf1zJAsh0
>>623
どうもありがとうございます!

625 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/04(土) 14:03:58 ID:XVW4FE/8O
レモン汁を入れたレモンスコーン。
ククパに載ってたのがうまくてたまに作ってます。ふわさく。


でもガリガリのアフタヌーンティみたいなのが食べたいわー

626 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/05(日) 17:00:57 ID:aK4QPZEsO
誰か腹割れ画像希望

627 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/06(月) 07:41:55 ID:k/i5NAs5O
>>626
どうだろう?

628 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/06(月) 11:26:19 ID:k/i5NAs5O
ごめん、載せたつもりで載せてなかったorz
http://n.pic.to/76tam

629 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/06(月) 20:35:57 ID:pZChCLbB0
PCからは見られない時間だって('A`)

630 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/07(火) 09:55:00 ID:IaMVDndJO
何がダメだったんだろう…
http://c.pic.to/48e8e
説明書通り作ったんだが(パン焼き機のね)

なんか違うよね
なんか不思議な食べ物だよね

631 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/07(火) 10:03:57 ID:AiO5BZwCO
>>630 こっこれは一体なに…?
でも、ちょっとワロタ。

632 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/07(火) 10:09:30 ID:IaMVDndJO
>>631
スコーンって書いてあるレシピ見ながら作ったんだが膨らまなかったorz
小麦粉臭いし、泣きたい

633 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/07(火) 10:51:13 ID:25pTGRPC0
>>630
なんかかわいいけどな〜。
新しいおかしみたい。
BP少なかった?

634 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/07(火) 11:13:38 ID:aEh/c2AD0
>>632
ワロスw別物スコーン焼きが足らない感じだw

635 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/07(火) 11:21:23 ID:IaMVDndJO
>>633
BPは分量通り入れました…
可愛さ余って憎さ100倍ですorz
次は違うレシピ見てやります。(今回はパン製造機の説明書に載ってるレシピを使いました)
>>634
確かに焼きが足りない感じがします。余熱有り200度で14分焼きました


スコーン大好きで、作るの初めてでワクテカだっただけに切ないです

636 :sage:2006/03/07(火) 11:44:07 ID:P52EWAIP0
>>632
可愛いし、栗饅頭みたいで美味しそう♪

637 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/07(火) 12:30:47 ID:GAJ59QPZ0
>>635
うちのオーブンレンジのオーブン機能でも
200度で14分だと生焼け。
ちなみに210℃→15分プラス180℃→7分でちょうどいい感じになるよ。

てか1個味見して生焼けだったら焼き足せばいいのだ。

638 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/07(火) 13:36:25 ID:v/Npd9UoO
バター細かくしすぎた?

639 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/07(火) 16:59:34 ID:IaMVDndJO
>>636
栗饅頭…orz
確かに…

>>637
なるほど!生焼けだったのか!14分で焼けきれてるかと思って疑いませんでしたよ。
勿体ないので今からもう一度焼いてみます

>>638
パン製造機?で混ぜました。
しっかり混ざってました

640 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/07(火) 18:32:47 ID:IaMVDndJO
焼き直してみたら、乾パンになりましたが。

やはりそのときに焼き直さなければいけませんね…

641 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/07(火) 18:34:29 ID:aEh/c2AD0
焼きが足らないって言ったじゃないかw

642 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/07(火) 18:53:32 ID:v/Npd9UoO
スコーン生地をパン製造機で?
作り方キボン。

643 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/07(火) 19:05:52 ID:IaMVDndJO
そうですね フハハ


作り方は大まかに言うと、機械に材料全部入れて(基本的な粉振るい、バター室温etcする)、スイッチオン→終わったら出して→型抜いて→卵黄塗る→焼く
…って感じかな。


もういいや乾パンで フハハ
次回に期待

644 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/07(火) 19:15:26 ID:dfOV5XmX0
パン製造機では練りすぎになってるんじゃ…?

645 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/07(火) 19:53:39 ID:aEh/c2AD0
グルテン出過ぎ、バター完全に溶けてしまってるんじゃまいか・・・
これは、スコーンと言うか、ドライイースト入りのパンスコーンか?

646 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/07(火) 20:17:11 ID:IaMVDndJO
バターでギトギトにはならなかったですよ。
バターの跡形がなく生地はふんわりとまとまりました。

647 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/07(火) 20:32:10 ID:v/Npd9UoO
多分それは結果としてクッキーと同じ作り方
ミキサーが回転する熱でバター溶けやすいので注意

648 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/07(火) 21:10:29 ID:lIWKZhn90
パン製造機は、あくまで「練る」ものなので、
バター入り小麦粉の「層」を作ってさっくり仕上げるスコーンを作るのは
不可能だと思われ…。
クッキーでもさっくり仕上げるには駄目だよう。

649 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/07(火) 21:36:25 ID:RHGcNyMMO
プラス温度も低かったんじゃないかなー。
生地がダレて横に広がり栗まんじゅう風の可愛らしい外見に
なってるのは、焼きはじめの温度が低かった為だと思う…。
スコーンは最初、高温で一気に焼いて、生地が膨らんだら
温度を少し下げて、しっかり焼き上げるのがコツって本に書いてあった。
えげれすでは、スコーンを美味しく焼ける高温のオーブンが
料理好きな人たちの、憧れの的らしい。

650 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/07(火) 22:17:52 ID:8IO4DYs50
http://takako.presen.to/sweetmenu/j004.html


651 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/08(水) 04:41:30 ID:ovk4wM/2O
なるほど!
かなり勉強になりました。

確かに家庭用オーブンレンジの200度だし、入れて焼くまで時間が掛かったし、温度が下がって低くなったのかなぁと感じました。今度は熱に気をつけて焼いてみようと思います。そして今回バターってものすごく重要な役割を果たす奴ってことがよく分りました。

やはりパン製造機はパン作りだけにとどめて、スコーンは手でコネた方が良いのですね。家族が機械を使わずにやったときはバターがベタベタ溶けたらしかったんですが、ちゃんと膨らんでたし層もできてました。


本当にスコーン大好きなんで、次こそやったります!
私にレスしてくれた心優しい皆さん、教えてくれてありがとうございました+・。゚(つД`)゚。・+

652 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/08(水) 05:53:42 ID:xe4aAFQwO
こねちゃダメだよ!

653 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/08(水) 13:51:47 ID:IJbr82oiO
>>651
なんかスコーンを作るにあたっての、基本中の基本がわかっていないキガス
もう一度他のレシピ本か、ネットで作り方の確認したほうがいいんでない?
余計なお世話でゴメン

654 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/08(水) 14:33:33 ID:c5xk7GmW0
リンボウ先生の本だったらアバウトでしかも神髄を突いてて良いかも

655 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/08(水) 14:35:21 ID:CV3RTC8TO
ってかさ、何でバターを室温に戻すの?
そもそも室温に戻したバターなどスコーンのレシピにないし。
↑のいうように、基本が分かってないよ。
何で層になるか、腹割れするかとか分かってなさそう。

656 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/08(水) 17:38:04 ID:5xHBekvE0
10年近く前に、ホットケーキミックスで作るタイプのを作ってたくらいで
ちゃんと作ってみるのは初挑戦。全粒粉入りで作ってみました。
http://c.pic.to/4d4rg
欲を言えばもうちょっとしっかり割れて欲しい!次回頑張ります。

657 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/08(水) 17:41:03 ID:syKP23XH0
>>580
おかず系パイか…と凄く気になったので
余った生地でこれまた余ったミートソースとマッシュポテト混ぜたの
包んで焼いてみたら美味しかったです。

658 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/08(水) 17:56:50 ID:6voV9g9gO
>>656
なかなかうまそうだw

659 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/08(水) 21:09:12 ID:HOncinYqO
スコーンに使うのって強力粉と薄力粉どちらのがいいですか??
ケンタキみたいなフワフワなの作りたいのですが

660 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/08(水) 21:21:25 ID:twcwf9nDO
ふぁふぁなら強力だとオモ。私はサクふぁが好きだから同量を混ぜて使ってるよ。

661 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/09(木) 05:04:52 ID:tT8ldz7X0
サクホロが好きな私は薄力粉100か大目が好き。

662 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/09(木) 07:39:44 ID:iFDdJ1X5O
小麦粉以外で作ったらどうなるのかな?
コーンミール、上新粉、片栗粉、コーンスターチ、オートミール、
いろんな粉で作って比べてみたい。

663 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/09(木) 08:58:35 ID:RUtBuCAzO
コーンスターチは小麦粉に混ぜるとザクザク感が出るよね。
でも単品ではやった事ないな
コーンのでんぷん分なんだっけ?スコーンの形に固まるのかな>コーンスターチ

664 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/09(木) 09:13:46 ID:hTNOC1B2O
デンプンはもちもち感で
固まるのは小麦粉のタンパク質なんじゃ?

665 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/09(木) 12:51:05 ID:VLhZmFQ00
コーンスターチは入れすぎるとパホパホキシキシで非常に食べにくいお(´・ω・`)
by経験者

666 :疑問??:2006/03/09(木) 14:54:30 ID:NHUNhJI70
BPを加熱すると (65℃以上で)
 2NaHCO3 → CO2 + H2O + Na2CO3

この反応が起こります。
酸を加えると
 NaHCO3 + HX → CO2 + H2O + NaX

「常温」でこれが起こりますので、CO2が材料を混ぜている段階で発生しています。
つまり、オーブンで生地を焼く以前にガスが出てしまうわけです。

スコーンを膨らませるために酸を加えるのは必要なんですか??

667 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/09(木) 15:03:22 ID:RUtBuCAzO
>>666
普通のベーキングパウダーはレモンとか入れなくても膨らむよね。
重曹は酸が要るけど。
違いは何なんだろう?

http://b.pic.to/4ij6t
重曹+レモン+くるみのスコーン焼いてみた
けどなんだか腹割れというか…下っ腹割れてる(`A')

668 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/09(木) 16:41:30 ID:NHUNhJI70
BP :炭酸水素ナトリウムに,酸などの助剤を加えたもの。
   反応性が高く、常温から反応する。

重曹:炭酸水素ナトリウムのみ。
   反応性が乏しく、高温に成らないと反応しない。

*重曹を使用する場合は、ガスをたくさん出すために酸(助剤)が必要!!
 BPではもとから入っているので不必要!! (^0^)


669 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/09(木) 17:29:07 ID:LXNp3dpUO
84へぇー

670 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/10(金) 00:38:13 ID:837B4PHp0
で、ザクゴフ、モロモロなスコーンのレシピって
これ!ってのが無いんですかねぇ〜。
日々探求?

671 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/10(金) 01:20:29 ID:+2i+zQIN0
>>670
バター多め
薄力粉:強力粉が同割
+1割のコーンスターチ
水分やや多め

だとそんな感じでわ?

672 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/10(金) 01:55:39 ID:PMLPl69yO
>>667
スコーンが笑ってるねカワイイじゃまいか

673 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/10(金) 02:35:03 ID:837B4PHp0
口の中でもたつくのは、結構好きなんですけど、
レシピ本みてると、そういうのが嫌いでこういうのになりました!っていうのが多いんですけど。。
強力粉の粉はリスドオルがいいのかな?
今度やってみます。

冷蔵庫で寝かしてます?

674 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/10(金) 15:02:33 ID:Ue4lHc4e0
好みは、人とそれぞれなんだなぁ、
ゴフゴフって言うと、ベロアスコーンを思い出す。

卵は使わないず、フープロ使用がゴフゴフ粉っぽい
スコーンになりそうだ。

675 :656:2006/03/10(金) 18:06:52 ID:U44h/N7X0
自己流で粉の配合等も変えてリベンジしてみました。
この前は折りたたみ作業をほとんどやっていなかったので
今回はちゃんとやってみたらパイみたいに膨れたw
あとバナナ入りも作ってみたら水分が多すぎてユルユルして
まとめられず困った挙句全部そのまんま焼いた…
あとから普通に丸めて焼けばよかったと気づきました
味は両方普通に美味しかったです。
http://a.pic.to/4lwad


676 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/10(金) 19:22:34 ID:+2i+zQIN0
ぱそこんからだと今の時間、見れないんだよなあpic・・・


677 :675:2006/03/10(金) 22:00:10 ID:U44h/N7X0
すみません、ろだの方にうpし直しておきました。

678 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/11(土) 02:21:01 ID:F29gle2W0
>>677
ありがとう。ちゃんと層になって美味しそう。

679 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/13(月) 10:44:44 ID:wWFRa4u1O
ざくごふスコーンには焼く温度と時間も関係あるんだろうか
知人が私がお気に入りのごふスコーンと同じ粉配分で作ったのに焼き方が違ったせいなのかしっとりふっくらになった。
こっちは210度で8分のあとに180度で10分前後、知人は170度で20分。(焼き方がわからなくて延長しながら焼いたそうだ

みんなのお気に入りの焼き方はどんな感じ?
やっぱりこれも個人差があるのかな

680 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/13(月) 17:22:56 ID:OZDHjO2k0
自分で焼くスコーンと買ってきたスコーンと比べてみたら、
しっとり具合が全然違う。
好みはあるだろうけど、買ってきたスコーンがウマかった。
ちなみに買ったスコーンは関西ローカルの「ちちんぷいぷい」で紹介された店。


681 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/13(月) 17:55:55 ID:7ObXCwzF0
>>680
ティーフォートゥーかな。
あそこのおいしいよね。ゴフゴフじゃなくてフワフワ系だけど。
あれ目指して作ってるんだけど、やっぱムリで時々通販で頼むよ。

682 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/13(月) 19:10:30 ID:OZDHjO2k0
>681
正解!
そのスコーン以外では楽天のベーグル屋さんとスタバのを食べたけど、
アメリカーンなスコーンは別物だね。
キャラメルだとかベリーやナッツが入っててカナーリ甘い。
プレーンスコーンが一番好きだから、今日のはアタリだった。
あのスコーンに近づくのが目標だな。

683 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/13(月) 23:31:27 ID:5nCf3fM9O
スレ違い。

684 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/14(火) 20:01:16 ID:Gp+tONCVO
>>682
スレ違いのお詫びに、スコーン腹割れ画像お貼りなさいよ

685 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/15(水) 10:24:13 ID:EcuDtHSs0
「あのスコーンに近づくのが目標」なんだから、
全くのスレ違いでもないよ。

686 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/15(水) 16:17:11 ID:EUgp380SO
ザクゴフ→水分は牛乳・コーンスターチ入り
フカフカ→水分はたまご
まとめるとこういう事かな

スコーンって直径何センチくらいが普通なんだろう?
1.5センチくらいの菊型で作ったら知人にやたら小さいなぁと言われた。
食べやすくて好きなんだけど大きいものじゃないとスコーンぽくないんだろうか

687 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/15(水) 16:47:20 ID:IG+d02/G0
1,5センチってwwww

1円玉の直径が2センチだぞ

688 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/15(水) 18:37:08 ID:EUgp380SO
真上から見るとたまごボーロみたいでかわいいんだけど
やっぱ変か。
>>687タソありがとう、ぬき型買ってくる決心ついたよ

689 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/16(木) 00:51:14 ID:hcgsLs5h0
可愛いしおいしいかもしれないけど多分それスコーンじゃないw

690 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/16(木) 02:49:58 ID:UZfO51QrO
春だから…

691 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/16(木) 08:15:30 ID:LwrWysCUO
大きいと1個でお腹いっぱいになるから
生地を薄めにして2〜3cmくらいに切った
ひとくちスコーンをよく作るけどな。

692 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/16(木) 08:59:39 ID:/uf0l0bT0
ケンタのビスケットのようにドーナッツ型で抜いて焼いてる。
良く膨らむし食べやすいよ。

693 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/16(木) 17:51:09 ID:322HotlmO
初めてスコーンを作ってみたんですけど、なんだか端がぎざぎさに。
腹割れというのもしませんでしたし。
失敗すると逆に次つくるのが楽しみになりますねw
http://d.pic.to/3n70u

694 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/16(木) 21:54:23 ID:UZfO51QrO
BPまたはバター入れ過ぎなかったかい?
入れ過ぎると↑こんなスコーンになる。
でも初めてにしては上出来だよ。

695 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/17(金) 02:53:07 ID:7mG9nNn90
PC不可かよ・・・

696 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/17(金) 09:22:26 ID:FudIfZDBO
>>694
バター入れすぎですか!
次はひかえめにして作ってみます。
ありがとうございます

>>695
PC許可にしていたはずですが見られませんでしたか?
申し訳ないです

697 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/17(金) 10:45:46 ID:Tw6wg/NgO
ここ読ませてもらって、今日初スコーン作りました
氷に当てながらできるだけ練らないようにしたら、パイ生地みたいになってしまいました。
本通りにやったんですけど・・
http://a.pic.to/5af2d

698 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/17(金) 11:40:08 ID:W5Im2qJQ0
>>697
重ねすぎたんじゃないの?
でもサクサクして美味しそう〜

699 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/17(金) 11:52:33 ID:DIm2WWQY0
>>697
PC許可にして欲すぃ…

>>695
時間帯の問題
午後7時から午前4時まではサバがPC不可にしてる

700 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/17(金) 12:32:49 ID:Tw6wg/NgO
>>698 ボールでほとんど混ぜないで10回くらい重ねたんですけど、やっぱり重ねすぎだったんですね
>>699 すみません、2CH初心者で画像をのせるのも初でした。設定するとこがあり、変更しました

701 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/17(金) 17:07:13 ID:D6nVvMP/0
>>699
午後7時から午前4時に不可…
私はまず見れんな

702 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/17(金) 17:13:52 ID:155szH1mO
これまたピクトで申し訳ありせんが、今焼けたから貼ってみます。
http://a.pic.to/541x2

703 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/17(金) 18:12:50 ID:FudIfZDBO
>>702
んまそーw
ぱっくり割れてるね

704 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/18(土) 02:00:09 ID:zJvMBdKmO
いや〜ん(゜ロ゜)
見ちゃいやぁ。

705 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/20(月) 09:23:30 ID:NmcXaF2XO
強力粉・グラハム粉 5:5でやった。
http://p.pita.st/?m=siqjkiva
ゴフゴフで素朴な旨味があっておいしい。
6:4ぐらいのが良かったかも

706 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/20(月) 09:43:07 ID:veDIdaDz0
変わった形だねー。ショートブレッドみたい

707 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/20(月) 11:50:27 ID:faBXAVvOO
んまそーだw

見て食べたくなったので作って見た
http://d.pic.to/3pt5r
コーヒー&チョコチップ入り。

708 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/21(火) 10:50:57 ID:2Ze4m4FTO
>>1のレシピまとめサイト見れませんね…

709 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/21(火) 11:19:33 ID:VunH3caU0
見れるよ?
PCとブラウザの設定見直したら?

710 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/21(火) 13:30:14 ID:gw9zIxEc0
>>708の携帯の機種による?

711 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/21(火) 16:11:59 ID:/fqPDAP4O
自分のはW21Tなんだけど
レシピのほうじゃなくて下のうPろだって書いてあるほうから入って、レシピ新着を選べば5件くらいは見られるよ。
ほかの会社のとかからだとそれより前のレシピやうPしたスコーンも見られるのかな

712 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/21(火) 17:01:33 ID:te2XtTR2O
FOMAのP901iですが、うpろだの画像も、まとめサイトも
両方問題なく見れますから、やはり携帯の機種によるのでは?

713 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/21(火) 23:45:15 ID:fnlYOUrcO
コーヒーとチョコチップじゃしつこそう。

714 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/22(水) 00:33:59 ID:U96kd7kp0
どいつもこいつPCから見られるように汁

715 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/22(水) 20:49:45 ID:9jMN3hSYO
ピクトは夜中携帯からじゃないと見られないんだそうだ。
ほかに携帯でもうPできるよさそうなとこない?
>>1のだと漏れの機種はうPできないぽ

716 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/22(水) 22:18:17 ID:xHKtLtYV0
ピクトは時間的にPCから見るのは絶望的なので
http://pita.st/
に移ってるらしい。携帯ってh抜いたら行けないんだったよね?

717 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/23(木) 19:00:54 ID:pi1XM0CfO
>>716
うん、h抜いたアドレスはメモして手打ちでいかないと行けないかな。
h抜かないでリンクするのは駄目なんだっけ?

ピタ使ってみたよ。
ピクトとあんまり使い勝手変わらなくてよさそうだね

718 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/23(木) 19:19:57 ID:BqEsY3z+O
>>717
2ちゃんの携帯ブラウザ使ってみたら?
クラシックとか讃岐とか
使い勝手良いよ

719 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/28(火) 20:37:15 ID:TVcu7ZEkO
ピタ挑戦。
別段かわりばえないスコンでごめん
http://p.pita.st/?m=rce0fzdt

720 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/28(火) 23:31:31 ID:y3w6QUEr0
>>719
んや、旨そうでいいんでね。
久しぶりに明日にでも作ろうかなとおもた

721 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/29(水) 02:16:23 ID:gRmrijmSO
汚い手が…

722 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/29(水) 05:17:10 ID:36eBNxh20
別に汚くないと思うけど…
スコーン食べたくなってきた

723 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/29(水) 07:53:36 ID:80rvoVcxO
>>721
ごめん、お母ちゃんの手はいっちゃった
写真に苦戦してたら手伝ってくれたんだけどね

724 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/29(水) 09:33:42 ID:1EiindVa0
すぐ汚いと言うところに心の貧しさを感じますね。
それはともかく、うまそー。

725 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/29(水) 12:52:27 ID:luXICAIw0
>>719
きれいな焼き色!
上手だね。

726 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/29(水) 17:37:08 ID:EThV+uWOO
>>719サンのスコーン…待ち受けにしてしまいました
たべたい!おいしそう!

727 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/29(水) 18:57:51 ID:5+W7Stn80
見れねー

728 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/30(木) 03:16:33 ID:TCfso2d5O
BPと重曹を間違えて、大さじ1杯も生地に入れてしまったら
苦しょっぱくって、エグイ味のスコーンになってしまったですよ。
表面カリッと、中はふんわり、しかしクソまずいです。
どーしよー…。

729 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/30(木) 06:10:02 ID:0ewwmhuP0
苦いのはどうしようもないよね・・・

730 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/30(木) 08:32:23 ID:gpqCWSWaO
凍った生地ってそのまま焼いても大丈夫だろうか。
ゆうべ生地休ませようと思って冷蔵庫に入れて、そのまま今朝まで忘れてたら凍ってた。
魚保存用の設定になってたらしい。

731 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/30(木) 12:07:05 ID:N+uLiiv00
>>728
胃薬食べてるようなもんだね。

>>739
自分が作ったシンプルなスコーン生地は冷凍できたけど。
べちゃっとなるのが嫌なので、ほんの少し溶けたところで
ザクザクと三角にカットしてオーブンに入れてすぐ焼いてみたけど
素材にもよるんじゃない?

732 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/30(木) 12:08:02 ID:ZMFsA7MX0
室温に放置しとけば忘れた頃戻ってるよ。

733 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/30(木) 12:09:27 ID:cHQ8cLraO
失敗作は砕いて次に作るスコーン生地に混ぜる。

734 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/30(木) 12:28:44 ID:BOye6ONd0
>>733
次のも苦くなったりしたら最悪じゃない??
想像するだに怖いよー。苦いスコーンがたくさんw
次のが量が多ければ大丈夫かな。

735 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/30(木) 13:17:33 ID:BXjreb8w0
それか、いっぺんに入れないで何回かに分けて混入するとか。

736 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/30(木) 13:32:50 ID:AHGAmpZX0
つ「捨てる勇気も必要」

737 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/31(金) 08:51:51 ID:6XiD8BTlO
>>731ありがトン。
アドバイスどおり半分とけたあたりで三角にざく切りして焼いてみたよ。
ざくざくでいつもと違った食感が出て意外とおいしかった。

738 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/02(日) 13:37:43 ID:w377zWFsO
オーブンが無いためオーブントースターで焼いてるんですが、全然腹割れしません。。トースターだからなのか私の腕が悪いのか。。最近は諦めて手で丸めているのですが、やはり腹割れスコーンを作りたい…orz
アドバイスお願いします。

739 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/02(日) 14:20:36 ID:kNZjAM7J0
>>738
ちゃんとスコーンを入れる前にトースターを予熱して
最初から高温で焼いてますか?

740 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/02(日) 15:14:59 ID:UW30hGERO
>>738
うちは温度設定も出来ないボロいオーブントースターで作ってるけど、ちゃんと割れるよ
材料と作り方ちゃんとして、アルミホイルとか被せてちゃんと焼いてるなら割れると思う

741 :738:2006/04/02(日) 18:24:41 ID:w377zWFsO
>>739
>>740
ありがとうございます。
再チャレンジしてみます(`・ω・)

742 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/02(日) 22:13:51 ID:I+mmDFEj0
スコーン、ずっとうまくいかなくて、甘味の少ない生焼け練り粉を量産してたのだけど
生地・材料に手で触れないようにやり方を変えたら成功した。
粉類とバターをフープロでガー→ボウルに入れて牛乳となじませる
→粉粉した状態でビニール袋に入れ、麺棒でのしながらまとめる→切って焼く って感じで。
手が汚れないので気軽に作れていいです。

743 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/02(日) 23:17:42 ID:ptsGPSQlO
http://p.pita.st/?1e2hdh6i
三度目の正直!初めて腹割れしました。
中身は強力粉:薄力粉:全粒粉=2:1:1
卵黄1、蜂蜜適当、バター15g位、砂糖適当
ジャムとか無しでもおいしく食べれました。
次作るのも楽しみだー!

744 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/02(日) 23:26:31 ID:ptsGPSQlO
あと牛乳いれてます。これも適当。
今回作った残りを冷凍したので次焼くときも楽しみ。

連投スマソ

745 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/03(月) 01:16:29 ID:mmSorj7r0
>>743
割れてる割れてる。おめでと〜。
最近作ってないけど自分も作りたくなったよ。

746 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/03(月) 14:06:06 ID:B5TEghZU0
レシピ2のイングリッシュスコーンは、強力粉がないので薄力粉だけでも作れますか?どなたかアドバイスお願いします

747 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/03(月) 14:13:51 ID:mmSorj7r0
作れると思うよ。食感が変わるだけで。

748 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/03(月) 14:28:48 ID:B5TEghZU0
しまった。牛乳もない。大丈夫でしょうか

749 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/03(月) 14:42:00 ID:mmSorj7r0
母乳で代用

750 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/03(月) 15:04:07 ID:B5TEghZU0
すみません。今作りたいのですが、わかる人いますか?

751 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/03(月) 15:06:20 ID:rM5RG70q0
買って来い

752 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/03(月) 15:44:38 ID:PwaLOVH5O
バター→サラダ油
牛乳→水
前にこんなアレルギー対策してみたけどちゃんとスコーンになったよ。
>>750さん、たまごがあればちゃんとスコーンできるんじゃない?


http://p.pita.st/?m=ib38et8m
なぜかいつもとレシピ変わらないのに外ふわ中ふかの不思議スコーンができたw
後ろはその生地の残り半分をチョコチャンクスコーンにして、ちょっとこねてみたらざくざくスコーンになった

753 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/03(月) 16:45:01 ID:SCt3qOMB0
>>752
ふわふわスコーンのレシピ希望

754 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/03(月) 17:45:31 ID:PwaLOVH5O
>>753さん
小麦粉(薄力粉)250g
バター 50g
さとう 60g
塩 ひとつまみ
ベーキングパウダー 5g
たまご M一個
牛乳 少し

かなり念入りにバターをまぜて、あとは切って重ねてもしないでおおざっぱに形成。
170度(うちのオーブンは熱めになるのでたぶん実際は180度くらい)で12分やきっぱなし。

ふだんはざくふかになるレシピだっただけにどこがふかレシピなのかはわからんです。
ふかにならなかったらごめんなさい('A`)

755 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/03(月) 17:54:41 ID:SCt3qOMB0
>>754
ありがとう〜
私が普段作ってるレシピとあんまり変わらないんだけど
何でふわふわパンみたいなスコーンになったのかな

756 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/04(火) 19:19:35 ID:slnz4RgNO
たまごかな。
牛乳だけのとたまごを入れたのと比べるとたまご入りのほうがふかふかのような気がする

757 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/06(木) 01:50:32 ID:hyJmzIpR0
うん、卵入れるとふかふかするよね。

あと、>>754には入ってないけど、
粉を強力粉にしてもパンっぽくなる。

758 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/06(木) 08:51:25 ID:rtMaE2MIO
>>754のレシピでまた作ったんだけどやっぱざくふかだね。
あのふかふかはなんだったんだろう?
http://p.pita.st/?m=z6pvwbhq

759 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/07(金) 15:58:49 ID:L2egTm4hO
あまり混ぜなければふわっとするし、しっかり混ぜると
ザクザクになるよね。
バター少なめ、卵多めにするとフワフワ系になるし。

760 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/07(金) 16:38:58 ID:ULQfspa80
重曹とサラダオイルで作りたいんですが、出来ますか?
いろいろ見たところBPは小麦粉一カップにつき小さじ1くらいですが、
重曹は割合としてはどれくらい入れたらいいんでしょう?

重曹のみのレシピが見つかりませんでした……。

761 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/07(金) 17:06:21 ID:De7W8syY0
なんでわざわざ苦い重曹使うの?
なんでわざわざまずいサラダオイル使うの?

762 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/07(金) 17:26:43 ID:TQYiKjgZ0
カロリーなら、バターの方が低いのに・・・

763 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/07(金) 19:26:06 ID:lTxp69ea0
752であるみたいにアレルギー対策なんじゃない?
自分はわからない。ゴメン。

764 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/08(土) 00:01:42 ID:De7W8syY0
バターアレルギー、ベーキングパウダーアレルギーってあるの?
小麦粉アレルギーで米粉を使うレシピは良く見るけど。
(自分は無知なだけで、もしあったらごめん。)

自分はベーキングパウダーのアルミ(ミョウバン)摂取が心配なので
このスレおなじみのアルミニウム不使用ベーキングパウダーを使ってる。

765 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/08(土) 01:06:51 ID:VQYKOUVJ0
>>764
バターアレルギーってのは乳製品アレルギーってことだと思うよ。
友達が乳製品と卵両方ダメだった。
ベーキングパウダーのアレルギーってのは聞いた事ないなぁ・・



766 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/08(土) 04:17:28 ID:nFgpqRcR0
それ以前に、>>760は家に重曹しか無いからなんじゃないの?
バターよりオイル系の方がザクザクなスコーンになる気がするし、好みもあると思う

767 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/08(土) 08:21:15 ID:qHrF6nRRO
>>760
粉200グラムに対して小匙1くらいみたい。

768 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/09(日) 02:13:29 ID:cm6WBRkZ0
今日初めてヨーグルトで作ったらいつもより高さが出なかった
ヨーグルトが原因なのか単に手際が悪かったのか

769 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/09(日) 14:04:21 ID:Ij4h+sA90
>>761->>766
ないんです。
ベーキングパウダーもバターも。
マーガリンすらまともなものはないです。
食品添加物用の重曹だけなら1kgはあるというのに……。
しかも自分失業中だから、買い物は出来るだけ避けたいんです。
それにホットケーキミックスを使ったらすごく甘くなってしまいました……。

>>767
ありがとうございます!
早速作ってみます。

770 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/09(日) 17:14:44 ID:4jYQ5rszO
>>769
小麦粉(薄力粉)・サラダ油・水で作った事あるよ。
スコーンにはなるけど味気無いからさとうや塩を大目にするとか牛乳を使うとか必要かもしれないけど。
ガンガレ

771 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/09(日) 18:08:12 ID:BGl40ICUO
フープロは高くて買えないので、その手動版みたいなのを見付けました。
「みじん切りがラクラク!」って書いてあるんですが、
それで粉とバターをちゃんと混ぜることが出来るでしょうか…?



772 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/10(月) 16:36:08 ID:oj2mqh7q0
フォートナム&メイソンのようなスコーンを焼きたいのですが、
あの感じに近いのはまとめサイトのどのレシピかわかる方教えていただけませんか?

773 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/10(月) 16:55:54 ID:NNd6UyUgO
>>772
フォートナム&メイソンのスコーンて食べたことないんだけどどんな食感?

774 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/10(月) 17:15:13 ID:oj2mqh7q0
>>773
外側がさくさくで中がしっとりです。
全体的に軽い感じです。
手に持ったとき重みを感じるようなスコーン(アフタヌーンとか)が苦手なので、軽めのレシピが知りたいです。

775 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/10(月) 19:51:08 ID:5AagUSx00
>>774
569レシピの粉を強力粉のみにして
牛乳をプレーンヨーグルトにする。

これで作ってみて違ったら
どこがどう違うっぽいかカキコして。

776 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/10(月) 21:01:10 ID:XXcvROp70
>>775
ありがとうございます。
このレシピで作ってみます。

777 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/10(月) 23:23:27 ID:3BKlHMN50
777GET!

778 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/11(火) 13:18:43 ID:lWvCjw2z0
レシピのなかに無塩バターとありますが、
有塩バターで塩を入れないというのは駄目なのでしょうか?

779 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/11(火) 13:25:42 ID:iz2A/2Mr0
大丈夫だよ

780 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/11(火) 13:51:29 ID:lWvCjw2z0
>>779
レスありがとうございます。無塩バターは今ないので買わずにすみます(^^♪

781 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/11(火) 15:36:23 ID:Iv4T1jlcO
>>771です。
手動使ってる人があんまりいないのか…スレ違いなのかな…orz
スレ違いだったらごめんなさい。
まだ迷ってます。
ヨー○ドーで1000円で安いなぁと思ったもので…
でもさっきバターを使わないスコンのレシピをみつけたので、
それで満足出来たら買わず、出来なかったら買おうと思います!

782 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/11(火) 15:40:42 ID:iz2A/2Mr0
オリーブオイルやサラダ油使うレシピは試したことないけど
油分が全くないレシピのスコーンはスコーンじゃないと思った
もそもそして美味しくないと思ったんだけどあれが好きな人もいるんだろうか

783 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/11(火) 16:13:23 ID:3ImUciML0
>>781
手動のってのがよくわからんのだけど、
アマゾンとかで似た商品出してみたらどうだろ。

784 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/11(火) 16:25:03 ID:TqJWEbzp0
>>771
ホームセンターでプラスチックボディーの2980円位で売ってるよ、
ネットでも検索すると、3000円台等でも売ってるし。
http://store.nifty.com/goods/goods.aspx?goods=045014975058460419
こんなに安いのもある。スコーンや、クッキー、野菜切るくらいならコレで十分過ぎる。
http://www.rakuten.co.jp/shibaden/688846/688854/#708299


785 :771:2006/04/11(火) 18:48:58 ID:1vAcvjwF0
早速つくりますた。すごく簡単で、短時間でできました。
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgbbs/img-box/img20060411175551.jpg
ちゃんと腹割れしたので期待しながら食べましたが・・・
なんとも味気ない・・;
外側サクサク内側もちもちが好きなのですが、
全体的に堅めの美味しくないパンという感じでした・・
やっぱりフープロ欲しいですっ(;д;´)

>>782
もそもそですね・・ホントに。
美味しくないです・・;

>>783
アマゾンで言うとこんな感じです。
ハンドル回すタイプの。
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B000BPNB8C/qid=1144748022/sr=8-4/ref=sr_8_xs_ap_i4_xgl14/503-3132118-6109562
私が見つけたものは、「みじん切り」としか書いていなくて、
付属品とかは特になく、刃は2枚刃でした。

>>784
安っっ!!(゚Д゚;)
990円・・・すごいですね!!;
今色々調べていたら、手動のはなかなかみじん切りにならないとか
2枚刃だと大きさがまちまちになるとかいう意見があったので、
ちゃんと混ざらないのならやっぱり電動のほうがいいのかと悩んでいました。
送料いれてもこれなら安いですね。
これにしてみようかと思います!
ありがとうございましたm(_ _)m


786 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/11(火) 19:27:56 ID:9zd4iOi6O
>>785
昔使ってみたことあるよ。
自分が使ったやつはおもちゃみたいな切れ味で、バターがなかなか混ざってくれなかった。
途中で手でやるのもしゃくなんで混ざり込むまでずっとやってたからバターあったかくなって混ざった気がする。
買うんだったら中たしかめさせてもらったほうがいいかもね。

787 :771:2006/04/11(火) 20:12:09 ID:Iv4T1jlcO
>>786
それって手動ですか?
電動ですか?
手動でしたら…なんで暖かくなっちゃうんでしょ…((@д@;))
摩擦熱…?

電動でしたらやっぱり安いのはそれなり…ということでしょうか…orz
迷う…


788 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/11(火) 22:06:03 ID:gHsuMQvWO
バター不使用のスコーン試してみましたのでレポ。

粉類とサラダ油、牛乳で作りトースターで焼きましたが、2個食べた辺りでいつもバターの香りがくどく感じるのでバターを使う物と比べ個人的には食べやすかったです。
経済的にも助かりますし、暫らくはこのレシピに頼るつもりです。

駄文失礼しました。

789 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/11(火) 22:15:46 ID:9zd4iOi6O
>>787
ごめん、言い忘れた。
手動のやつね。
数十分やりつづけたからたぶん室温に戻っちゃってる

790 :771:2006/04/11(火) 23:09:01 ID:Iv4T1jlcO
>>789
手動でしたか。
そんなにやらないといけないくらい切味が悪いんですね…
きっと安いとなおさら悪いんだろうなぁ;;

やっぱり電動買ってみますね!
ありがとうございました!


791 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/12(水) 18:12:06 ID:1kf2Jwnx0
>>784
ほんとに衝撃特価だw
びっくりー。持ってないんで欲しくなった〜

792 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/13(木) 08:00:44 ID:NGf9hswB0
普通のフープロ買うほどお金は使いたくないけど
楽にバターを細かくしたい人は製菓道具を
扱っている店が近かったらパイブレンダー使ってみるのはどうだろう。
フープロ買う前使ってたけどわりと良い感じだったよ。
ttp://www2.cuoca.co.jp/sugar/asp/pitem.asp?bid1=4&bid2=75&shohin_id=2670&tm=21306045407

793 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/13(木) 10:16:05 ID:4Ur1rRBC0
スケッパーを持ってないのですがゴムベラでも代用できますか?


794 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/13(木) 10:34:10 ID:vMPV45cJ0
無理

795 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/13(木) 11:42:49 ID:dBPT14yNO
>>793
私はいつもゴムベラでやってます。
だから出来ないわけではないですが、すごく時間がかかります…
腕疲れるし…;
柔らかすぎるゴムベラは駄目だと思いますが、
ゴムベラの先で切るように混ぜてます。
力入れすぎると当然バター潰れるのでご注意を。


796 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/13(木) 12:42:14 ID:RMprhPYf0
>>793
おらは食事用のナイフ(フォークとナイフのナイフ)で代用してます。

797 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/13(木) 14:15:24 ID:4Ur1rRBC0
793
>>795 >>796  レスありがとうございます。
スケッパーはバターを切るためにいる ということですか?
もしパイブレンダーがあればスケッパーはいらないのでしょうか?



798 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/13(木) 15:51:47 ID:YckUI9vQ0
>>797
いらんと思う。

自分はボウルが小さすぎて、スケッパー使えなかったけどw

799 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/13(木) 21:31:32 ID:XGiQmhDvO
スケッパー持ってるのに最近出すのが面倒で使ってない。
手だけで混ぜても別に問題ないしね。
フォークに押しつけて細かくする方法が最近楽でお気に入り

800 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/13(木) 22:32:54 ID:/Jmizkx80
797
>>798
私のボールも小さいので、しならないスケッパーは買っても
使えないような気がしてたので。
パイプブレンダーが楽そうなの近くで探してみます。

>>799
買うまで私もフォークで挑戦してみます。

801 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/13(木) 23:14:21 ID:vMPV45cJ0
つ 「製菓用、プラスチックのカード」

802 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/14(金) 00:34:13 ID:SOg6wsdbO
恥ずかしながら手でやってます…。
でも2〜3分で出来るデスよ。

803 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/14(金) 00:48:37 ID:S0O5XF0d0
BP入れるの忘れた…orz
どうしよ。

804 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/14(金) 01:05:49 ID:eDIvtVXUO
>>803
どうなった?カンパンになった?

805 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/14(金) 02:54:32 ID:rkAZZg/l0
過去スレにフードプロセッサーで粉々にして
BP混ぜてもう一回焼け、っていう話があったよねw

806 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/14(金) 10:13:47 ID:GFXHK7I1O
何故か実験したくなってあんまり冷えてないバターで作って見た。
左があんまりこねてなくて寝かせてもないやつで、右がこねて重ねまくって寝せて焼いたやつ。
行儀悪くひっくり反っちゃってみったくなくてゴメン
http://p.pita.st/?m=jd96hr5t

807 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/14(金) 13:17:32 ID:rkAZZg/l0
左側のやつ綺麗だね。市販品でそっくりの見たことある。
菊型っていうのかな。おいしそう。


808 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/14(金) 15:34:27 ID:GFXHK7I1O
>>807
トンです。
照れますな(w
ただの〇←こんな丸型探してるのにどこにもなくて。
このスレの皆さんみたいな真ん丸のスコンにあこがれてるんですよ('A`)

809 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/14(金) 16:28:56 ID:eDIvtVXUO
コップでくりぬけば立派な丸型になるよ

810 :803:2006/04/14(金) 17:28:49 ID:S0O5XF0d0
BP入れ忘れ失敗スコーン…orz

http://g2003.immex.jp/_img/2006/20060414/17/200604141723240392014594407.jpg
http://g2003.immex.jp/_img/2006/20060414/17/200604141723480392136691050.jpg

甘さ控えめの素朴な(物も言い様)クッキーが焼き上がりました。
発酵バターの良い香り…。

811 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/14(金) 18:25:43 ID:AIVpuzvi0
>>806
すいません。関係ないけど、「みったくなくて」って
どこの方言ですか?北陸出身なんですけど、
すごい懐かしい感じがしたもので。

あと、左の丸いほう(捏ねてなくて寝かせてないやつ)のほうが
スコーンっぽくて美味しそうですよね。こねまくって重ねまくらない
ほうがいいのかな。

812 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/14(金) 18:45:31 ID:rkAZZg/l0
>>808
自分はコップで上手に出来なかったのでヤフオクで川嶋工業の抜き型(5cm)を買いました。
円部分に継ぎ目がないのと、力をかける上部が丸く、下(切り口)が鋭いので使いやすいです。
↓これと同じの。
http://review.rakuten.co.jp/item/1/199875_10003818/1g7b-hytlw-xdq4b_54058686/

813 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/14(金) 20:26:12 ID:laTHKsAl0
>>811
秋田県ではもっとにごらせて「みだぐねー」「みだぐねぐって」って言うから
東北より少し南方かもしれない。
(イントネーションは「みっともねー」「みっともなくって」と同じ)

814 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/14(金) 20:27:00 ID:laTHKsAl0
>>810
ちょwwそれはそれですごいうまそう!!

815 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/14(金) 21:10:57 ID:GFXHK7I1O
>>808でふ
変な方言使ってごめん
「みったくない」は「みっともない」「見苦しい」てな意味だと思う。
ふだん使ってたから方言だと思わなかった(w

816 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/14(金) 23:14:06 ID:S0O5XF0d0
>>814
いえ…まったく美味しくありませんでした…orz

817 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/14(金) 23:52:39 ID:AIVpuzvi0
>>815
いやいや、方言は美しいものですよ。で、どこの方言なんですか?
すんません、関係ない話で。

818 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/15(土) 00:13:35 ID:QYUrBUq20
みったくない(みったくねぇ)は、北海道〜北東北らへんの方言だと思った@道民

819 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/15(土) 00:27:02 ID:3nsyua+Q0
バニラビーンズ入れて、ハナマサの発酵バターで作ってみました。香りはいいかも。
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgbbs/img-box/img20060414234127.jpg

でも腹割れしなかったorz

820 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/15(土) 00:30:29 ID:VZhhfABl0
>>819
スコーンもなんだけど食器がすごく可愛くて上品。

821 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/15(土) 00:31:35 ID:QyvhYgGC0
>>819
おお!久しぶりですねw
相変わらず写真が綺麗だしスコーンが美味しそうです

822 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/15(土) 01:06:01 ID:dZHrgfUz0
ちょっと教えてください。焼きあがったスコーンにところどころ
極小さい黄色いブツブツがあるんですが、これは普通出るもの
なのでしょうか?それとも卵黄の混ざりきってないものなんでしょうか?
卵は普通に溶いて混ぜてるんですが、泡立て器使うわけじゃないので
普通の卵使ったケーキよりは攪拌は甘いと思うんですが。やっぱり
卵はよーく溶いたほうがいいんですか?

823 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/15(土) 01:46:54 ID:QyvhYgGC0
>>822
>>124-137

824 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/15(土) 03:05:55 ID:Txv0pmq40
>>818
福島(浜の方)も「みったぐね〜」って言います。

825 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/15(土) 04:02:57 ID:dZHrgfUz0
>>823
ありがとうございます。てっきり黄身のせいだと思っていたんですが、
BPでしたか。

826 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/15(土) 11:28:34 ID:t3OHS3Yx0
北陸の富山県も「みったくない」「みったぐない」「めっとくさい」(←ちょっとちがうか?)って言いますよ。
「あそこんちのお嫁さん、みったぐなや〜」とか。

827 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/15(土) 14:46:31 ID:hHo+WJ4oO
>>817
北海道です
意外といろんな地域で使われてるのね(w

コップで型抜きするにはガラスのコップが向いてる?
手頃なサイズが湯飲みしかないからどんなコップを買ったらいいかな。

828 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/15(土) 16:41:52 ID:WL0LH/dAO
>>827
自分は湯飲みでいつもやってますよ。
コップだとちょっとでかいんで。

829 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/15(土) 17:07:46 ID:4m6tKtV60
サッポロ☆ビールって書いてある
おやじくさいコップでやってるw

830 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/15(土) 17:56:21 ID:dZHrgfUz0
いつも直径6cmの型抜き使ってるんですが、昨日作った、薄力粉250g使用のレシピでは
12個分とあったのに、若干生地厚め(1.8mm)のせいもあるかもしれませんが6cmの型で
8個+ハンパ分しか取れませんでした。みなさん何センチの型使ってますか?


あと、ここで聞いていいのかわかりませんが、ヤフオクでバターをまとめて
購入したんですが、冷凍で賞味期限どれくらいですか?

831 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/15(土) 19:53:46 ID:hHo+WJ4oO
冷凍バターに賞味期限あるの?
自分は5キロの業務用の買ったんで小わけにして冷凍してる。
かれこれ2年くらい使ってまだなくならないけどお腹は大丈夫(w
>>828>>829
トンです
よさげなの探してみる

832 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/16(日) 01:34:43 ID:RG5Ly4Tq0
>>778
遅レスだけど、
バターの中の塩分とレシピの塩は役割が違うと聞いたことがある。
たぶんここの過去スレだったとおもうんだけど

>>808
ハンズで買った。数百円。
コップでやってたけど空気が抜けなくて押す時の抵抗感が…。
>>830 5cmが好き。

>>810
ショートブレッドみたいな感じかな?美味しそうに見える。

>>819 お久しぶり。 写真撮影テクと食器選美眼をどうか教えて

833 :819:2006/04/16(日) 02:51:49 ID:hZtlAP9x0
>>832
ちょwww大した事は何もしてないです。
写真はデジカメが勝手にやってくれるし、食器は安くて丈夫そうなの選んでるだけ。
(全部300円台)

自分も有塩使う時でも塩はひとつまみ入れます。

834 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/17(月) 09:02:41 ID:Wb7OjdgcO
コーンスターチ買ったつもりして片栗粉買ってたorz
これってコーンスターチの代わりに使っても大丈夫かな?
とりあえず今からチャレンジしてみるつもり

835 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/17(月) 18:38:24 ID:FpSmhvSc0
>>834
どうなった?

836 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/17(月) 19:07:04 ID:Wb7OjdgcO
片栗粉以前の問題でふくらし粉無かったからばりばりぎしぎしの切ない味になったorz

837 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/17(月) 19:37:37 ID:DIUQQCKd0
片栗粉とコーンスターチは同じように使えたはず。
でもやっぱBPは欲しいなw

838 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/19(水) 20:05:05 ID:vf0WSPnAO
片栗粉で焼いてみたけど、コーンスターチの時と同じようにできたよ、
BP入れなかった時は、せんべいの軟らかいのにカチカチの歯ごたえの物ができた。

839 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/21(金) 09:56:04 ID:wgBwC7Sz0
最近いきなり書き込み少なくなったね…

チョコチップ入れて作ろうと思うんだけど、あんまり作った事ないから、どの時点で入れたらいいかわからない…
みなさんはどこで入れますか?

840 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/21(金) 11:25:22 ID:Ox6QlhgvO
>>839
ネタが無いからじゃないかな?
前に栗まんじゅうスコーンがうPされたときはやたら盛況だった気がw

チョコチップは水分いれた直後にいれて大ざっぱにまとめてる。
(こねないで焼くとき
あとは切って重ねての初期段階に間に挟んで、切って重ねてを繰り返すうちに混ざるのを待つとか。

841 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/21(金) 11:35:11 ID:1wiOPXr4O
>>840
わかりました、ありがとうございます!
早速今日作ってみようかな?

パソコン消しちゃったから携帯からですいません

842 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/21(金) 15:25:35 ID:Ox6QlhgvO
チョコチップの話を聞いて食べたくなったけど、バターなかったのでサラダ油で代用。
親戚のおちびが来たのでひらべったくして数をたくさん焼いてみた
http://p.pita.st/?m=upaxv6he

これががりがりで予想以上にウマー(´Д`*

843 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/21(金) 16:05:32 ID:kFWAakh00
美味そう!!

844 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/22(土) 00:28:30 ID:8THk2ymN0
>>842
スコーンぽくてうまそう。

845 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/22(土) 02:19:59 ID:WKdT21o80
>844
スコーンぽくてって何ぞやw
ここはスコーンスレですよ。

846 :844:2006/04/22(土) 09:54:33 ID:rqZA8rcg0
うお!
クッキーぽいの間違い(ぶ厚いクッキーね)

ハズカシス・・・orz

847 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/22(土) 15:51:27 ID:8rIBjIoy0
サケフレークとか入れたら美味しいかな?

848 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/23(日) 11:34:17 ID:GCTCqobg0
それは生臭そうだな

849 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/23(日) 18:50:48 ID:PyXw5QKPO
>>842以下

本気で美味しそうに見えるか?

850 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/24(月) 01:09:27 ID:nIDF6bes0
149 名前:ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日:2006/04/23(日) 18:54:49 ID:PyXw5QKPO
>>141オマエ、馬鹿?

851 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/24(月) 01:50:37 ID:zn74EYBW0
初心者ですがウマーなスコーンのレシピ及びコツを教えて下さい。
できればホットケーキミックスとかで簡単に作れるのがいいけど…
美味しくて簡単に作る為のアドバイスよろしくです。
とあるレシピで作ったら固焼きまんじゅうみたいになったよ…あれれぇ?

852 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/24(月) 02:41:12 ID:Ka8kqw1n0
スコーンって何気に脂肪を結構取るよな
スコーン材料にバターに入れて焼くし割ってからもバターぬったりクリーム入れたり
ダイエットのためにクッキーにしよっと

853 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/24(月) 06:56:27 ID:9L66Xq3H0
>>851
ホットケーキミックスがあるんですが・・・4袋目
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1122289130/


854 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/24(月) 08:26:36 ID:EEjLkyosO
春だな

855 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/24(月) 11:38:19 ID:MH/6+qdP0
>>851
あんたには無理

856 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/24(月) 20:21:26 ID:2jPzi7zXO
初心者だけど、初心者レシピでおいしくできたよー 驚く程ではなかったが。
どんなに複雑に作ったの?

857 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/25(火) 01:15:35 ID:u5Jo1ziKO
そもそもスコーンって失敗する方が難しくないか?
材料混ぜて、型抜いたり切ったりして焼くだけだし

858 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/25(火) 08:03:48 ID:4f7AC8h5O
混ぜすぎないって書いてはあるけどけっこう切って重ねたりしても大丈夫だし。
逆に混ぜなさすぎてBPが一か所に固まったりしたのかな。
知人がそういう失敗したのは見たことある(BP入れ忘れて水分いれたあとに適当につっこんだ

859 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/25(火) 23:04:48 ID:vFUAUNr70
>>858
851です。そうなんです。材料のまぜ方が失敗だったようで…
混ぜ過ぎたのと、生地の固さとかまとまり具合を試行錯誤してるうちに
固くなりすぎたようです。
あうぅ、自分のセンスのなさが悔しいっす…。


860 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/26(水) 12:27:54 ID:l1ts1nNdO
フリーズドライのりんごミルクの素を少量の牛乳で戻してスコーンに投入(゚д゚)ウマー

861 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/26(水) 14:05:48 ID:1oA0KuwS0
そういえばさっき、みのもんたで
ドライアップルやドライマンゴー、ドライいちぢくは体に(・∀・)イイ!! ってやってたよ。

862 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/26(水) 17:33:28 ID:k9ik7sejO
ドライバナナチップを荒くくだいてスコーンに入れたやつがプチプチして好きだ。
家族には歯茎に刺さるから生バナナのほうがいいと不評だけどな

863 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/28(金) 18:56:44 ID:qhyUC9xAO
ドライフルーツおいしそうですね!!
生地にイチゴジャムを混ぜたものハート型にに抜いて5コ合わせて桜みたいにしました!!
なかなかきれいでしたよ!!
焼いちゃうと色は変わりますけど。。

864 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/28(金) 19:25:15 ID:QFpB573h0
>>863
うp!!

865 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/29(土) 10:46:38 ID:2/H1GhZo0
バナナとアールグレイのスコーンを作っているのですが
牛乳が多すぎてベッチョベチョorz
今コーンスターチ足して冷蔵庫で寝かせています

ばななって水分あるんですね

866 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/29(土) 16:26:49 ID:1jo5NScFO
自分が持ってる本には
「たまごとつぶしたバナナを入れたらねっとりするからスプーンで一つ分ずつすくって形を作ってください」
て書いてあるよ
かなり水分をひかえないと型抜きは難しいみたいだね

867 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/29(土) 16:46:54 ID:zmXsPUX/0
自分の場合バナナは水分として考える。卵も牛乳も入れなくてちょうどいいかも。

868 :865:2006/04/29(土) 17:59:23 ID:2/H1GhZo0
普通のプレーンのスコーンレシピに
テケトーにバナナぶち込んだのですorz
確かに牛乳入れる前からシットリしてた

見た目はスコーンですが、食感はマフィンですた

869 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/29(土) 19:10:07 ID:zmXsPUX/0
あー分かる分かる。

でも味は美味しそうじゃん。

870 :865:2006/04/30(日) 00:00:40 ID:CXLmppT10
そうですね、味はまあまあかな
バナナの甘い香りとアールグレイの香りが両方出てました

私は甘めの方が好きなのですが
薄力粉200gに対して砂糖20g入れましたが
もうちょっと砂糖入れてもいいかも、と思いました
バナナもよく熟れた甘いもの使ったのですけどね

近々リベンジしまつ

871 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/30(日) 05:00:30 ID:pAhhWS070
バナナはあれで結構水分ある

イギリスのお菓子本に載ってるレシピで
バナナケーキをよく作るのだけど
水も牛乳もレシピには無し。
それは、水分をほとんどバナナでまかなっている
それで、外側カリッ、中身しっとりのケーキがちゃんとできる


872 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/30(日) 12:55:08 ID:CcuC+BFBO
バナナをフランベしてから、スコーン生地に混ぜ込むと
香りが甘くなり、スコーンがホックリした食感になって
紅茶とすごく合うですよ。
刻んで空焼きした胡桃をプラスすると、ますます美味っす。

873 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/30(日) 14:18:58 ID:5Sfs6rhy0
>872
おいしそう!ラム酒かグランマニエでやってみたい。

874 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/30(日) 21:51:15 ID:+r3r/wAmO
フランベとは何ぞや?と思ってぐぐってみた
…((((;゚Д゚))))ガクガクブルブル
漏れじゃ火を出せなさそうなんだけど、この場合ただ火を通しただけでもいいの?

875 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/01(月) 00:06:43 ID:8RKjIN3A0
>874
ひょっとして一番上しか見てない?
三番目にバナナフランベってのがあるよ。

876 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/01(月) 08:18:25 ID:4SyrGqYDO
私はバナナはカラメリゼしていれてる。

877 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/01(月) 13:31:52 ID:cAdtayKOO
ネットでチーズの詰め合わせ買ったら
でっかいフロマージュブランが入ってた。

しかし使い道が分からず、とりあえずヨーグルトがわりにスコーン焼いてみようかと。

使っても大丈夫だよね?

878 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/01(月) 14:40:57 ID:YVQLzkxU0
↑自分だったら焼いたスコーンに
ブルーベリージャムやはちみつと一緒にたっぷりつけて食べるけどナー。

879 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/01(月) 14:54:21 ID:q0Ze4c0I0
フロマージュブラン

ホイップした生クリームとあえてそのまま食べたほうが


880 :877:2006/05/01(月) 15:20:44 ID:cAdtayKOO
やはりそのままが良いのかな。ジャムと合わせるのもうまそうですね

でも500グラムもあってどうしようもないので使ってみる。
レスありがとう!


881 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/01(月) 18:11:01 ID:gxbn4e4/O
>>875
ありがトン
お察しのとおり、一番目のインパクトに驚いてその下は見てなかったよ(w

882 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/01(月) 22:52:59 ID:GhwqNjN50
wktkしてその一番上のを見てみたけど、何がそんなにインパクトあったのかわからなかった

883 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/01(月) 23:14:47 ID:taZKtXQ2O
こんな時間に作ってしまいました。
2度めの挑戦。まだまだ初心者なので
いたってシンプルなスコーンです。
http://q.pic.to/3265t

884 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/02(火) 09:26:44 ID:YLQU/f7YO
お、うまそうだ
ぱっこりわれてていい感じだw

885 :883:2006/05/02(火) 20:18:08 ID:uWT0KOnXO
初うpだったんですが、おいしそうなんて
言われると何か嬉しいですね(*´∀`)
恥ずかしながら、あまりお店でスコーンを
食べた事がなくて、自分の作った物が
スコーンなのか否かよくわかりませんorz
ケンタや近所のパン屋のものと比べると
もちもち感が少なかったです。

886 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/03(水) 09:30:42 ID:FiyPlR98O
保守

887 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/03(水) 19:03:54 ID:FiyPlR98O
age

888 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/04(木) 00:55:14 ID:K7ZzBKcUO
おいしそぅー。
作ったことないけど、作った人の画像とか見てると作りたくなってきたよ。

889 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/04(木) 10:05:30 ID:zjO5ZSqsO
GWで過疎化
スコーン食べたいアゲ( ゚Д゚)

890 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/04(木) 11:19:30 ID:0wTg/C0g0
今日も焼いたよ〜
やっぱりバターが少ないと少しパサパサするね
バターたっぷりのしっとりがいいなぁ

私は型抜きした生地を冷凍しておいて
食べたい時にすぐ焼いて食べられるようにしてるんだけど
凍ったままの生地をそのまま焼くと凍ってない生地より膨らまない気がする
生地が締まってるのかな?
腹割れもして中までちゃんと火は通ってるんだけど
同じ経験した方いませんか?

891 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/04(木) 12:10:59 ID:FDwz1cXOO
ふくらし粉の種類によっては時間を置くとふくらまなくなるとかあるのかな。
漏れは家族が多いから冷凍するひまなく喰われるんでわからん

http://p.pita.st/?m=vtqrmt3m
強力粉で焼いてみたはいいんだけどピタは最近調子が悪いんだろうか

892 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/05(金) 14:01:42 ID:8OA4fHeKO
みんなスコーン作ろうよぉヘ(゚∀゚ヘ)
スコーンオフ会しようよぉ(はぁと

893 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/05(金) 15:59:41 ID:W6WQrkCK0
>892
夢を壊すようで悪いが・・・。

冷めると美味しくないのもあるかも知れないし
みんな一斉に焼くとなるとオーブンの数も問題になるし
旅費もかかるし

実質無理。

894 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/05(金) 16:48:31 ID:NFCOEdK20
           ∩___∩
            /  ノ   \  ヽ 
            | ●    ● |
          彡   (_●_)    ミ   何マジレスしちゃってんの?
           /、   |∪|    ,\   この鮭の切り身やるから帰れよ
          /.|     ヽノ    | ヽ   
       ,,/-―ー-、, --、   .|_,|
    r-、,'''";;:;;:;::;;;;:;;::;:;:;;::;:;`'- /_,l,,__ )
   |,,ノ;;:;r'" ̄ ゙̄^"`Y'-、;;;::;:;::;:;:;:;::;:|
    .ヽ,′       ;   `"";;;;;⌒゙')
     ´`゙'''''''''''‐-‐'"`‐-‐'"゛  `゙´
              |  .‖ /
            ("___|_`つ

895 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/05(金) 17:19:21 ID:pdPihL6fO
鮭の切身てwww

896 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/05(金) 17:42:24 ID:9z+iGV6MO
そんなもん貰ったら和むしかないじゃないかwww

897 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/07(日) 08:37:33 ID:uT9DHmDLO
バター+サラダ油で超重ねたらパイみたいになった

うま

898 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/07(日) 10:03:17 ID:OzhLrD6Z0
スレにロムって数ヶ月。住人の膨大な知識とレシピのおかげで
(゚д゚)ウマーなスコーンが焼けるようになったけど
美しいスコーンにはまだ遠い(´・ω・`)
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgbbs/img-box/img20060507095744.jpg

セルクルから剥がすときにあせって上面をユビで押してしまうから
表面がボコボコして綺麗に焼けない。生地の重ね方も悪いかも
理想は側面がなめらかで割れががっつり生えてて
エッジが綺麗に出るスコーンなんすけど

水分多すぎても少なすぎても駄目なんすよね
単純なようで難しいなー

899 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/07(日) 13:49:29 ID:tbeHDhgJ0
>>898
うーん、文句無いくらい美味しそうに見えますが。ホテルのみたい。
こんなに層になるのは、畳んで畳んでするからですか?いつも
こんな高く層にならないので、羨ましい。

900 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/07(日) 13:52:05 ID:U8zAhSHh0
>>898
発想を代えて、外側の生地を外すというのはどうよ?
型抜きクッキーの時、型を抜くのが下手な自分はやってます。
つまり、オーブンシートの上で生地をのばし、
等間隔を開けて型をおしていく…
そして、最後、型を抜いた外側の不要な生地のみをべろーんをはがし、
オーブンシートには型で抜いた生地だけが残るので、
そのまま、天板にのせて焼く。

901 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/07(日) 14:51:43 ID:4vCEmQv80
>>898
綺麗に焼けてておいしそー

で、そのお悩みですが、セルクルに強力粉はたいてる?
結構抜けやすくなると思うよ。あとは生地を冷やしてから抜くとか。

902 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/07(日) 17:23:55 ID:wzI7f81K0
>>898
重ねすぎてない?
2、3回にした方がパッコリ割れると思う

903 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/07(日) 18:47:10 ID:MkNNQsCf0
>>898
スコーンっていうよりもこれは「ロッテ パイの実」?
無茶苦茶サクサクしてそう

904 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/09(火) 09:51:29 ID:JfgkF9NX0
すこんたべたい・・・

905 :898:2006/05/09(火) 10:43:39 ID:m4RftKU60
昨日は規制で書き込みできず(´・ω・`)レスくれた方々スマソ

>>900-902の知恵を集結して
天板に生地のせて粉付けたセルクルで抜いたら生地を触らずに抜けました
で、新たに作ってみたブツ
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgbbs/img-box/img20060508111553.jpg
レシピは前回と同じなのに今度はギザギザバッコリ横カニ穴!なスコーンになった!( ・∀・)スゴー

生地を何回も重ねる→なめらか(゚д゚)ウマーのつもりだったけど
>>902のようにまぜしっかり→重ねは数回→なめらか(゚д゚)ウマーのほうが正しかったみたい
パイの実のようになってるのは
バターを凍らせとく→粉とフープロでガー→容器ごと一回冷やす→水分投下→何回も重ねる
という作り方のせいかと。

それにしても型抜きで、微妙に無駄な形に生地を伸ばしてしまったときが腹立つ・・・
一番生地が一番綺麗に焼けるのに


906 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/09(火) 12:39:24 ID:qSgMTZW4O
>>905
正直前の方が美味しそうだし、何でそこまで気取った写真にするのかわからない

907 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/09(火) 13:35:30 ID:E/LCSHof0
スコーンは美味しそうだし写真も綺麗じゃないか
そこは好き好きだと思う

908 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/09(火) 13:56:23 ID:3UW4LEq80
>>905を悪く言うつもりは無いが、>>906の言ってる事もわかる気がする。
スコーンだけ適当に皿に乗せて撮ってる写真が多いのに、葉っぱとか気取ってる感じするし。
スコーンはどっちもおいしそうだけど、高さとか層とか>>898の方が私は好き。
これは個人の感想だけどね。

909 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/09(火) 16:44:55 ID:7M3nazpd0
>>905
皿の模様の葉っぱじゃない葉っぱはわざわざ見せるために
飾ったわけ?と聞こうと思ったら、みんな同じこと思ってたのか。
ワラタw

910 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/09(火) 18:19:08 ID:W9+BOmhq0
誰かに褒めて欲しかったんでしょ。結構なことだ

911 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/09(火) 18:42:22 ID:i0W0LC2UO
プロだな
漏れなんかいつも同じ花柄の皿だからそろそろ特定されて飽きられてるかもしれん。
うっかり同じ写真日記にのせたりしちまったし

912 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/09(火) 19:47:58 ID:LTQL09yk0
    ,.、,、,..,、、.,、,、、..,_       /i
   ;'`;、、:、. .:、:, :,.: ::`゙:.:゙:`''':,'.´ -‐i
   '、;: ...: ,:. :.、.∩.. .:: _;.;;.∩‐'゙  ̄  ̄
    `"゙' ''`゙ //゙`´´   | |
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        | |( ´Д`)//   / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
        \      |   <マターリしないと、エビフライぶつけるぞ
          |   /     \________________ 
         /   /

913 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/10(水) 01:39:54 ID:iLaCTEZV0
ブログやってる奥様に多いの。なぜあんな必要以上に
テーブルセッティングするのか理解できませんわ。アイビーとか
外国製空き缶とか置いてみちゃったりなんかして。

914 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/10(水) 02:04:58 ID:onwELQqY0
人に見せるものだからと多少気合入れるのも一つの美徳なんじゃね?
自分はめんどくさくて出来ないからある種尊敬に値するが。

ただ、ここでちやほやされる事だけを期待して
他所から引っ張ってきた画像だったりしたら厨だけど。

915 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/10(水) 02:46:44 ID:VErD7fSw0
>>914
だな。つまらんことに突っ掛かる人が多いなぁ。

916 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/10(水) 03:02:56 ID:iLaCTEZV0
美徳なのか。自己顕示欲かと思った。

917 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/10(水) 03:46:28 ID:4/D8LGLm0
古来、気合や顕示欲がトゥーマッチになると、もうそれは「粋」じゃなく「野暮天」と呼んできたわけで
つまりはちょっと頑張り過ぎって思われたんでしょ

918 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/10(水) 08:51:14 ID:OuWUi2eH0
お皿他背景に気使った方が、食べ物おいしそうに見えない?
そういうことかと思ってたんだけど。

私は写真が上手でウラヤマーと思うよ。

919 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/10(水) 08:56:27 ID:LjeDbk7V0
ちょっと飾れば叩き
同じ皿が続けば叩き
テーブルの他のものが写ればそこに突っ込み
テーブルや背景のものにちょっとでも汚れがあればここぞと叩き

あーやだやだ

920 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/10(水) 10:22:38 ID:+wTiZJpD0
だって2ちゃんだもの

@みつを

921 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/10(水) 12:24:55 ID:yJWROgT8O
そうそう
公式にはきだめだの落書き以下だのいわれてるとこに期待しちゃ駄目だよ

922 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/10(水) 23:13:48 ID:dIXhcTJK0
>>898
>>905
どっちもうまそー

ぬこーん作りたくなってきた・・・けど雨降って鬱('A`)

923 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/11(木) 12:07:30 ID:QBOuxFPo0
>>905
レシピうpキボン
写真は見てて楽しいから好きですよ。

924 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/11(木) 23:04:20 ID:GxRGr2om0
よく考えたらここはレシピ板じゃないんだな
なんか納得

925 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/12(金) 01:28:13 ID:/rr8Q+r20
フープロ使ってそういう層になるなら
やっぱバターと粉を指でコネコネしてもっちりしたのを作るほうがいいな

日常おやつにセルクル使う人って偉いね
ナイフを格子に走らせてテキトーに切って焼いてる自分は尊敬するよ



926 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/12(金) 13:38:24 ID:M0sreaii0
クマー?偉いとか偉くないとか
どうやってもそういう方向にしか話題が行かないのが
このスレのクオリティなんだね


927 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/12(金) 14:24:34 ID:/rr8Q+r20
>>926
読解力なしw

928 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/12(金) 19:01:56 ID:MPd8+pG80
マターリ汁(´・ω・`)

929 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/12(金) 19:20:07 ID:hcnBeG2Y0
898ふつーにおいしそうじゃん。
背景凝ったりしてるのも人の勝手じゃね?
その後の906とかのレスがよくわからん。
嫉妬かただ叩きたいだけか…。さすが2ちゃんって感じだ。

930 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/12(金) 19:36:57 ID:yhF6Hu/TO
蒸し返すな
おまいさん達わざとか?(w

931 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/12(金) 19:42:49 ID:HsUNyYDCP
本人乙
って言わせたいんじゃない?

932 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/12(金) 21:57:43 ID:WHHoxhv2O
焼き芋が余っているのでスコーンに投入することにしました。
角切りにしていれるか、マッシュしていれるか迷っています。
どちらが美味しく出来そうかな(・ω・`)?

933 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/12(金) 22:00:52 ID:xlJ/ONx2O
みんな忘れてるのに…
あれが叩かれてから1日1回は>>905を援護してるやつが居るよな
多分本人だろうがな
じゃなかったら、そんなの忘れてるっていうか興味無いだろ

934 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/12(金) 22:07:48 ID:/rr8Q+r20
角切りがおいしそうだ
でも、マッシュをいれてもオオカミの口になるのかどうかレポしてくださいな



935 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/12(金) 22:18:58 ID:WHHoxhv2O
>>934
では、マッシュと角切り両方入れてみますw
水分少な目な金時芋なので、割れてくれることを期待。

936 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/12(金) 23:51:44 ID:WHHoxhv2O
焼き芋入りスコーン、焼いてみました。
部屋には焼き芋の甘い香り。

食べてみると、マッシュを入れすぎたせいか、しっとり目な食感。
時々当たる角切り焼き芋の甘味が丁度良かったです。
ただ、肝心の狼の口が小さめでしたorz

937 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/13(土) 00:08:14 ID:5u80FU6N0

オオカミにはなったんだね

牛乳のかわりにヨーグルトか生クリームにしたらどうかなあとか
黒胡麻まぜたらどうかなあとか
いろいろ考えてみた

あまりいじるとスイートポテトっぽくなってしまいそうだけど


938 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/13(土) 07:18:44 ID:4zwMtoJ1O
>スイートポテト味のスコーン
ときめいてしまった漏れガイル

939 :936:2006/05/13(土) 11:27:13 ID:ZHI6IhEEO
朝食に生クリームを沿えて食べてみたらウマー。
ただ、いつものスコーンは翌日になるとざくざくになるのですが、
今回のはしっとりでした。
さつま芋が水分を保持するのかな?
それともただの水分過多かorz
また作る機会があったら生クリームやヨーグルトでやってみます。
黒ごまは思い付かなかったけれど、大学芋っぽくて良さそうですね。
スイートポテト味スコーンにも挑戦してみたいですw

940 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/13(土) 13:35:50 ID:hLxas1eL0
明日母の日だし、スコーン焼いて紅茶も淹れたのですが
母に「ラーメン喰うからイラネ」と言われ、自分で食べますた。
http://u-cheese.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/imgbbs/img-box/img20060513133032.jpg

水分は蜂蜜と全卵です。でも腹割れしなくてorz

941 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/13(土) 14:36:50 ID:eEf5UvBN0
>>940
ミントン(*´д`*)ハァハァ
じゃなくて、スコーンもうまそ。
腹割れしてなくても綺麗に立ってるし、(・∀・)イイ!!

942 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/13(土) 14:59:30 ID:hBAA0gjw0
マルチミックス(あるいはマルチクィック)で作る時は、どのパーツを使えばいいのでしょうか?

943 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/13(土) 16:02:30 ID:4zwMtoJ1O
>ラーメン食うからイラネ
・゚・(つД`)・゚・

944 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/13(土) 17:19:07 ID:ZHI6IhEEO
>>940
(´・ω・)ガンガレ

945 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/13(土) 21:04:12 ID:7i3ridbRO
ピザを焼いた時に余ってた、モザレラチーズとハムを入れて
スコーン焼いてみたら、スコーンじゃない食い物になったです。
なんか、しょっぱいアメリカンマフィンみたいな。
びみょー…。
でも、普段はモソモソするから嫌だとスコーンを食べない
近所のオバチャンが、コレはイイネ!と言って食べてました。

その内、鮭ほぐして、チーズと黒胡椒でも入れてみようかな。

946 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/14(日) 02:46:30 ID:5u6BynFI0
>>942
チョッパー。

947 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/14(日) 14:35:35 ID:qQzwYaKmO
ふくらまneeeeeeeee!!!!!

948 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/14(日) 15:36:51 ID:LIL/305VO
腹割れしなかったけどざくふわ
腹割れぱっこりしたけどやたらもっつり

どっちもよくある事だけど後者は切なくなるよね(´・ω・`)

949 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/17(水) 03:11:51 ID:P0timHU7O
http://p.pita.st/?m=ul925tlhこれは腹割れしてますか??

950 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/17(水) 08:26:16 ID:aK8fibEXO
>>949
それ自分で見てわかんないの?

951 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/17(水) 09:27:00 ID:9k15kn9UO
>>949
いいんでね?
ふこふこしててウマソー

>>950
sage

952 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/17(水) 10:35:25 ID:MEmawbiR0
>>949
携帯からしか見れねーよ
解除しろ

953 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/17(水) 17:06:42 ID:h/yaof0a0
スコーンを手作りするようになってからスタバのなんか不味くて食べれなくなった。
伊勢丹でイギリス人が売ってたスコーンは美味しかったな。

954 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/17(水) 22:13:51 ID:sR1V4YHp0
食べられなくなった




955 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/18(木) 18:14:16 ID:rwNTaY830
なんか妙なのが居着いてるなー

>>949
次からはPC許可よろ

956 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/18(木) 19:08:58 ID:5Pem7zkIO
GW終わったのにな

957 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/20(土) 17:21:50 ID:Y1vjiQWa0
>>905
uho!スコーンも食器もうらやま!
ウェッジのナポレオンアイビーじゃねーか!
ちきしょー…欲しかったんだよな…(´Д⊂グスン


958 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/20(土) 17:23:54 ID:Y1vjiQWa0
>>924
昔あったレシピ板にスコーンスレの荒れようといったら…((((;゚Д゚)))ガクガクブルブル

959 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/21(日) 16:10:24 ID:jHjPUGfqO
今の住人は基本的にやさしいからな
栗まんじゅうスコーンのときのいぢり加減といったらなかったw

960 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/23(火) 11:59:49 ID:HlgWH4OG0
スコーンって材料と作り方ちょっと違うだけで
おいしくなったりイマイチになったりしますね

961 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/23(火) 14:15:13 ID:/cWGL865O
>>960
確かに
昔、作り方良くわかんなかった時、パンみたいにこねるのかな?とか思ってずっとこねたの焼いたらカチカチで食べられるようなもんじゃなかったよ
食べたけどさ…
彼氏に未だに石スコーンとか笑われる(´・ω・`)

962 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/23(火) 16:54:34 ID:XgqoKWwt0
>>961
前に思いきり捏ねて焼いてみたけどカチカチにはならなかったよ
ものすごくもっちりにはなったけど
焼きすぎたんじゃないの

963 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/23(火) 17:41:13 ID:MODBnh4XO
>>962
そうか!
今までサクサクのスコーンが出来なかったのはこね過ぎが原因だったのか

964 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/23(火) 19:35:54 ID:l6I5zzMC0
バターを揉みこむ作業を丁寧にすばやくするのと
捏ねるのは最小限にすればサクサクになるよ

965 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/23(火) 20:59:54 ID:W17WwLuy0
失敗したスコーンをバカにするやつには
「じゃあおまえも作ってみろ」と言うがいい。
ぜってー作れないんだから!

966 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/23(火) 21:24:08 ID:/cWGL865O
>>962
焼きすぎでは無いと思う
スコーンでこね過ぎたっていう感じじゃなくて、本当に10〜20分くらいはこねてた気がする
今作ってる普通のスコーンと材料も焼き方も変わんないから、それ以外の原因は無いと思うけど
で、彼氏に作ってみろよって言ったら普通に美味しいスコーン作られたよ…(´・ω・`)
そういえば、料理人だもんね…

967 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/23(火) 22:15:04 ID:uylDC+i0O
なんかほほえましいなw>作ってみろと言ったらうまいのができた
料理人ならしかたないかもなー。
でも母になる人はちょっと下手がいいって言うしな。
毎日完璧なものを作れる人よりもちょっと違うくらいが、毎日食べても飽きなくていいとかなんとか。

論点ずれてるね。ゴメソ

968 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/24(水) 01:21:10 ID:bw+u3D2y0
>>966
>>961ではないんだが、うちの彼氏は素人のくせに
ベイクドチーズケーキやら生チョコやら作っちまうので
その言葉は言えない…。
きっとうまく作る。
そして人の失敗もわりと覚えている…。

969 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/24(水) 01:21:14 ID:7oE0hwQr0
>>966
焼く前に手の熱でバターが溶けていたのでは。
てか20分もこねるなよ暇だなw

おいらは作り始めてからオーブン投入まで5分ぐらいだよ。
手早くすれば生地がダレないから冷蔵庫で冷やす必要もないし。


仲よさそうなのはぜぜぜぜんぜんうまやらしくないからなっ。

970 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/24(水) 01:22:40 ID:bw+u3D2y0
間違えた…。>>965あてだった。

更にうちの父は焼きリンゴとかイチゴジャムとか作っちまうような人で
人の失敗をいつまでもあげつらう人間だ。
父にも「なら作ってみろ」とは言えないな…。

971 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/24(水) 08:04:57 ID:zdElNSSn0
女の人の方が平均すると手が温かいんじゃなかったっけ?
同じ時間捏ねてもそれでバターが溶けやすいとか。

972 :965:2006/05/24(水) 23:38:06 ID:n0wGwISe0
>>966>>970
もういいよ…(´・ω・`)

973 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/24(水) 23:41:07 ID:M/mgqzYK0
972が良い事言った

974 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/25(木) 00:21:49 ID:Vv+vcOicO
スコーンのスレでスコーンの話してるのに、もういいよとか、彼氏居ない人のひがみにしか見えないけどw

975 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/25(木) 00:30:18 ID:QRba2aZ40
スコーンの話から逸れて行ってると思うけど
>>970のどこがスコーンの話?本人乙。

976 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/25(木) 15:45:43 ID:WFFOLZwUO
>>975
蒸し返し自演乙

977 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/25(木) 20:29:46 ID:sEk9UFx50
もういいよ…(´・ω・`)

978 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/26(金) 15:16:28 ID:MY2Y5Mr9O
彼氏がいるというだけで優越感に浸れる非モテ女はほっといて、スコーンの話をしようお(^ω^)

979 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/26(金) 15:57:53 ID:8HYDuhYq0
彼氏がいないというだけで劣等感に浸れる非モテ女はほっといて、スコーンの話をしようお(^ω^)

980 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/26(金) 22:37:28 ID:lBXOLNAy0
>>978>>979
>>977



981 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/27(土) 10:40:21 ID:6tOcj9ms0
焼きたてのスコーンはやっぱりうまい

982 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/27(土) 11:37:55 ID:b/1nAXW80
彼氏と食べる焼きたてのスコーンは最高です。

983 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/27(土) 11:42:19 ID:I/y8TLiv0
…ひとりで食べたって美味しいもん。

       …あれ、なんだろ目からしょっぱい水が出るよ。

984 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/27(土) 13:13:14 ID:867XtLuVO
泣くんじゃねぇッ!
わしも仲間ぢゃ

985 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/27(土) 13:14:03 ID:zoBvm6kC0
おまいは>>979かw

986 :984:2006/05/27(土) 13:25:03 ID:867XtLuVO
985
上のが初ですが荒らしていたらすみません
スコーンなんか10数年来作ってませんが今始めのほうざっと読んでみたけど、
ミョウバンはアルミなんですね、美容に悪いから使わないようにしよう。
おかげさまでいい勉強になりましたm(__)m

987 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/27(土) 15:10:59 ID:AzzVa30z0
982って嫌な奴
わざわざ話蒸し返して楽しいか?

988 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/27(土) 15:12:02 ID:37Bbyhfa0
久しぶりに水分が生クリームのみのスコーン作った
焼きたても美味しいけど、生クリームスコーンは冷めてからの方が好き
サクサクほろほろウマー!!

989 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/27(土) 16:14:03 ID:OAGD/dzBO
次スレは如何いたしまひょ?

990 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/28(日) 14:47:29 ID:So0pBBMy0
>>970>>982

991 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/28(日) 17:40:58 ID:7TVmrupz0
次スレ立てたよ

○ スコーン 8個目 ○
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1148805446/

992 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/28(日) 23:40:21 ID:SqSud1CMO
誰か簡単なスコーンの作り方を教えてくださいorz

993 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/28(日) 23:50:38 ID:i2AyiCH40
スコーンって元々簡単なものだと思ってたんだけど・・・
難しいの?

994 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/29(月) 03:03:55 ID:5PJ5WB2C0
自分は水分の微調節に失敗するOTL

995 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/29(月) 06:40:57 ID:oFU3aHga0
>>992
670あたりから読めば

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1122289130/631-731

996 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/30(火) 00:21:32 ID:5v48Wtkb0
うめ

997 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/30(火) 00:22:39 ID:5v48Wtkb0
うめ

998 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/30(火) 00:23:57 ID:5v48Wtkb0
うめー

999 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/30(火) 00:24:50 ID:5v48Wtkb0
ヌコーンうめー

1000 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/30(火) 00:25:38 ID:5v48Wtkb0
○ スコーン 8個目 ○
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1148805446/

1001 :1001:Over 1000 Thread
このスレッドは1000を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。

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