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1 ：ぱくぱく名無しさん：05/03/17 01:04:58

前スレ
WW 白菜をｳﾏーく食いつづける方法 WW
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1002534678/l50

279 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/15(日) 00:08:09 ID:6k4SFrbt0

白菜１玉１００円だったので買ったけど，どうしていいかわからなかったけど
これで消費できるよ。みんなありがとう

280 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/17(火) 02:02:02 ID:Epj9oR1r0

今日、ピエンロー作った。初めて美味いと思った。
三度目でやっと納得行った。
今まで、干し椎茸の戻し方がまずかったみい。
丸一日かけて戻したら、メッチャ美味かった。
明日の雑炊が楽しみだよ。

281 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/20(金) 04:31:59 ID:H0DHvxL20

2玉280円ｷﾀ

鍋ださなきゃ

282 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/21(土) 09:52:27 ID:FJxd90IM0

ＩＨ＋対応土鍋で連日卓上鍋モードに入って抜け出せません

283 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/21(土) 14:04:08 ID:jZfxmlIK0

これからの時期はそれで十分だね

284 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/23(月) 18:41:16 ID:CACd9mH20

そろそろ白菜の季節だね。
今年はこのスレにお世話になります。

285 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/23(月) 23:12:05 ID:ja2RvRAm0

昨日のくたくた煮の残りを
今日はカレーにした。
豆と豚肉追加で。
うまかった！！

286 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/25(水) 20:49:18 ID:9Wd1rpY70

白菜のお浸しにマヨかけて食うのウマっす

287 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/25(水) 21:08:24 ID:IfNyuXIy0

マヨ・・

288 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/26(木) 12:22:13 ID:BL/Co/XtO

白菜が苦い…なぜ（´・ω・）

289 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/26(木) 13:01:07 ID:CkuzVioD0

白菜は高確率で芋虫がいるね
洗わないとそのまま食っちゃいそうだけど、洗うの面倒でついザク切り

290 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/28(土) 02:05:18 ID:TBE8PVYD0

最近　白菜安くていいね。
でかいの1玉100円ちょっとで買える。

291 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/28(土) 21:05:50 ID:aGnzWVmO0

私の中で今の所
白菜と豚バラの重ね蒸し、ポン酢かけを超える白菜の美味しいレシピが現れない。
でもこれから春までそればっかりじゃ飽きてしまう。
困った困った

292 ：ぱくぱく名無しさん：2006/10/31(火) 16:57:57 ID:9EO/7ImB0

>>231
「エントロピー」と見まちがへてあたまが混乱した

293 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/02(木) 19:25:05 ID:d59NrCRL0

ほんと安いよね。
ウチは１/４玉が３８円ｗｗ
１/２玉（６９円）買おうかと思ったけど使い切れないかと思って。
腐らせるのはもったいないし。

今日はブタバラと炊いてみた。

294 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/02(木) 20:38:26 ID:fX0YIpiY0

丸ごと買うべし。
丸のまま１日陰干しして、新聞紙にくるんでビニール袋に入れ
冷暗所（野菜室や今の時期だと物置とか）に保存すれば２，３ヶ月もつ。
そんなに量食べられないからと、切ってある白菜を買うと
かえって腐りやすい。

295 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/03(金) 00:30:06 ID:mNNxbfgu0

わろたw

296 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/03(金) 02:52:25 ID:wkjJaEf2O

なぜﾜﾛﾀ？

297 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/03(金) 05:08:48 ID:j2ZmmOyN0 ?2BP(1)

塩昆布でモミモミ

298 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/03(金) 10:33:08 ID:gCoi4r480

去年だっけ？のガッテン思い出した

299 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/03(金) 10:35:44 ID:S56xFCIi0

一玉くらいﾍﾟﾛﾘですよ？

300 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/03(金) 12:01:14 ID:tiOmN2X40

野菜は白菜のみ。
調味料は酒、みりん、塩、しょうゆ、砂糖、ごま油。
あとは乾燥した昆布が少しあるくらいなんですがこれだけで何か作れますか？
白菜だけの鍋でもいいんですが味付けがわからないです。

301 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/03(金) 12:17:02 ID:sixccsnb0

生白菜に塩っぺ混ぜてぽん酢かけたらおいしいよね

302 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/03(金) 12:25:39 ID:H5Shl6x40

縦割りに４つにして
日に干すと甘みが増してうまい
漬物する時に、特にお勧め

303 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/03(金) 19:50:46 ID:aUbhywWq0

>>294
ベランダに新聞紙とか敷いておいておけばいいんだよね、陰干し。
んで外側から1枚1枚むいて使えばいい？
漬物といえば昔実家の母親が高菜漬けてたなあ。白菜ならもっと手軽に漬けれそうだね
試してみよ

304 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/03(金) 21:33:02 ID:JruY1sQ00

2週間程度なら陰干ししなくてもとりあえず新聞しかキッチンペーパーで巻いて
冷蔵庫の野菜室に入れといて、周りはがしつつ使っていけば十分持つよ。
野菜保存袋みたいなヤツに入れておくと更にヨシ。

1人暮らしだと冷蔵庫いっぱいになっちゃうかもしれないけど（ﾟ∀ﾟ;）

305 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/04(土) 05:15:53 ID:R7JfQV1KO

高カリウムだから安いからといって沢山食べ過ぎないようにね。

306 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/05(日) 00:14:33 ID:2Be7akD30

半玉68円だったので買ってきてピエンローやってみた。
でも何だか白菜の甘みが少なくて・・
ぎっしり葉がつまって上等そうな白菜だったのになあ。

全体的に肉と干し椎茸ケチったから旨みが少なかったかも。
まだ余ってるから明日はだし少し追加してみようかな。
豆腐とうどん入れたくなる。ウインナーとか・・邪道？

307 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/05(日) 03:27:40 ID:OR7ZUqw6O

豚ﾊﾞﾗ肉で美味しい一品。


�@フライパンに油を入れて白菜の芯の部分から炒めるしんなりしてきたら葉の部分と豚ﾊﾞﾗ肉を入れる。
�A中華だしを入れて塩胡椒醤油で味を濃いめにつける。
�Bかたくりこを水で延ばし�Aの中に入れてとろみをつけたら出来上がり！！


マジうまいです！！

308 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/05(日) 13:24:02 ID:zo3muCeU0

>>306
水は少なめにして、とにかく鍋にぎっしり白菜いれるのがコツだよ
豚肉の重ね蒸しの延長のようなつもりで

309 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/05(日) 13:24:53 ID:zo3muCeU0

あと、ピェンローは適度に脂のある肉じゃないとね。
豚バラ肉と鶏モモ肉。

310 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/06(月) 10:36:49 ID:q4dhx0fY0

もうちょっと寒くなってからの方がよかったかもね>>306
霜が降りると白菜が甘くなるっていうし。

今回の残ってる分は、うどんや豆腐入れて味つけなおして、
普通の寄せ鍋みたいにして召し上がれ。

311 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/06(月) 14:50:30 ID:hWkNF8qB0

ピエンローが美味しそうだと思って、作ってみたのですが、
イマイチでした。
理由は”干ししいたけの出汁”の代わりに、”昆布出汁”を使ったからなのですが、
何とか、干ししいたけ以外で美味しいピエンローを作ることは出来ませんか?
（しいたけが大嫌いで、触ることもできないもので・・・・・）
だったら食うなと言われそうですが、そこを何とか良い方法があったら教えてください。

312 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/06(月) 15:27:07 ID:TfOV5nU9O

既出かもしれんが白菜の塩漬に唐辛子と醤油かけて油で炒めるの最高！！一週間は食い続けたい

313 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/06(月) 22:19:45 ID:LAixR2dG0

>306

味より見掛けや作り易さ優先の品種になっているからねー
味や食感は良いのだが、先っぽが開いている品種があるのですが・・・貴方買いますか？

314 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/06(月) 23:13:38 ID:y2+/1ko90

>312
白菜の塩漬けって自分で作るの？それとも漬物として売ってるやつ？

315 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/07(火) 18:09:37 ID:qcPdEj990

>>314
簡単だから是非おやり。
適当に切ってビニル袋に入れて塩をふるの。
昆布と唐辛子いれるとｳﾏｽ

316 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/07(火) 18:10:10 ID:qcPdEj990

>>311
普通に椎茸入れれ。

317 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/07(火) 19:07:39 ID:ixoUhjX/O

>314 ボウルに適当に切った白菜つめて塩ふって、昆布と唐辛子などいれたら上から重めの皿をのせて２リットルペットボトル(未開封)でものせとけば半日くらいで漬かるよ

318 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/08(水) 00:35:58 ID:OlAFqIz80

>314です
教えてくださった方どうもありがとうございます。
白菜買って来たら絶対試してみます！

319 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/10(金) 18:42:10 ID:xhbbQchmO

急ぎなのでｱｹﾞますよ。
ピエンローなんだけど出汁の量って>>308さんの様に
少なめにするの？テンプレに骨付きもも肉ってあるから買ってきたんだけど
出汁とるための骨付きだよね
蒸し煮感覚でも骨付きからいい出汁でますか？

320 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/10(金) 18:57:51 ID:HbtQnVFo0

>>319
急ぐ前にテンプレ周辺を読みあさることをおすすめする。
>>5には水たっぷりと書いてあるよ。

321 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/10(金) 19:15:40 ID:xhbbQchmO

ありがとう。理解出来ました。

322 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/10(金) 21:47:38 ID:BEuZlPEO0

改めて見ると>>3のは東坡菜だね。
東坡肉の作者が創作した冬の料理だ。不味い筈がない。

323 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/10(金) 22:01:35 ID:p9VtLQlO0

来週の「恵美子のおしゃべりクッキング」は白菜週間

324 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/10(金) 22:36:29 ID:RHktzRpa0

今日はベーコンと交互に重ねて、ホールトマト缶と一緒に煮ました。
仕上げに粉チーズを振りかけて。美味しかった〜子供達も大喜び！

325 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/10(金) 22:38:47 ID:u3Rc66Oh0

ｗ白菜ってなんだよキチガイ

326 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/11(土) 21:45:52 ID:+FXEOFkAO

>>324
もう見てないですかね？おいしそうなんで作ってみたいんですけど、何も調味料は入れないんですか？

327 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/12(日) 00:05:44 ID:scG4Li/uO

>318さん、是非やってみてください。醤油入れすぎなければ失敗しにくい料理ですし。

328 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/15(水) 14:08:08 ID:THJh4xlM0

しょ、しょうゆ？

329 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/15(水) 14:47:47 ID:NmgWuhZF0

バネで重しをする漬け物容器で簡単に白菜漬け作った。
あまりのうまさにご飯2杯食べてしまった。
ただいま2漬け目作成中。

330 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/17(金) 03:27:33 ID:7jqXamcFO

２玉で１００円だったので買ってきた。市は安くて有難い。
明日はとりあえず朝に浅漬けと味噌汁を。シチューにした事ないから、鳥団子と共にシチューでもしてみようかな。

331 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/17(金) 12:51:04 ID:6gS5GDzL0

ttp://www.yomiuri.co.jp/national/news/20061117it05.htm
暖秋で露地物野菜暴落、「豊作貧乏」嘆く農家

大根、ハクサイといった露地野菜の価格が落ち込んでいる。
秋に暖かい日が続き、不作だった今夏から一転して豊作になったためだ。
生産者側では出荷すればするほど赤字がかさむといい、「豊作貧乏」を嘆く声が上がっている。

農林水産省野菜課によると、東京都内の主な市場では、１１月１５日現在、１キロ当たりの卸価格は大根３６円（平年比５１％）、
ハクサイ１８円（同３９％）、キャベツ３５円（同４８％）――と、いずれも大きく下落。
日照不足で不作が深刻化した今夏は、大根が最高１２１円、ハクサイが同１６９円まで高騰したが、
これとは対照的に秋以降は「暴落」ともいえる状況が続いている。

安値の原因は暖秋。気象庁によると、１０月は西日本の各地で
月平均気温が観測史上最高を記録、東日本も観測地点の平均気温が過去３番目に高かった。

そのため、露地野菜を中心に各地で豊作となり、出荷量が増加。
東京都中央卸売市場大田市場の担当者は「暖かい日が続き、
飲み屋や家庭で鍋物をしないのも、価格低迷を招いているのではないか」と話す。

ハクサイの産地、茨城県八千代町の農業青木要さん（７２）は
「例年なら段ボール１箱で５００円くらいなのに、今年は１００円の値しか付かない時もある。箱代が１００円だから、利益はまったくありません」。
同町の農事組合法人「四季菜くらぶ」の高安秀典営業課長も「こんな安値では出荷するだけで赤字になる。『豊作貧乏』とはこのこと」と嘆く。

小売店への影響も。青果店が軒を並べる横浜市の「よこはまばし商店街」では１６日夕、各店が軒先にキャベツなどを山積みし、
店主が「安いよ。お鍋にどう」などと声をからしたが、主婦らが素通りする姿が目立った。
東京都西東京市のスーパーの経営者は「価格が半値でも、倍売れるわけではない。利幅が小さいから小さな店舗ほど打撃が大きい」と話す。

１１月の気温も平年値よりもやや高めで推移しており、農林水産省野菜課では「しばらく安値が続くのでは」と話している。

（2006年11月17日12時36分 読売新聞）

332 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/19(日) 04:12:20 ID:EE4Mn9N30

んなことよりおまえらちょっと聞いてくださいよ
この前某スーパーで白菜買ったんです、
1/2にカットされてラップされてるやつ
丸1日その状態で置いといていざ使おうと思ったら
切り口の面がドロドロ〜〜〜〜〜
外側の葉の部分も一部茶色く変色・・・・・・
カットされてるのはもう何十回と買ってるけど、
白菜が腐ったなんて初めてだよ
一人暮しだから全て消費するのに2週間ぐらいかかるわけだが
どんなに状態が悪くなっても外側の葉っぱが黄色くなる程度だった
1日であんな状態になるとはねぇ・・・
今は部屋の中が異臭でいっぱいorz

333 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/19(日) 22:50:24 ID:RTIVA1mm0

やるなら最後までやろうよ

334 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/19(日) 23:14:04 ID:KpQ3t3F40

>>331
確かに。近所の市場でピーマン６パック１００円、レタス一玉２０円、白菜一玉１００円だった。

335 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/22(水) 11:40:11 ID:+dYTLoI80

関連スレ
勿体ないのぅ。冬の鍋には欠かせない大根、白菜1万トン廃棄
http://news20.2ch.net/test/read.cgi/news/1164159152/
【野菜】白菜・大根卸値が大幅安
http://live14.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1164151733/
【農業】白菜・大根豊作で値崩れ、今年初の産地廃棄…気温が高めで鍋物用の需要が低迷 [06/11/21]
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1164119121/
【豊作貧乏】白菜、ダイコン廃棄へ＝1万トン超、好天で供給過剰−全農
http://live14.2ch.net/test/read.cgi/liveplus/1164112085/

336 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/25(土) 01:26:07 ID:n8QBI1hf0

うちは野菜が好きで消費量が多いので嬉しい。
平年だとこの時期から食費が嵩んでしょうがないんだよ。

337 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/26(日) 06:11:23 ID:WV7GvfmDO

>>324を豚バラにしてやってみた

塩胡椒は必要
とろけるチーズ(゜д゜)ｳﾏｰ

だけどトマトと白菜の相性は…微妙かもね

338 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/26(日) 06:39:01 ID:Wiho5dLA0

>>336
残念。大量に捨てまくって供給過多のバランスを調整し、
市場価格を調整しました。

339 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/26(日) 06:41:12 ID:sthEkMCf0

家の近所は今だ安い。
2個で100円とか。
JAに入ってないからかな？

340 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/27(月) 18:10:52 ID:tBgakB1N0

白菜、大根、豚を酒だけで弱火で煮て塩コショウと、ポン酢ゆず胡椒で頂いてます。
アッという間に無くなってしまったよ
一人で半把食べれちゃいそうだわ

341 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/27(月) 20:29:57 ID:cs2ZgO4W0

いいだろう
やってみろ

342 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/27(月) 21:33:14 ID:CpvUHgJ4O

白菜はシチューには合うのにカレーには合わないみたいだが・・・・なぜ？
料理超初心者の♂なのでカレーに入れようと思ったのだが・・・・・
他に簡単超ｳﾏｰな料理ないかな？

343 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/27(月) 21:43:58 ID:PwfL5/ge0

白菜半分、大根半分をおろしたもの、鶏肉を圧力釜で煮込んで食べてる。
煮るとかさが減るのであっという間になくなってしまう。でもウマー

344 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/27(月) 21:52:31 ID:oH32gy5A0

>>342
カレーに入れてもおｋって人もいる

そんでもって　つ>>3-4

345 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/27(月) 21:58:07 ID:JmYfEdnV0

ガイジンが使う大きな金魚鉢（径35センチ、容積13リットル）に丁度2個漬けられる

346 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/27(月) 23:47:40 ID:Y5sqhSGUO

ブタニク炒めてそのまま鍋に水入れて鳥ガラスープの素入れて白菜ざく切り沸騰したら水溶き片栗入れてトロみついたら豆乳入れ塩胡椒で味付けシチューそっくりの味になるっちゃ

347 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/28(火) 01:54:43 ID:i8G80oLpO

赤ピンク系なちいさい細いみみずみたいな虫もぐりこんでた、、それから白菜きらい

348 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/28(火) 05:57:16 ID:9Eaax4pxO

よっ余計な事言うなよ！

349 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/28(火) 09:15:23 ID:aCJE5/RM0

>>348
虫さんたちも白菜大好きなんだお

350 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/28(火) 11:53:27 ID:0y5hgeeq0

>>342
大戸屋の和風スープカレー（だっけ？）に白菜が入ってる。
あとは大根や鶏が入ってたな。
あんなふうに、さらっとしたスープのカレーなら合うと思う。
料理初心者だと厳しいかもしれないけど機会があったら食べてみて。

351 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/28(火) 22:31:48 ID:01mkC/Mt0

>>342　白菜の白い部分(葉じゃないとこ)を斜め薄切りにしてご飯に乗せる
その上から熱いカレーをかけて食べると美味いとか。ﾜｼはやった事ないんだけど。

352 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/29(水) 00:10:46 ID:J/nSbNU5O

>>307
作ったら、恐ろしくｳﾏｰだった！トンクス

353 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/30(木) 13:10:11 ID:2LWlFtqo0

白菜と豚肉をポン酢で食べる中毒です。
毎日食べています。

354 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/30(木) 22:11:20 ID:zpk1O2zeO

白菜のうんこつめ

355 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/01(金) 02:35:34 ID:pKOXgoOz0

豚肉は臭い重ね蒸しはフライパンでアブラナ氏で炒めるのと何が違うのか

356 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/01(金) 09:49:44 ID:QbAdBtb70

>>352
普段の食生活が想像つくわぁ

357 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/01(金) 18:32:24 ID:bVmgL0eb0

牛脂とシーチキンで煮てみた。うまかった。
シーチキンの見た目がなんとかなればなあ

358 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/03(日) 11:09:15 ID:Fxp2g5jd0

ttp://allabout.co.jp/gourmet/cookingmen/closeup/CU20051207A/
ビェンローとも重ね蒸しともまた違う感じ。豚肉も白菜もトロトロでｳﾏｰ。
いつぞやのシイタケが苦手な御仁も、これ試してみたらどうだろうか。

359 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/03(日) 22:30:16 ID:XeusjuZV0

白菜カレー大好き。
うちの場合、ホールトマト缶をつぶして混ぜてるんだけど、
トマトの酸味と白菜の甘味がすごく合っておいしいよ。

360 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/04(月) 03:14:34 ID:wI9p2iSi0

ピェンローはやめとけ
マズイよ

361 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/04(月) 03:21:36 ID:9woAFRwu0

どいつもこいつもピェンローピェンローって名前に釣られんな
水炊きにゴマ油入れただけだろ

362 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/04(月) 03:26:32 ID:wI9p2iSi0

ピェンローを馬鹿にするな！
あやまれ！ピェンローに謝れ！

363 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/04(月) 03:31:13 ID:otLFBfUW0

>360
>362

364 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/04(月) 03:33:06 ID:W/ePnBd+0

ピエンローは基本レシビが完成されているので、
あまりアレンジをきかせるとまずくなる。
あとタレをポン酢で食べないと気がすまない派の人には不評だった。

365 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/05(火) 04:55:43 ID:ixMn3dBM0

>>364
塩で食うから風味に感動できるのにな

>>363
なんだこのツンデレはｗ

366 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/05(火) 11:53:08 ID:Hjs8QGun0

脂身がイヤとかで、豚バラを使わない、
だけでも、全然ダメダメなべになってしまうもんなあ。

367 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/06(水) 14:47:57 ID:yLRXod/+O

JAの市場で3.5�`のを\110で買ってきたよ。

四ッ割りにして干し、塩振って前漬けしたところです。

本漬けは日高昆布･唐辛子･柚子皮・柿の皮で。

白菜漬けは、浅漬けでも古漬けでもウマーですね！飯喰いすぎになるけど。

368 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/06(水) 22:35:27 ID:hT7kGS2q0

白菜と豚バラを煮たのにポン酢は好きなんだけど、豚の脂がかなり高カロリーそうでちょいと気が引ける…

豚肉を鶏のささみに変えてみたらどうなのかな？コクというかうまみがなくてダメかなぁ

369 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/07(木) 00:06:22 ID:OtZJScBJ0

一回湯通しして油飛ばすとか
ささみじゃなくってもも肉にしたら油もいい感じに出そうな気もする

370 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/08(金) 06:33:54 ID:OD4NHNf60

今晩このスレで知ったピエンロー初挑戦！一人で期待しまくりｗ
たっぷり作りたくて昨日アホ程大きな鍋も買った。
私を含め、ポン酢偏愛家族は塩ダレだけで我慢が出来るのか…

さて、祈りを込めて乾し椎茸戻しておこう〜

371 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/08(金) 07:17:16 ID:/6NNodFC0

>>370
感想よろしくね〜　うちもポン酢至上主義の家族がいて二の足踏んでるｗ

372 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/08(金) 15:59:49 ID:V4/nVj1S0

おもいっきりテレビ
美白効果のある白菜ジュース
http://www.ntv.co.jp/omo-tv/01/1204/top.html#point5

373 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/09(土) 16:18:31 ID:8ZMyUJlw0

前漬のまま本漬せずに、塩だけで漬けて食べてる。
何も無くてもおいしい。昆布や唐辛子は雑味だな。柚子は食べる直前に
千切りにして添える方がおいしい。

374 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/09(土) 19:19:33 ID:kSCcI3KF0

最近はゆず胡椒もチューブで売られているので、試しやすい。
ピエンローもポン酢なしでいけると思うぞ

375 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/11(月) 07:30:48 ID:2XD1S/TU0

>>371
報告遅くなりました〜ごめんなさい。
結果：大変美味しかったです。最後のとろとろお粥さんは神！
全員ポン酢原理主義者から脱出出来ましたｗ

相撲部屋のチャンコ鍋？かと思うほど大量に作りすぎてしまい（汗）
３日間食べましたが全部ポン酢無しでＯＫでした。
最後の日は常備している塩分濃度の濃い乾麺（細うどん）
を、そのまま放りこみ煮て食べたらまたまたｳﾏ−
ここで初めてネギを少し入れたぐらい。本当に塩と一味だけで美味です。

鍋といえば、ポン酢＋薬味（ネギ・紅葉おろし）を
大量消費する我が家では軽いカルチャーショックでした。
とにかく安くて簡単、でも美味しくて大満足でした。是非試してみてください！

376 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/11(月) 14:29:52 ID:D2s13P6n0

>>3を作ってみたけどマジでうまいなこれ。超ド級美味とまでは言わんが美味い。
豚バラの厚さをが1センチくらいなら白菜二枚ごとに肉を重ねていくくらいがいいかも。

377 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/12(火) 20:30:25 ID:LJb5ZHkU0

ttp://www.mainichi-msn.co.jp/kurashi/shoku/news/20061212ddm013070179000c.html
食卓の一品：白菜のめん風煮＝食研究家・石井裕加、達也
白菜は縦に細長く切ると、また違ったおいしさが出ます。

《主な材料》（４人分）
▽白菜　１／２個▽豚バラ肉　２００グラム
▽めんつゆ（ストレート）　適量
▽トウバンジャンまたは七味唐辛子、ユズコショウ
《作り方》
＜１＞白菜は葉としんに分けるように二つに切り、それぞれを１センチ幅で縦に細長く切る。
＜２＞豚バラ肉も長さを半分にしたうえで１センチ幅に細長く切り、塩コショウをする。
＜３＞深形フライパンに（１）の白菜のしんを入れ、砂糖小さじ２を振り掛け、
その上に葉の細切りと豚バラを交互に重ね、水１００ＣＣを入れ、ふたをして約８分煮る。
＜４＞めんつゆを小鍋で温め、器に盛り、トウバンジャン（または七味、ユズコショウ）を入れ、
（３）をめんつゆにつけながら食べる。

《１人当たり２６５キロカロリー》

毎日新聞　2006年12月12日　東京朝刊

378 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/12(火) 20:43:19 ID:Bp8X7YJb0

ポンスってさうこうだおね

379 ：ぱくぱく名無しさん：2006/12/12(火) 20:44:01 ID:wVehgB9E0

>>3についてだけどいちいち交互に重ねたりしなくてもふつうにぶち込んで煮込むだけで美味い

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