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玄米ご飯 2合目

1 :ぱくぱく名無しさん:03/09/17 08:20
前スレ
玄米菜食について語りたい!
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/993213193

前スレは「菜食」って入ってたけど、
もう理屈なんて要らなくね?(前スレ>>1には感謝してますよ。)
美味しいから、好きだから、安いからw語るスレにしようよ。



2 :ぱくぱく名無しさん:03/09/17 08:23
以下、ゲッター禁止。

3 :やめられない名無しさん:03/09/17 08:39
止禁ータッゲ、下以

4 :ぱくぱく名無しさん:03/09/17 08:40
1、乙〜。

まだ暑いから、発芽玄米作るときは、冷水を使うと水が腐りにくくていいよ。
玄米は結構汚い状態なので、研がないでも何回か水でゆすいでから
最後に氷水を入れておく。
これだと真夏でも一日2回水を取り替えるくらいでよい。
しかも、冷蔵庫に入れっぱなしにするよりも、早く発芽する。

5 :ぱくぱく名無しさん:03/09/17 08:40
特にリンク貼らなきゃならない先はなさそうでしたが、
FAQになりそうなの集めてみました。

単にGoogle検索して引っかかったページですので、
あくまでご参考までに。その他の細かいノウハウはスレで語りましょう。

玄米の炊き方
ttp://www.tanesho.co.jp/genmaimame.htm

発芽玄米の作り方
ttp://www.ota-ya.jp/komekome/hatuga/

この他、密封容器に入れて冷蔵庫の野菜室で2〜3日っていう
簡単な方法でも発芽可能なようです。
ttp://www.genmaiya.co.jp/htm/hatsuga.htm
(本日時点でリンク切れてますが復活を祈りつつ…。)



6 :ぱくぱく名無しさん :03/09/17 08:40
烏賊、ゲッターマシーン禁止

7 :ぱくぱく名無しさん:03/09/17 13:10
以前玄米を食べていたけど、体に合わなかったというか、合いすぎていたと
いうか・・・
食べるたんびにすごくでかいうんこが出るようになって、最後は栄養になる
前にウンコって感じで、貧血気味になりふらふらでした。
白米と混ぜる、とか他の雑穀と一緒とかの方がいいのかも。

8 :ぱくぱく名無しさん:03/09/17 13:13
>>7
そりゃ、玄米食があなたには向かないよ。
便秘気味、太り気味の人が向く。

9 :ぱくぱく名無しさん:03/09/17 13:18
うちさ、クッキー作るときにかなりの量の米ヌカを混ぜ込むのよ、ちゃんと
した農家から貰ったヌカなんだけどさ。

例えば普通のご飯炊いて美味しく食べて、このクッキー1枚程度をおやつに
でも食べれば、わざわざ玄米なんて炊かなくても・・・それじゃダメ?

10 :ぱくぱく名無しさん:03/09/17 13:21
玄米を食べたくない人は無理に食べる必要なんかどこにも無い。

11 :ぱくぱく名無しさん:03/09/17 13:23
>>9
目的は何だかわからないけど(でも繊維質を撮りたいってことかな)、
クッキーにする際の小麦粉・糖分・卵なんかを使い過ぎなければ、
ダメってことはないんじゃない?


12 :ぱくぱく名無しさん:03/09/17 13:27
えへへ・・・
今からシュークリーム食べま〜すう

13 :ぱくぱく名無しさん:03/09/17 13:27
>>9
それでいい、という説と、悪いという説に分かれると思います。

フィチン性善説にたてば、糠をクッキーに混ぜるのは玄米食の
代わりになり、体に良いことになる。

フィチン性悪説にたてば、そのまま糠を混ぜるのは体のミネラルを
奪うことになり、悪いことになる。

どちらにしても、米糠には胚乳(白米)の10倍以上の濃度で
農薬が含まれることがわかっています。一方、糠は食物繊維であり、
余計な脂肪や有害物質を吸着する長所もあります。
私は考えた上で玄米食を実行していますが、玄米や米糠にはメリットも
デメリットもあるので一概に判断できません。

14 :13:03/09/17 13:33
上では言葉が足りませんでしたが、フィチン性悪説にたつ人は、
玄米を発芽させて食べれば、フィチンの害を免れることができます。
糠になってしまうと、発芽させてフィチンを壊すことができません。
そういう意味です。

15 :ぱくぱく名無しさん:03/09/17 13:56
http://www.ask.ne.jp/%7Eyamanaka/image/gyahtei/17.jpg

16 :ぱくぱく名無しさん:03/09/17 14:55
重複スレ。
削除依頼よろしく。

とか来ないし不思議だなぁ〜

なぜなのかなぁ〜





しりとり荒らし本人が立てたスレだから当然かw

17 :ぱくぱく名無しさん:03/09/17 18:36
あまり脂っこいおかずとは合いませんよね。
いつもごましおで食べてます。

18 :ぱくぱく名無しさん:03/09/17 18:48
つまらないスレタイだな。て言うか
「玄米ご飯の美味しい炊き方」の一部分取って
そのままかぶってるじゃんか。
慌てて立てること無いのに。バカが。

19 :ぱくぱく名無しさん:03/09/17 19:21
↑うるせー 氏ね!

20 :ぱくぱく名無しさん:03/09/17 19:25
おまえら、凄いのに絡まれてるね

21 :ぱくぱく名無しさん:03/09/17 19:26
      /ヽ        /ヽ    玄米スレばかり立ててんじゃねーよ!!
     /::::::::ヽ____/:::::::ヽ    
  /  /  ::::_2Ch軍団:::::::._.\  
 ////:::::: /  。\ヽ v.._/。 \ :::\'  ゴルァ
///|::::   / ̄ ̄ /___√ ̄ ̄\ ヽ
///|:: :::::.     /|ーーーt ヽ ヽ.. :.:::::::::. |     _______
///|.:::::       ! |/ヽニ⊃| |    ::: |.//// |
///|::.       | |::::T:::|  | |   .. :   /.//// | 
/_丿::::      ├^^^^^--∧  :: :///∧//|
/::::::::::::::::::::        ../ ::ヽ   \ / ヽ、|/ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
::::::::::::::::::::         / ::::ヽ⌒ヾ⌒ヽ  ::::ヽ 
:::::::::::::::::::: グリグリッ/    ..(.....ノ(....ノ  ::::/ ヽ 
::::::::::           |      >>1 ∪  .:(....ノノ ))
::::::::::         / ̄ ̄ヽ ∪     ::::::::::::/`ヽ
::::::::::      (( (___..ノ      ::::::::::::::(....ノノ ))
              ヽ ノノ     ::∪:::::::::::::ノ


22 :ぱくぱく名無しさん:03/09/17 23:56
>>17
>あまり脂っこいおかずとは合いませんよね。

玄米食べるのに、肉も食べるなんて信じられなーい
と言う方もいるのだが、俺はステーキ丼にして食べるのが好きだ。
でも、ごま塩も好きだよ。
炊きたての玄米ご飯には、ごま塩が一番かも。
確かに、おいしくて他に何もいらないよね。

23 :ぱくぱく名無しさん:03/09/18 05:30
>重複スレ。
>削除依頼よろしく。

>とか来ないし不思議だなぁ〜

>なぜなのかなぁ〜

 ホントオカシイヨネ 1サン 

     ( ´,_ゝ`)プッ

24 :ぱくぱく名無しさん:03/09/18 08:02
          ________
         /´:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::`ヽ
       /::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::\
       (:::::::::::人ノヽノヽノヽノヽ人::::::::::::::::)
      (:::::::::::/           \:::::::::::::)
      (::::::::::/             \:::::::::::)
     (::::::::::/               ヽ::::::::)
     |:::::::/ ,,;;;;;;;;;;;;;;,     ,,;;;;;;;;;;;;;;,  |:::::::::|
     |:::::┏━━━━┓  ┏━━━━┓:::::|
     |::=ロ   -=・=- ┣━┫ -=・=-   ロ=::|
     /|:::/ヽ      /ノ  ヽ      / ヽ|ヽ
    .| |/  ` ̄ ̄ ̄´/    ` ̄ ̄ ̄´   | |
    ヽ|         (. o⌒o .)        .|ノ
      \       :::::::::::::U::::::::::::::    1だけど何か書いてお願い
       |\    ::::--┬┬┬--::::   /|  
       |. \.     └┴┘    ./ .| 
       \                 /   
        \     ´ ̄ ̄ ̄`    ./
          \           /
     ___/|.\______/|\___
   /;;;;;;;;;;;;;;; \\         //;;;;;;;;;;;;;;;;;\
  /;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;\\       //;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;\


25 :ぱくぱく名無しさん:03/09/18 08:29
>>9
米ヌカは非常に酸化しやすいから、食べるとしてもすぐに使い切った方がいいですよ。
油が酸化すると体に毒なものができます。保存性からすれば、玄米のほうが上です。


26 :ぱくぱく名無しさん:03/09/18 13:41
   しりとり名人の1さん、

   「玄米ご飯の美味しい炊き方」を

   是非教えて下さい。

27 :ぱくぱく名無しさん:03/09/18 15:20
玄米ご飯の美味しい焚き方

↓た


28 :ぱくぱく名無しさん:03/09/18 15:35
>26,27
氏ね!失せろ!2度と来るな!ヴォケ!

29 :ぱくぱく名無しさん:03/09/18 15:44
たぬきそば

↓ば

30 :ぱくぱく名無しさん:03/09/18 16:18
1993年(?)の大凶作の影響で、
1993-1994年(?)は玄米の品質が落ちたッス。
漏れは当時、玄米炊飯初心者だったので、
値段は高いし、味も微妙な臭みがあって、結構しんどかったッス。
今思えば、圧力鍋炊飯で微妙な臭みは回避できた気がするッス。
(当時は普通の電気炊飯器の玄米モードで炊いていた)。

今年は久しぶりの不作らしいので、
いろいろな面で大変かなあ。
このスレでいろいろノウハウを交換しつつ
うまく乗り切りきるのもいいかもしれませんネ。

31 :ぱくぱく名無しさん:03/09/18 16:20
ああ、あとですね、
圧力鍋+陶製内鍋 という手法は、ちょっとマニアックだったかもしれません。
毎日炊くような方なら内鍋まで考慮して(かなり)大き目の圧力鍋を用意するのもいいと思うんですが、
たまに炊くぐらいの方なら、そこまでしないですよね。(反省)。

32 :ぱくぱく名無しさん:03/09/18 16:21
玄米の美味しい炊き方

1 金のザルとボール、すりこぎを用意する

2 玄米をザルのなかにいれ、水をいれたボールのなかにいれ、すりこぎで
  軽くする そうすると玄米の表皮に傷がつき、浸水しやすくなり、炊くに
  柔らかくなる

3 そのまま24時間ほど冷蔵庫内で保管する 十分浸水すると白米と同じ程度の
  柔らかさになる

4 さらに美味しく栄養豊富にするには、発芽玄米にする
  上記と同じ手順で、冷蔵庫保存を夏の場合は室内保存にする
  または湯沸かし器程度の温水を作り、玄米を温かく湿らす
  だいたい24時間程度で、小さな芽が玄米からでて、発芽玄米になる

 大事なのは、玄米の表皮に傷をつけ、浸水を十分にさせること
 そうすればパサパサにはならない
 ごま塩なくても美味しく食べられるよ

33 :ぱくぱく名無しさん:03/09/18 16:21
玄米をきちんと炊くなら、
圧力鍋になるんじゃないかなあ。

一般的な圧力鍋より高圧をかけられるもので、
かなり大きめのサイズの鍋に陶器の内鍋を入れ、その中で炊く、
というのが、
玄米炊飯マニアの隠れた定番かなあ。

米が不作の年は玄米の品質も落ちるから、
圧力鍋炊飯派が少し増えるかなあ。
(圧力鍋炊飯だと、品質の悪い玄米特有の臭みが軽減されるので)。

34 :ぱくぱく名無しさん:03/09/18 16:22
1 :ぱくぱく名無しさん :03/07/18 09:10
平和の圧力鍋とカムカム鍋を購入しました。
美味しい炊き方を一緒に研究しませんか〜?

35 :ぱくぱく名無しさん:03/09/18 16:23
261 :ぱくぱく名無しさん :03/08/15 21:29
1さんは平和製圧力鍋ですな。
漏れも平和製の一番大きいやつを使っています。
バカでかいですが。
内鍋には黒色のカムカム鍋を使っています。

最近情報を集めてないからよくわからないけど、
アルミ製圧力鍋はちょっと……、
という話があったなあ。

36 :ぱくぱく名無しさん:03/09/18 16:24
265 :ぱくぱく名無しさん :03/08/18 14:51
以前だんなが嫌がって食べなかったので、1合しか炊かなかったら案の定こげた。
やっぱ2合を3合の水で30分加圧じゃなきゃ駄目かな?

37 :ぱくぱく名無しさん:03/09/18 16:24
>1 金のザルとボール、すりこぎを用意する

ゴールドのザルとボウルなんて持ってません。

38 :ぱくぱく名無しさん:03/09/18 16:25
266 :ぱくぱく名無しさん :03/08/18 20:58
2合に水3合って少なくない?米2合に水5合くらい入れているよ。
玄米は柔らかめに炊いた方が良いからね。水3合じゃそもそも焦げ付かないのかな?

39 :ぱくぱく名無しさん:03/09/18 16:26
274 :ぱくぱく名無しさん :03/08/26 09:01
あのー、焦げるっていうのは、
(陶製の)内鍋なんかを使ってないっていうことですよネ。
陶製の内鍋を使うと焦げることはないと思うんスけど。

40 :ぱくぱく名無しさん:03/09/18 16:26
275 :ぱくぱく名無しさん :03/08/26 09:04
陶製の内鍋はオーサワジャパン等で扱っているッス。
その内鍋に合う圧力鍋も扱っているはずッス。
圧力鍋は合羽橋なんかで2割引で買えるッス。(陶製の内鍋は無理ッス)。

41 :ぱくぱく名無しさん:03/09/18 16:27
276 :ぱくぱく名無しさん :03/08/26 09:11
圧力鍋を選ぶポイントは,
第1に,圧力ッス。(もう忘れてしまったが,平和は1.3,ステンレス製は最大で1.0だったかなあ。違ったかなあ)。
第2に,入れられる内鍋の大きさッス。(結局,なるべく大きい圧力鍋を買っておいた方が後悔が少ないかなあ。あまり妥協しないほうがいいかなあ)。
第3に,素材ッス。(ステンレスが好ましいらしいッス。アルミはアルツハイマー病がなんたらかんたらという噂があるッス)。


42 :ぱくぱく名無しさん:03/09/18 16:28
277 :ぱくぱく名無しさん :03/08/26 09:13
平和の圧力鍋は,
2〜3年でパッキンを交換した方がいいなあ。

43 :ぱくぱく名無しさん:03/09/18 16:28
>>30以降で炊き方レクチャーしてるヤシは
「しりとり名人の1さん」
なのですか?

44 :ぱくぱく名無しさん:03/09/18 16:28
278 :ぱくぱく名無しさん :03/08/26 09:15
オーサワジャパンの陶製内鍋は
カムカム鍋という名前だったかなあ。
夏と冬のセール時だと安く買えるかなあ。

45 :ぱくぱく名無しさん:03/09/18 16:29
279 :ぱくぱく名無しさん :03/08/26 09:17
玄米の炊き方マニュアルが,
カムカム鍋に付属していたような気が。

46 :ぱくぱく名無しさん:03/09/18 16:29
280 :ぱくぱく名無しさん :03/08/26 09:19
まあ,オーサワジャパンには,
玄米炊飯のノウハウがたまっていることは確かだなあ。
ただ,宗教くさいのはチト勘弁して欲しいけどネ。

47 :ぱくぱく名無しさん:03/09/18 16:30
281 :ぱくぱく名無しさん :03/08/26 09:22
ああ,あと,オーサワジャパンの人達は,
商売に関しては,素人以下だから,
迅速な取引や,効率的な取引には,期待しない方がいいなあ。
悪気はないと思うヨ。

48 :ぱくぱく名無しさん:03/09/18 16:31
282 :ぱくぱく名無しさん :03/08/26 09:24
まあ,漏れの情報も7年前ぐらいのものだから,
今は少し変わってるかもしれないですな。

49 :ぱくぱく名無しさん:03/09/18 16:32
コピペしてる方へ、
ちょっとはまとめて貼ったらどうですか?
一回の書き込みで1レスしか引用してはいけないと
決まっているわけでもないのに。
もしくは、引用したいレスのURLを貼るだけでも良いのでは?


50 :ぱくぱく名無しさん:03/09/18 16:35
283 :ぱくぱく名無しさん :03/08/26 09:27
今年は不作かもしれないから,良質の玄米の入手が難しくなるかもしれないなあ。
杞憂だといいんだけどネ。


284 :ぱくぱく名無しさん :03/08/26 09:30
ルクルーゼで玄米って無理ですよねぇ?
タッパーウェアの圧力鍋で炊いているけどどうも
納得いきません。なんかぺしゃ、という感じで。
もっとふっくらたけないかしら。
子供がいやがっていやがって・・・。


285 :ぱくぱく名無しさん :03/08/26 10:53
オオサワって東北沢にあるやつだよね?
30年以上化学肥料を使ってない畑でとれたお米です・・・みたいな。

今、五分付きで普通に炊いてるけど
今度、100%玄米で普通に炊こうと思ってます
多少堅いのは我慢すれば食べれますよね?


51 :ぱくぱく名無しさん:03/09/18 16:37
286 :ぱくぱく名無しさん :03/08/26 11:11
子供が玄米を嫌がるのは、体が拒否しているから。
背が伸びなくなるから、子供には玄米はやめたほうがいい。


287 :ぱくぱく名無しさん :03/08/26 11:19
286ですが、これは煽りや無意味な書き込みではありません。
なんで子供の背が伸びなくなるのか、理由はスレッド全体を読んで
ご自分で考えてみてください。答えはスレッドの中にあります。
発芽玄米なら(自分で発芽させたもの)良いのですが、それでも
玄米は、嫌がる人に無理やり食べさせるものではないのです。


288 :ぱくぱく名無しさん :03/08/26 12:43
玄米食べたくなってきた。

自分で背が伸びなくなるって言っておいて
理由は考えろって..なんだよそりゃ。
あんた社会人じゃないな。


290 :ぱくぱく名無しさん :03/08/26 12:54
子供は単にあのつぶつぶ感がだめみたいです。
私はあのつぶつぶが好きなんですけど。
お友達の男のお子さんは玄米大好きで背はクラスで一番
大きいですね。


291 :ぱくぱく名無しさん :03/08/26 12:59
圧力鍋で内釜なんか使わずに炊いているけど
水をとにかく多めに入れて炊けば問題無し。
半日くらい保温しておけばかなりふっくら柔らかくなっているけどな。


292 :ぱくぱく名無しさん :03/08/26 21:06
>286 例によってフィチン酸の話か?
玄米で胚の閉める部分は2%くらい(重量%か容積%かはど忘れ)。
毎食1合食べるとして一体どれくらいのフィチン酸を取り込みますか?
一緒に食べたイワシ1匹のミネラルを全部排出する程の量か?
一体なぜそんな微量の物質について大騒ぎするのか理解できん。
ゴマにも大豆にもフィチン酸は含まれている。しかし問題にならないほどの
ミネラルが含まれている。玄米も同じ。フィチン酸の害(実際そのメカニズムなど
明らかとは言えないが)自体にだけ目を奪われていないで量的に考えてみよう。

52 :ぱくぱく名無しさん:03/09/18 18:47

                   /\        /\
                   /:::::::ヽ____/::::::::ヽ、
                  丿 ::.__  .:::::::::::::  __  ::::ヽ_
                 / /。 ヽ_ヽv /: /。ヽ  ::::::ヽ
 -┼-   丿~~~|     / / ̄ ̄√___丶  ̄ ̄\  ::::|            ■ ■
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  .|       丿      | .:::::.  ..: |    |ヽ        ::|            ● ●
                | :::    | |⊂ニヽ| |      :::::| \
              / /| :    | |  |:::T::::| !      .::| \ \\
             / / \:    ト--^^^^^┤      丿 \\\ \\\


53 :ぱくぱく名無しさん:03/09/18 18:49

       ヒソヒソ     処刑が始まったぞ     ヒソヒソ
                                  , -``-、       , -``-、
             ∧         ∧         |    |      |    |
            / ヽ        ./ .ヽ         |    |      |    |
           /   `、     /   .ヽ         |    |      |    |
          /       ̄ ̄ ̄    ヽ       |    |      |    |
          l:::::::::              .l      |   -```````````-    |
         |::::::::::  -==・-    -==・-  |      |          ::::::::: :::::::|
         .|:::::::::::::::::   \___/    |      |  -・==-   -・==- ::::::::|
          ヽ:::::::::::::::::::  \/     丿      |    \___/  :: :::::::|    
          ヽ:::::::::::::::::        /       ヽ     \/    :::::::::::|
     ____>:::::::::::::::::       <_        ヽ        ::::;;;::::::::丿
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54 :ぱくぱく名無しさん:03/09/18 21:01
重複スレ。
削除依頼よろしく。

とか来ないし不思議だなぁ〜

なぜなのかなぁ〜





しりとり荒らし本人が立てたスレだから当然かw


55 :ぱくぱく名無しさん:03/09/18 21:03
   しりとり名人の1さん、

   「玄米ご飯の美味しい炊き方」を

   是非教えて下さい。

56 :ぱくぱく名無しさん:03/09/18 21:16
1さんは自作自演も得意だが、しりとりを2つほど並べて
自分も被害者を装おったってダメだぞ(w
50個くらいは並べないとな。

それからこのスレできてから
「玄米ご飯の美味しい炊き方」のしりとりがぴたっと
止んだな。不思議だな(W

57 :ぱくぱく名無しさん:03/09/18 23:35
だってここ、玄米菜食スレの次スレじゃん。
重複じゃないでしょ。菜食が外れただけで。
どっちにしろ、玄米スレは必要だから、煽りは完全無視で続けよう。

58 :ぱくぱく名無しさん:03/09/19 07:26
      /ヽ        /ヽ    玄米スレばかり立ててんじゃねーよ!!
     /::::::::ヽ____/:::::::ヽ    
  /  /  ::::_2Ch軍団:::::::._.\  
 ////:::::: /  。\ヽ v.._/。 \ :::\'  ゴルァ
///|::::   / ̄ ̄ /___√ ̄ ̄\ ヽ
///|:: :::::.     /|ーーーt ヽ ヽ.. :.:::::::::. |     _______
///|.:::::       ! |/ヽニ⊃| |    ::: |.//// |
///|::.       | |::::T:::|  | |   .. :   /.//// | 
/_丿::::      ├^^^^^--∧  :: :///∧//|
/::::::::::::::::::::        ../ ::ヽ   \ / ヽ、|/ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
::::::::::::::::::::         / ::::ヽ⌒ヾ⌒ヽ  ::::ヽ 
:::::::::::::::::::: グリグリッ/    ..(.....ノ(....ノ  ::::/ ヽ 
::::::::::           |      >>1 ∪  .:(....ノノ ))
::::::::::         / ̄ ̄ヽ ∪     ::::::::::::/`ヽ
::::::::::      (( (___..ノ      ::::::::::::::(....ノノ ))
              ヽ ノノ     ::∪:::::::::::::ノ



59 :ぱくぱく名無しさん:03/09/19 07:37
料理板の玄米スレ終わっちゃったね。
他のスレはしりとりで廃墟状態だし、
このスレはしりとり荒らし本人が立てたようで
気持ち悪くてイヤだし。
玄米の話は食べ物板かレシピ板でしようよ。

60 :1:03/09/19 07:44
あのー、漏れはしりとり云々とは無関係なんで…。
だいいち何でしりとりが始まったのかも知らんし。
そしてこのスレ立てたのは、
上でも誰か書いててくれたけど単純に玄米菜食スレの次スレとしてです。







って釣られてる?

61 :ぱくぱく名無しさん:03/09/19 08:02
誰かってお前が自分で書いてるんじゃねーかw
全部お前の得意の一人芝居だろw

62 :1:03/09/19 08:09
氏ね!

63 :ぱくぱく名無しさん:03/09/19 08:19
名前欄の1を消し忘れているぞ(W

ね?

ねと言えばねずみだったなw

64 :ぱくぱく名無しさん:03/09/19 08:31
発芽玄米の作り方で、よく「ぬるま湯を使って24時間」というのを
見るんだけど、ただでさえも腐りやすいのにぬるま湯なんかじゃ24時間
以内に腐るんじゃないかと思うんだよなあ。
水が多少腐っても、発芽には関係ないけど、炊き上がったご飯の味が
覿面に悪くなる。
ぬるま湯やってる人いる? 私は常温で発芽させているんだけど。

65 :ぱくぱく名無しさん:03/09/19 08:35
わざとらしい書き込みで反らせてるんじゃないよ 1さんよ。
ねずみの後に続けてくれよw

66 :ぱくぱく名無しさん:03/09/19 09:32
>>64
農家は、60℃の温水に3分間浸けて、バカ苗病の菌を殺す。
たぶん、この温度と時間が限界で、これ以上温度を高くしたりすると
モミ自体が死ぬのだと思う。
これに倣って、発芽玄米をぬるま湯で作るときは、最初の3分だけ60℃にして
3分たったら水でうめるようにすれば、多少は水が腐りにくくなるはず。
やったことないんだけどさ。

67 :ぱくぱく名無しさん:03/09/19 11:15
>>64
私も今は常温で発芽。
特に暑い日は、ざる付きの蓋のある容器に水を切っていれて
野菜室においてる。1日1回水洗いして、二日で芽が出るよ。

たっぷりの水に漬けておかなくても発芽するみたい。

68 :ぱくぱく名無しさん:03/09/19 21:47
大沢親分「喝だなこりゃあ!!!!!!!」『かぁぁぁーーーーつ!!!!(ナレーション)』
大沢「まぁ玄米スレが何本立とうと俺にゃ関係ねぇけどよ、
少しは人様の迷惑ってもんを考えねぇといけねぇよ。
匿名つっても誰かが見てる訳だしな。
削除人もちゃんと仕事しねぇといけねえな。俺ぁ金貰ってねえからって
サボられたんじゃあ皆んながたまんねぇよ。折角皆んなの代表なんだから
ちゃんと仕事しねえと。削除人にも喝だなこりゃあ。」
関口宏「ほう、削除人にも喝ですか。』『かぁぁぁーーーつ!!!!(ナレーション)』

69 :ぱくぱく名無しさん:03/09/20 18:12
世の中に玄米食者の占める割合と言うのは僅か。
そのうち2chに来てこのスレ見ている人間の数を考えてみ。
レシピ板、食べ物板の玄米スレ、もちろん料理板の玄米スレの
書き込みを見てもわかるとおりわずか数人と言うところだろ。
なぜそんなにスレが要るの?

70 :ぱくぱく名無しさん:03/09/21 07:34
朝から不自然な発芽玄米の書き込みに
間髪を置かずレスがついて、その後途切れて
後は全く続かず。
まるで一人の人間がやっているようだね。
そう思わないか1さん。

71 :ぱくぱく名無しさん:03/09/21 16:44
>>67
>たっぷりの水に漬けておかなくても発芽するみたい。

それは私もそう思う。
でも、数時間は水に浸けておいた方が、発芽が早いような気もする。

72 :ぱくぱく名無しさん:03/09/23 16:58
    86 名前: ぱくぱく名無しさん [sage] 投稿日: 03/09/12 23:59
      大蒜

      ↓く




    624 名前: ぱくぱく名無しさん [sage] 投稿日: 03/09/21 20:01
     >>622
     キムチの原料に大蒜は使われてるけど
     そもそもの大蒜の起源は韓国じゃないし。
     と、あえて釣られてみるテスト。





    633 名前: ぱくぱく名無しさん [sage] 投稿日: 03/09/22 21:27
     えっ、そうなの?にんにくをカタカナで書こうか
     漢字にするかいつもちょっと迷うんだよなw



        
         

73 :ぱくぱく名無しさん:03/09/24 13:16
最近ずいぶん涼しくなったので、冷蔵庫や氷全然使わなくても
心配なく発芽させることができるようになりました。

74 :ぱくぱく名無しさん:03/09/26 12:42
玄米の冷ご飯の雑炊ってサラサラでおいしい。
うちは丸麦や雑穀も混ぜてるんだけど、それがまたプリプリプチプチ。
白米よりもトマト味なんかにしっくりくる。
トマトとニラとネギの雑炊がお気に入り。

でも、おいしい明太子とかあるときは、白米の方が合う気がするので
炊き分けてます。

75 :ぱくぱく名無しさん:03/09/26 13:32
玄米だけで3スレ。。。
しかも荒らし合っている。

玄米を常食すると協調性が無くなるのですか?

(他所にもカキコしました。)

76 :ぱくぱく名無しさん:03/09/26 20:21
しりとり荒らしの1よ、お前大蒜とか慈姑とか書き込んでいるけど
50歳以上の爺さんだろ。いい歳してみっともないことするな。

77 :ぱくぱく名無しさん:03/09/26 20:59
今荒らしてるのがしりとり厨にしか見えないよ。
粘着過ぎるもん。

78 :ぱくぱく名無しさん:03/09/27 06:41
>77 粘着過ぎると言えば君のしりとりのしつこさは
異常だったよな、77 = 1よ。

79 :ぱくぱく名無しさん:03/09/27 10:56
何も荒れて無いじゃんか。いちいち煽るなよ。

80 :77:03/09/28 08:47
だからこんなのとか


                   /\        /\
                   /:::::::ヽ____/::::::::ヽ、
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             / / \:    ト--^^^^^┤      丿 \\\ \\\



81 :77:03/09/28 08:48
こんなのとか

                                 , -``-、       , -``-、
             ∧         ∧         |    |      |    |
            / ヽ        ./ .ヽ         |    |      |    |
           /   `、     /   .ヽ         |    |      |    |
          /       ̄ ̄ ̄    ヽ       |    |      |    |
          l:::::::::              .l      |   -```````````-    |
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82 :77:03/09/28 08:51
       /     \
     /  / ̄⌒ ̄\
     /   / ⌒  ⌒ |   | ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
    | /  (・)  (・) |   | てめーなんだよこの糞スレは!!
  /⌒  (6     つ  |   | てめーは精神障害でもあんのか?
 (  |  / ___  |  < 何とか言えよゴルァァァァァァ!
  − \   \_/  /    \__________________
 //  ,,r'´⌒ヽ___/     ,ィ
   /    ヽ       ri/ 彡
  /   i    ト、   __,,,丿)/        ζ
 |    !     )`Y'''" ヽ,,/      / ̄ ̄ ̄ ̄\
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  ヽヽ  ゝ    ! ̄!~〜、       /           |
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   Y'´          /    """''''〜--、|||||||||||||||||) 
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    ヽ      \  ̄""'''"" ̄   \____/-、
     ヽ       ヽ  :::::::::::::::::::: /          `ヽ
      ヽ  丿   )       /    ノ   ゝ ヽ ,〉
       ゝ      !      /            ∀


83 :ぱくぱく名無しさん:03/10/03 20:14
今年は米が高いそうだけど、私が買ってる無農薬玄米を作っている農家は
値上げなしなので、良心的だった。

84 :ぱくぱく名無しさん:03/10/04 11:21
    (ヽ               /⌒ ̄二⊃
   / \         ∧_∧ /   /(
   (/^\ \ _     ( ▼<_▼  )(   _ \
        \_ ̄⌒       \ \\\ヽ    これからも僕を応援してくださいね(▼<_▼ )
            ̄ ̄|      / ̄\ \ヽ ヽヽ
        ___/    /     \)ヽ ヽ ヽ
       (  _       )         \))~
       \ ヽ ̄ ̄\  ヽ
         \ ヽ   \  ヽ
          ヽ  )   \ \
           ヽ (     \ ヽ
             `し.      \ \
                      ヽ  )
                       ヽ (
                         `し



85 :ぱくぱく名無しさん:03/10/04 11:26
       /     \
     /  / ̄⌒ ̄\
     /   / ⌒  ⌒ |   | ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
    | /  (・)  (・) |   | てめーなんだよこの糞スレは!!
  /⌒  (6     つ  |   | てめーは精神障害でもあんのか?
 (  |  / ___  |  < 何とか言えよゴルァァァァァァ!
  − \   \_/  /    \__________________
 //  ,,r'´⌒ヽ___/     ,ィ
   /    ヽ       ri/ 彡
  /   i    ト、   __,,,丿)/        ζ
 |    !     )`Y'''" ヽ,,/      / ̄ ̄ ̄ ̄\
  ! l   |   く,,   ,,,ィ'"      /.         \
  ヽヽ  ゝ    ! ̄!~〜、       /           |
  ヽ  / ̄""'''⌒ ̄"^'''''ー--、 :::|||||||||||||||||||||||||||||||||
   Y'´          /    """''''〜--、|||||||||||||||||) 
   (      丿  ,,;;''  ....::::::::::: ::::r''''"" ̄""ヽ   |
    ゝ   ー--、,,,,,___      ::: ::,,,,,ー`''''''⌒''ーイ  ./
    ヽ      \  ̄""'''"" ̄   \____/-、
     ヽ       ヽ  :::::::::::::::::::: /          `ヽ
      ヽ  丿   )       /    ノ   ゝ ヽ ,〉
       ゝ      !      /            ∀



86 :ぱくぱく名無しさん:03/10/04 21:39

             / ̄ ̄`ヽ、___,..............-‐ ̄`、,.-ー 、
            |                   |      ヽ
            |   `┌_____      >  │     |
             |    |     ヽ   /|   |ヽ、    /
             |    |      `-u'´ | |   ─ '
             |   |          | |
__..--、     __,..-‐--、.    |            | |
   └─ー''''       `   |            | |
─────────── '´           | |
                            | └--....____

87 :ぱくぱく名無しさん:03/10/05 08:23


               -― ̄ ̄ ` ―--  _          もうだめぽ
          , ´  ......... . .   ,    ~  ̄" ー  _
        _/...........::::::::::::::::: : : :/ ,r:::::::::::.:::::::::.:: :::.........` 、
       , ´ : ::::::::::::::::::::::::::::::::::::/ /:::::::::::::: : ,ヘ ::::::::::::::::::::::: : ヽ
    ,/:::;;;;;;;| : ::::::::::::::::::::::::::::::/ /::::::::::::::::::: ● ::::::::::::::::: : : :,/
   と,-‐ ´ ̄: ::::::::::::::::::::::::::::::/ /:::::::::::r(:::::::::`'::::::::::::::::::::::く
  (´__  : : :;;:::::::::::::::::::::::::::/ /:::::::::::`(::::::::: ,ヘ:::::::::::::::::::::: ヽ
       ̄ ̄`ヾ_::::::::::::::::::::::し ::::::::::::::::::::::: : ●::::::::::::::::::::::: : : :_>
          ,_  \:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: `' __:::::::::-‐ ´
        (__  ̄~" __ , --‐一~ ̄ ̄ ̄


88 :ぱくぱく名無しさん:03/10/05 17:47
>うちは丸麦や雑穀も混ぜてるんだけど、それがまたプリプリプチプチ。

もう、前スレあたりで既出かもしれないけど、黒米を入れると
独特の香りになって美味い。
黒米もプチプチする。
色も、濃い赤というか、少し入れただけですごい色になる。
これは黒米だけだと、味が強すぎて「付け合せ」みたいになってしまうのでは?

ほかに、黍なんかも美味いね。
黍だけでも美味いのだが、玄米に混ぜて炊くと柔らかくもっちりして優しい味になる。

89 :1:03/10/05 21:04
无人永生2?玩, 星?迷航II?玩, ?金?人?玩, Quake2CTF3.2Full, 重返コ?:深入?后, 印第安??斯?玩, 空?:W.A.T.?
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?作?



90 :ぱくぱく名無しさん:03/10/05 21:21
>>88
でも、黒米や赤米って高いよね・・・

91 :ぱくぱく名無しさん:03/10/05 21:23
>89

Cet acte, sur la base d'engagements r馗iproques, reconna et renforce ainsi des relations
partenariales fond馥s sur la confiance r馗iproque et le respect de l'ind駱endance des associations ; il
clarifie les rles respectifs de chaque partie par des engagements partag駸.

Le secteur associatif, dans la diversit・et l'ind駱endance qui sont sa richesse, s'est r騅駘・ au cours des
ann馥s, une force utile d'alerte et d'interpellation. Il est devenu un acteur fondamental de d騅eloppement, d'in
novation et de coh駸ion de la soci騁・ ainsi qu'un vecteur de la vie publique gr稍e aux engagements libres et
volontaires qu'il suscite.

Simultan駑ent, l'Etat a su 馗outer les associations, faire appel ・elles, mais aussi les aider ・r饌liser des proje
ts con輹es par elles. Par cette Charte, il reconna l'importance de la contribution associative ・l'int駻黎 g駭駻
al dont il est le garant.


Pour l'avenir, les r鑒les du partenariat inscrites dans cette Charte constitueront des principes d'action pa
rtag駸 par les associations et l'Etat afin :

d'approfondir la vie d駑ocratique et le dialogue civique et social en vue d'une participation accrue, libre et
active des femmes et des hommes vivant dans notre pays, tant aux projets con輹s par les associations qu'aux p
olitiques publiques conduites par l'Etat ;



92 :ぱくぱく名無しさん:03/10/05 21:32
      上、      /⌒ヽ, ,/⌒丶、       ,エ
       `,ヾ   /    ,;;iiiiiiiiiii;、   \   _ノソ´
        iキ /    ,;;´  ;lllllllllllllii、    \ iF
        iキ'     ,;´  ,;;llllllllllllllllllllii、    ナf
         !キ、._  ,=ゞiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!! __fサヘ.
       /  `ヾ=;三ミミミミヾ仄彡彡ミミヾ=`´  'i、
       i'   ,._Ξミミミミミヾ巛彡////iii_    |     
       |  ;if≡|ヾヾヾミミミミヾヾ、//巛iiリ≡キi  |
        |  if!  |l lヾヾシヾミミミ川|ii//三iリ `キi  |
      |  ,if ,f=|l l lヾリリリリリ川川|爪ミミiリ=t、キi  |
        |  ;iナ,サ |l l l リリ川川川川|爪ミミiiリ キi キi  |
        |   iナ ;サ |l l リリリリ川川川川l爪ミミilリ キi キi  |
       |  iサ ;サ, |リ リリ川川川川川l爪ミミiリ ,キi キi  |
       |  iサ ;サ, | リ彡彡川川川川|爪ミミiリ ,キi :キ、  |
        ,i厂 iサ, |彡彡彡彡ノ|川川|爪ミミリ ,キi `ヘ、
      ,√  ;サ, |彡彡彡彡ノ川川|ゞミミミリ ,キi   `ヾ
     ´    ;サ,  |彡彡彡彡川川リゞミミリ  ,キi
         ;サ,  |彡彡彡彡リリリミミミシ   ,キi
         ,;#,    |彡彡ノリリリリミミミシ    ,キi
        ;メ'´    !彡ノリリリリリゞミミシ     `ヘ、
       ;メ      ヾリリリリノ巛ゞシ       `ヘ、
      ;メ        ``十≡=十´         `ヘ、
                 ノ    ゞ


93 :ぱくぱく名無しさん:03/10/06 00:09
黍や粟は、餅黍か餅粟かどうかでかなり違うよね。
普通の黍粟はボソボソになりがち。

発芽玄米と同じに

94 :ぱくぱく名無しさん:03/10/06 00:10
スマソ途中で送信してしまいますた。

発芽玄米と同じに発芽雑穀もできるのかな?

と書くつもりでした。

95 :ぱくぱく名無しさん:03/10/06 06:10
毎度一人芝居ご苦労さん。しりとり爺さん。
日曜の深夜に玄米スレに書き込んでいるのはオマエしかいないW

96 :88:03/10/06 18:27
>>90
黒米や赤米は高いし、香りや味、色がよく出るので、
少し入れるだけで十分だと思うよー(^o^)丿

97 :ぱくぱく名無しさん:03/10/06 18:30
>>93
圧力釜で玄米と一緒に炊くと、大気圧で炊くよりは、比較的もちもちした
食感になるような気もする。
これは白米にしてもそう。
粟黍の発芽は…やったことないんで、わかりませんわ。
でも、たしかに精製してないんだから、芽が出るはずだよねえ。

98 :ぱくぱく名無しさん:03/10/06 18:35
皆さんは玄米を幾らくらいで買っているのでしか?
20`5000円ってお得ですよね?
まとめ買いの買い有るかな?

99 :ぱくぱく名無しさん:03/10/06 19:33
20kg500円で買ったよ(^o^)丿

100 :ぱくぱく名無しさん:03/10/06 23:49
>98
ヤスー。

101 :ぱくぱく名無しさん:03/10/07 00:41
>>98
農薬使ってるかとかいろいろ条件により

102 :ぱくぱく名無しさん:03/10/07 01:40
>99

舌 企妊澗 "葛巷薄(卞搴E) 舛映精 勺 嘘呪研 雌雁備 針硲馬壱 赤壱,




勺 嘘呪澗脊厩獣 戚 舛映戚 針硲背爽軒虞澗 肱製聖 握壱 級嬢尽陥壱




瑳 呪鉱拭 蒸陥"檎辞 "勺嘘呪拭 企背 畳舛廃 狛増楳戚 戚件閃醤 馬悟,




蓄号背識 照吉陥"壱 源梅陥.


103 :ぱくぱく名無しさん:03/10/07 01:48
>102

C'est


ensuite


tous


les


tuyaux


pour


trouver son geek. Nul doute que toutes les filles qui


liront ces lignes auront envie de trouver

un geek dans la minute qui

104 :ぱくぱく名無しさん:03/10/07 16:24
>>98
>皆さんは玄米を幾らくらいで買っているのでしか?

私は、農家から直接買ってる。
時期によって買う産地が違うのでいろいろだけど、私の場合
無農薬玄米10kg、送料込み6000〜7000円かな。
今年は冷夏で、数週間新米が遅れた。
相場が上がってるはずなのに、取引のあるところはみんな去年どおりの
価格だったので良心的でした。

105 :ぱくぱく名無しさん:03/10/07 21:27
私も近所のお米屋さんで無農薬無化学肥料買ってる。
銘柄によって、1kg6-700円から。当然送料なしだから104タンより
ちょっと割高だね。直売はやっぱ安いのか。

そう言えばそこのお米屋さんも値上げしてない。
意外とタワラちゃんの備蓄米のおかげかな?

106 :ぱくぱく名無しさん:03/10/07 23:35
>意外とタワラちゃんの備蓄米のおかげかな?

まあ、玄米に限らない話かもしれないけど、ちょっと品薄とかで
ここぞとばかり値上げなんかすると、せっかくのお得意さんが逃げちゃって
戻ってこない。このご時世、商売も厳しいから、自分の利益を削って
客に奉仕しているものと思われ。
誰でも、困っているときにつけ込まれるようなことをされたら腹がたつよね。
阪神大震災のとき、店の品物を一斉値上げしたスーパーだったかが、
一段落してから潰れたという話を思い出した。

107 :ぱくぱく名無しさん:03/10/08 21:27
>105

お姉さんのフェラチオのシリーズだろ。このメーカーもカメラ目線を
ケチってまともに撮らないメーカーの代表例だね。裏ジャケにはまともな
目線フェラが写ってるのに中にはほんの数秒しかないというよくあるパターン。
最オナやオナてつのきっちりしたのが出てるんだから、もう昔のやり方は通用しない
んじゃないか?少なくとも俺は一本見て後の残りも同じ程度と判断できるので、
そういう形跡があればメーカー自体無視するよ


108 :ぱくぱく名無しさん:03/10/08 21:41
なあ、真面目な質問なんだけど
なんでオナニーするとあんなに疲れんの?
体力消耗するっつったって
たかがチンチンしごきぐらいで
あんなにへにょーんとしなくてもいいと思うんだが。
いや、じつはいまオナニーしたくなって、
でも3時からのバイトがダルくなりそうだからやめたんだけど。
誰か教えてくれ!オナニーによる消耗のメカニズムをッ!

109 :ぱくぱく名無しさん:03/10/08 21:45
>108

私は手で受けるというか
ゲロが出てきても手は口の中にいれたまま。
もちろん手はゲロまみれだけど
これが次ゲロへの誘発になり、
そこから連続でゲーゲー出てくれる。
それ発見してから嘔吐終了まで早くなった。

ゲロとゲロの間が長い人、お試しあれ

110 :ぱくぱく名無しさん:03/10/09 01:53
面白いページを見つけました。
長岡式酵素玄米だそうです。

ttp://agrinakai.tsukaeru.jp/kenkou.htm
>「炊く過程で、釜の中が真空・高磁場状態となり、オーロラ現象が発生、
>瞬間1,200℃で、炊くときに入れておいたサンナトリウムに含まれる
>光分子が電子となり有機ゲルマニウムができるのです。こういった現象は
>普通の圧力釜ではおこりません。酵素玄米は永久に腐ったりしません。」

…とのこと。凄いですね。

111 :ぱくぱく名無しさん:03/10/09 02:14
>>110
なんかそれ前スレでも見た。
かなりアレな感じですな。
これだから玄米食う奴は…って言われそうで(´・ω・`)ショボーン

112 :110:03/10/09 09:51
なんだ外出か。。。
失礼しました。

113 :ぱくぱく名無しさん:03/10/10 00:22
>酵素玄米は永久に腐ったりしません。

定説の人を思い出すな

114 :「玄米ご飯の美味しい炊き方」スレの1です:03/10/10 15:16
お久しぶりです。
玄米ご飯の美味しい炊き方を一緒に研究しましょう。

115 :ぱくぱく名無しさん:03/10/10 15:24
親経由で親戚に分けてもらってるお米がもうすぐ来そうだ。
父親が白米マンセーなので、分けてもらったらこっそり精米しないでもってこよう。
少し離れたところで湧き水汲んで、圧力鍋で30分。
楽しみだな。
5キロ1000円で分けてもらえるのはほんとにありがたい。
精米しないとその分食べるトコ多いしw

116 :ぱくぱく名無しさん:03/10/10 18:52
なんなの、長岡式酵素玄米って?
詳しい人おられます???

117 :「玄米ご飯の美味しい炊き方スレの1です:03/10/10 20:38
皆さ〜ん!美味しい新米は手に入れましたか〜?

118 :玄米ご飯の美味しい炊き方スレの1です:03/10/12 04:33
発芽玄米と普通の玄米とどっちが美味しいのでしょうかね?

119 :ぱくぱく名無しさん:03/10/12 08:41
>>117-118
ご自分はどうなのよと言いたくなりますな。
玄米の新米は色が薄くて、一瞬七分づきかと思った。

120 :玄米ご飯の美味しい炊き方スレの1です:03/10/13 11:55
美味しい新米はとっくに確保。宮崎の合鴨農法の農家とおつき合いしています。
宮崎米は冷夏の影響無しです(^▽^)。

発芽玄米は発芽率によって炊き方が難かしそうで。。
発芽玄米を作る前に発芽率を検定しましょう。


121 :スーパー理系主婦:03/10/13 19:19
>発芽玄米は発芽率によって炊き方が難かしそうで。。

別にそんなことは無いですよ。
少なくとも、食べて固い粒と柔らかい粒が混じっているように感じることは
ありません。
特に新米だと、発芽しやすいように感じます。


122 : 玄米ご飯の美味しい炊き方スレの1です:03/10/13 21:10
50%くらいの発芽率でも見た目にはかなり発芽しているように見えます。
でも発芽率50%と90%では味も食感も違ってくるでしょう。
普通に米屋で買った玄米は収穫後に熱風乾燥されていることや貯蔵あるいは
取り扱い中の温度湿度管理がいい加減なため、発芽の活性が低いと
考えた方が良いでしょう。一般に植物種子の発芽活性を維持するためには
特に湿度を低くして貯蔵しなければなりません。

123 : 玄米ご飯の美味しい炊き方スレの1です:03/10/13 21:12
玄米の発芽率を上げるためには農家から熱風乾燥していないものを
直接手に入れ、低湿度貯蔵庫で保存する必要があります。もちろん
温度も低くして貯蔵した方が良いです。実際に作る際の発芽率については
農家が春先に苗を作る場合と一緒で温度管理が必要です。
稲の発芽適温30℃に保てば発芽率も上がり、また発芽までの時間も少なくて済みます。
逆にこういうことをしていないと発芽しているように見えて実際発芽率は低い場合が多いです。

124 : 玄米ご飯の美味しい炊き方スレの1です:03/10/13 21:14
玄米を発芽させる適温の30℃は微生物が繁殖し易く臭いもしてきます。
発芽率が低いと特に発芽しなかった米の質の劣化が懸念されます。
長時間高温の水に漬けられている訳ですから。そのために前もって発芽率を検定して
その米がどれくらいの発芽の活性を持っているか調べた方が良いと言うことです。


125 :スーパー理系主婦:03/10/13 21:43
30℃などという腐りやすい温度にしなくても、ちゃんと発芽しますよ。
しかも私は今の時期でも冷水を使用しています。
私は各地の複数の農家から無農薬玄米を購入していますが、天日乾燥米で
なくとも発芽します。どうしても青い未熟果などが混じるので、今の
時期だと80〜90%というところでしょうか。

>そのために前もって発芽率を検定して
>その米がどれくらいの発芽の活性を持っているか調べた方が良いと言うことです。
調べて、それでどうするのでしょうか。意味が無いとしか思えませんね。
発芽玄米をわざわざ作る意味は、食味の改善および、フィチン酸とミネラルの
結合の破壊にあると思います。仮に発芽率が半分でも、実際に食味は改善され、
フィターゼの働きでミネラル分とフィチン酸の結合も減ってミネラルが吸収されやすく
なるわけです。それで良いのではないでしょうか。

>でも発芽率50%と90%では味も食感も違ってくるでしょう。
仮にそうであったとして、何か困りますか? あまりご自分で発芽玄米に
親しんでおられない方が、想像で書き込んでいるように感じます。

126 :スーパー理系主婦:03/10/13 21:52
私は発芽させた玄米と、発芽させない玄米を食べ較べ、発芽させたものが
遥かに食味が上であることから、発芽させる操作を実行しています。
人間の舌は鋭いセンサーです。食味が良いということから、水の腐敗に
関する問題はクリアされているものと判断します。(水が腐敗したものは、
食味が文字通り完全にスポイルされてしまいます)

127 :ぱくぱく名無しさん:03/10/17 19:37
今まで炊飯器を使ってカンタン玄米ご飯を食べていたけど、やっぱマズイ。
今日、ここのスレにも出ていた『カムカム鍋』を買って
早速家に前からあるリコーの圧力鍋で炊いてみた。(゚Д゚ )ウマー
自然食レストランで食べたモノと遜色ない位美味かった!
スジ肉カレーぐらいしか使ってなかった圧力鍋もこれから大活躍することだろう。

128 :ぱくぱく名無しさん:03/10/17 23:43
ナンデコンナニウンチガイパーイデルンダロウ・・・

129 :ぱくぱく名無しさん:03/10/17 23:45
>>128
 消化吸収に劣る食べ物なんでしょう。

130 :ぱくぱく名無しさん:03/10/29 12:00
キチガイみたいなコテが二人いるな。

131 :ぱくぱく名無しさん:03/10/29 13:58
「みたい」は余計だろう。

132 :ぱくぱく名無しさん:03/11/01 22:04
玄米うまいしうんこいっぱい出るし好きなんだけど、
無農薬のは高いねえ

133 :ぱくぱく名無しさん:03/11/02 04:38
キチガイしか来ないスレ

134 :ぱくぱく名無しさん:03/11/24 18:59
>>128
玄米の1割が糠ですから白米よりウソコが1割増えます。

135 :ぱくぱく名無しさん:03/12/02 17:23
現物が出てきた… 消化されなかったのか。

でもうまいからやっぱり玄米を食う。

136 :ぱくぱく名無しさん:03/12/02 22:05
>>135
よく噛んで食べましょう。

137 :ぱくぱく名無しさん:03/12/28 09:53
私、玄米に変えてからも相変わらず便秘気味なんですよね。
なるべくスープ類とかで流し込まないように噛んでいるつもり
なんですけど。何が悪いんでしょうか?あと、玄米をダイエットの
つもりで食べ始めたんですけど、どれ位で効果が出るのかな?



138 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

139 :ぱくぱく名無しさん:04/03/01 23:25
>>137
まずは腹筋を鍛えましょう。

140 :ぱくぱく名無しさん:04/03/10 00:31
>132
無農薬、無化学肥料のもの、信用できるところ通販で探まくって
見つけたのは5キロ2800円(送料500円) どう?

141 :ぱくぱく名無しさん:04/03/10 07:29
>140
安い、教えて。

142 :ぱくぱく名無しさん:04/03/17 02:19
新潟の「加茂」ってとこ

143 :ぱくぱく名無しさん:04/03/21 07:38
玄米食べても便秘の方に。

玄米ご飯を食べる分だけミキサーにいれ、
お湯をご飯の半量ほど注ぎいれ、
ミキサーでまわす。だいたい1分強。
(ミキサーが壊れないように注意)

どろどろになったら玄米のおもゆのできあがり。

玄米の栄養はそのまま、
しかも消化しやすいので玄米初心者にはおすすめ。
あじつけはしお、味噌、しょうゆ、ふりかけ、またはそのまま。
なんでもO.K.

玄米食べても便秘、
玄米食べて下痢。
いずれもちゃんと消化できていないのが原因と思われます。
かんたんなので試してみてね。



144 :ぱくぱく名無しさん:04/04/23 13:15
玄米に黒豆茶の豆を入れて炊いてみた。
香ばしくて、色づいてウマー。しばらくはまりそう。

145 :ぱくぱく名無しさん:04/05/14 06:07
>143

グッチさん式の中華粥では米をミキサーで砕いておかゆにするんだけど、
あれを玄米でやっちゃ駄目?玄米を砕いて玄米粥にするの。
おもゆだと食べた気がしないかも…

お年寄りでも玄米食べたがる場合には、おもゆがよさそうだね。うちの
祖母、胃潰瘍やってから玄米好きなのに食べさせてもらえないから。

146 :ぱくぱく名無しさん:04/05/15 18:58
圧力鍋スレから来ました。
玄米と発芽玄米を食べ比べた方はいませんか?
味・食感の違いなど教えて下さい。

147 :ぱくぱく名無しさん:04/05/15 19:04
>>145
>>146

 このスレの住人はこちらへ移転しました。

※※玄米菜食のマクロビオティックってどうよ?
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/supplement/1077370951/


148 :ぱくぱく名無しさん:04/05/16 01:42
>>147
え、してないよ。
玄米菜食だけど、マクロビオティックには興味ないし。

>>146
味覚音痴なのか、際立った違いは感じません。
自作の発芽玄米だからかな?

149 :ぱくぱく名無しさん:04/05/18 15:17
>>148レス有難う御座いました。
発芽玄米自作で低温(冷蔵庫)2日と保温(水筒)1日食べ比べてみましたが、保温の方が美味しいですね。
私は玄米よりふっくらしていて食べやすいと思いました。
148はどのような作り方ですか?



150 :ぱくぱく名無しさん:04/05/26 20:40
玄米ってどれ位保存できるんですか?
一人暮らしなんで、消費量が少ないです
にも関わらずネットで買える美味しそうな玄米って5kg位からのが多いですし・・・

151 :料理大好き ◆PaaSYgVvtw :04/05/26 21:12
>>150
政府の備蓄米は、15度以下で2年保管しているとのことです。私は住んでいるところが
比較的乾燥していることもあり、常温でも1年くらいは大丈夫だった経験があります。
夏場だけ冷蔵庫の野菜室に入れたりすればいいのではないでしょうか。

152 :ぱくぱく名無しさん:04/05/26 21:30
>>151
成る程〜有難うございます
どうせ常温で二ヶ月ほどなのでこの時期でもほっといて大丈夫そうですね

逆に精白米は劣化が激しいのでしょうか?

153 :ぱくぱく名無しさん:04/07/10 11:16
実家が玄米食で子供の頃はお弁当持っていくと貧乏扱いされた。
でも白米として精製されないでも食べれる玄米って、白米よりも
良い品質なんだよね。皮まで食べれる、みたいな。

154 :ぱくぱく名無しさん:04/07/10 11:38
>>153
玄米常食していると身長が伸びないよ。

155 :ぱくぱく名無しさん:04/07/14 22:42
ニンニクかワサビちょっと入れて、浸水するといいよ。
水が腐敗しない。

156 :ぱくぱく名無しさん:04/07/21 23:27
↑の内容ウロ覚えで、トウガラシ1本いれたら
これまた腐らなかった

157 :ぱくぱく名無しさん:04/07/24 16:31
玄米を太陽の日に干して炊飯したら、とってもウマー。
玄米袋の臭いが消えて、稲の香り・風味がしまつ。


158 :ぱくぱく名無しさん:04/08/29 17:54
保守あげ

159 :ぱくぱく名無しさん:04/09/18 23:50:30
発芽玄米食べてます。
変な話ですが、オナラばっかり出てこまります。
そんなことってないですか?
真剣に悩んでます。


160 :ぱくぱく名無しさん:04/09/21 20:27:42
>>159
オナラは特にないなぁ。
でも食べる前よりも便通はよくなった。
食べているのは発芽玄米100%ですか?
もしそうなら、白米を多めに混ぜて炊いてみたらどうでしょう?
私は白米:発芽玄米を、その日の気分で1:1、2:1、と、ブレンドして食べてます。

161 :ぱくぱく名無しさん:04/09/23 06:48:03
今、食べているのは発芽玄米100パーセントです。
混ぜるといいのかな?
玄米の味が好きなので、混ぜたことはないのですが、こんどやってみます。
ありがとうございました。

162 :誘導先:04/10/19 21:45:23
玄米ご飯の美味しい炊き方
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1058487056/

163 :ぱくぱく名無しさん:04/10/22 07:26:21
質問させてください
今まで白米(無洗米)しか食べたことがないのですが、健康のために白米をやめようと思っています。
玄米を買えば酸化はしないのでしょうか?
お店で7分つきや5分つきで精米してもらったものを買うと玄米を買うより早く酸化してしまうのでしょうか?
いきなり玄米はきつそうなので胚芽米か7分つきから入ってみようかと思うのですが、酸化のてんではどうなのでしょうか?


164 :ぱくぱく名無しさん:04/10/23 14:34:08
土鍋をもらったのだけど玄米を土鍋で炊くのはむずかしいかなぁ・・?

165 :ぱくぱく名無しさん:04/10/23 19:56:58
普通の炊飯器で玄米を炊いていました。
面倒です、水を少なくして3回繰り返して
炊きます。玄米が水にほんの少し隠れる
程度の少ない水加減です。
 
圧力鍋で炊いたほうがモチモチとなって
ずっと美味しくなります。

166 :ぱくぱく名無しさん:04/10/25 01:13:45
  ∧,,∧
 (;`・ω・)  。・゚・⌒) チャーハン作るよ!!
 /   o━ヽニニフ))
 しー-J
     Λ,,Λ
     (:::::  )・゚。   今日も独りで食べるよ…
    (::::::::.. つニフ
  ̄ ̄と とノ ̄ ̄
     Λ,,Λ  ゴシゴシ
     (:::::  ∩゙。
    (::::::::. ノニフ
  ̄ ̄と とノ ̄ ̄ ̄
      Λ,,Λ
     (:::´・ω)。   な,泣いてないよ!
    (::::::::..つニフ
  ̄ ̄と とノ

167 :ぱくぱく名無しさん:04/10/25 19:53:18
>>165
3回は確かに面倒ですね。

168 :ぱくぱく名無しさん:04/10/30 11:17:23
  ∧,,∧
 (;`・ω・)  。・゚・⌒) チャーハン作るよ!!
 /   o━ヽニニフ))
 しー-J


  ∧,,∧  豚肉も入れるよ!
 (;`・ω・)             ヘ⌒ヽフ⌒γ
 /   o━ヽニニフ       (・ω・ )  )
 しー-J              しー し─J


169 :ぱくぱく名無しさん:04/11/01 20:44:09
揚げ

170 :ぱくぱく名無しさん:04/11/10 11:07:51
発芽玄米は白米同様炊けますっていうけど
自宅で発芽させたものはとてもじゃないけど
白米と同じように炊けません。固くて食えたもんじゃない。

市販の発芽玄米は白米同様に炊け、しかもプチプチしてうんまい。

ただ芽がでたからといって何でも発芽玄米になるわけではないんだろうか?

171 :ぱくぱく名無しさん:04/11/10 11:34:24
>>170
そう?うちでは白米同様にたけるが。。

172 :ぱくぱく名無しさん:04/11/10 11:54:01
>>171
固くもなく芯もなく、ふっくらともちもちに炊けるとですか???

173 :ぱくぱく名無しさん:04/11/11 10:16:10
>>172
うん、炊けるよ。

174 :ぱくぱく名無しさん:04/11/15 15:27:53
何で炊くかによるんじゃない?
炊飯器でも、「玄米対応」とか「発芽玄米対応」なんてのもあるし。
圧力鍋、土鍋、ステンレス鍋なんかでも炊けるけど、
浸水時間がかかるよね、玄米炊くときは。

175 :ぱくぱく名無しさん:04/11/16 09:24:35
そうですか・・・
三日浸水したものを、ナショナルの圧力鍋(玄米モード)で炊いたんだが
ベチャ飯になった。
いつもは浸水は1日でもち米みたいになるのになぁ
浸水しすぎると
圧力少な目がいいと?

176 :ぱくぱく名無しさん:04/11/16 13:17:25
米の品種にもよるよ。
うちでも作ったことあるけど、
こしひかりは、発芽してても硬い、
あきたこまちは、軟らかすぎる気がする。
おすすめは、ミルキークイーン。
発芽玄米作るまでこだわるなら、
自分に合う米の品種にまで、こだわってみようよ。


177 :ぱくぱく名無しさん:04/11/16 16:13:01
>>176
正解です、あきたこまちです。
発芽玄米買う金が無いから、家で発芽させてるだけなんですけどね^^:
とりあえず、圧力時間短縮して炊いてみます

178 :ぱくぱく名無しさん:04/11/22 23:12:30
なんだ、発芽に使う水は冷水でもいいのか。
確かに嫌な臭いがするからやばいなと思ってた。
ご丁寧にもペット用のヒーターで24時間暖めてたよ。

今日から冷水にする。


179 :ぱくぱく名無しさん:04/11/25 22:59:14
植物の芽ってのは食べられないように毒をもつのね
例、じゃがいもの芽
だから基本的にダメなわけ
健康に気を使ってるならむしろ根菜類をたべな

180 :ぱくぱく名無しさん:04/11/25 23:07:25
生で食えば毒だろうが、熱を通すからなぁ。


181 :ぱくぱく名無しさん:04/11/26 01:28:47
>179
極端さんキタ━━━(゚∀゚)━( ゚∀)━(  ゚)━(  )━(  )━(゚  )━(∀゚ )━(゚∀゚)━━━!!!!!

182 :ぱくぱく名無しさん:04/11/30 18:56:23
>>178
ペット用のヒーターw
かわいい


183 :ぱくぱく名無しさん:04/12/02 21:09:42
>182
しかし発芽させてる間、ペットは寒かったと思われ。

184 :ぱくぱく名無しさん:04/12/04 23:45:16
玄米100%、2合を
山菜炊き込みごはんの元(3合用)で炊き上げると
めさくさウマかった。

またやろう。

185 :ぱくぱく名無しさん:04/12/06 22:47:03
ほぼ10年ぶりに玄米炊いてみました。鍋はホームセンターで買った安物の圧力鍋。
でも、もちもち感がないんです…。安物の圧力鍋なんで、圧力が低めなのかなあ。
ちなみに以前はセブ6Lで、高圧用の重りを使って炊いてました。

今は二人分でいいので、セブ6Lでは大きすぎなんです。
圧力高めで小型圧力鍋って、どこのお鍋がよいのでしょうか?


186 :ぱくぱく名無しさん:04/12/06 23:05:36
餅米の玄米を使うか、低アミロース玄米を使うと、モチモチになるよ。


187 :ぱくぱく名無しさん:04/12/09 15:45:09
無農薬、減農薬表示のない玄米を買ってしまいました。
農薬とか大丈夫なんでしょうか?

188 :ぱくぱく名無しさん:04/12/12 14:11:06
精米すればいいんじゃないの?

189 :ぱくぱく名無しさん:04/12/13 00:25:32
>188
それじゃ意味ないじゃないですか。
水に一晩漬けてから白米と炊きました。

190 :ぱくぱく名無しさん:04/12/13 00:31:49
農薬を食ってる香具師がいるな。

191 :ぱくぱく名無しさん:05/01/01 10:09:01
玄米は残留農薬が不安だというけれど、野菜だって残留農薬がいっぱい付いている。
科学物質過敏症になると食べられなくなる野菜がいっぱい出てくる。
玄米の残留農薬だけ気にしていても仕方がない。

192 :ぱくぱく名無しさん:05/01/01 18:17:33
発芽させるために水に浸けておけば農薬も溶けだして・・・・くれないかな
漏れはそうだったらいいなと思って頻繁に水をかえてる。

193 :ぱくぱく名無しさん:05/01/07 18:53:39
玄米食べてる人はカルシウム流出心配じゃないですか?
私もやってみたいけどそれがどうも気になってできません。

194 :ぱくぱく名無しさん:05/01/08 07:18:16
心配ならカルシウムのサプリでも摂ったらどう?

私は毎日サプリ摂って、たまに玄米食べてます

195 :ぱくぱく名無しさん:05/01/19 07:16:09
保守あげ

玄米と納豆って最強。うまい。

196 :ぱくぱく名無しさん:05/01/28 22:21:43
よく噛めないからどうかな

いろいろやった結果「玄米には塩」しかないと思う


197 :ぱくぱく名無しさん:05/01/30 09:22:33
パラリと仕上がる、玄米炒飯

198 :ぱくぱく名無しさん:05/01/30 09:51:04
  ∧,,∧
 (;`・ω・)  。・゚・⌒) チャーハン作るよ!!
 /   o━ヽニニフ))
 しー-J
     Λ,,Λ
     (:::::  )・゚。   今日も独りで食べるよ…
    (::::::::.. つニフ
  ̄ ̄と とノ ̄ ̄
     Λ,,Λ  ゴシゴシ
     (:::::  ∩゙。
    (::::::::. ノニフ
  ̄ ̄と とノ ̄ ̄ ̄
      Λ,,Λ
     (:::´・ω)。   な,泣いてないよ!
    (::::::::..つニフ
  ̄ ̄と とノ


199 :げんまい:05/01/31 14:36:39
「発芽名人 IH-0610」という炊飯器を
ネットで見つけました。
初めて発芽玄米にチャレンジするのですが
この炊飯器はよいのでしょうか?

200 :ぱくぱく名無しさん:05/02/22 23:06:37
玄米age

201 :ぱくぱく名無しさん:05/03/03 12:34:34
5分突き米にしよう。


202 :ぱくぱく名無しさん:05/03/05 04:05:34

質問なんだが・・・ 発芽玄米ってどうやってつくるの?

203 :ぱくぱく名無しさん:05/03/05 05:23:19
>>202
普通の玄米を40度くらいのお湯に入れて24時間、とかじゃなかったかな。。
どっかで見かけたなぁ、作り方。
夏にやると水交換しないと腐りそうだな、これじゃぁ。。。

204 :ぱくぱく名無しさん:05/03/05 07:28:25
>202
203じゃないけど
夏場の水交換。私は朝やったら昼と夜、寝る前に取り替えてました
発芽したら直ぐに炊くもの以外はよ〜く乾燥させないといきなりカビます

205 :ぱくぱく名無しさん:05/03/05 15:23:03
冬は40度位のお湯に入れて、一日2回の水替えで充分。
初めのころは水がかなり汚れるので注意。
別に温度管理の必要もないですよ。雪国だけど48時間で発芽します。
腐敗防止に食塩を4合当たりひとつまみいれると良いです。

>>204
ですね。
不十分な乾燥で密閉容器にいれたらカビ生えました。
いまはザルにいれて普通に置いてます。

206 :ぱくぱく名無しさん:2005/03/28(月) 23:08:17
ひよこまめを水につけたまま忘れてたら、芽が出てた。
炊いたら、甘くておいしかった・・・
一度に火を通して、冷凍保存するのだけど、発芽玄米で芽が出た状態で生のまま冷凍保存したら、味が落ちるのかな??



207 :ぱくぱく名無しさん:2005/03/29(火) 00:14:49
ジャガイモの芽って身体に毒だけど、ジャガイモだけなのかな?>毒

208 :ぱくぱく名無しさん:皇紀2665/04/02(土) 00:24:02
どうしておまいら玄米食べるの?

209 :ぱくぱく名無しさん:皇紀2665/04/02(土) 01:18:27
そこに玄米が(ry

210 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/02(土) 13:17:11
なくても買ってきて食べるんだけどねw
好きだから、だなあ。繊維ものとりすぎになりがちだからよくないと思いつつやめられない。

211 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/02(土) 20:44:35
粉にして食べたりとかは別として、糠ごと(皮)食べるのが自然な食べ方のような気がする。。。
自然という意味では、発芽玄米って自然でない食べ方のような気がする。。。
みなさん、どう思います?

212 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/03(日) 17:49:27
age

213 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/03(日) 22:44:15
籾殻ごと食べるのが自然な食べ方のような気がする。。。

214 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/04(月) 00:27:31
自然な食べ方っていったい何?
それ系の話をつきつめるとレアフードとかの方面に行くんだろうけど
そういう思想的な話はマクロスレでやってほしいな。

【健康】マクロビオティック【美容】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1054905964/

215 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/04(月) 00:50:00
玄米を炊くときの塩ってどんな役割、というか効果があるんですか?

我が家は圧力鍋で玄米炊いてます(白米は厚手の鍋で炊く)
祖母の家ではガス釜で炊いてました。
よく手伝ったけど、塩を入れていた記憶はありません。
実家は父が銀しゃり大好きなので玄米どころか
混ぜご飯もチラシ寿司もめったに作らない家なのでよくわかりません。

自分で試したらいいんでしょうが、塩なしで特に味に不都合感じてないので
多少なりとも塩分が増える様なことは試しずらくて、
知っている方がいたら教えて頂きたいです。


216 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/04(月) 14:52:06
>>215
腐敗防止のためじゃない?
玄米って最低2〜3時間位は浸水させるから。

自宅で発芽玄米作ってる人はわかると思うけど
数時間も浸けておくと、水がものすごく汚くなる。
ほんとに汚いよ。
あの汚さを見たら、普通の玄米を一回の浸水だけで食べようなんて思わなくなる。

合計6回は水を換えるけど、その都度塩を小さじ一杯ほど投入。
4回目位でようやく汚れが落ち着くので、それ以降は塩を入れない。

217 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/04(月) 16:29:48
>>216
それだけ水をかえたら、糠の中のいい成分も流れ出ていそうな気が・・・

218 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/06(水) 20:09:50
発芽玄米の米を買ったのだけど、あれって、普通の玄米に比べて浸水時間が同じでも、すぐに水が臭くなる。
どうしてなの?


219 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/06(水) 21:45:55
玄米おいしすぎて、ついつい食べ過ぎてしまうよ

220 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/11(月) 20:26:41
>>215
塩を入れて、沸点を上げるという意味もあるらしいです。
もちろん、栄養上のことを色々とあげる人もいますが…。


221 :220:2005/04/11(月) 21:01:37
と書いたあとで調べてみたんですが、、海水程度の濃い塩水でも
沸点は0.5度しかあがらないらしいです。
というわけで、220は取り消しです。


222 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/11(月) 21:31:00
自分が買ったとこの説明書には吸水率が上がるからって書いてたよ。

223 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/12(火) 15:02:26
初めて玄米に挑戦しようと思ってます。
炊飯器は玄米モードがないタイプで
玄米1:2米(カップ)の割合で炊いてみようと思いますが
この量は一晩ではとても食べきれません。
残った分はラップで冷凍保存してチンしてもおいしくいただけますか?


224 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/12(火) 21:52:28
諸説ありがとうございます。

>>222 の給水率っていうのは浸透圧があがるからでしょうか?結構納得かも。
昔から行われていたことだから、色々な効果があるのかも知れませんね。

教えて頂いておいてなんなんですが、
家族の健康を預かっている身としては塩分は抑えたいし、
味は美味しいほうが良いし、悩むところではあるんですが、
未だに、ご飯に塩を入れる決心がついておりません。

225 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/13(水) 02:45:47
玄米はカリウムが多く苦みがあるので
塩のナトリウムで中和すると

聞いたことがあります。

226 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/13(水) 08:04:30
私も玄米を炊く時に塩を入れないで今まで炊いてたけど、
このスレみて初めて塩を入れてみました。
とりあえず、3合の米に対して、小さじ1/4ほど。

そんなに入れてないので、味的には変わりないと思ったんだけど、
食べてみると全然違う。つーかなんかショッパイというか、味が邪魔な感じ。
慣れてないだけかもしれないけど、入れていないご飯の方が美味しく感じました。
塩は赤穂の粗塩だったんだけど、塩のせいかなぁ?それとも小さじ1/4って多すぎだったんでしょうか?

227 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/13(水) 10:27:26
ワタクシは3合に塩を二本指で一つまみくらい。
味付けってよりおまじない程度かな。
塩をほんの少し加えると甘味が出るって聞いたけど。

228 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/15(金) 02:31:03
炊き立てのホカホカ玄米に
角切りのアボカドのせて
わさび醤油をかける


229 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/15(金) 11:49:20
玄米に塩を加えて炊くのは、
白米にはない成分から自然に出る苦味をおさえるため
と、どこかのサイトで見たなぁ。うろ覚えだけど

230 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/17(日) 23:26:04
>>223
多少風味は落ちます。
おにぎりにしてから冷凍、食べるときは葱味噌塗って
焼きおにぎりが良いのではないかと。。。

231 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/23(土) 12:41:31
私は玄米でダイエットに成功しました。
おかずにヒジキや煮豆、おひたし等でしっかりと食事をとって!!
玄米を炊くときに ご飯の里(アラミックと言う会社の)を入れて炊くとふっくら美味しく炊き上がります
半年で6キロ減!お肌もツルツル(*^o^*)玄米ばんざーいです

232 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/23(土) 13:36:32
>>231
業者乙

233 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/27(水) 12:19:08
>>230
パサパサしてるのにきちんとおにぎりの形になるの?

234 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/03(火) 14:50:26
チラシノウラ
今日、初めて玄米を炊いてみた。
昨日の夜から水につけて、一合で水の量は倍にしてみた。

水に浸すこと12時間で、炊飯器に玄米モードがないんで、
とりあえず、炊き上がり「やわらかめ」で炊飯スタート!

なんかいつもより余計に水蒸気が出てグツグツいっている・・・
不安になりながらも炊き上がりを待った。

炊き上がりフタを明けてみたら、いい感じに炊けていた。
やった!と思ってしゃもじを入れてみたら、柔らかい・・・・
柔らか過ぎて、ちょっとベチャついている。

でも、幸い食べなれないほどではなかったので、食べました。
思ったほど癖がなくおいしく食べられました。

今度は水の量を1.5倍にして再チャレンジしてみよう。


235 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/04(水) 02:28:25 ?
玄米のチャーハンモイケるよっ

236 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/06(金) 10:16:26
家内が健康のためとか言って、玄米モードがついた炊飯器を買ってきて
我が家も玄米食が始まりました。これがまずいのなんのって。
それでこのスレにアクセスしました。前にも書き込みがあるのかも
しれませんが、玄米をおいしく炊く方法を教えてください。
塩を入れることと水に浸しておくのはやってみましたがあまり変りませんでした。

まずいと不服を言う我々に宮沢賢治ファンの家内は
 アメニモマケズ カゼニモマケズ
 ・・・・・・・・
 イチニチゲンマイ4ゴウト
 ミソトスコシノヤサイヲタベ
 ・・・・・・・・
 ソウイウモノニワタシハナリタイ
を繰り返すのみです。

237 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/06(金) 15:46:36
玄米がまずいのはしょうがないよ。
チャーハンとかならいけるけど、白米の代わりに食べるのはおすすめしない。

238 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/06(金) 16:48:41
236です。
レスありがとうございます。ワタシの書き方が悪かったですね。
玄米をよりおいしく食べる方法をご存知の方教えてください。
毎日炒飯というわけにもいかないので。

239 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/06(金) 17:37:57
みなさん美味しい白米を食べていたのですね。
玄米まずいと感じた事が無いorz
ボロい炊飯器で普通に炊いてます・・・・・・・・_| ̄|○

240 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/06(金) 18:09:46
やっぱり宮沢賢治になるしかないか

241 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/06(金) 18:27:26
>239
あくまで好みの問題だから、落ち込むことないんじゃない?タイ米なんか
臭くて食べられないっていう人もいれば、ジャポニカはなくなってもいい
と思う人もいるわけで、玄米おいしいと思う人がいても不思議じゃないでしょ。

242 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/07(土) 13:34:37
水に良く浸しておけば、柔らかくもなるし結構おいしくなると思うよ。
俺は玄米モードのない普通の炊飯器だが、10時間くらい浸して炊いてる。

まぁ、皆が言ってるように好みの問題だからねぇ〜・・・

243 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/07(土) 14:09:46
先達っつぁんにお聞きします。
皆さんは何か思うところがあって玄米食なのですか?
健康上とか宗教上とか。
好みの問題とおっしゃいますが、銀シャリより玄米飯の方がおいしいと思いますか?
ひところ玄米の皮に農薬類が含まれていると聞いたことがあるのですが
それについて何かご存知の方はいませんか。



244 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/07(土) 15:52:31
>>243
白米と玄米のおいしさの違いは、全く個人の好みでしょう。

農薬の大半はぬかに残留します。
玄米の皮じゃなくて、皮と白米になる部分の間ですな。

白米であれば、農薬はそんなに気にしなくて良いけど
健康にこだわって玄米を食するのであれば、無農薬玄米が良いと思います。

245 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/07(土) 17:04:31
白米でも糖分が多くてモチモチしたのが旨いと思う人には玄米は美味しく感じないかも。
回転寿司だけどネタが新鮮で酢飯はすこし固めでパラパラで(゚Д゚ )ウマーと思っていたら
友達はご飯とは、甘味があってモチモチしたものだと思っているから
「ご飯がまずかった。全然甘くない」と抜かした。
やつにとって玄米ご飯なんてただのくさい飯でしかないと思う。

246 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/07(土) 17:25:41
カレー食べたかったので白米炊いたんだけど、
玄米を食べ慣れたせいか、歯ごたえがなくて美味しくなかった。

でも、節約を考えると白米のほうが安いよね。
無農薬玄米を選ぶと白米の倍くらいのお値段・・・orz

247 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/07(土) 18:57:02
243です。
みなさん有難うございます。やっぱり無農薬の玄米を食べてるのですね。
少し味が違うのかもしれませんね。
慣れるまで頑張ってみます。


248 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/14(土) 01:50:10
玄米炊く時は、いつも粉寒天を入れてます。
そうすると玄米特有のボツボツ感が少なくなって
見た目にも照りが出てもちもちした感じになります。
食物繊維もUPするし最高ですよー。ぜひお試しを。

249 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/14(土) 02:30:38
玄米に寒天じゃ、食物繊維過剰になりそう・・・

250 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/14(土) 11:16:00
>>248
粉寒天か。できれば分量も教えてくれませんか?

3合につき1袋とか?

251 :248:2005/05/14(土) 15:04:38
>>250
業務用の寒天粉使っているのですが、
3合に対し5g軽量スプーンで一杯を使っています。
あまり入れすぎると歯ざわりがベトベトした感じになりますので
上記の分量が一番いいと思います。

252 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/20(金) 01:16:12
玄米アゲ

253 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/20(金) 03:25:25
ファンケルやDHCの発芽玄米しか食べたことなかったんだけど、
初めて自分で発芽玄米作ってみたよ。
冷蔵庫で作る方のやり方で、24時間で、うまくできました。
そういえば、ファンケルとかの製品も別に無農薬とか書いてないよね。
そこまで神経質にならなくてもいいのかな。

254 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/20(金) 11:02:41
いやー無農薬のほうがいいんじゃないの?

255 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/20(金) 14:46:55
三分づきの玄米買ってます。
たいした工夫も無く、普通に使えるよ。
苦手な人は、このあたりから始めては。

256 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/21(土) 15:59:22
玄米は楽天などの通販で10s4000円〜5000円で買えるね。
でも高いほうが良いのかな?


257 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/21(土) 16:05:24
漏れ玄米を粉にしてお菓子作ってる(゚Д゚)ウマー

258 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/21(土) 16:06:58
パン作る時に混ぜてもいいみたいね>玄米粉

>257さんのお菓子はどのくらいの割合で混ぜてるの?

259 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/21(土) 17:14:04
クッキーのときは100%、ケーキとかは50〜70%ぐらいかなー。
気分によっていろいろ分量変えて試したりしてるけどね。

260 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/21(土) 19:19:47
玄米でカリフォルニアロール作ったら美味しかったよ!

261 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/21(土) 21:42:35
玄米ってやはりコシヒカリが一番?

262 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/21(土) 22:12:08
>>256
なぜ玄米のほうが高いのだろう
需要低いのかな

263 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/21(土) 22:23:02
でしょうね。馬肉が高いのとおなじで‥
でも現地直送だと白米と同じ値段で買えるみたい

264 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/22(日) 08:39:23
コシヒカリの玄米って美味しい分栄養価が
低い恐れがないかな。オススメの銘柄あったら教えてね。

265 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/22(日) 08:54:51
無農薬が最低条件

266 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/22(日) 09:19:54
白米と玄米を混ぜて炊くのってどう?

267 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/22(日) 17:37:17
頭皮の成分分析で、玄米食べてる人より
白米食べてる人の方が農薬が濃く検出されたらしい

玄米の解毒作用によるというから
農薬にこだわる必要もそれほどないと思うよ。

268 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/22(日) 22:05:05
ゆえに玄米最高

269 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/22(日) 23:18:35
玄米を食うような人は白米食ってる人よりも野菜とかの農薬を気にしてる
というようなことはないのか

270 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/23(月) 02:12:37
>269
あっ・・・そうかも

271 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/23(月) 03:03:24
うちは親戚から野菜も玄米ももらってるから大丈夫
・・・たぶん

272 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/23(月) 08:55:45
栄養や、食の安全の意識が高い人が多そうだね。
俺は、美味しいからだけだから、バターたっぷりの洋食でも
米を食べる時は玄米。

273 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/23(月) 08:55:52
玄米を食べる人のほうが、無農薬とか有機にこだわってそう。

私も農薬をたっぷり蓄えた胚芽を食べるのは嫌だから、
玄米は有機、無農薬の物にしてる。


274 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/23(月) 09:54:24
通販なら有機無農薬でも十キロ4000円ていど
安い

275 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/23(月) 15:33:10
生協で2キロ890円だったよ。

276 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/23(月) 16:07:53
実家も玄米飯だが、これが酷く臭くてまずい。
うちで食べているのは、無農薬でまるで味が違う。本当に美味しい。
白米だと無農薬と通常栽培で、味の違いは私にはわからないが、
玄米だとまるっきり違う。

277 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/23(月) 16:39:18
有機だと美味しいのはわかるけど
無農薬もいいの?

278 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/23(月) 17:45:18
うちは父が玄米苦手なので
じょじょに慣らすために
精米を調整してもらってます。
今まだ6ブだからまだまだかかりそう。

279 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/23(月) 18:26:41
玄米を空炒りして、それをお湯に注いで玄米茶にして飲むのがいいって聞いたんですが、炭化したものって癌にならないのでしょうか?

280 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/23(月) 18:29:24
炭化するまでではなく小麦色ぐらいだよ。炒ってるとピチピチ音がする。その後しばらく炒るといいよ。

281 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/23(月) 18:39:29
辰巳芳子先生のレシピ本の玄米スープの所 立ち読みでもいいから見てみて。
「あなたのために」っていうかわいい本です。

282 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/23(月) 18:57:42
>>280>>281
有り難う

283 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/23(月) 19:38:21
でも小麦色程度に炒ってもお湯に色が出ないんだよね

284 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/23(月) 19:39:51
>>281
作り方の解説サイトあった(出典同じ)。
http://www.inawara.com/shizumin/favorite/kitchen/recept/genmaisoup.html

285 :280:2005/05/23(月) 19:40:23
あ、玄米は洗って半日ざるにあげておいてね。

286 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/23(月) 19:48:18
ああ、また作りたくなったよ。ゆっくり作ってゆっくり味わいたいね。

287 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/23(月) 21:46:43
玄米食べてると白米の食べごたえのなさに
びっくりする。

288 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/24(火) 00:24:47
>>284
来た 見た 食った   旨かった。
最後あえてスープと具を分けるところが味わいのキモですな、。

>>287
まったくで

289 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/24(火) 16:50:55
玄米フレークってからだに良くなさそうだけどどうなんだろ

290 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/25(水) 21:04:20
皆は5キロいくらで買ってる?

291 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/25(水) 21:10:35
二千円ぐらいかな。

292 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/25(水) 22:25:09
2000円で上等の買えますか?

293 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/26(木) 03:27:14
>287
その一言に尽きるね。

俺、五穀米と麦もあわせていれてるから特に強くそれを感じる。

294 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/26(木) 08:16:03
玄米の是非より、美味しい食べ方知りたい。
玄米の混ぜご飯・炊き込みご飯・玄米に合うウマーなおかずとか。

295 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/26(木) 08:18:03
とりあえず、パラパラで香ばしいチャーハンは玄米の勝ち!
具は塩豚バラ肉の細かい角切り+葱。
味付けはシンプルに黒胡椒+塩+香付けに醤油。

296 :295:2005/05/26(木) 08:20:08
肝心の卵を失念・・orz

297 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/26(木) 08:25:45
もとより戦う気持ちかないので、勝ちとか言われても。
たまーに銀シャリのおいしいのを食うと、嗜好品的にうまいっつーか
特別な感じはする。

298 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/26(木) 08:34:18
>>295
ここは藻前の幼稚なレシピを書くスレじゃないのよ。
フィチンとかさー食物繊維とかさーマクロビとかさーw

299 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/26(木) 08:35:08
あと発芽と値段と農薬なwww

300 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/26(木) 08:54:28
じゃぁ何について語りましょうか。

301 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/26(木) 09:15:45
>>295
ちと違うが漏れも「塩豚バラ肉+生姜たっぷり+白だし」で炒飯のときは玄米だな。

>>294
>玄米に合うおかず
めざし:白米だと気になる小骨の食感が玄米だと全然気にならない。
とろろ:麦飯よりプチプチ感が上。

302 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/26(木) 13:07:24
≫美味しい食べ方

ご ま 塩 一 択

303 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/26(木) 13:22:10
今日は玄米をドライカレーにしました。おいしかったです。

304 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/26(木) 13:41:44
普通のカレーも玄米で食べるとおいしい。

305 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/26(木) 18:21:16
カレーや炊き込みご飯にあうよね。

306 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/26(木) 18:28:15
結局何にだって合うんだけど>玄米

307 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/26(木) 20:17:16
でも、カツ丼には白米だよな。
つか、丼モノは玄米には合わない。
味噌豚の醍醐味も白米じゃないと。

玄米はそのものをしみじみ噛むってかんじ。

308 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/27(金) 02:31:04
>>307が今、いいことを言った

309 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/27(金) 02:48:46
鮨に玄米もアワネ

310 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/27(金) 02:54:43
健康やダイエットを考えると別に、どんな料理にも玄米で妥協しなくちゃいけない諦めは、あるのよ。
例えば彼氏には白米で美味しく食べられるオカズを作っても自分は玄米で我慢しなくちゃいけない苦難があったり…

でも彼氏の喜ぶ姿があれば自分は玄米でも我慢できるんだよね

311 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/27(金) 08:02:45
我慢して食ってるのか・・。

312 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/27(金) 14:17:54
玄米って、そんなに健康にいいのかなあ。
好きで食ってる人のほうが多いと思ってたが。

313 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/27(金) 14:22:57
玄米は薬じゃ無いんだからたまに白米食ったって大勢に影響ねーだろ

314 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/27(金) 16:49:04
アトピーもちでマクロビオティックやってる人などにとっては、
好きとか嫌いとかのレベルの問題でないのかも。

315 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/27(金) 23:49:02
納豆と玄米もよくない。
混ぜた途端噛めなくなるもの。玄米はかみくだかないとあかんね

316 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/28(土) 00:17:52
>315
そうそう、納豆やとろろって、食べやすくなるけど噛みづらくてお腹こわしてしまう。

317 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/29(日) 23:58:30
玄米が顕著に体にイイと言うより、堅い玄米が主食だと
大した量が食べられないので、少食になってイイのかもわからんね。

お昼茶碗に3分の1くらいの玄米を盛ったけど
副食含めて食べ終えるのに20分掛かってもた。

318 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/30(月) 09:30:39
水の分量一合分多めにいれてしまい、圧力鍋のフタをとると
おかゆみたいになってしもた・・。歯ごたえのない玄米って・・。

319 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/30(月) 09:45:32
柔らかい玄米は噛まなくても消化に悪くないため
カレーやとろろを乗せてはどうか

320 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/30(月) 15:03:12
カレーライスや丼物だけは玄米じゃダメだね。
玄米は、焼き鮭、うめぼし、ゴマ塩・・・
精進っぽいものが合うんだね、やっぱし。

321 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/30(月) 15:17:20
そんなことはない。
カレーに玄米は旨いし、丼ものもいい。
唯一合わないと思うのは寿司だけ。
だいたい寿司飯が上手く作れない。
たまに良い白米を食べると非常に旨く感じるが、すぐに嫌になって玄米に戻ってしまう。
まずいと感じている人は、やめたほうがいいのではないか?
まずいというのは、体に合ってないってことだよ。

322 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/30(月) 15:18:35
>>317
>玄米が顕著に体にイイと言うより、堅い玄米が主食だと
>大した量が食べられないので、少食になってイイのかもわからんね。

貴方の場合は、炊き方が下手なだけ。
水を換えながら浸水を1日やってから、圧力鍋で炊いてみ。

323 :320:2005/05/30(月) 16:26:28
>>321
いや、それは食べ合わせの問題を言ってるだけ。
まずいとは言ってないし、論点が違うと思うよ。
寿司が合わないというのもあなたの主観だし。
同じこと言ってるの気づかないで、やめたほうがいいのではないか?
とかえらそうに言うなよw

324 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/30(月) 16:32:33
あわてんなよw

325 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/30(月) 16:41:12
>>323
まあまあ、きみが言ってることは正しいよ。
でもたかが玄米じゃないか。>>321も頭悪そうだけど
きみも十分、踊る阿呆になんとかだよ。

326 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/30(月) 16:45:28
>>319 納豆を混ぜてみましたらネットリネバネバ玄米になりますた。

327 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/30(月) 20:47:47
>>321は頭悪いけど大切な同胞さ。
おらも白米ウマイとか思ってもすぐ玄米に戻ってきちまう。

328 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/30(月) 21:22:28
NHK教育の「きょうの料理」今週は一週間
「シェフの玄米・雑穀レシピ」だと。


329 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/30(月) 21:53:42
>>327=>>321

ここまでバレバレな自演を見たことがあるでしょうか。
口調をわざとらしく頑張って変えてるあたり凄いですね。
こりゃどっちもどっちだ
玄米スレで自演 m9( ´,_‥`)プッ

玄米なんて不味い食べもんを愛してる奴らってキモーイ

330 :327:2005/05/30(月) 22:49:58
↑全然違うw
玄米食べて洞察力付けるだよ。
>>328
ああ見逃した。
でもリゾットとかクリームものは嫌いなんだよね。
質素でウマイ料理なら文句なし。

331 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/31(火) 06:45:29
ある程度凝らないと豪華な玄米食はできまい。

332 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/31(火) 10:33:38
玄米を食べ慣れた後、白米を食べると、米を食べた気がしない。
おいしく炊いた、「米の抜け殻」を食べてるような感じ。

玄米にはまると、白米には戻れないって感じ。

333 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/31(火) 12:19:37
酵素玄米を食べているかたいらっしゃいますか?
興味があるので実際に使っている人の話聞けたらなと思って。


334 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/31(火) 16:28:38
玄米な皆様、少しお伺いしたいのですが、最近玄米を食べだしてから胃がキリキリと痛むのですが
玄米でそのようなことがおこるのでしょうか。それとも別の要因なのかな・・。
玄米はおいしいので続けたいんですけど・・。ものすごく痛むんです。

335 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/31(火) 17:03:00
>>333
川越の田舎の長岡式酵素玄米の本部みたいなところで食べたよ。
塩味がついていて、小豆も入っていて、味自体は美味しいと感じた。
ただし、説明は鍋の中が1600℃になるだったかな、ひどく非科学的な話の羅列で
ちょっと、という感じだった。あれさえ食べていれば健康になれるというもんじゃ
ないでしょ。
泡立て器を使ってかきまぜるという技は、あそこのデモンストレーションで
教えてもらった。

336 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/31(火) 17:18:11
>>334
よく噛んでる?

337 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/31(火) 17:44:15
>>336様 一口10回くらい噛みます。


338 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/31(火) 18:52:19
>>337
336じゃねーけどさ・・・。
一口10回は全然噛んでないよ〜 そりゃ胃も痛い罠。
よく玄米は、「1口に100回噛め」って言われるくらいのもの。
せめて50回以上は噛みましょう。

339 :336:2005/05/31(火) 20:09:39
ひゃ、ひゃっかい! 10回20回噛むと口の中にはもう何も残ってないです・・
明日から頑張ります・・

340 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/31(火) 20:11:44
10回は白米でも噛まなさすぎな。
よく噛むことはいいことです、噛みましょう。

341 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/31(火) 21:09:49
328 ぱくぱく名無しさん sage 2005/05/30(月) 21:22:28
NHK教育の「きょうの料理」今週は一週間
「シェフの玄米・雑穀レシピ」だと。

今日は手まり寿司だね。今見てる。おいしそう。

342 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/31(火) 22:40:11
>>335
レスありがとうございます。
思想的な事はよくわかりませんが、おいしくて消化がよいという所に興味があって。
今は子供と一緒に発芽玄米を食べているのですが、やはり子供は噛む回数が少ないので
十分消化されていないように思うのです。
また玄米を「ちょっと食べにくい」という主人のために白米も別で炊いているので
酵素玄米がおいしいものなら家族みんなで玄米を食べられるのになぁと。

で、あの圧力鍋は電磁調理器でも使えるものなんでしょうか?
材質がなんとなく見た目アルミのように思ったので無理なのかと気になってます。
もしご存知でしたら教えていただけませんか?


343 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/31(火) 22:49:44
玄米はお通じを良くするけど
噛まないと消化不良で胃腸を傷付けるのですよ。

344 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/31(火) 23:42:20
慣れればどうってことない

345 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/01(水) 00:21:22
>>342
長岡式酵素玄米で使っている圧力鍋は平和(ピース)のもので、6リットルのPC-60Aか
4.5リットルのPC-45Aのどちらか。
どちらも使っているという意味ではなく、どちらだったかだいぶ前のことになるので
忘れてしまった。
おっしゃる通り単層構造のアルミ製ですので、IHでしたら非磁性金属対応
タイプでないと使えません。


346 :339:2005/06/01(水) 07:25:33
皆様レスありがとうございます。
あれからなんともいえない胃痛が続いております・・。
朝食で玄米を控え、今日は普通米にしたのですがやはり何回も噛む動作は慣れが必要ですね。
圧力鍋で柔らかく、やわらかーく おかゆみたいに玄米を炊いても何回も噛まないと
いけないでしょうか。噛む努力はしますが、少しビビッておりますので・・。

347 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/01(水) 12:08:07
>>345
やはりアルミなんですか。残念です。
普通のステンレスの圧力鍋でもきっと作ることができるのでしょうが
いろいろ作法がうるさいようなので問い合わせても無理だという事になるのでしょうね。
(そもそも電磁調理器を使っているという時点で問題外と言われそう)
調理器のハロゲンヒーターでは使うことはできるけど電気代がすごそうだし。
かなりがっかりしてます。

>>346
私も会社員の頃に早食いの癖がついてしまって、玄米を食べ始めた頃は胃を痛くしました。
良く噛もうと思っても唾液でどんどんご飯が中に流れ込んでいってしまうんですよね。
「どうやって50回も噛めばいいの?」と途方に暮れました。
でも慣れてくれば唾液の分泌が治まってきて、ちゃんと噛めるようになります。
あとは白米の感覚でおかずをたくさん作り過ぎない事でしょうか。
私の場合、おかずをたくさん作ると玄米を噛めない事が多かったです。
朝なら漬物と味噌汁、ごま塩くらいでちょうどいいです。
胃の具合が良くなるまでしばらく玄米はお休みにして、調子を見ながら
一日のうちゆっくり食事ができる時間に玄米を食べてみてはいかがですか?
玄米のおかゆもありかと思いますが、早食いの人は唾液の分泌が多くて
よく噛めない体質になっていますのでおかゆを食べるという対処よりも
やわらかめに炊いた玄米をよく噛んで食べることで、根本的によく噛める体に
変えていくほうがいいのではないでしょうか?

348 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/01(水) 14:34:37
>>347様 レスありがとうございます。
かなり「はっ!」としました。
私もかなり早食いで、熱くても量が多くても三分あれば余裕で食べられます。
ガツガツとした早食いではなくごくりごくり・・と。喉が太いのかな。。
「お前は米粒に喉越しを求めているだろ」と言われた事もあります。
OLの時は忙しくてランチ等食べながら仕事をしておりました。

これが・・最も玄米にむいていない食べ方だったのですね。
昼ご飯に練習しましたがどうやっても口に残りません。
胃の具合が良くなれば、また練習します。  レスありがとうございました。


349 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/01(水) 15:58:28
ワロス
粥は飲み物、とか豪語しそうだ。

350 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/01(水) 16:04:15
>>348
なんのために玄米を食べようとお考えになったのでしょうか。
食べて胃が痛くなるようなら、玄米食はその人の健康に悪いのであって、348さんには
向いていないと考えたほうが良いと思います。
私は毎日玄米を美味しく食べていますが、全ての人に玄米が良いとはとても思えません。

玄米食が向いているのは胃腸が丈夫な人、便秘気味の人です。
向いていないのは胃腸の弱い人、下痢気味の人です。
玄米は白米より消化が悪いので当然そういうことになります。
何事にも良い面と悪い面があります。
348さんにとっては、白米をよく噛んで、ゆっくり食べる事が健康に良いと思いますよ。

351 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/01(水) 16:09:53
>>350
なんで350が言い切ってるのかわからんが、
よく噛んで結果的に食えるようになったらそれでええやん。
噛むのがへたくそな訳であって胃腸が弱いとは書いてない。
努力してるんやから。 練習してダメなら止めればいいことやろ。


352 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/01(水) 16:17:37
丸のみしてるくらいならかなり胃腸は丈夫だと思われw


353 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/01(水) 16:38:58
胃腸が弱いのに、味が好きで玄米を食べ始めたらひどい胃炎を起こしてしまい、
痛みが収まってから再び食べ初めて、今度はよく噛むようにしたら、顎関節症
になってしまって・・・・。よほど玄米と相性が悪いみたいです。好きなのに
食べられない。

354 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/01(水) 16:58:29
もしかして玄米で卵かけご飯やってる人少ないの?
最初のころ噛まないで食べて、消化されないままのウンコ製造してたけど
胃腸を痛めることはなかったな。今はいくらでも噛めるので無問題。

355 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/01(水) 18:01:06
胃が悪いのに練習してまで玄米を食べる意味って何?>すすめてる人たち
私も卵かけご飯でズルズル食べても、胃は全然なんともない。

356 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/01(水) 18:15:27
意味って・・・そりゃ本人がおいしいから続けたいって言ってるからでしょ。

357 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/01(水) 18:20:45
私も350と355のレスはズレてると思います。

358 :353:2005/06/01(水) 18:54:47
私のようにやっぱり合わないと思ったら玄米食を自分から止めるでしょう
から、今まで間違った食べ方をしていたことが原因で胃の調子を悪くした
のなら、そのうちに慣れるかもしれませんし、すぐに止めることはないと
思いますが。丸呑みするような食べ方は何れにしろよくないので玄米を
食べることでよくかんで食べる習慣がつくのもいいことですよね。

359 :336:2005/06/02(木) 07:45:53
皆様レスありがとうございます。丸のみ女の336です。

昨日、夕飯時に主人と「一口50回噛まなあかんで!」と普通米を噛み噛み噛みしました。
いつもは15分程で終わる食事が30分以上かかり、なんとなく「食べ物を味わっている?私達」
的な感じになりました。50回は私達にとって簡単であり難しい挑戦ですが続けていきます。
初歩的なことを気づかせて頂き、皆様ありがとうございます。

360 :336:2005/06/02(木) 07:52:50
>>350様 レスありがとうございます。
私は今まで胃腸を悪くしたことが皆無で、この胃痛も12年前、焼き鳥屋のレバーにあたって
もがき苦しんだ時以来の痛さだったので何が起こったのかわからない状態でした。
食事の内容の変化からして「ひょっとして玄米?」と思ったのです。
玄米は健康上というよりは、外食で一度頂いておいしく感じましたので食べたかったのです。
噛む練習後、また胃痛がするようなら止めます。ご心配ありがとうございました!



361 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/02(木) 11:31:28
玄米粥で食べればいいと思う

362 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/02(木) 20:13:29
頑張れ、丸のみ女

363 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/03(金) 20:11:44
丸のみ女って、砂かけババアとかネズミ男とかに連なる妖怪みたい。
人間を丸のみにしてしまいそう。

364 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/03(金) 22:55:47
まったくヒネリのないコメントだね。>>363

365 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/04(土) 13:19:40
>>364
頑張れ、丸のみ女

366 :336:2005/06/04(土) 19:39:50
あれからよく噛むようになってから常に食事の量が減りました。
胃痛も治り、ベストコンディションです。でも酒の量は変わらずですが・・・ 
そして今日、玄米をまた圧力鍋で炊きました。361様のおっしゃる通り少し柔らかめにしました。
昼食べたのですが一口40〜50回噛めるようになりました。
八時間経った今、胃痛がおきていません。もう大丈夫みたいです。
これからじょじょに少しづつ食べていきます。一日一食とりいれてきます。
皆様、アドバイスありがとうございました!

>>365さん、 364さんは私ではありません。


367 :(`皿ナ∋)∋:2005/06/04(土) 23:17:41
固めに炊くと摂り過ぎなくてイイね。

368 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/07(火) 10:05:31
玄米age

369 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/08(水) 08:29:59
発芽玄米食始めますた

370 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/08(水) 18:38:02
尿カラ、玄米の香りが漂うのは俺だけですか?

371 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/09(木) 10:31:38
玄米食べるとウンチのにおいもやわらかくなる。


372 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/09(木) 20:26:43
今日めんどくさいから、99ショップで玄米買った。体の有害物質も出るからいいですよね

373 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/16(木) 23:46:57
あげ

374 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/16(木) 23:54:49
農薬はダイオキシンと違って体外に排出されない。
99ショップで買うのは無謀。
まぁ少量だろうから大丈夫だけど

375 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/21(火) 01:15:39
ダイオキシンは体外に排出されるの?
農薬も、少量なら大丈夫なんだ?

376 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/30(木) 16:49:28 ID:IxqB4Zxu0
ダイオキシンは食物繊維が体外へ拉致してくれる。
というかダイオキシンは魚食べたら必ず摂取してしまうんだよ。

377 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/30(木) 16:57:06 ID:P872EC6R0
江戸っ子ならデーオキシンって言え

378 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/30(木) 18:41:20 ID:58spdZgo0
ガッテンだ

379 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/03(日) 14:33:41 ID:YkBjXnHo0
ダイオクスン

380 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/03(日) 18:11:11 ID:lJJhsAM00
玄米雑穀ご飯に納豆&オクラ&山芋。幸せ・・・
玄米が2キロで1,700円のだから美味しいのだろうか。

381 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/06(水) 02:16:17 ID:4s6kz6HD0
>>380
それに味噌汁と沢庵の漬物で、贅沢な清貧食卓

382 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/07(木) 10:56:15 ID:RsuZ/kHg0
イワシの煮干も欠かせない


383 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/07(木) 11:23:50 ID:6sE/U9NCO
>>376
食物繊維は一緒に摂った食物の中に含まれる油脂を一定程度絡めて排出させてくれるってだけ。
排出されるのは一緒に食べた食物に含まれてたダイオキシンで油脂に溶けてて、食物繊維が絡まってた場合だけだよ。
食物繊維とれば今まで体に堆積してたダイオキシンが減るわけでもない。外に出してくれるのは母乳だけ

384 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/07(木) 17:07:59 ID:MzSKbBZU0
玄米を土鍋で炊いてて、うっかり時間過ぎて
おこげを大量に(ガバッとはがれるほど)産出してしまった。



野菜のあんかけで美味しくいただけました。


385 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/07(木) 17:26:45 ID:nvXmtnlg0
>383の母乳だけ ってのにワロタ

386 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/08(金) 22:17:43 ID:GU8HkegT0
玄米に黒豆混ぜて炊いて、ラップで小分けして、冷凍庫に入れた。
来週からも玄米生活。うれし。

387 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/13(水) 00:08:45 ID:H8txWVj40
ほしゅ

388 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/13(水) 16:59:45 ID:hodg4z6E0
さっき初めて酵素玄米食べた。
おいしかった。
鍋買っちゃおうかな。

389 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/13(水) 22:42:08 ID:ISRVe0Lt0
玄米ほんとおいしいよね。

390 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/14(木) 02:24:02 ID:9LH3c5vkO
さっき勝俣が玄米スープは最高の精力剤になると美容のウンチクを語ってたよ

391 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/14(木) 16:03:18 ID:RcJNQ6CQ0
玄米に切り替えた頃、実は、それほどうまいと思わなかった。
もちろんまずいとも思わなかったけど、別種のたべもののような
印象だった。

それがしばらく玄米生活になって、あるとき白米をたべた。
そのときに、玄米の足腰のどっしりとした味に気がついた。

白米は、甘みは感じるんだけど、米と言うよりは、コメの抜け殻を
食べているような気分。比較して初めてわかる玄米の味だなあと
思った。

と同時に、それに気がついたときに、玄米から抜けられなくなって
いる自分に気がついた。

392 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/17(日) 19:55:57 ID:WW3mIOB50
脳内ポエム乙。

393 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/19(火) 03:16:25 ID:MgO2+dWL0
>>392 はぁ?体験した事実なんですが。

394 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/19(火) 07:21:10 ID:YoS9jiku0
ポエムage

395 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/19(火) 23:10:54 ID:fzgBBaE20
チラシ裏乙

396 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/20(水) 02:02:31 ID:9aueda+K0
プロジェクトX調な語り口agе

397 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/22(金) 19:29:38 ID:6irgrIa90
玄米って歯ごたえがいいよね
確かに、白米は物足りないかも
外食すると、白米ばっかりだからな

398 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/23(土) 01:28:51 ID:UPJxSVct0
もともと白米にあまり愛着がないし、パスタや全粒粉つかったパンが
好きだったからか、玄米は凄く美味しいと感じました。米って美味しかったんだなーと。
5分つきにしても玄米の風味と白米のやわらかさを味わえていいですよね。


399 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/24(日) 13:12:56 ID:3LkgX56M0
>>377-378
ワロス

400 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/28(木) 13:38:06 ID:3svn0A5i0
私は玄米を気に入っているのだけど夫と子供は白米がいいと言う。
別々に炊いてるから面倒くさい。
5分つき米だとお互いに物足りないというか不満がつのる・・・
みなさんは家族みんなで玄米を食べているのですか?

401 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/28(木) 16:50:06 ID:wtnNI9/p0
>>400
俺だけ。
圧力鍋でまとめ炊きして冷凍保存。

402 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/28(木) 17:07:13 ID:Bkh+fmKY0
私も401さんとまったく同じ。4〜5合圧力鍋で炊いて冷凍保存。食うときにレンジでチン。
他の家族は白米を普通に炊く。

403 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/28(木) 20:01:14 ID:QNEsvAdF0
うちは全員好き。
特に子供なんか「いつ玄米炊いてくれるの?」と言うくらい。
浸水時間や水加減などをいじって炊きあがりを少し変えてみたら食べやすいのでは?
固めの口当たりがボソボソしてイヤなんじゃないかという気がします。

404 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/31(日) 18:11:08 ID:i1WS936k0
平和の圧力鍋で炊いてるので玄米はモチモチでおいしいと思うのだけど
やっぱり白米の方が家族は喜びます。
おかずをたくさん食べたいので、白米の方が合うって事みたい。
確かに玄米だとあんまりおかず欲しくならないし、肉料理にはあわないかも。

405 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/03(水) 12:59:37 ID:vSVBO1Hc0
ガイシュツな質問かもしれないですが

発芽玄米作ってて、ぬるま湯につけてると発酵臭が米についちゃうんですが
水を数時間おきに取り換えるのですが、夜寝て起きる間に発酵がかなり進んで
米に匂いがついてしまいます。

発芽玄米作ってる方、匂いはどうしてらっしゃいますか?

406 :405:2005/08/03(水) 13:05:29 ID:vSVBO1Hc0
なんか
>>4さんに
ヒントが書かれていましたね。
実行して三鱒ね。

407 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/04(木) 11:13:59 ID:oOyJxANT0
「みたる」って何のことかと7.6秒考えた後「みます」だということに気づいた

408 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/04(木) 13:33:42 ID:pRt+YTLX0
「みたら」だと思ってた。マスかぁ

409 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/04(木) 18:22:57 ID:GaCqnbwh0
この前買った玄米に石が混入していて、3合に1〜2ヶは当たるんだけど
そんなものでしょうか?
最初は、自分の歯が欠けたのかと思ってたら石だった・・・

大きさは、炊く前の米粒ぐらいの大きさ。
研いでも、除けないしどうしたらいいんでしょうかね?

410 :405:2005/08/05(金) 10:43:49 ID:TG32p56f0
発芽玄米ですが、冷たい水でやってみて匂いの問題はなくなりました。

石は、ボールか容器に米を入れ、容器の底を斜めにして
米に水をくぐらせながら手で回せば、重さのある石が分離する
ものと思われ。それをこまめに手でとりのぞいてみては?



411 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/05(金) 19:02:39 ID:H5VAgWmK0
米屋に逝って、石抜き・ガラス選別機を通してもらったら?
精米するなら、カラー選別機もね。

発芽玄米も作るけど、3分精米して米を研ぐ。
24時間くらい小さなタッパに入れて冷蔵庫保管。
炊く前に釜に戻し水を交換。モチモチの甘いご飯の出来上がり。

412 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/21(日) 20:03:02 ID:LV80bEHh0
炊き上げ

413 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/16(金) 00:29:52 ID:Exl4lrBs0
長岡式酵素玄米を自己流で作ってみました。
手で洗ってはいけないとか、サンナトリウム(専用の塩)使えとか一切無視。
小豆と塩まぜて圧力鍋で普通に炊いて、安物の炊飯ジャーで3日間保温しただけです。
結局、白米の場合は保温でまずくなるけど、玄米の場合は臭いも付かずかえって
柔らかくなるというだけの話みたい。毎日混ぜるのも酵素がどうこうではなく、
表面の乾燥を防ぐためではないかと思われます。冷凍して温め直すのが面倒な人にお勧め。
小豆もいらないんじゃないかな?

414 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/19(月) 14:49:12 ID:3GOyBNrY0
玄米でうつ病が治った。
http://hazakura.jp/

415 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/22(木) 12:21:06 ID:P7r0+AUm0
>413
長岡式の作法通りに炊いたのと、自己流で炊いたの両方やって比較しないと意味ないじゃん。
その内容じゃ玄米炊いて3日保温したけど食べられましたって報告とかわらん。

416 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/02(日) 17:19:43 ID:jhXzIJLQ0
http://blog.livedoor.jp/nakosute/
↑発芽玄米って、ヨーグルティアで作れるのですね?
もう新米の季節か。やっぱり新米は玄米でも味の違いわ分かるものかね。

>>409
同意。しかも白い石だったりするから分かりづらい・・・
カラー選別でも白い石だと選別されないのでは??

417 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/06(木) 21:58:52 ID:zmMxAdwc0
玄米って消化が悪いですよね。
3食食べる日はなんとなく、お腹がもたれる気がする。

2歳と5歳の子供に食べさせてるのだけど、子供の胃腸に負担掛かってるかな。
お子さんにはみなさんどうしてます?

418 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/07(金) 04:29:27 ID:MhYnBouj0
子供にはあかんやろ。

419 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/07(金) 04:30:20 ID:MhYnBouj0
一言でいうと
「親のエゴ。」


420 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/08(土) 00:37:41 ID:e6HofwkL0
>>417 おじやみたいに、ぐだぐだに煮込んで食べさせればいい。
2歳に食べさせるときは、さらに水分を多めに。
それと、野菜汁肉汁を補充してやるといい。

  

421 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/08(土) 01:11:07 ID:zzkKppyh0
>>416
うわー美味しそう。
発芽玄米って自分で作れると思わなかった。
こんど常温でやってみようかな。
やっぱり発芽玄米と普通の玄米って味違いますか?

422 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/10(月) 15:40:08 ID:b0gKmKPj0
まだ上手く炊けないけど
ごま和えとか、味噌汁とかわりと質素なおかずが
すごくおいしく感じる。

423 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/10(月) 20:11:21 ID:oSD3mdZb0
梅干とたくあんがご馳走なのがよくわかる。

424 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/14(金) 00:35:32 ID:fMsyYHUHO
ちょっと質問なんですが、平成16年の玄米でも水につければ発芽するんですか?

425 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/14(金) 01:24:30 ID:1QZL84ZqO
レンジでチンするごはんの発芽玄米版があったので買ってみた こんなんでも効果あるかな?

426 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/14(金) 13:08:41 ID:9Al/s4S20
>417
うちのかかりつけ小児科医は玄米を勧めてるよ。
息子(二歳)も食べてる。
そんなわけで我が家は長岡式もどきの炊き方で、小豆と黒米入れて圧力鍋で炊いてる。
それでも玄米オンリーは週に二日ほどで、あとは白米と玄米を半々(混ぜ込んでる)かな。
普通に炊きたいなら、発芽玄米にして白米に混ぜて炊けばそんなに消化悪くないと思うけど。



427 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/14(金) 15:35:03 ID:G24NnfQj0
玄米与えて悶え苦しんだ子供がいる家庭を見たことがある。
炊き方が問題かなぁ。

428 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/14(金) 19:56:15 ID:5UJbRTVW0
>>426 
417です。情報ありがとう。うちの子達も普通に食べれるし、お腹を壊している
様子もないんです。ただ、私自信がゆっくり食べる時間がない時に噛み不足からか
お腹がもたれる(とくに夜)感じがあって、子供達のお腹はどうかと心配に思っています。
ウチは、一晩浸水した後、玄米モード付きの炊飯器で炊いてます。割と柔らかくは
感じます。

でも!先日ついに精米機を買いました。子供は3分付きにして食べてます。
食べる速度が早いっ(いい事なのかは別ですが)
それと、排出された糠を見て、・・・・とは思いました。見た目が明らかに消化に悪そうで。

かくいいつつ私は明日も玄米〜休日なのでゆっくり噛んで食べられる〜

429 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/15(土) 00:10:23 ID:8JGb68qW0
玄米が体に慣れるのに2週間くらいかかるかもしれない。
胃袋に玄米用の歯をはやす期間として必要。
その間は、下痢気味になる。
でも、慣れてしまえば大丈夫。

一時的に腹の調子が不調でも継続するといいよ。
なお最初はお粥風に中央利したほうがいいかも。


430 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/15(土) 18:29:43 ID:nKpUhZy10
「なんでゆーくんの家のごはんは しろいの?」
私「・・・たっくんちは、何色なの〜?」
「ごはんはちゃいろにきまってんじゃん〜」


一瞬 腐った飯を食わされているのかと思いましたw。
間違ってもこういうことで子供どうしでイジメとかありませんように。

431 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/16(日) 00:49:21 ID:pAhIlPCI0
>>430
マジレスするべき?
・・・そういう事でいじめる方の親の資質を疑うよね。
なんでもご家庭それぞれ。
我が家も家族で玄米食。子供には人にどう言われ様とも、自分の家のやりかたに
自信を持って欲しいわ。自慢や布教するのではなく。

子供どうしでイジメとかありませんように。 本当に。

432 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/16(日) 09:11:35 ID:QKGU64yV0
>>431馬鹿?
子ども特に、低年齢は残酷だよ。
人と違ってたら、いじめにつながるよ。
あなたの奇麗事を通して子どもがいじめにあったら・・。

子どももそれが原因でせっかく美味しい玄米が嫌いになったら。

433 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/16(日) 20:07:59 ID:BEdfJS5O0
子供に玄米が体に良いって言っても関係ないものね。。
昔に稗や粟を食ってた時代が「仕方なし」か今みたいに「健康のために!」の感覚の違いもあるけれど
子供社会ではそれがイジメにつながることも有り得ると思うよ。
まぁ、玄米でなくても他の方法でもその栄養は取り得るのだから、子供に押し付けなくてもいいかも。
マクロビとかを子供にさせてるのはほんとに親のエゴだし。。
子供はいろいろ食べて社会に順応させて、最終的に自分で選択できる味覚を養うほうがいいかと思います。
宗教的に制約が無ければ。

434 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/16(日) 22:01:05 ID:pAhIlPCI0
432、433さんは子蟻さん? 
人と違って子供がいじめにあうのを避けるために、人と同じにするのは ? だな。
スレ内容と話がずれてゴメン。


435 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/16(日) 22:24:32 ID:pAhIlPCI0
434です。↑書き方がキツイですね。
心配、アドバイスくれてるのにすみませんでした。

子を持つ身としてそういう態度はいかん・・・

436 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/17(月) 01:33:35 ID:vqXcUvDD0
うちの子はアトピーで食べられないものが多いからなんとなく「玄米も食べる菜食」になって
それきっかけにマクロも少しかじってるけど、人と違うからこの先いじめられたりする事もあるんやろうなぁと思う。
まだ幼稚園に行ってないからいいものの給食が始まったらうちだけお弁当って事もありうるし。
アトピーでも食事はほかの事同じにして薬で対処してる人もいるから、アトピっ子持ちの親同士でさえ
理解しあえないこともあるしね。私のエゴなのかなぁと思う事もある。
大人でもそうなんだから子供ならなおさら、自分と違う事が理解できない子もいるよね。
だからといっていろいろ食べさせる事が社会に順応させる事とは思わない。(アトピー抜きにしても)
食事に関してだけではなく、人と違う事を当たり前として受け入れられるような社会にしていくのが
親の勤めなんじゃないかなーと思う。綺麗事だけど。

このままの食環境でいけばこの先きっともっともっとアレルギー持ちの子供も増えて
人と違う食事をしている事も珍しい事ではなくなる時代が来ると思うな。そう遠くない将来に。


で、434の意見に同意。

437 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/17(月) 09:21:54 ID:20htLOto0
ツーか、その綺麗事が通らないのが日本社会。
その綺麗事を通すのも親のエゴだと思う。

他の子どもが来てたり、弁当に入れるのは、俺はやめとく。
自分の子どもが苛められたりしたらやってられん。

健康的な食生活をしてあげたり、親が食べてれば、
自分から玄米好きになってくれると思ってる。
別に、玄米嫌いでも構わん。栄養ある食材はいっぱいあるし。

438 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/17(月) 14:36:58 ID:YAaTNcNF0
玄米を食べて便秘になったのですが体に合わないんでしょうか?
豆類を食べてもお腹が張る体質です。

439 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/17(月) 20:35:00 ID:2khYrWNN0
>>436
434です。アトピーはお子さん本人も親御さんも食事に関しては大変だよね。
わが子も一人、アナフラキシー経験有りのアレルギー児。なので、玄米食云々以前に
人と食べるものが同じでは、命に関わる。
ということで、それが原因でいじめにあっても、食べて大変になることのほうが確率が
高い(笑)。周囲にあれこれ言われたらきちんと説明する力を持たせたいです。
お互いに気をつけていきまようね。



440 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/19(水) 12:24:15 ID:Jsb9AO4PO
質問させて下さい。
体の為にと玄米を購入しました。(玄米だけじゃなくもち米、黒米、赤米などが入ったもの)
昨日炊飯分量を1対1で炊いたんですが凄い粘り気が強くて団子みたいに・・
炊き方は説明書には、お米を一時間程漬けた後に水加減を3合の場合で
3.5の目盛りまで水を入れ塩を一つまみ入れて炊くとの事で
私は1対1の割合で2合の米に2.5の目盛りで炊飯器の玄米モードで炊きました。
この粘り気は何が原因でしょうか?水が多すぎたのかな・・わざわざ玄米モードで炊かなくてもいいんでしょうか。
ご指導お願いします。

441 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/19(水) 12:54:39 ID:repJ1RFb0
>>440
もち米が原因だと思うけど・・・
あと1時間の漬け時間というのは短いような
気がします。

最初はやっぱり玄米100%か、玄米と白米半分ずつとかから
始めたほうが炊き方失敗しないかも。


442 :440:2005/10/19(水) 16:45:28 ID:Jsb9AO4PO
普通はもっと長い時間漬けるものなんですか?
お米屋さんが玄米だけってのがなかったんでとりあえず500グラムだけ買ったんですが・・
とりあえず今回は我慢して次からは玄米だけにしてみます。

443 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/19(水) 21:03:54 ID:repJ1RFb0
>>440
http://www.naozane.co.jp/kenkou/takikaata.htm

ここなんてどうでしょうか?
参考になるかも。

444 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/23(日) 03:07:24 ID:nfK+48Dm0
     .___
    |    | |ぬるっぽー
  ∧_∧444.||
  <;;  >..  ||
  /    つ  ..| | キタ━━━━━(゚∀゚)━━━━━ !!!!
 (__ `i ̄| ̄|
  |   |J     |
  nullP  ⌒  o


445 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/23(日) 13:53:26 ID:72DTHOXo0
ずっと玄米食べてきたんだけどちょっと飽きて
久しぶりにパン食べたらたがが外れたのかパン中毒になって
しばらくパン食してたらおかげで太ってきた。

玄米食に戻したいんだけど反対に玄米中毒になるぐらいの美味しい
玄米に合うおかずって何かありませんかね。ごま塩、梅干し以外で。

446 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/23(日) 14:25:41 ID:V7jT6/WZ0
>>445
カレーはどう?特にタイカレーみたいにさらさらしたのは玄米に合うと思うよ。
あとお茶漬けとか

447 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/24(月) 13:12:37 ID:f2KgE7ga0
カレーかぁ・・・445タンのいうようにタイカレーのような
さらさらしたのだったら別々に食べれてちゃんと玄米を噛めるからいいかも。
日本風にかけて食べるとかまたは納豆をおかずにすると玄米をちゃんと
噛めないからイヤなんだよね。

みんな最近おかずは何にはまってる?

448 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/25(火) 00:47:29 ID:TjDMILsp0
糠漬け。
自家製のね。

449 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/25(火) 09:39:47 ID:+TNpSYJ20
昆布の佃煮は美味しいよ!
明太子もいいよ。

450 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/25(火) 17:48:12 ID:CNdtjNP00
玄米って食べると形のまま出てくることがある
食べてから出るまでの所要時間も精密に計測できて
体調を客観的に理解することができて、便利

451 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/25(火) 18:05:23 ID:EYe2ViPW0
気持ち悪い人だね。おからスレと同じだね。

452 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/26(水) 19:40:48 ID:ZIPLD4K0O
新米の玄米甘くてプリプリウマー。
おかず。夏はキュウリの辛子漬けと冷やしトマトが最高だった。
最近は寒くなってきたので牛テールスープやチゲ鍋の残り汁に投入してなんちゃってクッパにしてる。
白米程膨張しないから食べやすい。

453 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/28(金) 03:42:50 ID:AxNKSt9P0
圧力鍋で玄米ご飯を炊いてるという人はいるかな。
いつもご飯を炊くと3合じゃ多く、2合じゃ少ないんで
足りない時に素早く炊けるようにと思ってやってみたいんだけど、焦げつきが心配で。

454 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/28(金) 17:58:40 ID:Qzz28LJ20
とうとう圧力IH買ったよ!

量販店なら3万切ってるし炊くの楽だし
何より旨い!
ゲンマニストなら絶対すぐ元とれる。

455 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/28(金) 18:27:44 ID:8DqDBH9u0
>453
私はずっと圧力鍋ですよ。一度に6合程炊いて小分けにして冷凍しております。
はじめは焦げ付いてましたけど、火力を初めは強火の所を中火、その後弱火にして
時間もきっちり15分(うちの圧力鍋のレシピブックによる)で炊くと毎回成功しています。
最近のコンロは火力が強いので少し弱めの方がいいように思います。
でも、焦げ付いても半日水に浸しておくとスルッととれます。
ちなみに私の圧力鍋はステンレスです。

456 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/29(土) 07:13:11 ID:/FLD2xQZ0
>>453
炊いてます。ちなみに圧力鍋はむかーしに貰ったT−FAL(アルミ製)。
全然焦げついたことないです。
ちなみに最初は強火で、おもりがシュンシュンいい出したら火を弱めて20分加圧。
あとはそのまま圧力が抜けるまで20分ほど置いてから、
セラミックのおひつに移してます。
一粒たりともこびりつかずに取れます。

一度時間を間違えて、強火のまま25分ほど加圧しちゃったことがあるけど、
全然ヘーキだった。

457 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/29(土) 22:36:18 ID:Iu89fCjG0
みんな時間短いな。うちは加圧35分。きつね色のおこげができるが焦げ付く訳ではない。
水分減らせばおこげなしもできるけど最近柔らか目が好きになった。

458 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/24(木) 11:49:15 ID:4RVu3dx8O
初めて玄米ご飯を炊いた。
プチプチうまー。
いつもは、あまり噛まないで飲んじゃうのに、プチプチが楽しくていっぱい噛める。

459 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/24(木) 22:19:00 ID:8zGAIM860
新米の玄米ってやっぱり水分多いんですね。
昨日はいつもどおりに炊いたらちょいやわらかめでした。
でもすごくおいしかったです

460 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/25(金) 20:03:57 ID:VgFOWMlm0
きょうはおいしくて玄米ごはん3杯も食べました
食べすぎですよね

461 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/26(土) 09:24:50 ID:UkhwmjiH0
別に

462 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/04(日) 09:02:04 ID:BR4nGi6p0
今朝圧力鍋で玄米炊いた。
水が多かったのか柔らかすぎたよ・・

463 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/06(火) 00:01:00 ID:rI+TTTmR0
俺、普通の精米する前の米買ってきて、
そのまま食べてるんですが、やっぱ無農薬じゃないとヤバイですか?
もともとは精米所行くのが面倒で始めたんですが。
あと、便通はいいので気に入ってるんですが。
あと、1年ほど続けてきて、9キロほど痩せれたんで、
そこらへんも気に入ってます。

それと、このスレ読んでみて、発芽ってのはやってみようかなとは思いました。

464 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/30(金) 19:44:04 ID:aMkMqrU40
玄米にあずきを混ぜて炊くとおいしー




465 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/06(金) 16:50:20 ID:SXEVbUGt0
扱うご飯は、全部玄米(100%)というランチをやっているところを発見しました

玄米を食べるのは初めてだったんですが
実家にいた頃は、親がよく麦ご飯とか炊いてくれていたので、
”白米じゃないといやだ”というこだわりとかなく。
食べてみたら、おいしくてハマってしまいました

そこのお店に毎日のようにランチを食べに行ってます

今では私が店に行くと
「じゃぁ、今日も大盛りでいいね?」「遠慮なくおかわりしてね」
とすっかり大食いのイメージがついてます…
茶碗山盛り3杯の玄米ご飯おかわりしてれば、覚えられてしまうものか

1ヶ月くらい仕事のある日だけランチに行ってるくらいなのに
体質にあっているのか、体も快適ですし、
体重も2キロほど減ったし(腹持ちがいいので残業中のご飯いらなくなる)
家でも常備しておきたいけど、大変そうだから
休日にまとめて作って冷凍とかのがいいのかなぁ

466 :あや:2006/01/09(月) 22:11:02 ID:+fGilex90
玄米を出してくれるお店ですか???いいなーわたしも行きたいです。
ちなみに都内ですか???
それから、1ヶ月に2キロもお痩せになったのもうらやましいです。
女性のかたですか?男性のかたですか?ちなみにわたしは女性です。
質問ばかりですみません!

467 :465:2006/01/10(火) 11:58:10 ID:Jn6i0LUQ0
目黒にあるお店で
野菜も有機栽培している農家より季節のものを取り寄せているそうで
料理は、味付け火加減共によくて、かなりお気に入りです

ちなみに私は女で、159cm50kg→48kgなので、
ちょっとぽっちゃりだったから、2kgも痩せたのかもしれませんw

468 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/10(火) 12:40:56 ID:LhqSBNzR0
普段の炊飯で峠の釜飯用のお釜を使っているのですが
(参考 ttp://www.exp.org/rice/rice.html)
先日初めてこれで玄米を炊いたところ、一晩水につけて置いたにも関わらず
かなり芯が残ってしまいました。
少し長い時間炊くほうが美味しく仕上がるのでしょうか?

同じようにお釜で炊いている方がもしいらっしゃったら
美味しく炊ける参考時間、コツなど教えていただけますか?


469 :あや:2006/01/10(火) 22:38:37 ID:f49U2zqD0
465のかたへ
お返事をありがとうございます!
目黒ですか〜 わたしも玄米が好きなので是非是非行ってみたいです☆
でもお店の名前を出すのはよくないですよね・・・むむむ
それにしても、たくさん召し上がって2キロ痩せられたということは、
変なダイエットとは違ってすばらしいことだと思います。
よかったですね!

470 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/16(月) 03:33:30 ID:Tgq7Ii78O
うちの子は白米嫌いで玄米好きだから
お弁当には玄米。
いじめられるどころか幼稚園に玄米ブームを起こしましたよ。
今はブームが去って定番に。
おかげでお母さん友達も増えました。

他人の顔色伺うより
プラスに変えていけば良いのでは?

471 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/16(月) 09:12:29 ID:7AvWFC3R0
子:おかぁさーん、茶色いご飯もってるってxxちゃんがいじめるの〜。
ふつうのごはんにしてよー

母:何いってんの?あんたはいつもそうやって
ビクビクビクビク人の顔色ばっかり伺って!
あんた、人のことなんかどうだっていいの!
玄米は身体にいいの!よく噛むから頭も良くなるのよ!

子:だって・・・

母:あんた、幼稚園で玄米ブームを起こしなさい!
それで、玄米をバカにした子を見返してやりなさい!

472 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/16(月) 15:11:11 ID:55i5WL4+0
そのうち白米の子が苛められそうだな

473 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/20(金) 20:48:48 ID:AN4FAF/f0
玄米でも白米でもいいじゃない。
違ってて当たり前、人それぞれなのよ、って世の中が望ましいと思うけどね。

474 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/21(土) 09:54:00 ID:hbgBuYFw0
大人の割り切り感なんてまるで無く子供は残酷。 
人それぞれなんておもっちゃーいないよ。

475 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/21(土) 15:13:31 ID:1aLfPOVn0
あ〜、確かに子供って思い込みと集団心理の部分では
すごい残酷だよ。
だから、小6の佐世保殺人事件が起きるのだよ。

476 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/22(日) 18:24:27 ID:/q2K4vSD0
そう,他の家庭は他の家庭,なんてのは奇麗事。
日本は一生そうだよ。

477 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/28(土) 05:42:55 ID:SVRABHbI0
玄米を調べてると残留農薬が危険と言う記述を結構見つけた
信じるわけではないが こう言った事は1人が言うと何故か広範囲に広がっていくものだな


478 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/28(土) 10:10:02 ID:tBZnt+1f0
おいしければいい

479 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/28(土) 11:29:04 ID:4mQZzgs00
本当に?

480 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/28(土) 11:33:36 ID:D5CphDP10
玄米にチーズ乗っけて焼いて食べるとんまい。

481 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/29(日) 02:29:08 ID:rClF/Ie+0
納豆で決まりでしょ

482 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/31(火) 02:02:50 ID:FHIu7Hhy0
>>477
有機栽培業者が流したガセネタだそうだ
仮に残っていても炊飯や食後体外排出等で除去されるそうです

483 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/31(火) 07:27:25 ID:2BaoAwjv0
すごい体だね、あなた。

484 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/31(火) 08:42:01 ID:bq6nMyVX0
どこの玄米がいいの?

485 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/31(火) 18:02:06 ID:OEHMHAf70
玄米に浅漬け、味噌汁で食べる幸せ
んー、こういった味いいなぁ
さらにおかずを足すとしたら、
炒り豆腐や、切干大根、ひじきの炒り煮、サバ味噌なんかもいいなぁ

とか和風ばかりで考えてたけど、酸味がない洋風漬物、
オリーブの塩漬けとかも合うね

玄米がさらにあま〜く感じられておいしかったです

486 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/01(水) 00:23:35 ID:FcunUXDH0
>仮に残っていても炊飯や食後体外排出等で除去されるそうです

農薬会社の人っぽい。
うちの農薬は残留していても、人体に影響はございません!
みたいな?

487 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/01(水) 04:39:02 ID:eBFXNnh00
玄米と白米は一緒に炊いても良いの釜?
炊飯ジャーで。

488 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/01(水) 09:58:42 ID:umXJAX1Q0
どっちにしても実害のニュースないしね
いいんじゃない?どっちでも

489 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/01(水) 10:00:09 ID:umXJAX1Q0
余談だが一々あれが悪いこれが悪いと根拠の無い噂を信じるのは止めたよ
本当に悪いものより悪いと思って食すのが一番悪いそうなので

490 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/01(水) 21:50:31 ID:HfpGhkGq0
根拠が無いと思ってる人がいるのも驚くんだが。


491 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/02(木) 02:07:28 ID:Em4+kwM20
>>489
どっちも悪いと思うけど。
悪いとおもうのは食べなきゃいいわけ。


492 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/02(木) 10:39:26 ID:fP/M0U8G0
はいはい

493 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/02(木) 11:27:58 ID:1y2bSzwA0
根拠といってもほとんどの人間は結局は国やマスコミの情報を鵜呑みにしているに過ぎない
一説によれば無農薬の方が農薬漬けの作物より危険だと言う説もある
これは害虫などが来ると外敵から身を守る為に自ら天然農薬を出すためだ
農薬であろうと無農薬であろうと
自ら正しい知識を持たずに他人から与えられた情報を鵜呑みにしているから
いいように踊らされるんだ


494 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/02(木) 14:38:17 ID:Em4+kwM20
↑のかた
もう、すでに踊らされておられるようです。

495 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/02(木) 20:00:16 ID:JLhypPru0
>493
あまりたんぼのことをご存知でないようですね。
きっと都会の方でしょうね。

496 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/02(木) 20:37:20 ID:5hvsbBw00
>>495
君もね

497 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/03(金) 07:03:06 ID:oDMOi+rw0
ハイハイ

498 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/07(火) 08:47:25 ID:f1eHNJte0
まあ一つ確かなのはこう言う人達と何を話しても根拠の無いただの会話と言う事だね

499 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/07(火) 18:50:33 ID:5d3cnqPB0
本日は
しょうがとにんにくを練りこんだハンバーグを塩コショウで焼いて
最後のフライパンから取り出す直前に醤油を数滴たらし、
皿に盛ったらシソと長ネギを細く切ったやつをもんまりと乗っける。
炊きたてもっちり玄米と共に、ワカメの味噌汁でいただきました。
玄米は薄味のおかずがあうから、こってりソースにしなくても十分おいしいね

500 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/12(日) 01:57:32 ID:MJhYeOPD0
玄米を低温(冷蔵庫の野菜室とか)で方法で、本当に発芽するんでしょうか?
ずーと浸水させてみましたが、芽が育つ様子はありません。
ふつうに吸水しているだけのような気がします。


501 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/12(日) 10:42:29 ID:jb/M1aHj0
するだろうね加工してない玄米なら
今の季節水だと3〜4日はかかる気がするが・・・
ぬるま湯でした方がいいよ

502 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/12(日) 21:28:29 ID:chpiCb6X0
>500
野菜室の温度って、5℃〜8℃くらいだよね。

私も気になっていたのでちょっと調べてみたんだけど、

ttp://www.jspp.org/cgi-bin/17hiroba/question_index.cgi?show_page=6
だって。

他のページによると、米の発芽の最低温度は10-12℃のようなので、
これを考えると、外に出して発芽させないとあんまり意味がないようだね。

503 :野菜室に米:2006/02/13(月) 00:30:05 ID:2PctPwyz0
野菜室の温度設定は5℃にしてあります。
この温度だと雑菌が繁殖しにくいはずです。
でも寒すぎて酵素が働けないんじゃないかなと思っていました。

やっぱり無理そうですね。
ページの紹介ありがとうございます。

504 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/13(月) 01:21:23 ID:UoRF2GMmO
玄米と発芽玄米じゃ体によいレベルがずいぶん違うから
やっぱ発芽食いたいよね。玄米は安い、発芽は高いから
玄米を自分で発芽させたいもんね。
市販の発芽玄米も玄米も見た目に分からないから自分でやってみても発芽した!って確信が持てないよな。
どうにかうまく出来ないもんかね。

505 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/13(月) 09:31:10 ID:Y+6RMqxX0
>>504
そこで、通販生活の炊飯器ですよ。
発芽玄米を作るモードがあります。
あとタイガーからも発芽玄米を作るモード付きの
ものがありますね。

506 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/13(月) 11:13:11 ID:UoRF2GMmO
へぇ、そんな機械があったんだ。調べてみよーっと。

507 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/13(月) 22:52:26 ID:vQXCc3gc0
玄米食べると胃が気持ち悪くなる。
向き不向きがあるのかな・・ 食べたいんだけど・・

508 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/13(月) 23:38:15 ID:jJ5ZRfhW0
>>507
胃腸が弱い人は、消化が悪い完全玄米食は向かないよ。
柔らかく炊いても合わないようなら、胚芽米や分搗き米にするとか
発芽玄米+白米、雑穀米+白米のブレンドにした方が良いよ。



509 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/14(火) 15:59:01 ID:FvA8nqtY0
そういえば先の記述に農薬の問題が書いてたけど
無農薬だからって安全とは言い切れないんだね
一部の劇薬は規制の対象外になってるとか・・・
なら無農薬のメリットってないんじゃないの?
減農薬はどうなんだろ

510 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/14(火) 23:37:03 ID:dUKxeCRrO
オーガニックのこしひかり玄米があった。
二キロで1800円。
ただの玄米にしては高いよね。
最近ファンケルの発芽玄米食べてるけど、柔らか過ぎてつまらん。
もっとボソボソの発芽玄米が好きだ。
トップバリューの発芽玄米はボソボソでウマーだよ。

511 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/15(水) 14:48:10 ID:nt47xMz40
ああ高いねオーガニックって・・・普通に無農薬って言えよw
ファンケル・DHCは一回限り流通米と同じく農薬を使ってるそうだ問い合わせたところ
玄米もそこそこ注目浴びてきたから大手のスーパーでも袋売りしてくれないかな
そうすりゃ通販頼まなくて済むのに


512 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/16(木) 11:32:40 ID:uK5EE+CSO
ファンケルは普通に売ってる。
ドラッグストアやマイカルグループのスーパーで。

513 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/16(木) 11:58:43 ID:nht/olsp0
発芽玄米はいろんなメーカーのものがスーパーでも売ってるが
単なる玄米や有機JASの玄米はほとんど置いてないんだな。
511が言うように通販で頼まなくて済むようどこにでも置いて欲しい。

514 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/16(木) 13:05:50 ID:xLtDCYMi0

普通にお米屋で玄米買ってるよ。
513は米屋もないぐらいの都会に住んでいるのか?

515 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/16(木) 15:49:16 ID:nht/olsp0
>>514
車も自転車も持ってない一人暮らしです。
スーパーやデパートは3つも4つもあるけど専門店で米屋は入ってないし、
商店街もないし近所には米屋がないんだよぅ!
そんなへんぴで中途半端な所に住んでいる人もいるって事で。


516 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/16(木) 22:57:55 ID:aDm/nTA40
へー。いろんな場所があるんだね。
関東を転々としてるけど、スーパーに玄米置いてるのが
普通だと思ってたよ(除 無農薬米)。
でも、中途半端に田舎だと、玄米食に興味ある住民がいないのかもね。

でも、徒歩だったら、重い米を運ぶの大変だし、
通販のほうがいいよ、きっと。

517 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/16(木) 23:09:07 ID:uK5EE+CSO
デパートがあると言いながら、玄米がないなんて変。
デパートに米屋があるわけじゃなくて、食料品売場なら置いてあるじゃん。
ドラッグストアですら発芽玄米は普通に売ってるというのに。

518 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/16(木) 23:11:06 ID:uK5EE+CSO
↑は>>515へのレスね。 


519 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/17(金) 00:27:55 ID:Xufn3RXW0
>>517
515だがデパートは地方なのでごく小規模で、お米売場もないに等しいほど小さいスペース。
一応、発芽玄米はあるけどって513で書いてあるでしょ。
ドラッグストアにも発芽玄米しかなかった。
雑穀は置いてあっても「玄米」はないっつーたらないんだってば・・・
変とか言われてもないんだからしょうがない。嘘じゃないんだから。


520 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/17(金) 00:45:27 ID:OC80wWo+0
>>519
じゃあお米買えるようになったらまた遊ぼうね

521 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/17(金) 00:58:57 ID:3IPVErw0O
>>519じゃあ玄米について語れないじゃんw

522 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/17(金) 01:31:40 ID:o+nTBoAG0
519は通販で玄米を買っているんじゃない?

523 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/17(金) 01:57:38 ID:Xufn3RXW0
なんか私のせいでここの人たちをイラつかせたみたいですまん。
自転車も車も持ってないせいで行動範囲が狭いから近所に米屋を発見出来ないだけだと思う。
しかも家に篭っての仕事なもので・・・玄米は通販で買って圧力なべで炊いてます。
ではでは消えます。

524 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/17(金) 09:45:07 ID:HLxdEK6y0
発芽玄米の話をしても良いですか?

市販の発芽玄米は古米を使うというから、やっぱり家で作りたいんですが。
機械を使うと、どうしても臭いが気になる。
低温法はダメだって言うし。

525 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/17(金) 19:27:24 ID:3IPVErw0O
>525消えなくてもいいじゃん。
美味しい食べ方とかあったら話そうよー。

526 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/17(金) 19:29:31 ID:3IPVErw0O
↑アンカー間違えた。>>523へのレスね。


>>524発芽玄米は古米なの?自分で発芽玄米作ったことないから興味あるよ。

527 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/18(土) 04:25:51 ID:R6T8GHnP0
玄米って炊いた後冷凍保存して大丈夫?

528 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/18(土) 07:54:13 ID:Uu4fw2Fc0
>527
全然大丈夫。
むしろ推奨。
いつでも玄米ご飯( ´∀`)

529 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/18(土) 14:54:06 ID:vO0urEeL0
>>524>>526
俺はいつも発芽させてから食べてるよ
匂いは納豆を克服した時からあまり気にしなくなったね
どうせ炊くんだからあまり気にしなくていいと思う
ぬるま湯につけて一日半くらい置けば普通に発芽しますよ?
加熱処理等販売用に加工されてなければの話だが
それと発芽させすぎはかえって栄養が減るからあまりよくないみたい
一ミリ程度発芽させた状態がベストだとか

530 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/18(土) 17:15:45 ID:ek9yYjTT0
529さん、ありがとうございます。
やっぱりぬるま湯ですね。ちょっと試してみます。
魔法瓶とか使った方がよいですか?
それとも途中、お湯の入れ替えをしますか?
あと販売用の加熱処理加工というのは、機械乾燥のことをいうのでしょうか?
一応、天日干しのお米を選んでいます。
すいません質問が多くて。

>527さん。冷凍よりも冷蔵がオススメです(個人的に)。
 2日目まではそのままセイロとかで蒸し直せば復活します。
 それ以降はボソボソになるので、炒飯とかお粥にすると美味しいですよ。
 

531 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/19(日) 09:14:37 ID:6GDTtf9S0
>>530 
市販のパック詰めの玄米は大体保存期間を長くするために
米にひびを入れて高熱で処理してるそうです
一度市販のパック詰めの玄米を発芽させようと試みましたが駄目でした
そうならそうと書いていてくれればいいのに・・・

>>魔法瓶とか使った方がよいですか? それとも途中、お湯の入れ替えをしますか?

私は後者でやってます 前者は魔法瓶の中に入れておくと言う事ですよね?
密封容器だと酸素が無いため発芽しにくいとか聞きましたがその場合芽ではなく根が伸びるそうです
別に半日置きでもいいですができれば2・3時間置きに代えていくと
半日も経てば水面に泡が現れますのでそれが発芽してる証です
もう半日経つと視認できるようになります

532 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/20(月) 08:42:53 ID:+tnIpdWg0
ひびを入れて、高温処理していたとは知りませんでした。
なんだか玄米を食べる意味ないですね。






533 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/20(月) 10:44:57 ID:4kJP1k1X0
玄米食べ初めて耳鳴りし始めた人いますか?

534 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/20(月) 14:20:07 ID:XljL6t/W0
耳鳴りですか?
あまり聞きません。
玄米との関連性は薄いのではないでしょうか?
玄米食べ始めてから、症状が出た人がいるのですか?

535 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/20(月) 18:08:32 ID:waKoIYYj0
良く噛むので噛み合わせが悪いまま長期続けてるとあるかもしれない
両方の歯でバランス良く噛むといい

536 :533:2006/02/20(月) 22:20:29 ID:WAAc08xi0
>>534 533ですが私が最近(一ヶ月近く前ですが)食べ初めて二日ほど前になり始めました
他は知りませんが 農薬の中には大量に吸引すると耳鳴りの原因になるものがあると聞き
他に同じような人がいないかお聞きしたのですがいなければ他の事が原因ぽいですね
改めて調べるとむしろギャバが含まれた玄米は改善の効果もあるみたいです


537 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/20(月) 23:17:40 ID:gAEIcwPF0
玄米を炒りまくっておく
小さく切った野菜(玉ねぎ、人参、キャベツ、何でも)とにんにくを
オリーブオイルで炒める
炒った玄米とスープを投入、グツグツ煮て塩コショウで味付けてできあがり

という料理を習ったんだが、玄米をこんな風に使ったことなかったよ
そのうちやってみようかと

538 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/21(火) 02:52:17 ID:S7EDF9I00
玄米をずっと鍋+ガス火で炊いてます。
7時間くらい水に浸して炊いてるのですが、
米粒がパラパラです。
もちもち炊けるという圧力鍋の購入を考えているんですが
平和の圧力鍋のカムカム鍋か
WMFか迷っています。みなさんの意見をお聞かせください。

539 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/21(火) 14:13:54 ID:871VGs090
尿が玄米臭くならない?
そんなに嫌いじゃない俺がいるけど。

540 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/21(火) 18:04:48 ID:jOib0z7u0
>538さん。私はフィスラーの圧力鍋を使っています。
 高価ですが、使いやすく安全性が高いです。
 圧力が高いので、もっちりした玄米がお好きな方でしたらオススメです。

 玄米専用でしたら、3合炊ける小さな物が使いやすいと思います。
 3合なら十分に4人で食べれます。
 大きすぎると美味しく炊くのに技術がいります。
 カムカム鍋は長時間加熱するので、体調によっては食べられないときがあります。
 ただ、焦げ付きがないので粒が小さい雑穀を炊くのには、非常に便利です。
 

541 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/21(火) 18:07:49 ID:jOib0z7u0
>537さん、煎り玄米のリゾット風ですか?
 やってみたいのですが、玄米ってどのくらい煎ればよいのですか?

542 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/22(水) 01:31:20 ID:Xy1VhHlJ0
>>541
聞いただけで正しくは知らないんだけど
うっすら色が変わる程度にこんがりって聞いたよ
これしかわからなくてごめんね

543 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/22(水) 12:28:42 ID:rZaF5zjG0
うちの親が長岡式酵素玄米とかいうのを始めたんだが、ほっといて大丈夫なのか?
オーロラ現象とか光分子とか書いてあるとビビるんだけど。
怪しい宗教じゃなくて、玄米を美味しく食べて健康にってことなんだよな?

544 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/22(水) 20:53:57 ID:isLjjvcm0
>543
その玄米なんちゃらのことは知らないが
大抵のカルトは健康促進か運命鑑定か
恋人もしくは友達探しの場を見せかけているものですよ

545 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/23(木) 02:50:15 ID:FmXVptIL0
CMでしてた黄金米って胚芽米とは違うの?

546 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/23(木) 09:25:51 ID:Fs/yruBw0
>>545
黄金米じゃなくて「金芽米」のこと?
ttp://toyo-rice.jp/
公式サイトで見ると発芽米とは違うみたい。
精米方法が他のお米と違うみたいよ。

547 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/23(木) 16:17:57 ID:UCy2dBc30
S&B 発芽玄米ごはん
内容量:160g
1食分160g当たり/253Kcal

このカロリーの低さ本当ですかね?
ファンケルやDHCの発芽玄米は100gで350カロリーなのに


548 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/23(木) 17:45:17 ID:tsTkOo8W0
>>546 ああそれそれ

549 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/24(金) 04:34:26 ID:pXaOfuGH0
>>543
ぼったくり調理器具買わされるだけ。
もう買ってしまったのならそれ以上の被害はないと思う。

550 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/24(金) 11:53:33 ID:hoCb6oVO0
>>547
これのこと?
ttp://www.sbotodoke.com/app/catalog/goods?gdsid=08479

炊いて水分込みで160gだから、元の米は2.2分の1で72gぐらい。
350×72÷100=252kcalで勘定は合っている。

551 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/24(金) 12:37:45 ID:jRr+ylo60
どうでもいいけど後から普通の玄米が農薬残留していて問題ですから食べないでください
と規制されたら水俣病以来の大問題になりそう
まあ無農薬も残留している点から言えば大なり小なり違いは無いけどね

552 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/27(月) 23:27:06 ID:O7McNqX30
>551さん
玄米は実際、白米の2倍の量の農薬が残留するそうです。


553 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/01(水) 00:31:57 ID:70YLwbZ+0
どこからの情報ですか?
私が調べた所によると白米も玄米も残留量は変わらないそうです
まあ残留量程度では摂っても摂らなくても同じと思うけど・・・

554 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/01(水) 19:51:35 ID:vQR7FaiV0
発芽玄米の作り方勘違いしてたorz
そのまま冷蔵庫にいれてるだけじゃだめだよね?
最初にゆすいで水につけていれるのか・・・

555 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/01(水) 21:15:29 ID:ubpm3YJYO
玄米って太らないね?

調子にのってパック玄米を毎晩必ずニ杯ガツガツ食べてるけどむしろ痩せて来た。

556 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/01(水) 22:56:25 ID:8U8KIKFs0
>>555
「雨ニモ負ケズ、風ニモ負ケズ」ばりに一日四合食ってたらさすがに太ったよ。

557 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/01(水) 23:07:46 ID:COdCBkl+0
>>556
少しの味噌と少しの野菜じゃすまなかったんだろう。

558 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/02(木) 00:03:42 ID:rxe/hM0A0
焙って刻んだ油揚げ+大根おろし
そぼろ納豆
ねぎ味噌
高野豆腐と椎茸の含め煮
を代わる代わるに。豆乳も結構飲んでたのが原因か?

559 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/02(木) 21:46:35 ID:CfiYictf0
玄米で太らないならどれだけブームになるだろうよ。。。


あるあるで。

560 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/03(金) 13:36:27 ID:O8J1qCQL0
自分も体質にあってたのか、いつも普通の茶碗に白米だったのが
玄米に変えて山盛り2〜3杯食べるようになったけどむしろ痩せた
体調は快適健康最高
便がすんごく増えて最初びびったけどw

561 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/04(土) 02:24:09 ID:gxoL8jsO0
ネットで安く安全な玄米買えるところ教えてください

562 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/04(土) 04:29:51 ID:ZfXloUeR0
精米機
http://that4.2ch.net/test/read.cgi/kaden/1044003685/
【雑穀】大好きな人集まれ〜!!【発芽玄米】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1083250461/
【先人の知恵】玄米を食べよう!2杯目【健康第一】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1138870684/
米うますぎ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1125318529/
【田んぼから】お米・ごはん【ごはん茶碗まで】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1098648036/
お米ダイエット
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/diet/1136510887/

563 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/04(土) 05:14:53 ID:uueSyeFK0
玄米食って腹膨れた分、今まで他に取ってた高カロリーな何かが減っただけなんじゃないの
自分でも意識せず気づかない内に。

564 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/04(土) 05:19:42 ID:GAd9cgTK0
アメリカ東海岸に住んでます。
オーガニックの玄米をお鍋で炊いているのですが、
洗浄後、10分程ぬるめのミネラルウォーターで吸水させると、もう芽が出てるんですよね。
これはいったいどういうことなんでしょう。
気候は日本の都心部よりやや年間を通して気温が低めという感じです。

565 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/04(土) 10:13:33 ID:5Z4HrDmb0
北米海外生活 オーガニック食品について語り合いましょう。
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/northa/1124804918/

566 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/04(土) 10:23:30 ID:oM0fI0Cx0
>>561
「からだにやさしい食材の本」にのってた購入先

日本の水田を守る会
ttp://www.sizenko.co.jp/index.html
古野農場ホームページ
ttp://aigamokazoku.com/
みすず農場
ttp://misuzu-farm.com/
ただし、無農薬米だから安くはない。


あとは、有機野菜を宅配してくれる会などに入会するとか。
大地を守る会【大地宅配】
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/shop/1134529261/
ポラン広場
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/shop/1099994153/
【らでぃっしゅぼーや】
http://money4.2ch.net/test/read.cgi/shop/1134020705/


安心な米・雑穀
ttp://plaza.rakuten.co.jp/holiest/2003

567 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/04(土) 22:42:38 ID:QzYoEQsT0
玄米で痩せられるのならとっくにORZ

568 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/05(日) 09:33:28 ID:b+kWv2/z0
勘違いしてる奴が多いが玄米と白米は同カロリーむしろ糠も含まれてる分玄米の方がカロリー高かも
玄米が痩せると言うのは低インシュリンダイエットをあるあるで取り上げたからだろう
でも結局取る食事はバランス悪いのが多いから駄目な人がほとんど
たしか夜は炭水化物とるなと誰かがいってたからそれを実践したら1年で20キロやせた

569 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/05(日) 09:59:02 ID:Kc5Coc1R0
どれだけ太ってたんやw

570 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/05(日) 10:40:05 ID:s3WOhZOWO
オアネットの玄米が安心です

571 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/05(日) 16:10:11 ID:sXC41e6t0
白米をやめて玄米と全粒粉パスタに代えたら半年で13kg減。
…といえば景気はいいが、最終的体重はBM値上の適正体重を1〜2kg下回っただけ。

「痩せる」かどうかは分からんが「太ってたのが通常に戻る」効果はあるようだ。

572 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/05(日) 18:53:34 ID:tYPu3ShN0
白米より消化が悪いから同じ量食べたら痩せて当然だ。

573 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/06(月) 00:35:36 ID:BF66DBLH0
最初のうちだけね。そのうち消化力が追い付く。

574 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/06(月) 02:08:35 ID:f9mhJ2+e0
勢い込んで買ったはいいけど減らない…

       orz パックゴハンガオイシイヨママン…

575 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/06(月) 11:26:23 ID:EDIQbD+b0
【国際】 「本物の日本のコメを食べたい人たちがいる」 豪企業、
日本米本格輸入で試食会★2
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1141610229/

576 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/06(月) 22:52:40 ID:YX60MLw20
どこで買えばいいの?

577 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/07(火) 02:20:36 ID:o/NOpbYA0
明日というか今日の朝食は玄米粥の予定

578 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/08(水) 02:12:35 ID:3eq8F8gK0
玄米大好き( ゚∀ ゚)
低インシュリンダイエットをしようと
はりきって玄米食にしたはいいけど
うまくて食べすぎてしまい逆に太った…orz
雑穀米を混ぜるとさらにンマイ。

579 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/08(水) 08:44:00 ID:pEJs3PV20
玄米って炊き込みご飯とか炒飯にしてもウマイ?
オススメ教えれ

580 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/08(水) 09:13:33 ID:4BJR87sJ0
炒った黒豆と、山芋のさいの目にして塩水につけあくだし、昆布一枚入れて炊いてみよう
ご飯1膳で腹いっぱいになる、ありえない炊き込みご飯ができる
カロリーは低いからダイエットにいいぞ

581 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/08(水) 10:09:37 ID:Z8UqJ0X/0
減量したいならキャベツダイエットが良い


582 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/08(水) 13:38:16 ID:xez6qpdc0
汚い話で申し訳ないんだけど
玄米生活にしてから糞が臭い上に柔らかい
屁もよくでるようになった
どうにかならんかな・・・

583 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/08(水) 14:37:08 ID:CV3RTC8TO
おならはでるよねw
しかも通常よりも臭いし。

584 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/08(水) 21:07:55 ID:mkRj5P+O0
そんなに毒素溜め込んで心配になりませんか?
私はやめました。

585 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/09(木) 05:55:00 ID:J0l+RKtX0
毒素と断定できるだけの根拠は?

586 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/09(木) 12:44:50 ID:uvJrBppw0
納豆ご飯は白いご飯より、玄米ご飯の方が納豆臭が抑えられる気がする

587 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/09(木) 16:38:34 ID:nvTEJ+E30
合うんだね 

588 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/19(日) 00:00:13 ID:EB1lMWCt0
玄米を常食するようになってたまに食べる白米の美味さが良くわかったよ。

589 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/19(日) 12:08:02 ID:AHjXmdGR0
じゃあ五分づきにしろ。
五分づきでも胚芽は残ってるし。

590 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/20(月) 01:44:01 ID:ytkTEuCB0
ここに書いてある話題についてちょっと書いても良いですか?

玄米で太るというのは、ほとんどのケースでないです。
玄米食をすると適正体重になります。
太っていればやせるし、やせていれば少し太ります。
玄米が太らない理由は、インスリン分泌量の上昇率が比較的低いこと、
食事誘発性体熱産生反応が強く出ることが上げられます。

玄米より白米が農薬が多く残留する根拠は、昭和40年政府の水銀対策委員会が
提出した稲における有機水銀の残留量を調査した数値がもとです。

便が匂うのは、動物性タンパク質に起因します。

特定の食品を食べ続けるダイエットは、長期的に見て健康を維持できないでしょう。
それは玄米食にも云えることですが。

長くなりましたね。
最後に、玄米でチャーハンにするのは失敗してパラパラになったときとか。
(または冷蔵庫に長くおいたときに向きます)
玄米は炊き込みにしても味がしみこみにくいです。
昆布を入れて炊いてから、混ぜごはんにすると美味しいですよ。



591 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/20(月) 14:16:12 ID:ERvDhjy90
一つ疑問なんですが要するに白米は玄米から栄養部分を削ぎ落としたモノですよね?
なんでそれが白米より低インスリンなのでしょう?
玄米の何かが白米の吸収を阻害している為ですか?

592 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/20(月) 15:01:37 ID:zBg/h10ZO
>>591ハイガ繊維で消化に時間がかかるから
血糖値の上がり緩やかで低インスリンなるって事じゃないの

593 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/20(月) 15:45:54 ID:e9r9TU6Z0
白米の GI 値が 88 に対して玄米は 55 と低め、だからでは。

GI値とは、ブドウ糖を100とした場合の血糖上昇率

594 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/20(月) 15:52:33 ID:PWH7AdTV0
>>593
トートロジーじゃないか・・・

595 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/23(木) 22:42:55 ID:y2BYqCrt0
結局、玄米に1番合うおかずってなんだろうね

596 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/24(金) 09:31:06 ID:/0FMauy+0
熱い熱い熱いめしに何のっけてワシワシ食う?
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1137331258/

597 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/28(火) 21:08:27 ID:dxIPleLO0
>>595
麦味噌・・・というのは無しか?
くるみと味噌とゴマを混ぜたものなんかが、一番旨いと感じる。

598 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/28(火) 22:04:38 ID:Xl0zZESI0
>596
玄米はワシワシ食うと体によくないからもしゃもしゃ食え。

599 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/30(木) 13:09:21 ID:tLWb5YbW0
久しぶりに銀シャリ食ったら

うまいよーーーー、エーン

600 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/31(金) 00:57:51 ID:dS0ZmD5C0
今日何かの番組でしていた

601 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/31(金) 10:37:52 ID:hG1zoqdB0
カドミウムですね 大丈夫かな?

602 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/31(金) 11:45:08 ID:3RNF5LWkO
運動して汗をかけば良いらしいよ。

603 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/31(金) 12:50:16 ID:2258nKtO0
杉田かおるが出てた番組(杉田は玄米食だった)
日本は火山国なので土壌にカドミウムが多く、玄米にも含まれていて
他のミネラルを一緒に排出してしまう

そのデトックス法はまた次回の放送で・・といことだった

604 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/32(土) 10:16:07 ID:e1CsfjIf0
デトックスと言えばタマネギが有名でタマネギと玄米を煮て玄米粥が良いと聞いたことがアル
けど玄米が毒でタマネギが解毒効果があるとなると結局効果は相殺されるのか?

605 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/32(土) 14:25:14 ID:BKbiupxP0
フジの「恐怖の食卓」で医者が言っていたのは
玄米自体は悪くはないがヌカやモミに付いてるカドミウムが悪い

606 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/32(土) 17:25:22 ID:zafKzIta0
話をずらしてごめん。
えーと、つまり玄米で便は臭くなることはないのかな?

動物性タンパク質で便が臭くなるというはよくわかる。
ハンバーグを食べた日と、野菜だけを食べた日では
臭いが違うから。

それとも玄米で便が臭いって、玄米臭のことかな。
それなら安心して玄米食に切り替えられるんだけど。

607 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/02(日) 01:04:42 ID:1ZRJYLCf0
自分は臭くない。

608 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/02(日) 02:43:02 ID:nI23TCZi0
20なってから食の好みが少し変わったな今じゃ油なんて見るのも嫌だ


609 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/03(月) 14:26:49 ID:YVceQStK0
アトピーの犬用に玄米(スーパーで結構いいヤツ)を買ったのを
自分も食べてまずい、、って思ったのに、
つい最近、図書館で借りたマクロビ本を読んでその気になって、
うっかり生協で5kgの玄米を買ってしまいました。
玄米のおすすめのおいしい食べ方ありますか??

610 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/04(火) 18:50:15 ID:7i8slqKh0
しかしあれだね 玄米食べたからって具体的に何がかわんのかな?

611 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/04(火) 20:49:36 ID:csfoh3Z/0
ウソコがもりもり出る

612 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/04(火) 22:48:43 ID:dfmgVVpW0
昨日、お昼にお茶碗に一杯分ぐらい食べただけで、
モリモリ〜。

613 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/05(水) 13:22:41 ID:4Haqnw6w0
>>609
圧力鍋で炊くと激ウマ。騙されたと思って買って来い。

614 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/05(水) 16:26:17 ID:5Ax4Z2cU0
>>609 玄米コースがある炊飯器なら手軽ですよ〜 
あとごま塩をかけてシンプルに

615 :609:2006/04/05(水) 17:14:18 ID:WW39TKmK0
>>613、614
圧力鍋ないんですよね、、
炊飯器の玄米コースで炊いたんですけど…
玄米コースでも一晩水につけておいたほうがいいんですかねぇ?
5〜6時間水につけて、2時間かかる玄米コースで炊き上げたんですけど。。

いろいろと調べたらごま塩がいいというので、用意しました。
白米と混ぜたり、たまに食べたり、なんとかしたいと思います…。
ありがとうございました。

616 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/05(水) 19:21:54 ID:Kf3W8BHx0
自分も圧力鍋より、炊飯器の玄米コースの方が好きだ

617 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/05(水) 20:12:20 ID:l0vzgakT0
あっさりしてるからね。炊飯器。

618 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/06(木) 02:27:53 ID:fqeWt6VJ0
609はマルチなわけだが

【雑穀】大好きな人集まれ〜!!【発芽玄米】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1083250461/703

619 :609:2006/04/06(木) 10:02:03 ID:he0p8QgO0
すみません、、どっちがスレ的に合ってるのかわからなくて。
(*‘ω‘ *)
でも、おかげさまでだいたいわかりました。
ありがとうございました。

620 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/08(土) 02:12:56 ID:Q6Iy558k0
どこのサイトで買ってますか?

621 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/14(金) 19:36:19 ID:8wuVO/Ib0
ル・クルーゼかストウブの鍋で玄米はおいしくたけますか?
圧力鍋と天ぷら鍋がうちになくて、その両方を兼ね備えて
いる気がするのですが・・・
鍋が家にありすぎるので、1個買い足すにはいいのかな?
試した方いらっしゃいますか?
もちもちした玄米を圧力鍋でたいたのを食べたことがあります。
あのようにはいかないのでしょうか?

622 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/15(土) 00:19:24 ID:4iUJ3DZmO
>>615>>621土鍋で炊いても、モチモチして美味しいですよ。
私は最低一晩浸水して(時間が短い時は熱湯で)炊きます。
ウチの炊飯器は玄米モードないので、普通に炊くと、バサバサして固いけど、土鍋本当いいですよ。
玄米は近所のお米屋さんで購入しています。減農薬で銘柄によるけど1キロ480円から〜
500円のミルキークィーン玄米美味しいですよ。

623 :621:2006/04/15(土) 07:37:56 ID:MwAi41p30
>622
100円ショップの小さな土鍋でたきましたが
もちもちにはなりませんでした。
まだ、白米に対して1割のげんまいでしたから
食べれましたが・・・
おいしくないわけではないですが、毎日は・・・
まして玄米だけをその土鍋で炊いても毎日は食べたくないんですよね。
でも健康のためには玄米を取り入れた食事をしたいのです。
鍋だけで4万円はきつい・・・

624 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/15(土) 10:13:06 ID:TLJpvRp+0
>>621
普通に炊飯器の玄米コースで炊くのは?
ルクルーゼで玄米を炊いたことありますが
圧力鍋のようなもちもち感とはちょっと違う
ように思いました。

625 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/15(土) 12:13:52 ID:SFkoQRlm0
>>621
炊飯器の玄米コースで水を気持ち多め
面倒でもその日の分だけ炊いて食べるのが良いと思う。
美味しくなければ続きませんよ。

626 :621:2006/04/15(土) 20:02:25 ID:1LVMNwqi0
うちの炊飯器は玄米コースがありません。
それに親とは別にしているので、どのみち炊飯器さえ使えないのです。
基本的に炊飯器は時間が長くかかるし、保温にしておくと夏場は
くさくなるので嫌いです。
ま、とりあげるかラップして冷凍庫にでも入れておくのが
いいのでしょうが・・・
先生のお勧めはシラルガンのシコマテックです。
鉄と強化セラミックで遠赤外線効果でとてもおいしくできるそう。
にしてもこれで毎日玄米を炊いていたら、この圧力鍋でおかずも作りたい時は
新たにまた買いたくなる気もする。
ル・クルーゼは、圧力鍋の低圧がかかった料理をしてくれるのだそうです。
圧力鍋もこだわらなければ、2万円ちょっとでもそこそこのものが買える。
浮いた2万円ではたくさんの玄米がかなりの間食えることにもなるんだよね。
あー、先生からは買わずにネットで買おうかな?1万円近くは安くなる。
送料込みでも・・
先生にはこれからどんなお付き合いしよう・・・うそをいえない私

627 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/15(土) 20:22:46 ID:PZY+jiae0
>>626
手持ちの鍋で、ガスで炊いたら?

何で持ち持ちにこだわるの?
特に、
おとこのほうは、玄米でもあっさりが好きなやついるでしょ?
それとか、安い品種の、
あきたこまちのほうが好きなやつとか。

628 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/15(土) 21:13:09 ID:5uYXGAca0
>>626
チラ裏

629 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/15(土) 21:24:47 ID:N+wkJXeB0
炊飯器で保温したことないし、
炊きあがったらすぐに切ってるからなぁ〜。
残ったのは、冷凍。
発芽玄米になるくらい水につけて、普通に炊くとかは?
(炊く時には水を替えて)

630 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/15(土) 22:30:53 ID:Gcx3/z400
>>626
要は料理教室のセンセにボッタクリ価格で高い鍋さんざん買わされてるってこと?
1万円しない圧力鍋でもちゃんと炊けますよ(うちはT-FALセンサー2)。

631 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/15(土) 22:56:57 ID:N+wkJXeB0
シラルガンで沸かすお湯で飲むお茶が美味しい!!って聞いて、
テフロンのフライパンを買い替えようとした時に、
シラルガンを考えたことがあります。
フライパンや、ミルクポットを。
「健康」の面で考えると、シラルガンが一番!ってことで
薦めてるんでしょうけど、3合タイプで3万円くらい?
モノは良いものだと思うけど、試した人の感想をみるといいかも。

632 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/15(土) 23:53:05 ID:22QttDLT0
ところで発芽玄米って本当に体にいいの?
発芽に必要な栄養なくなっちゃうじゃん。
発芽直前が一番いいんじゃないの?

633 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/16(日) 00:20:34 ID:go3imMWW0
タイマー内蔵、玄米コース付きの炊飯器買えば
毎日炊きたての美味しい玄米ご飯が食べられるのに…。
結局この人は料理教室の先生に圧力鍋が良いって言われてて
言う通りにしないといけない雰囲気でグダグダなんだろうね。


634 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/16(日) 08:18:24 ID:Fu6VSX0o0
>>632
某サイトからの引用:

|@眠っていた玄米の酵素が活発になり、玄米より栄養価が増します。
|A発芽する事により外皮は軟らかくなるため、消化吸収が良い。
|Bデンプンがブドウ糖に変わるので玄米に比べて炊きやすい。
|Cアミノ酸が増えるため、独特の甘味が出て冷めてもパサパサしない。
|といった利点があります。

|発芽玄米には次のような成分が含まれています:
|ギャバ(GABA:ガンマ-アミノ酪酸)、食物繊維、イノシトール、
|フェルラ酸、マグネシウム、カリウム、亜鉛、鉄、トコトリエノール、
|フィチン酸(IP6)

発芽することによる成分の変化があり、それが良いと考えられて
いるようです。

635 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/19(水) 06:53:16 ID:LZfJ/0/60
>>632
なんでも種より、モヤシの方が栄養あるっぽい

636 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/20(木) 21:06:33 ID:AeswVOke0
いっそのこと、モヤシ並に成長させてから食べたらどうだろう

637 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/21(金) 00:44:13 ID:O3/lgGQN0
米のスプラウトって見たことないけど
美味しいかも

638 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/21(金) 23:56:06 ID:hhTdToOk0
米のもやし。(’▽‘;;)ワクワク

639 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/02(火) 13:34:11 ID:Ea8sV4xR0
稲食うのか

640 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/02(火) 15:52:11 ID:DtQSWDx60
>>636 やったことがありますが(放置してしまった)が苦味がでてきました。
芽には害虫を寄せ付けない成分が出るのかもしれません。

641 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/02(火) 15:59:31 ID:DtQSWDx60
自分のやり方は 一晩吸水させる ざるにとって1mmくらい根がでるまで発芽
させる。 大目の水加減で炊くが 沸騰した段階で5分火をとめて膨潤させる。こうすると
表皮がはじけて食べやすくなります。あとは普通に弱火 最後に強火でおこげを
つくります。

玄米だけで炊くこと。 厚手の鍋をつかうこと。 

642 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/03(水) 17:15:43 ID:kY4o+/qm0
>>641
うむ。どうもうちではべっちゃりするのだがそれは五穀米セットを混ぜるからなのかな

643 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/04(木) 03:59:55 ID:bckMWnkR0
玄米って 無農薬を探すのが大変なので健康食品売り場の発芽玄米を使用していますが
ダイエットを考えて押し麦を加えていますが炊き立て以外は臭いしパサパサしてします、
何とかなりませんか?


644 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/04(木) 10:02:10 ID:J/0h8DGM0
圧力釜で炊いたらべっちゃべちゃの玄米ごはんに仕上がったw
水の分量を間違えたのかなーでも鍋の説明書通りにしたんだけどね。

普段は玄米炊きコースのついてる炊飯器で炊いています。
最近の本には玄米を水に浸す時間は2.3時間で充分と書いてありますが
それだとパッサパサじゃないですか?
なので一晩は漬けるようにしてますが、みなさんはいかがでしょう?

645 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/04(木) 10:43:54 ID:YwSGSdI30
拝み洗いした?

646 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/04(木) 10:49:59 ID:svM+eSLZ0
>>644
私も最初鍋の説説書通りにやったときはべちゃべちゃだった。
水を少なくして加圧時間を長くしたらもちもちになった。
吸水はさせずに洗ってすぐ炊いてる。

647 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/04(木) 22:40:50 ID:8tSdpbNs0
丸一日浸水させたら旨いよ

648 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/06(土) 11:26:43 ID:la4nNicI0
圧は水かけてすぐ抜きますか?それとも抜けるまで放置ですか?

649 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/06(土) 22:13:55 ID:jEaYQP+oO
>>631
シラルガンは浸し1時間で
モチモチ好みならレベル2。20分加圧で10分蒸らし。
モチモチ感控え目ならレベル1で25分加圧蒸らし10分、です。
水は玄米1に対して1.2の割合で上手くいくと思います。

650 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/07(日) 12:53:21 ID:IsJMCkil0
今日あるあるで玄米のことやるよ

651 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/07(日) 22:37:22 ID:wX5lCmEv0
>>650
ヨーグルトと一緒に炊くとは!
意外でした。

652 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/08(月) 00:56:57 ID:zcNqORYRO
>>651どうゆうことですか??見てないので……教えてください!!

653 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/08(月) 01:01:30 ID:tRG1RqAS0
>>652
ttp://www.ktv.co.jp/ARUARU/
>更新は、放送日から約5〜6日後になります。

654 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/08(月) 01:02:43 ID:PaDme5ZoO
玄米3合に対して、ヨーグルト大さじ2を入れて1〜2時間浸したあと炊くだけ。
 
においやパサつきがなくなる上に、栄養がしっかり取れるみたいな事言ってた!

655 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/08(月) 02:30:15 ID:zcNqORYRO
あたし、玄米だとすぐお腹空いちゃうんだけど…玄米って、腹持ち悪いのかなぁ??

656 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/08(月) 03:07:52 ID:bEetbc4t0
>>655 おれも・・・・・。w

657 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/08(月) 05:24:55 ID:PkXbu98Z0
食物繊維多いから腹持ちはいいはずだよ。

658 :>>655:2006/05/08(月) 08:31:08 ID:zcNqORYRO
>>656ですよね…。食物繊維がたくさん入ってて腹持ちがいいとかよく言われるけどなぜだろう。

659 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/08(月) 12:40:07 ID:72iXx+cI0
だから、
菜食じゃ物足りないよね。健胃の、
象徴だと、理解しているけどね。

660 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/08(月) 15:19:44 ID:IJz99A1N0
655 糸コンニャク混ぜるといいらしい

661 :>>655:2006/05/08(月) 15:50:12 ID:zcNqORYRO
そうなんですか?!やってみます♪ありがとうございます!! …あっ普通に一緒に炊いていいんですか??

662 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/08(月) 16:35:34 ID:tHeEYAiz0
女房が実家に行っていて、久しぶりの一人暮らし。
発芽玄米を見つけたんだけど、賞味期限近し。
発芽玄米だけで、炊いても旨いのかな?

663 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/08(月) 16:45:40 ID:CAosdrFr0
>>662


664 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/08(月) 18:29:16 ID:vRUGB0JV0
662 発芽玄米だけで炊いても美味しく食べれますよ。
普通の玄米よりよっぽど食べやすいよ。

665 :662:2006/05/08(月) 18:37:10 ID:tHeEYAiz0
>>663
>>664
やってみます。
結果報告します。

666 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/08(月) 19:21:46 ID:UJ2W8V3C0
ヨーグルト玄米試した人いる?
あるあるの言う通り?

667 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/08(月) 20:10:11 ID:O/BTPzFp0
>>666
今食べました、ヨーグルト玄米。
新潟産コシヒカリにプレーンヨーグルトを入れて3時間後に炊飯。

初めて食べた玄米だからヨーグルト抜きとの比較は難しいけど案外普通に食べれた。
ニオイも食感もそう気にならず。

ただ、ダイエット中でなければ白米を食べるかもしれないとは思いました。


668 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/08(月) 22:30:17 ID:bTCzrb+L0
あるあるのヨーグルト玄米試してみました。
テレビのように1時間浸して炊飯器の玄米コースでスイッチオン。
たしかに食感は普通に炊くよりも外皮が柔らかく、もちもち感がありました。
玄米の食感や匂いが苦手という人にお薦めだと思います。

個人的にですが、ヨーグルトを加えた時の栄養成分を別としたら
元々玄米を食べなれている人や普段から炊飯器以外の鍋で炊きなれている人、
上手に炊ける人はわざわざヨーグルトを入れなくてもいいかな?といった感じです。
充分浸水させる時間がない時や炊飯器でお手軽に炊きたい時などはいいかも。

あと買った玄米がイマイチな時にも使えるかな?
実は今回あまり美味しくない玄米を使用したのですが、
ヨーグルト効果なのか見違えるように炊けました。
でもこれ、夏真っ盛りの時にヨーグルト混ぜてしばらく放置って平気なのかなー??
なんか酸味が増しそうな気が・・

669 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/09(火) 02:30:19 ID:eMBOZSHeO
玄米食べたらいくらでも食べられる。
白米よりカロリー高いのにホントに痩せられるのかな。

670 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/09(火) 02:49:24 ID:INA8yltc0
あげ

671 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/09(火) 03:22:29 ID:roKWn0GVO
ヨーグルトなんですけど、カスピ海ヨーグルトでも大丈夫ですか?
みなさんはなんのヨーグルト入れてますか?

672 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/09(火) 08:12:38 ID:lFhIU40C0
ビヒダス使いました

炊飯中はもの凄い異臭だったようです(伝聞)

673 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/09(火) 08:48:49 ID:5jVMqX0X0
ヨーグルト入り試してみた。昨日夜11時にタイマーセットして7時に炊き上がり。
表皮突き破り中身飛び出しまくり。匂いと味は玄米らしさが消えた。確かに初心者は食べやすいと思う。
続けてみるけど真夏に一晩放置は大丈夫なんだろうか。

674 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/09(火) 10:23:43 ID:9obOGwxT0
冷蔵庫に入れとくのはだめなの?

675 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/09(火) 12:35:41 ID:eGAyUqTn0
自分もやってみた。
焚く時のにおい、最初の頃はゲ、ヨーグルトだって感じだったが
割とすぐおさまったよ。それよりヌカ臭さが抑えられている感じ。
炊き上がりは、なんといっても殻が大破してモチモチ感が普通に炊いた玄米の
何倍にもなっていることと、やっぱりヌカ臭さの薄さが目立つ。

全体に、黄色い胚芽部分が目立ついかにも美味しそうな穀物という感じ。
自分は十数年玄米を食べているが、こっちの方がでんぷんがちゃんとα化されていて
消化に良さそうだし、成分もアップするならヨーグルト入りの方がいいかなと思った。
個人的には、お弁当にした時に傷みやすいということはないのかが気になる。
真夏の一晩放置は数時間程度なら乳酸菌が活動する温度だし、それほど問題はなさそうに思うけど。

676 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/09(火) 14:21:53 ID:lFhIU40C0
玄米チャーハン

材料:玄米、ミックスベジタブル、じゃこ、白ゴマ、塩、コショー、醤油


シンプルながら玄米の甘さが際だちました

677 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/09(火) 14:21:56 ID:fvUwQniw0
ちょうどお米も切れるし、話題?のヨーグルト玄米もやってみたいし…で
玄米を買おうと思っていますが、みなさんお勧めの銘柄ってありますか?
玄米初心者なもので何を選んだら良いのか迷っています。
ちなみに自分は固めに炊き上げたご飯が好みです。
ちょっとスレ違いですが宜しければ教えてください。

678 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/09(火) 14:39:55 ID:dt6Gp95C0
今、仕込みました。ヨーグルトと玄米。
どうなるだろうー?

>>655
私も白米よりも玄米のほうがお腹が空くのが早い!
食べた直後はお腹にどっしり溜まってる感じがするだけに不思議。

679 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/09(火) 15:10:37 ID:U5/Iubpf0
よく噛んで無いんじゃない?

680 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/09(火) 17:38:47 ID:lFhIU40C0
>>677
新潟産コシヒカリ17年ものが5kgで2500円でした

初心者でも美味しく頂けました

681 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/09(火) 20:11:41 ID:rvio+pDi0
腹八分で普段は止めてるけど、
好きなおかずとかで腹十分まで食べると
12時間は持つなぁ
玄米の腹持ちのよさは感動だったけど
すぐ空く人もいるんだなー

682 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/09(火) 21:19:07 ID:i35Buttf0
ワタスもやってみますた。ヨーグルト。
味・食感はいつもの圧力鍋で炊いた方がうまい。
でもニホヒはヨーグルトの勝ち。
ヨーグルトの方は全体的にあっさりサッパリした感じだった。
ニオイも少ないし甘みやモチモチ感も少ない…炊飯器にも因るのかもなぁ。
今度ヨーグルト玄米を圧力鍋で炊いてみるっす。

683 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/10(水) 01:34:06 ID:ULXSECk50
なんで玄米で痩せるの?食物繊維が多いっつーだけ?

684 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/10(水) 01:42:42 ID:Ge8v4ZXdO
白米と違って体内で糖になりにくいんじゃないの?
=脂肪になりにくい

685 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/10(水) 03:19:37 ID:6/76AFcM0
2年ほど玄米ご飯だけど、ヨーグルト入れてから歯が悪いうちの家族でも
食べやすくてありがたい。
時間が経ってもぱさぱさしないし、おにぎりにしても大丈夫そう。

686 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/10(水) 08:39:43 ID:avySaHwJ0
>>683
白米と同じ量食べてたら痩せない

687 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/10(水) 11:37:43 ID:149qhl6V0
>>686
同じ一合でも炊きあがりは玄米の方が量多いよ。
同量食べても実際の米の量は少なくならないか?

688 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/10(水) 13:23:38 ID:avySaHwJ0
>>687
うん普通は食べる量が減るんだよ。
勘違いしてる人はたくさん食べれば痩せると思ってる。

689 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/10(水) 13:26:27 ID:S5Wp+oY/0
>たくさん食べれば痩せると思ってる

デブの理論だな。

690 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/10(水) 14:59:12 ID:jzcfD0Rl0
>>654
あるあるは見なかったんだけど、このスレ見てやってみた

これイイ!!最高!
玄米臭がまったくしなくなるどころか、ものすごくいい香りになる
炊いてる時も香ばしい香りがする(ナッツのような?)
でも、柔らかくはならなかった・・むしろいつもより固め(水加減は多めにするのかな?)
いつもの水加減と同じでやったら、うっすらとオコゲもできた(それも美味い!)

玄米の臭みは米の銘柄によって随分違うよね
千葉の米は玄米にすると臭った、新潟魚沼産コシヒカリはそんなに臭わない
今回は魚沼産コシヒカリ+ブルガリアヨーグルトで
一時間浸して炊飯器の玄米コースで炊いてみた

691 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/10(水) 16:04:40 ID:rSu+cR1d0
ヨーグルト入れるときはプレーンを。
そして、粒粒が無くなるまでつぶすことと、あるあるでで言ってた。
それちゃんと書いてあげないと・・・と思って。
チラシの裏でした・・・。

692 :662:2006/05/10(水) 16:14:11 ID:Sf+mYp6m0
>>663
>>664
今日食べました、旨かったです。
続けてみたいけど、発芽玄米だけだと金額が凄いので、普通の玄米に挑戦します。

693 :690:2006/05/10(水) 23:46:59 ID:+qiM9prY0
またヨーグルトで炊いてみたけど、今度は柔らかくなりました
前回は水加減間違えたのかも

694 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/11(木) 00:18:11 ID:tobct5/A0
飲むヨーグルト入れて炊いたら上手くいった。

695 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/11(木) 09:27:29 ID:1V+Atpi00
飲むヨーグルト、甘くないですか?
玄米も甘くなるのかな

696 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/11(木) 13:01:17 ID:sSDv1/dQ0
>>691
甘さを気にしなければ、良いんじゃないの?
あと、こげとか・・・・。
砂糖の方がこげとか付きやすいでしょ?

>>694
dクス。
醤油と飲むヨーグルトで、
炊き込みご飯になりそうだね。鳥の手羽元でも、
炊いてみます。だしが出るから。昆布もね。

697 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/11(木) 20:16:37 ID:GV06Snzh0
>>695
無糖のを使う。

698 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/11(木) 21:59:40 ID:jdkKEHu10
無糖の飲むヨーグルトなんてあるのか、知らんかった。

699 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/12(金) 04:10:35 ID:u9QuZcGz0
炊飯器に玄米コースと玄米活性コース(3時間かかる)があるけど、玄米コースのほうが
トータル的によく炊けたわ。

あと炊きたての玄米にパハール岩塩ちょこっとふったら、おいしくなったわよ

700 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/15(月) 02:40:36 ID:7Zb3aRVp0
炊き立ては何とか問題なく食べれるようになりましたが、
残った玄米の美味しい食べ方って有るのでしょうか?

701 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/15(月) 03:17:50 ID:RuO0FO8Z0
>>700
蒸しなおせば?

702 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/15(月) 03:35:08 ID:bWem7zc/0
>>700
お粥が良いと思います。
野菜のブイヨンで炊けば、リゾット。
味噌汁で炊けば、おじや。
後は炒飯。ケチャップライス。
野菜とトマトソースで、ライスコロッケ。
ホワイトソースをかけて、グラタンドリア。
あと玄米パンてのも、あるよ。


703 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/15(月) 03:37:43 ID:cLERj5HF0
ま、一般的。おれは、
トマトライスだね。野菜を炒めて、
トマトジュースを投入して少し煮詰めるわけだ。
そこに、
よくほぐした冷や飯を投入する。もちろん、
オムライスにもなる。

704 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/15(月) 08:06:11 ID:I6WXh6zY0
玄米のお粥、美味しいですよね
あと、焼き飯にするとオコゲが香ばしくってウマー(玄米茶の香り)

705 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/15(月) 20:52:10 ID:pTF+r7vW0
玄米を炒って作るお粥はおいしいですね。15分くらいで出来るから朝食にぴったり。

706 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/15(月) 23:01:32 ID:nZU5jt700
>>705
おれは、失敗体験しかないな。w

707 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/16(火) 07:10:00 ID:KP0+WpmL0
玄米食べたいのに、両親が白米至上主義で
「玄米は絶対に食べたくない」と断固拒否してる。混ぜるのも嫌だと。
せめて私だけでも食べたいんだけど、なにかいい方法ないだろうか…

708 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/16(火) 07:13:07 ID:2JW0s+lq0
自分専用の炊飯器を買う、以上

709 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/16(火) 07:18:47 ID:gcNemB1h0
圧力鍋の方がよくないか。挫折しても役に立つし。
ちなみにうちは父親の洗脳には成功した。同居してないんでどうでもいいけど。

710 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/16(火) 08:49:42 ID:RI6Ux+TW0
>>707
圧力鍋はめんどくさいので炊飯器を薦める。
慣れればおいしく炊けるよ。

711 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/16(火) 08:51:22 ID:6xTdeT7q0
炊飯器もピンキリ、3万くらいのヤツなら大丈夫
玄米モード無いと難しい

ヨーグルト加えて最低3時間待ちましょう、お焦げも美味しいです

712 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/16(火) 08:57:21 ID:t5diN0Rf0
人それぞれだね。
私は圧力鍋で炊いた方が美味しくて好き。面倒とは思わない。
炊飯器は時間がかかるのがネック。うちのは美味しく炊けないし。

713 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/16(火) 11:23:43 ID:uSK094LD0
炊飯器に玄米モードがあるから大丈夫と思って、
夕方4時過ぎに、ヨーグルト入れて、玄米モード確認して
夜7時に炊けるようにタイマーオン!


そしたら、いきなり炊飯器が作動したorz
玄米モードって時間がかかるのね・・・

714 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/16(火) 11:31:56 ID:3YVt+E9p0
圧力鍋だと18分+蒸らし20分でできたよ
おいしかった

715 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/16(火) 14:21:20 ID:6xTdeT7q0
玄米は急いで炊けないから不便
だから炊く時は多量に炊いて分割して冷凍

解凍しても美味しいんだけど、やはり炊きたてには敵わない

716 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/16(火) 22:19:18 ID:AfOYHQAv0
713のいう玄米活性コース3時間15分かかったわ
そんだけ時間掛けたからさぞかし味を期待したら、まずくて食べるのが辛かった。 翌日
ためしに白米1.5、玄米0.5合、水2.2で普通に炊いたらほんと美味かったわ。
これから除除に混合で1:1ぐらいまでチャレンジして玄米コース使わないで炊いてみるわ


717 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/17(水) 08:24:18 ID:p4Fm/SXSO
普通コースで玄米混ぜて炊くと固そうな気がするんだけどそんな事ないの?

718 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/17(水) 13:38:18 ID:UnnkAEUp0
わたしも初めの頃はこんなまずいの食べれないって思ってたけど
今ではほんとおいしく感じるよ。慣れればだいじょうぶ。

719 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/17(水) 13:44:02 ID:kIIvG3EL0
玄米フレークが大丈夫な人なら大丈夫だと思います。

720 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/17(水) 14:45:15 ID:2Bfvhscn0
ヨーグルト玄米から入ったおかげで玄米に対する抵抗が全くなし。
今度ヨーグルト入れないで炊いてみようかと思っているが…やっぱクセがあるのかな?

721 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/17(水) 16:52:30 ID:UnnkAEUp0
ヨーグルトやってみたけどいつもの玄米との違いわかんなかった…。
ちょっと甘い匂いがしたくらい。

722 :716:2006/05/18(木) 03:33:24 ID:L8v/pjk30
昨日は 白飯1合:玄米1合 水2.3で普通コ−スで炊きました。ぜんぜん玄米臭くなく
お米の風味が増しておいしくいただけました。 当分これでキマリって感じです。
 
トッピングにかつお梅、じゃこ入りふりかけ相性いいです。




723 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/18(木) 08:27:31 ID:GAgFjyKV0
>>721
普段の炊き方が上手なのでは?

724 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/18(木) 08:58:04 ID:RO8GjeMTO
炊飯器圧力鍋以外で玄米炊いている人いたら水加減と時間教えて下さい〜
ヨーグルト玄米見て3回トライしたけど今イチなんです…


725 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/18(木) 09:55:43 ID:eA59jVuj0
>>724
普通の鍋ってこと?どんな水加減で何時間炊いたの?
水加減は普通としても、かなり長時間炊かなきゃいかんでしょうね。

726 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/18(木) 11:40:06 ID:hbcBQYo0O
ヘルシ〜

727 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/18(木) 12:44:13 ID:3TYVIK1X0
つべこべ言ってないで玄米コース付きの炊飯器を買えよ

728 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/18(木) 12:48:43 ID:Il5n3Pa90
玄米を炊飯器で炊いて食べてみたいんですが
玄米って、そのまま炊けるものと、精米前のもので
精米機にかけてからでないと食べられないものがあるんですか?

729 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/18(木) 14:08:00 ID:h7SSglY/0
>>728
>玄米って、そのまま炊けるものと、精米前のもので
>精米機にかけてからでないと食べられないものがあるんですか?

両方同じ玄米ですよ。
ひょっとしてもみがら付きのものを言ってるとか?
でもそれは普通のお米屋さんやスーパーには
置いていないので心配しなくて大丈夫。

店にある玄米は普通の玄米と発芽玄米の2種類が
あります。
普通の玄米を精米機にかけて白米にしたり、五分づきや
七分づきなどにして食べるのです。

ここで話題にしている玄米は普通の玄米のことですよ。




730 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/18(木) 14:16:21 ID:eA59jVuj0
>>728
精米前のものを「玄米」と言います。そのまま炊けます。

731 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/18(木) 14:36:23 ID:RO8GjeMTO
白米と同じに炊けるネオ玄米とかもなかったっけ

732 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/18(木) 14:44:41 ID:youopk+i0
玄米炒って食え。

733 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/19(金) 05:17:57 ID:G+Uk/SOm0
玄米食って癌に・・・

734 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/19(金) 07:22:43 ID:EEzryq5c0
>>733
出たな癌厨。
なんでもかんでも癌になると言えばいいってもんじゃねーぞ。
似たような事あちこちで書いてんじゃねえ糞が。
お前は砂利でも食ってろ。

735 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/19(金) 10:09:05 ID:mfoSKKET0
ヨーグルトいれれば確かにぬかがやぶけて白米部分とびでるけど、
食感も匂いも大して変わらない。
相変わらずプチプチした食感あるし、2日目のご飯って感じのにおいするし。
ヨーグルトに過剰に期待して通販で10kg玄米買っちゃったから
おいしいと思えないのに食べきるの大変だ・・・

736 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/19(金) 10:13:01 ID:ul9ztts9O
>>735

精米機を買おう!

コイン精米とかは近くにないかな?

737 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/19(金) 10:42:16 ID:n5Y2VoaY0
玄米って香ばしい匂いがして美味しいと思うんだけど、
圧力鍋と炊飯器とではそのへんに差がでるのかな?

738 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/19(金) 13:04:28 ID:QZzq/oSa0
俺が食べたいから玄米炊いたら・・・

子供が楽しみにしてた遠足のおにぎり、茶色です

739 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/19(金) 14:11:43 ID:OQe+3tkI0
それはちょっとかわいそうだよ(・ω・;

740 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/19(金) 14:33:18 ID:Q4AG92Mu0
玄米のおむすびうまいよ
ひじき・こまんじゃこ・胡麻・松の実を混ぜ込んだおむすびはもうたまんない

741 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/19(金) 14:55:22 ID:Z2EKXBdMO
玄米って白米よりカロリー低いですか?

742 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/19(金) 16:14:19 ID:99QmW4sm0
>>741
同じです

743 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/20(土) 08:54:13 ID:sS1whvPc0
昆布も美味しいよね〜>おにぎり

744 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/20(土) 13:24:03 ID:QlKaZwUnO
今朝初めて炊きました!
柔らかめにしたく、水多めにしましたが、上手く柔らかく炊けました〜!
香ばしくて美味しい!
うちの炊飯器は5・6千円位の安い、炒飯モードがある変な炊飯器ですが、運良く分づき米や玄米モードもついてたんでラクに炊けました。

初心者は無理せず玄米モードつき炊飯器オススメします(´∀`)

745 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/20(土) 16:01:21 ID:T/PFyGTtO
うちの古い炊飯器、玄米モードは付いてないけど、普通に
炊飯モードで玄米炊けるよ。玄米ウマー!

746 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/20(土) 16:31:01 ID:X5tEbACc0
>>738
麦飯もそうだけど、
ぱさつくからおにぎりには向かないよ。それから、
すえやすい。麦飯も、においが悪くなりやすい。

おにぎりは、
白米でやってあげては?
彩りは、キビが綺麗。卵ご飯のようになる。それに、
キビを食わせると、子供が、
親孝行になるような気がする。(例:桃太郎)

747 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/20(土) 22:46:17 ID:tqNpTykz0
玄米香ばしくておいしいっていえば聞こえはいいけど、
同じ匂いである古くなったご飯も香ばしくておいしいといえるのだろうか・・・

748 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/20(土) 22:49:41 ID:it/5bqPc0
>>747 ぷ。w

749 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/20(土) 23:07:32 ID:L4Er/wSt0
玄米は炊きたてでなければ、とても食う気にはなれない。
時間が経ったり、冷凍したのを温めなおして食える食欲に感心するよ。

750 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/20(土) 23:21:06 ID:tcI63ryj0
>>749
逆に白米と比べて、時間たっても味に変化を感じないなあ。

751 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/20(土) 23:22:42 ID:V2CJx6fo0
>>749
あたため直し全然平気。殆ど変わらない。
家族全員味音痴なのかなぁ…

752 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/20(土) 23:38:50 ID:5PxDTwvDO
冷めた玄米ご飯のおにぎり好き

753 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/20(土) 23:47:21 ID:rzKpsmel0
玄米って結構そのまま出てきますねw。
噛み方が足りないのかもしれません。
消化吸収の点では悪いと思いますがツージはメチャ良くなりました。
見ながら思ったんですが、納豆も結構そのまま出てきますねw。
形が残ってるから消化吸収されてないということではないのかもしれませんが、
一週間で結構痩せたのは、やはり消化吸収が良くないからなのかな・・・。
汚い話でスマンです。

754 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/20(土) 23:50:28 ID:tcI63ryj0
>>753
あはは、そうだよね。色はどう?(笑


755 :716:2006/05/21(日) 00:13:02 ID:F/0rzVLg0
あたしは、玄米に変えてから、最初の3日間なんかお腹がユルクなったっていうかPチャン気味だったわ
色もすごく黄色っぽくって白いゴマみたいのがいっぱい。
 今は、体の為に食べてるけど、たまには白米のコシヒカリも食べたいわ

また残った玄米は、翌日じゃこ入りふりかけ炒飯にすると臭いませんでした

756 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/21(日) 00:23:51 ID:rZdw6GLq0
>754 ブラウンコでしたw。
このままではTOTOに玄米捨ててるようなもんなんで、もっと噛むよう励みます。

757 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/21(日) 08:17:33 ID:sy5upoBc0
玄米、炒るとヌカが割れるから。

758 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/21(日) 12:13:31 ID:svATJ+R10
私のはグレーかかったほんのり緑なんだけど・・・・

759 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/21(日) 12:14:41 ID:svATJ+R10
それとゴマみたいな分部がやっぱり残ってるだけど、
これはそのままでちゃんと消化されてないのかしら?

760 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/21(日) 12:43:37 ID:U6uJvgnh0
ゴマ??胚芽のことだろうか?
この人は何を言ってるんだろうか?

761 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/22(月) 09:58:47 ID:wdj8ZNVj0
玄米炒って、白米と炊飯器のおかゆモードで炊いたら美味しいおかゆが出来た。

762 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/22(月) 15:44:30 ID:kGIOxpTt0
>>756
納豆そのままといっていたので
納豆やとろろなどは、慣れるまで控えめで噛む練習をしてはいかがかしらん

最初のうちぬるぬると一緒だと噛むの難しい

763 :716:2006/05/22(月) 23:20:39 ID:Rog0bwC50
炊飯器で玄米活性コースでヨーグルト入れたら、いつもよりまずくなって臭かった
    玄米コースでヨーグルト入れたら、普通においしかった。
おそらく玄米活性コースって釜内温度40度で2時間ぐらい付けてからゆっくり炊き上げるから
その過程でヨーグルト自体が痛んでしまい、余計臭ってしまうのではないかな?
と思います。 結果としてヨーグルト入れるのは玄米コースのみやられた方がいいと思います。

764 :756:2006/05/22(月) 23:59:02 ID:gPts9NBk0
>762 
自分がどれだけ噛まない現代人かとつくづく感じます。
20回も噛むと頬の筋肉が痛くなってくるんですよw。顔痩せしますかね?
意識して励みます。エラがはってくるのはヤダナ・・・

>716
炊く前に40度で2時間放置できる釜なんですか?
牛乳と市販のヨーグルトだけ入れたらヨーグルト増産できそうですね。
昔、ヨーグルト作りに励んでいたことがあって・・・欲しいなぁその釜

皆さん炊いた後は保温派ですか?自分は炊いたら切って食べる前にチン派です。




765 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/23(火) 00:35:11 ID:Q8MPREES0
>>764
ヨーグルトも作れるよ
http://www.zojirushi.co.jp/syohin/ricecooker/NPFT.html

でも玄米は圧力鍋で炊くのがいい。
ヨーグルトはヨーグルティアがいい。

766 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/23(火) 10:52:56 ID:2I3gzthcO
流れを読まずに

白米がダメでしばらく米なしな生活だったが
玄米にしてみたら(゚Д゚)ウマー!
久しぶりにふりかけをエンジョイできてプチ幸せです。

767 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/23(火) 14:52:14 ID:7kg/Fp7m0
やっぱり、圧力鍋が、味方だと痛感したね…

768 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/23(火) 17:47:02 ID:VHj4GaDf0
同感。結局炊き方次第で美味くも不味くもなるよね。



769 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/25(木) 00:24:35 ID:FE39V1jsO
発芽したから明日はごはん炊くぞ〜!

770 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/25(木) 02:53:23 ID:73fYQf8r0
圧力鍋か・・・メモメモ。

771 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/25(木) 10:46:52 ID:228y2b0v0
>>769
うちも発芽したから今夜炊くぞ〜!
ところで発芽玄米って食感がよくないよね

772 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/25(木) 16:35:27 ID:IxxArgpG0
昨日からヨーグルト玄米スタート!
便秘気味なのでどんなに凄いことになるかと
ワクテカだったのに、ほんのちょっとでガッカリ orz
みなさんは直ぐに出ましたか?
ちなみにオシッコは水分摂取量よりは多く出ました。


773 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/25(木) 17:25:16 ID:JucpeMXR0
便秘には麦飯の方が効くよ。玄米と麦混合で食べてもウマー

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1127789304/l50


774 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/25(木) 17:43:21 ID:228y2b0v0
>>773
麦飯食の人たちってすごいテンションが高いね
今日は麦も入れて炊いてみよう

775 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/26(金) 06:08:52 ID:LvZyBC6n0
>>765 サンクス!釜モエー! だけど買えない・・・ _| ̄|○

おととい玄米きれたから今日買いに行くダニ!今度はコシヒカリにしようかな。

776 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/26(金) 08:35:12 ID:fsONJLNf0
>>759
玄米はきちんと噛まないと、消化されずに出ちゃうみたいね。
私もつぶつぶが残ってる。トウモロコシとかもそうだよね・・・

玄米ごはんは余ったら炒飯にしてる。これがまた香ばしくて美味い。

777 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/26(金) 08:38:53 ID:fsONJLNf0
連、スマソ

みなさんの玄米は、もみつきのまま入っているものってありますか?
通販で買った(大阪、○エー)のは、3合炊く時、20粒位もみつきのが出てきます。
○エーの技術が悪いだけ?普通はどうなんでしょうか?

778 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/26(金) 09:19:50 ID:koKk0mYv0
>>777
近所の野菜直販所で玄米買うともみどころか石が入ってる。
これは、精米して食べるための玄米らしい。
知らないところのは不安だから生協かアニューって自然食の店でしか買えない。

779 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/26(金) 10:06:49 ID:ZmyEjvSWO
ウチは3合で5つくらいかな〜せいぜい

780 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/26(金) 14:46:16 ID:3A9VEtyB0
>>773
おれも、半々ぐらいで炊く。麦の方が、
水を吸うので、保温して数時間後に、玄米と味がなじんでいる。w

麦の方が、
胃へのショックがやわらかいし、噛み応えもやわらかい。
胃の中で後から膨らんでくるのがいい。玄米と、
半々で炊いたら、やめられないね。

781 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/26(金) 15:19:45 ID:fsONJLNf0
>>778
ありがとうございます。そこは有名料理人がTVCMやってる
大阪では有名なところなんです・・・って、大阪だし・・・って言われるかなぁ・・・。
時々炊き上がりの中に、もみがついた状態のが出てくることがあるけど、
そのまま食べてます・・・死なないし、ま、いいかなとorz
やっぱり生協とかの方が安心ですね。

782 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/28(日) 21:37:15 ID:xs59+cv00
さっき杯が玄米1合 白米2合を
白米がまざってるしなー、と思い早炊きモードでたいてしまいました。。。

か、かたいよー

これってどうしたらいいんでしょう
ちょっとまむらしておけば少しはやわらかくなるかなぁ オロオロ

783 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/28(日) 21:41:32 ID:fTmYrmF+0
おかゆにする。

784 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/29(月) 20:41:28 ID:vhorJ0EH0
こないだ、ぼーっとしてて玄米3合を、炊飯器玄米目盛の2合で炊いてしまった。
粒粒のままだった。
ダメでもともと、水を足して、白米の早炊きモードで炊きなおしてみた。
そしたら、食べられる玄米になったよ。
普通よりちょっと落ちるくらいで、十分食べられました。

785 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/29(月) 23:15:15 ID:IRpZfuii0
>>784
参考になる。

2度炊きは、何かの本にも書いてあったけど、
うまく行かなかった。なるほどこれなら良いね。

786 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/30(火) 12:13:34 ID:EEqJSoVx0
我が家では、圧力鍋を使うね…
もち米少し、しらす、塩少々加えているよ…

787 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/30(火) 17:25:21 ID:TdU3ZsPH0
圧力鍋、炊飯器と色々試してみたけど結局保温鍋に落ち着いた。
放置プレイでいいし鍋洗うの楽。簡単だよ。

788 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/31(水) 11:19:16 ID:8+Xhj4++0
>>787
昔やったけどうまくいかんかったな。
保温鍋のスレで、詳細ください。ちなみに、
>>785 です。

789 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/31(水) 12:52:56 ID:9xsC35uy0
玄米に麦を混ぜると、麦に火がとおり過ぎるということはないですか?
ちなみに炊飯器の玄米モードです。


790 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/31(水) 14:33:48 ID:tXTtEDoP0
>>788
シャトルシェフ使用だけど付属のクッキングブック通りですよ。
1時間浸水
沸騰まで加熱
30分保温
再び沸騰させ中火で5分加熱
15分保温
ご飯をほぐす

これだけですが・・・

791 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/31(水) 16:53:53 ID:5TFGPQW+0
味覚は人それぞれだね。
自分はシャトルシェフ玄米マズー
てか、白飯もマズー
やっぱ圧力鍋が一番おいしい。

792 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/31(水) 23:53:53 ID:n6tRwnJn0
>>790
はかせ鍋なので知らん。w
再沸騰を知らなかった。w

>>791
白米はおいしく炊けるよ。

>>789
ないです。w

麦の方が、水を吸うので、
炊き上がり数時間後がうまいです。麦を炊き込めば、
保温調理もうまく行きそうですね。

793 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/01(木) 12:17:05 ID:Yrm4DKiM0
玄米1合、白米一合を混ぜて普通の炊飯器(玄米モードなし)で炊く場合
水分はどれくらにすればいいのでしょう?
炊飯器の釜に白米と水を一合の目盛りまで入れ、
そのあと玄米と水300ccを入れて炊けばいいのでしょうか?

794 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/01(木) 12:46:34 ID:x3zQPvtl0
>>792
789です。ありがとう。


795 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/01(木) 15:05:08 ID:sP0LBu4b0
>>793
玄米の水加減は120%くらい。計算しれ。

796 :793:2006/06/01(木) 19:28:06 ID:Yrm4DKiM0
>795
ありがとうございます。120%でいいのですね。
玄米の袋に1合の場合300cとあったものですから。



797 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/02(金) 00:05:58 ID:XqDfcVej0
初めから聞く必要ないじゃん。。

798 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/05(月) 11:35:47 ID:Fi44EPa70
今は玄米を圧力鍋で炊いて1回分づつ冷凍してるのだけど、
朝炊きたてが食べられるように、圧力のかかる炊飯器を買おうかと思ってる。
あれって圧力鍋と同じように炊ける?
それとも圧力鍋とは全然違うもの?

799 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/05(月) 13:01:42 ID:RbWC9pzO0
玄米初心者の僕に教えてください。最近、5分つきを
食べ始めたんですけど家族のうち、3人が体のかゆみ
をうったえるようになったのです。そのうちの2人は食べ始める
前から多少のかゆみがあったので、玄米のせいかはよくわか
らないんです。玄米でアレルギー反応の出る方っているので
すか?

800 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/05(月) 13:23:55 ID:HJjUM6V/0
>>798
圧力鍋で炊いた方がおいしい。
でも感覚は人それぞれかな。
圧力炊飯器の種類にもよるだろうし。

801 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/05(月) 14:32:34 ID:k8v9IQbB0
>>799
玄米食べるのをやめてみればすぐわかるでしょうに。

802 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/05(月) 16:29:30 ID:UcjyRjRb0
玄米チャーハン、美味いね

元々白米よりパサつき気味だから、炒めててもほぐれるの早くて快適
具はミックスベジタブルにジャコとゴマと梅干し
味付けはシンプルに塩コショーと味の素

白米よりは絶対に ( ゚Д゚)グラッチェ

803 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/05(月) 21:55:58 ID:OHbws1kc0
>>802
そうだよね。だから、
炊飯器で、さらさらに炊いた方がいい。w
麦を炊き込むと、もっと、
油のなじみがいいような気がする。

804 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/06(火) 12:20:02 ID:6ztgtoZr0
>>799
うちの家族に米アレルギーがいる

で、医者にご飯を出来るだけ食べないように言われて、
たまにご飯を食べる(アレルギー覚悟で食べたがるから)
で、玄米を食べたらすごい症状に

どうやら、アレルギーを起こしやすい成分は、玄米のが強いとのことで、
799さんの家族が同じ物質に反応しているのかはわかりませんが、
アレルゲンテストしてみてはいかがでしょう

そのまま玄米を食べ続けて、症状が強くなると
普通の白米にも反応するようになってしまうこともあるそうなので

805 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/07(水) 14:01:44 ID:Z2Jqaz4V0
アレルゲンテストしないとなんとも言えないよね。そういうのは。

806 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/08(木) 14:53:05 ID:d9lF0xD6O
>>804
アレルギーと分かってて食べたがるなら、アレルゲン除去された、お米も売ってるから、それを食べさせてあげれば良いのに。

807 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/12(月) 17:48:33 ID:kZM2DngE0
>>806
当時はあまりそういったものの販売ルートが田舎にはなくて、
本人が買ってくるのを面倒くさがって、家にもともとあるやつを勝手に炊いて食べるから
どうしようもないw
今ならネットとかもあるから、楽だけど

808 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/24(土) 11:23:19 ID:hb77CyxB0
あるある放送から玄米に興味が湧き出して、最近玄米生活はじめました。
家族は白米主義なので、炊飯器が空いてる時間に自分用に玄米を炊いて冷凍しています。

まだ炊き方を思考錯誤してる段階なのでいろいろ参考にさせてもらいます。
今日のお昼はヨーグルトで炊いたやつ(冷凍)を食べて見ます。
炊き上がりの時点で、匂いは通常炊きより微妙な感じでしたが
臭みがなくなるという体験談が多いですね。
あの匂いが玄米の良さだと思ってる自分には向かないのかな?

炊飯器は、玄米モード・玄米活性モードがあるタイプです。
玄米活性モード+ヨーグルトでさらにギャバアップするんでしょうかね?

809 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/24(土) 11:40:51 ID:+VaLQuTL0
>>808
玄米活性モードってなんか不味くない?

810 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/24(土) 12:03:19 ID:hb77CyxB0
>>809
活性モードは時間がかかるのでまだ試してないんですよ。
しばらくは発芽玄米を食べてて、最近玄米100%にしたばかりです。

通常とヨーグルトの冷凍が今日明日分くらいはあるので、
活性モードの試食は来週ですかねー
でも、即冷凍しちゃうので結局は温めなおしを食べますからね。
冷凍小分けの時につまみぐいする程度です。<炊きたて

白米や発芽玄米の時には、粉寒天を混ぜたりもしたんですけど
玄米でもやろうかなー。 活性モードにヨーグルトに寒天 ・・・めんどうだけど楽しいw

811 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/24(土) 21:36:14 ID:FhDJ6m5U0
玄米活性って、玄米を活性化させて売ってる物に
使うもんだと思ってた。
だからただの玄米を炊く時は、玄米モードで炊いてた。
違うの?

812 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/24(土) 22:04:22 ID:hb77CyxB0
>>811
違いますよ
炊飯に入る前に玄米を活性化させる工程が入ります。
そのために時間がかかるようです。

玄米活性モードのついている炊飯器をお持ちなら、説明書に
活性モードとは?みたいな項目で説明があると思います。

ttp://www.zojirushi.co.jp/faq/faq_suihan5.html

813 :811:2006/06/24(土) 22:16:05 ID:FhDJ6m5U0
>>812
dクス
我家の炊飯説明書読んだら
玄米活性コース
玄米を活性化させた物を炊く時と、書いてあった。
説明書が糞だったorz

814 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/24(土) 22:20:35 ID:hb77CyxB0
>>813
ちょっとわかりにくい表現だですね
メーカーごとに表現が違うのかもしれないので、メーカーHPも確認してみてください。

815 :808:2006/06/25(日) 15:48:59 ID:gvlc/1xk0
炊飯方法を3パターンほど試したので報告です。

ZOJIRUSHI 極め炊き IH炊飯ジャー NP-CB10-XA (2004年8月発売モデル)
ttp://www.zojirushi.co.jp/syohin/ricecooker/NPCB.html
1合ずつ炊いて、小分けに冷凍したものを翌日以降に食べました。

(1) 玄米モードで炊飯 (約50分)
酷いバサバサ感はありませんが、粒も固く匂いも強いので、
玄米のスタンダードな炊き方と味だと思います。

(2) 無脂肪ヨーグルトを10g入れて、玄米モードで炊飯 (約50分)
ぬかの破れが激しくふっくらとしたモチモチ感は強いです。
独特の匂いは(1)よりも強く感じました。あと若干ですが、おこげができます。

(3) 玄米活性モードで炊飯 (約3時間20分)
ぬかの破れや固さは(1)(2)の丁度中間と言った感じ。適度にモチモチして噛み応えもあります。
そして、玄米特有の匂いは圧倒的に少なく感じました。

※個人的に、食感・匂い・栄養面を考慮した時に(3)の玄米活性モードが一番気に入りました。

栄養面(ギャバ)で、あるあるの解説では、ヨーグルトでギャバの値が約2倍となっていますが、
私の炊飯器の玄米活性モードの説明では、約1.5倍となっています。
正確な数値がでているわけではないので、食感・匂いを考慮すると、(3)の玄米活性モードになりました。

816 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/25(日) 15:53:06 ID:gvlc/1xk0
>>809
私は、玄米活性モードが一番おいしく感じました。
玄米特有の食感や匂いを充分に味わうには、玄米モードが良いのかもしれません。

また玄米の品種や炊飯器や水などの条件で違ってくると思いますので
いろいろ試して、自分の好みの炊き方をするしかないでしょうね。

過去レスにもありましたが、食べる時に軽く塩をふりかけるととおいしいですね。

817 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/27(火) 22:17:26 ID:Wv9LydV30
みなさん玄米を炊く時は、どれくらい洗いますか?
説明には、すすぐだけ・洗うだけでOKとありますが、加減がよくわかりません。
とりあえず、2.3回は水を入れて軽くかき回して洗っていますが・・・

818 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/27(火) 22:32:02 ID:9MfMQrKg0
>>817
それで問題なし。

819 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/27(火) 23:06:19 ID:Wv9LydV30
>>818
あまり擦るようにしちゃダメですよね?
指でかき混ぜるようにしてますけど、最初の2回くらいは若干、白い水がでますよね。
適当に薄くなった頃にやめるようにしていますが、これで大丈夫でしょうか?

820 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/27(火) 23:49:57 ID:Tg9HCuDJ0
玄米食っても全然便通ないんですが…
困り果てて結局ピンクの小粒。
もよおすまで溜め込むべき?

821 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/28(水) 00:33:16 ID:IYop5Z4L0
>>820
玄米が消化できてないのかもしれないですよ。
玄米がふくれて2つに破れるくらいまでコトコト炊いた玄米粥の
できれば小豆かはとむぎをちょっと入れたやつを試してみて
それで出たら、玄米ご飯では消化してないってことだとオモ。
本当は100回くらい噛むと、どんな頑固な便秘でもテキメンなんだけど
食べるのにやたら時間がかかるという難点が…

822 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/28(水) 03:11:16 ID:Sa7OZNjm0
ベンピには押麦入れるのもいいよ。手軽で安いし。

823 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/28(水) 14:25:29 ID:y9pJ13s/0
>>820
玄米活性モードで炊飯すると、適度にぬかが破けて消化もしやすいかな
玄米モードだとまだぬかが硬く残るので、あるある大辞典のヨーグルト法を試すといいかもしれません

824 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/29(木) 20:18:00 ID:S6CklS9L0
最近炊飯器を買って、発芽玄米を買ってきました。
分量通り計って(カップ2杯=2合?)で、水もその分量通り2合に
合わせて入れているのですが、どうしても炊きあがりが柔らかくて
べちょべちょなんです。おかゆの一歩手前みたいな(苦笑)

炊飯器の「玄米」モードで炊いているのですが、どうしたらちゃんと
炊けるのでしょうか?堅めの方が好きなので、堅く炊きたいのですが。
教えてください。おねがいします。

825 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/29(木) 20:50:31 ID:zKGNW/GI0
>>824
購入した炊飯器の型番を教えてくれるとアドバイスしやすいけど
「玄米モード」は、あくまで「玄米」の炊飯に使った方がいい。
発芽玄米は通常の白米モードでいいと思うよ。
水も玄米の目盛りではなく、白米の目盛りで炊くべき(だと思う。)

あと予約タイマーとかにしてる?
水に浸す時間が長くなると、当然柔らかい仕上がりになる。

計量カップは、炊飯器付属の専用のものを使ってますか?
米の場合、1カップ(1合)は、通常の計量カップで180cc(150g)になります。

とりあえず、個人的なアドバイスとしては、発芽玄米は
白米と同じ分量・水量で白米モードで炊いてみてはどうでしょう?

826 :824:2006/06/29(木) 21:24:53 ID:S6CklS9L0
さっそくのお返事ありがとうございました。
発芽玄米は白米モードでいいんですね!知りませんでした。
目盛りもそうなんですね☆ぜひやってみます。

あと、はい。予約タイマーにしています。
夜に予約して、朝起きる頃に炊けるようにしているんですが、
それだとやっぱり柔らかくなるんですね。

今度は、予約じゃなくて夜に炊いてしまおうと思います☆

計量カップは専用の物を使っています。
炊飯器に「無洗米モード」があるのですが、白米モードと
どっちのほうがよいのでしょうか??

827 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/29(木) 21:30:31 ID:zKGNW/GI0
>>826
>>825の炊飯方法が正しいというわけではないので、ご了承ください。
あくまで、私の経験上のアドバイスです。

購入した炊飯器や発芽玄米に炊き方の説明は載っていませんか?
まずはそれにしたがって炊くべきだと思いますが・・・

精白米と玄米(発芽玄米)の違いなどもきちんと把握した上で
炊いた方がいいと思いますよ?
せっかく栄養価の高いお米を食べるのに、無駄にしてしまうのでは?

私は玄米も発芽玄米も洗う程度にすすぎますので、無洗米モードは使いません。

828 :820:2006/07/01(土) 01:03:41 ID:j8ZDefWl0
アドバイスありがとうございます。
実はあるあるのヨーグルトで炊く玄米で食べてもダメだったんですよ。
ピンクの小粒の効果で出たモノをチェックしても確実に玄米残ってるし…。
しかも押し麦も食べているんですが、これまた便秘で…。
すごい下っ腹出てるし、どっか悪いのではないかと不安になります。
とにかく咀嚼ですね!明日から噛みまくります!



829 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/01(土) 12:34:31 ID:LjWO7lS60
腸が活発になる運動もしる!
うんこモリモリ出ろー

830 :オリゴン:2006/07/01(土) 14:07:30 ID:Jgl3PO+y0
>>828
基本的に消化力が弱い体質なんだと思うので、無理に玄米たべなくてもいいでしょう。
米ぬかが食べたいのなら代用品もあるだろうし、別のメニュー考えた方がいい。

それから下剤の使用は、かえって便秘症状を悪化させ薬の依存度が高まるからやめた
方がいい。オリゴ糖入れた紅茶とか試した? 

831 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/01(土) 17:23:06 ID:UY7UsWMd0
>820
そういうのって、普段の生活全般が影響するから、
急に一部だけ変えて改善しようとしてもだめだよ。

運動したり、ストレスを減らしたり、
朝に十分に時間を取って食事をするとか、
乳酸菌を取るとか、
あまりに小食だとそれもだめだから、
カロリーが低く食物繊維が多いものを
量はきちんと食べるようにするとか、
水分量をきちんと取るとか。

そういう努力がゆっくりと実って
気がつかないうちに便通が回復しているのが
望ましい状態。
何年も掛けて蓄積した悪い状態を
玄米だけで回復できると考えないほうがいいんじゃない?


832 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/01(土) 17:55:42 ID:sHxdr3yg0
結論として玄米はあわないってことですかね。

833 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/01(土) 20:25:43 ID:vXSAIHXI0
>>832 え〜 そんなぁ

834 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/04(火) 10:04:48 ID:5fo1xfR/0
玄米活性モードで4合炊飯中〜 小分け冷凍マンドクセ

835 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/07(金) 10:26:48 ID:V/iEnCmY0
しばらくパン食にハマったんだけど(ホームベーカリー買ったので....)
ピザったので、また玄米食に戻ってきますぃた
痩せるぞー!

836 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/07(金) 23:36:04 ID:nEdTuKEG0
たびたび話題にのぼる長岡式酵素玄米食べました。
確かにうまかった。全然噛まなくてよくて丸呑みしても消化が普通の白米の2〜4倍?だとか。
でも講習うけたり面倒なんで普通の圧力鍋で同じ様に炊けた人いないかな。
小豆とちょっと塩入れて4日間発酵させてから食べるらしいので、普通のジャーとかじゃ発酵なんて無理なのかな。
絶対どうにか自分で作れそうな気がするんだけど…。

837 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/08(土) 19:10:31 ID:u5do9u7f0
食べ過ぎちゃうよね。長岡式。

838 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/09(日) 13:11:24 ID:2wqWoy3K0
楽天で注文してた玄米が届いた。10キロ。
子供がまだ小さいので、白米と混ぜて食べたいんだけど、
「20日以内で食べ切ってください」って書いてある。
まあ厳密に20日で食べなくてもいいんだろうけど、
玄米ってそんなに痛みやすいもの???
10キロも20日間で食べきれないよ・・・
白米よりも保存がきくのかって思ってた。

玄米の良い保存方法を教えてください。

839 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/09(日) 15:22:36 ID:4R6fNuA60
つ冷蔵庫

840 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/09(日) 15:28:42 ID:gygFO/ZN0
>>838
痛んだりはしないと思うけど今からは虫がわきやすいらしい。
うちの生協は夏は玄米はお休みしてるよ、虫がわく事が多いからだって。

841 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/09(日) 15:29:12 ID:2wqWoy3K0
>839
ありがとうございます。
やっぱりその手ですよね・・・スペースが・・・。

842 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/09(日) 15:36:23 ID:u/y06ziI0
玄米の保存ね。家では虫わいたことない。環境によるのかな。
うちの台所は割と乾燥してる。

843 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/10(月) 17:13:40 ID:0P/lq7ih0
うちも虫がわいたことはない。
鷹の爪を米びつに放り込んでるよ。

844 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/12(水) 20:46:58 ID:6fieEShP0
発芽玄米を自作されてる方に質問!
夏場は5〜6時間おきに水を替える必要があるみたいですが、
夜中も目覚ましかけたりして替えてますか?

845 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/13(木) 17:15:49 ID:BcssDpTp0
始めて玄米を炊いたのですが、ヨーグルトをまぜて炊いてもまずかったです。
あまりに固かったので水を足してもう一回炊いたのですが
柔らかくなったものの芯はしっかり残っていると言う状態で…。
2時間くらいで炊いてしまったので水につけるのが足りなかったのでしょうか?

846 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/13(木) 18:11:16 ID:OJM3pUL60
炊飯器がよろしくないのかも?玄米モードで炊いてる??
私は以前は半日くらい水に浸けてたけど、
ヨーグルトを知ってから1〜2時間でおk。半日浸けたのと遜色なくモチモチうまい。
因みに圧力鍋で炊いてる。

847 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/13(木) 19:09:00 ID:BcssDpTp0
>>846
普通のヤツです。
普通のヤツだからもうちょっと長い事水につけておかなければ行けなかったのかも…。
3号炊いてしまったので非常にもったいないです。

848 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/13(木) 19:15:17 ID:qhHCVgjy0
お米とぐ時に、傷が付くようにちゃんとガリガリと力強くといでる?

849 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/13(木) 19:20:37 ID:BcssDpTp0
>>848
力強くとぐと米が半壊してしまって著しくマズくなってしまうのでちょっと力抜いてやってます。
白米よりは丈夫なんでしょうけど、また半壊してしまったらと思うと怖いです。

850 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/13(木) 21:45:12 ID:qhHCVgjy0
あるある大辞典より引用。
ttp://www.ktv.co.jp/ARUARU/search2/aru106/106_3.html
>炊飯器に玄米モードがない場合は、
>玄米を手で強く研ぎ、表面にキズをつけて
>水が中に浸透しやすいようにします。

851 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/14(金) 00:54:09 ID:M2EdPg4C0
>>849
玄米モードが無いなら、発芽玄米にしてから炊いた方がいいと思うけど。

852 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/14(金) 05:33:11 ID:zx86sitl0
残留農薬が怖い。無農薬とか減農薬というのも信じられないし…

853 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/14(金) 08:14:09 ID:Wh0OLBPa0
>852 そんな852に朗報!
農薬が怖くて食べ物が食べられない貴方も、仙人になれば霞を食べるだけで生きて行けます!

854 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/14(金) 10:50:58 ID:M2EdPg4C0
>>852
こまめに正直な生産者を探すしかないね。普通に売ってる玄米は残留農薬でとても
食べられないのは事実だから、怖いのはわかります。減農薬の玄米を食べるなら
精米した米を食べて食物繊維などは他の食品から摂った方がいいかも。

855 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/14(金) 14:48:50 ID:fDRJsMeg0
玄米の残留農薬は、いろいろと情報が錯綜していると思う。
むやみに不安がったり、不安を煽る書き込みもある。

サイトで調べても賛否両論・・・
さっき数値を記載しているサイトがあったけど、あとは自分の判断じゃないだろうか。


856 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/15(土) 10:05:04 ID:RpnFqeAA0
>>854
もみの状態だとそりゃ残ってるだろうけど中身の米にも残留してんの?

>>855
そのサイトのURLを教えて欲しいです!

857 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/15(土) 12:45:13 ID:mxkhqL6y0
玄米、いつも四合炊いてる。玄米四合水五合、圧力鍋使用。
炊き上がったら半分はそのままラップ小分け冷凍。半分はとけるチーズにおかか醤油
混ぜたのを芯にしてオニギリにしてラップ冷凍。
玄米にチーズおかか醤油味、合うよ! 小腹がすいたときチンして食べる。
芯にしないでまんべんなく混ぜて握ってもいいかも。
うちの玄米は生協(パル)のもの。なんとなく安心な気がしてる。

858 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/15(土) 16:25:35 ID:vaF9LOIN0
>>856
米屋は玄米食をしない
http://www.fukuimai.com/sub81.htm
米(玄米)に残留する農薬の調理による減少について
http://www.pref.aichi.jp/eiseiken/3f/kome.html

ほかにもいろいろヒットしますが、精米すると残留農薬が90%以上
除去されるようです。玄米も残留農薬や基準以下らしいですが、できれば
JASの有機マークのついた米が安心ですね。

859 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

860 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/17(月) 00:28:57 ID:kEo9Ig2w0
>>820
便秘にも色々種類があって食物繊維じゃ解決しないのがある。
検索して勉強してみるといいよ

861 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/17(月) 21:30:02 ID:1FsKomxg0
つまり、そのへんのスーパーや米屋で売ってる玄米はNGってことだね。
減農薬・無農薬つっても大嘘だし。

862 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/22(土) 15:33:28 ID:2ZNgl/+S0
玄米に合うおかずってなんでしょうか?

863 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/22(土) 16:14:30 ID:ulSz1W3B0
逆に、玄米にあわないおかずって?
「合うおかず」とかいってる時点で、長続きしないと思います。

864 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/22(土) 16:29:51 ID:WCa6dGRy0
兼業農家の妻実家からモミでもらってるので、素性ははっきりしてる。
無農薬米だけに育ちの悪い米もちょっと混じるので、見掛けはあんまり良くない。
が、残留農薬の心配しながら食べるよりは良いかもね。


865 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/24(月) 00:58:43 ID:U5PyjtrC0
>玄米1トン(1,000kg=1,000,000g(百万g))に0.001gの農薬が含まれていたことを意味します。

俺は、これ読んで気にするのやめたよ
そりゃ信頼度100%の無農薬が安く買えれば、良いに越したことはないけどね

866 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/25(火) 13:17:53 ID:KUglJcOH0
半年炊飯器の玄米モードで食べてたけど、今日初めて圧力鍋で炊いてみたら衝撃の旨さ。
ご飯を冷凍する習慣がなかったけどこれからは圧力鍋にします。

867 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/25(火) 20:39:33 ID:YJmrg14P0
玄米って普通のご飯に比べてかなり甘くない?
塩かけて食べたら甘さが余計に引き立っちゃったし。


868 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/25(火) 20:42:47 ID:G4AQMpgI0
>>866
うちも今日ひさしぶりに圧力釜で炊いたら、蓋開けた瞬間の香りの違いにびっくり。
当分は炊飯器は保温器と化すかも。

869 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/25(火) 21:20:50 ID:7Eo5le2rO
保温器なんてご飯まずくするだけだよー

870 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/26(水) 20:47:08 ID:Ti3vMh/x0
最近、玄米に切り替えてから必然的に弁当も玄米になってる。
冷えてもなかなかいけるもんだ、玄米。
うまし。

871 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/27(木) 21:56:31 ID:wZkSSTqT0
>799
私は玄米も入った12穀米を食べて1週間たった頃赤い発疹が出始めた。
最初は蚊にさされた後みたく、かゆかったです。
毎日毎日出て100個くらい出たところで食べるのを止めたけど
その後も数日発疹が出るのが止まらなかった。
でも玄米が原因かどうかは病院行ってないのでわからない。

872 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/28(金) 00:49:39 ID:x934/P650
>>871
アレルギー反応かな。12穀のどれか、あるいは複数にあたったんだよね。
もしかしたら、玄米の残留農薬かもしれないけど。

873 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/29(土) 18:22:27 ID:Ho2Gde2A0
>>872
残留農薬のアレルギーなんてあるのかな。
私は聞いたこと無いけど。


874 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/29(土) 21:10:17 ID:GUyLBqsZ0
>>870
俺も1週間冷や飯だな。が、さすがに、
冷蔵庫はまずいな。冬場の室温はうまかった。(-_-;)

875 :ぱくぱく名無しさん :2006/07/29(土) 22:23:41 ID:guikFpL30
>>870
夏場は傷みやすいので、ゆかり粉とか振って
お気をつけ下さい。

876 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/30(日) 08:17:41 ID:/xJSZVU50
二月ほど前から玄米ご飯に切り替えました。
いけますねえ、玄米。今では白米を炊くことはありません。
唯一の問題点は、食卓の光景が茶色っぽくなることか。
玄米、みそ汁、ごぼうと厚揚げのみそいため。
メインディッシュに彩りが欲しい。

877 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/30(日) 12:03:25 ID:0rPMDeAP0
玄米食べて、顔とか体が浮腫んでしまう、っていう人いますか?

体質にあってないのかな、、

878 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/30(日) 15:15:44 ID:Ek4DNouJ0
>>877
玄米が原因だと推定できるなら、体質に合ってないかもね。
聞いたこと無いけど。当然食べてるのは無農薬の玄米だよね。
普通の玄米は、残留農薬がもの凄いから食べない方が身のため。
ただし、その玄米も精米すれば劇的に残留農薬が減少するので
安心して食べられる。

あと食物繊維を取りすぎると、必要な栄養素の摂取の障害になるから、
玄米食に拘ることはないよ。私は美味しいから食べてるけど、
(カレーと玄米は美味しい)あまりメリットは感じない。お通じは
昔からよかったし。

879 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/30(日) 19:39:12 ID:LuARnX250
うなぎと玄米は、おいしくはないな。(-_-;)

880 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/31(月) 22:57:28 ID:o0Ea6QvT0
>>879
おれは大好きだけど?

881 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/01(火) 09:05:13 ID:XGPFHFOs0
焼き魚なら合うが、
うなぎの柔らかさと甘ったるさは、
白米の方がいいようだな。

882 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/04(金) 23:03:44 ID:HqXreR9A0
流れ変えるけど、クンニの時ってクリだけ舐める?
それともビラビラや膣も舐める?
正直オリモノ飲み込むのきついんだけど

883 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/05(土) 12:44:33 ID:4ZPOpAKI0
玄米は無農薬か…言われてみれば当たり前な事なのに気づかなかったorz
JAでも置いてるかな?近くに自然食料品扱う店ってJAぐらいしかない。
それともネットで取り寄せるしかないのかな…

884 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/09(水) 13:57:38 ID:1YlvXxFE0
 ( ´∀`)< 7分つきで頂きます!!
http://up.mugitya.com/img/Lv.1_up48601.jpg.html

885 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/13(日) 10:19:11 ID:qjEdeKQW0
このごろ、快○してないなぁ、と思ったら白米にしたんだった

886 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/21(月) 09:37:17 ID:dxJOpGhX0
>>873
アトピーの人なんかは、残留農薬に気を付けまくりだよ

887 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/21(月) 14:47:49 ID:aBGe5/KR0
玄米一日一合。食べすぎですか?

888 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/21(月) 19:26:35 ID:dqZ/z39d0
>>887
いいえ。

889 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/22(火) 13:09:41 ID:j4HzIiHd0
>>887
うちは米といったら玄米しかない。
たまに外食して白米を食べると、おいしさに感動するw


890 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/23(水) 09:57:08 ID:uSKmzo6j0
白米は白米で美味しいんだけど、
玄米に慣れてくると物足りなさを感じてしまう。

891 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/25(金) 08:20:14 ID:zq4XlBZq0
ん?たまに白米を食べると、玄米のおいしさに感動するの?逆?
自分は白米と玄米は別物と思ってるけど、玄米の方が好き。
元々パンもふわふわ食パンよりライ麦パンなどの固いパンが好きだからかも。

892 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/03(日) 11:40:05 ID:Hx2u+57N0
1スレ3年も続いてるのはすごいね。どこかに俺のレスもあると思うけど、探せなかった。

俺は玄米のがいいので自分用にフィスラーで炊いて、奥さんにはふつうの白米を炊いてます。
どちらにも、「ふっくら御前」に赤米・黒米・そば米をカクテルした「マイ雑穀」をちょっぴり追加。
玄米は黒っぽいお赤飯、白米は薄めのお赤飯みたいな色になります。
菜食にはこだわらず、肉・魚もよく食べます。

893 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/06(水) 14:35:39 ID:PeWS3cAZ0

玄米の表皮に含まれる栄養素は消化吸収されるんでしょうか。いくら噛んでも、しわくて硬いままですが。

894 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/06(水) 18:37:43 ID:S4sEYznb0
その部分は「ぬか」だから栄養分は無いとおもう。繊維とビタミンB群が主成分。

895 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/07(木) 16:20:15 ID:1PIRKsrI0
ビタミンを含んでるなら栄養があると言えるのでは?

896 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/07(木) 18:06:55 ID:YVLnme4i0
栄養というとふつうは糖類・蛋白・脂肪の3大カロリー源と繊維あたりじゃない?
ビタミン・ミネラル類は、微量元素とかいう、ちょっと別の扱いだとおもう。

897 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/11(月) 00:11:08 ID:+ZgzDsgL0

 玄米ご飯の食べ方は白米のご飯の食べ方と違うでしょうね。一度に口に入れる量、噛む回数、食べる量など…。皆さんはどうされていますか。

898 :361の誤爆ですた:2006/09/11(月) 02:55:36 ID:nfwAID8C0
>>897
どのように炊いたかで違うでしょう? 圧力釜なんて無かった昔なら100回噛みなさい
とか言われたかもしれないけど、圧力釜で炊いたのなら白米と同じだし、発芽米なら
白米と同様に炊ける。

899 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/11(月) 05:11:44 ID:7pUCxXCkO
こらあ
たるんどるぞおぁ

900 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/11(月) 05:25:12 ID:S/m7SfTV0
江戸時代を再現した食事というのを何かで見たけど、あごの弱い現代の我々では百回噛んでも
だめなほどかちかちの玄米飯でしたよ。
うちで炊いてる玄米や白米ご飯なんて、あの時代ならお粥の範疇だろうなとオモタ

901 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/11(月) 14:33:49 ID:IzXkne2U0
>>761
>>878
成功したらしい

902 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/11(月) 17:16:06 ID:xS1nccXJ0
まだ暑いから、発芽玄米作るときは、冷水を使うと水が腐りにくくていいよ

903 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/12(火) 07:29:57 ID:t6gFKzxq0
えいよう ―やう 0 【栄養/営養】
(1)〔生〕 生物が生命を維持し、生活してゆくために、体外から適当な
物質を取り入れて、からだを成長させ、機能を保ち、エネルギーを得ること。
(2)(1)のために必要な成分・物質。滋養。
「―をとる」「―がある」「―にならない」
〔幕末につくられた語〕

ビタミン 2 [(ドイツ) Vitamin]
栄養素の一。生物の正常な発育と栄養を保つ上で、微量で重要な
作用をする有機化合物の総称。普通、動物の体内では生成されず、
外界から摂取しなければならない。不足すると特有の欠乏症状が
現れる。脂溶性ビタミンと水溶性ビタミンに大別される。最初は発見
順に A ・ B ・ C …とアルファベット順に命名されたが、その機能から
命名したものもある。

三省堂提供「大辞林 第二版」より


ビタミンも栄養と考えて間違いではなさそうだわね。

904 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/12(火) 10:52:51 ID:zcuzOov80
やっぱり肉も魚も食べないとやってられません

905 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/12(火) 14:29:12 ID:G3i6hdHT0
>>894
>その部分は「ぬか」だから栄養分は無いとおもう。繊維とビタミンB群が主成分。
>>896
>栄養というとふつうは糖類・蛋白・脂肪の3大カロリー源と繊維あたりじゃない?
>ビタミン・ミネラル類は、微量元素とかいう、ちょっと別の扱いだとおもう。

狂った頭で、かってな決め付けをしないでくれ。
糠の部分には豊富な栄養があります。
糠にはそもそも、炭水化物や油脂として豊富なカロリーがある。
重量当たりのカロリーは、実は胚乳の部分(白米)より大きい。

906 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/13(水) 23:03:08 ID:0nnLA1/f0
【健康食】胚芽米【栄養豊富】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1156640046/

907 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/16(土) 04:40:29 ID:ZDY49JSA0
発芽玄米って、袋入りの売ってるけど、自分でふやかして作る人はなんでそうしてるの?

908 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/16(土) 09:58:55 ID:xBjQyUl/0
発芽玄米が高いから。

909 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/16(土) 10:45:30 ID:89Jp/1F90
>>907
なんでそんな質問するの?そっちの方が不思議。

910 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/16(土) 11:18:41 ID:7G6P9M9K0
>>907
自分の好きな米(玄米)を使って発芽させられるから。
私は通販生活の発芽玄米を作ることができる炊飯器なので
それを使ってます。
無農薬の玄米で発芽させてますよ。
袋入りのものは無農薬のはないし。

911 :907:2006/09/16(土) 15:01:13 ID:ZDY49JSA0
私は玄米+はと麦+雑穀セットで、白米+発芽玄米って炊いたことなかった。
うちも玄米は無農薬のですが、高いですねえ・・・

912 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/17(日) 01:44:06 ID:l35HP6D00
>>911
で、>>907の質問は何だったんだ??
レスあるのにコメントないし関係ないカキコしてるしw
日本語おk?

913 :907:2006/09/17(日) 14:17:50 ID:3yYE6zW50
911の1行目に >>908-910 とつければ文脈は通じたでしょうね。直下だったので>>しませんでした。
907の質問は、発芽玄米を炊く/育てる場面が想像つかなかったので聞いてみたものです。
911の1行目は>>909へのレスにもなっています。 2行目は単なる「あいづち」です。ということで
>>912さんのご指摘のように書くと↓な感じ。912さん、ご指摘ありがとうございます。

>>909 私は玄米+はと麦+雑穀セットで、白米+発芽玄米って炊いたことなかった。
>>908,910 ありがとうございます。そういう理由があったのですね。
うちも玄米は無農薬のですが、高いですねえ・・・

914 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/18(月) 09:07:42 ID:lYJMnT1CO
玄米生活を久し振りに始めたんだが、やっぱりプチプチウマー!だな
白米が苦手でおかずしか食べないんだが
玄米だと、逆におかずなしで満足できるくらい好きだ

915 :sage:2006/09/18(月) 23:01:50 ID:I1Zbh2kR0
みなさん、玄米はどこで購入されていますか?
ネットで買うならどこがいいか
お奨めがあれば教えて頂きたいです。



916 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/19(火) 00:16:58 ID:kKE8sVQr0
農薬漬けの玄米なんてウンコと同じ。

917 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/19(火) 00:18:56 ID:HIPG3oSy0
>玄米だと、逆におかずなしで満足できるくらい好きだ

炊き立てに限れば、賛同。

918 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/19(火) 04:13:13 ID:41aKq4XV0
玄米炊く時にお酒とあら塩と乾燥にんにくスライス1枚入れてみたら
激しく美味しくてご飯だけで1合食べちゃったよ。こんな時間に。

919 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/20(水) 04:32:55 ID:aZG1khms0
ご飯の1合ならそんなにすごくない。お米の状態での1合をご飯で全部たべたの?

920 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/21(木) 10:35:49 ID:3Ng5uJ0Q0
玄米1合を電子レンジで炊いて食べちゃいましたよ。
朝っぱらからどんぶり飯って感じです。

921 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/22(金) 03:29:27 ID:GmeogeAI0
俺は1合なら2.5回だが50代後半だから、ヤングなら食えるな。
それより電子レンジで、ってとこが大変そう・・・1時間ぐらいかかるでしょ。
圧力鍋でも30分かかるのに。

922 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/22(金) 17:32:41 ID:rVIgyVg40
>919
>お米の状態での1合

そんな量り方誰もしないよ。

923 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/22(金) 21:18:35 ID:U+yMJfv40
炊いた状態でカップ一杯を一合とは言わないね

924 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/22(金) 22:02:52 ID:705n+LHg0
>>922
米の状態で一合量らなくて、何を計るんだ?

925 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/22(金) 22:30:49 ID:6OJaPaez0
922が一番の勘違いさんだね。

918は乾燥した米1合を炊いてできたごはんを
全部食べたってことでしょ?

926 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/23(土) 04:14:30 ID:oAYGeKva0
>>922 バロスwwww

927 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/23(土) 08:43:35 ID:Uz1Q73mH0
バロスって何?

928 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/23(土) 11:06:05 ID:KWsI80m40
>>927
ttp://d.hatena.ne.jp/keyword/%A5%D0%A5%ED%A5%B9

929 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/25(月) 02:21:42 ID:hJ8GiuKq0
>>927
ttp://www.honda.co.jp/WGP/race2005/formation/alexbarros/

930 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/25(月) 03:10:24 ID:TfjASeKo0
>>929
hondaて書いてあるからてっきりバモスがくると思ってたよ
バロスwww

931 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/25(月) 17:46:51 ID:YiKjhSbK0
まったくおもろくないねんけど。。

932 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/26(火) 01:04:05 ID:sp/JwQ4d0

玄米ご飯で3色そぼろ弁当作ったらパサパサで、食べるの大変だった。


933 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/26(火) 01:12:22 ID:wuWlUJxO0
白米より、水多目で炊かなきゃだめだよ。白米の新米で米の量×110%、古米なら120〜130%位
だよね。俺は柔かめが好きなのもあるけど、玄米では×200%ぐらいで炊いてる。玄米2カップに
水4カップぐらいで圧力鍋で30分。炊き上がりは水が余った感じだが蒸らしの間に吸収される。

934 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/26(火) 01:38:19 ID:sp/JwQ4d0
>>933
そんなに?!
2カップの玄米に2.5カップの水で多すぎたかな〜ってドキドキしてた。
普段は堅いの好きだけど、弁当に入れるのはモチっと炊き上げないと都合が悪いね。

935 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/26(火) 05:31:48 ID:oW+xDX7J0
>>934
なにか読まなかったの? 上にもあるように水はたっぷり必要。
うちは、玄米3カップに水5カップ弱で炊いてる。蒸らしは30分
以上。炊くのは普通の炊飯器の玄米モード。

936 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/26(火) 06:24:54 ID:wuWlUJxO0
>>934 あとね、はと麦を5%ぐらい混ぜてごらん。今は無き横川駅の「玄米弁当」がこんなご飯
だったので、それを思い出してやってみて、気に入っています。

937 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/26(火) 08:29:17 ID:ytImIqXJ0
>>934
十分に吸水させて圧力鍋で炊けば、水加減は120%前後でおk。
>>933もそう書いてるし、200%は好みってあるでしょ。
>>935の例は炊飯器の玄米モードだから特殊なのかな。

938 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/26(火) 19:51:05 ID:sp/JwQ4d0
>>934です
>>935
堅いのは食べられないほどじゃないし、すぐ食べる分にはむしろプチプチして美味しいよ。
圧力鍋と炊飯器玄米モード両方やるけどそこまで水入れたことない。
今度試すよ。
>>936
はと麦おいしそうで体にも良さそう!
>>937
生煮え意外なら堅いのも軟らかいのも大好きなんで色々試します。

939 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/27(水) 11:11:06 ID:gdabUIGH0
権米衛の玄米おにぎり
種類も多くてウマー

940 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/27(水) 15:19:52 ID:w6RV5pA10
玄米用の鍋の購入を考えています。
圧力鍋は安物ですが持っているので、『カムカム鍋』か、
ウイルセラムとやらで出来ている『玄器』で迷っています。
『玄器』のほうは、直火やレンジでも使えるようで心惹かれてます(しかも安い)。
カムカムは圧力鍋との併用のみなんですよね?
玄器、お使いの方いらっしゃいましたら、感想をお聞かせ下さい。

ちなみに今はシラルガンのミルクパンで玄米を炊いています。
まだあまり慣れていませんが、それなりに美味しいと思います。
この鍋、お高い&重いのがネックですが、一人暮らしの方などには、
大変重宝するのでは、と思いました。


941 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/27(水) 15:26:58 ID:aWuE58CTO
お好みの量をまぜて炊いてくださいって書いてある発芽玄米を白米と1:1でたく場合も水は増やすべきでしょうか…

942 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/27(水) 16:35:23 ID:2bHEGTbP0
>>941
発芽玄米の袋に水加減についての指示は書いてありませんか。
ドライタイプだとやや多めにと書いてあるかもしれません。
普通の白米と同じ水加減でもまあ大丈夫です。
一緒に炊く白米の銘柄や炊きあがりの好みにもよるので
一度普通に炊いてみる事をおすすめします。


943 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/27(水) 21:46:07 ID:aWuE58CTO
941です
書き込みありがとうございます。裏には説明はありません。とりあえずしっかり浸して普通に炊いてみます。

944 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/28(木) 13:36:32 ID:k6P9Fv870
水に浸した玄米を白米と同じ分量の水で炊いてる。
プチプチしてる。

945 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/03(火) 11:10:56 ID:RxL56+z20
玄米に挑戦したいのですが、お米屋さんとかに売ってるのでしょうか?
いつも買うスーパーやお酒やさんには玄米置いてないので・・・


946 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/03(火) 12:32:38 ID:KqrCu1Sr0
その米屋さんで聞いた方が早いと思う。
けど普通はあるんじゃないだろうか。

947 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/03(火) 15:24:02 ID:PPGWqpRa0
米屋さんは玄米で保管してて売る分だけ精米して売るからたいてい玄米も置いてある。
スーパーなんかだと自然食の売り場にあったりもするよ。

948 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/03(火) 17:09:47 ID:S/R8gJgV0
>>945
自然食の店の方が良いよ。
精米するのが前提の玄米にはゴミや石が入ってる事が多い。
これは精米の時にはじかれるから 良いんだって。
でも、玄米のまま食べるには非常に不都合。

949 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/03(火) 23:09:40 ID:YDTc4zE60
お米は精米した時から風味が落ちてくるそうだから、
お米屋さんで玄米にしてもらってすぐ食べた方がいいような気がする。
ゴミや砂なんかは洗米すればいいんだし。

950 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/04(水) 08:28:53 ID:MpbsaJUj0
普通に流通してる米は農薬が心配でないかい?気にしないならいいけどさ。
玄米で食すには無農薬のお米がおすすめ。
また、精米したものと食味が変わるから、銘柄も色々試してみるといい。

>お米屋さんで玄米にしてもらってすぐ食べた方がいいような気

精米する前の米を玄米と言うんだよ。
だから精米してもらう必要も、すぐ食べる必要もなし。

951 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/04(水) 13:53:04 ID:abW3U+hC0
みなさん、玄米ごはん、しっかり消化できてます?
けっこう粒粒が残ってそのまま排泄させちゃうんです……
何度も噛もうと思っても、噛んでるうちになくなっちゃうし。

952 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/04(水) 14:33:34 ID:HgT2PRwc0
>>951
表面の糠の層は堅いからよく噛まないと消化が悪いよ。
もう少し柔らかく炊くといいかもね。炊き上がりの米粒は
割れてる? 同じ玄米でも、品種によって糠の層が薄い
のもある。そういうのは食味もいいよ。

953 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/04(水) 15:49:11 ID:mxubqdjj0
慣れないうちは、精米度合いを変えてだんだん玄米に近づけてゆくという手もあるよ。
五分搗き-->三分搗き-->二分-->一分 なんて感じで。
お米屋さんに頼んでそのように搗いてもらう。

954 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/05(木) 16:06:12 ID:7gQDEOgx0
お米屋さんで籾殻付きのお米を玄米にしてもらうといいお。

955 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/06(金) 01:07:38 ID:PM+Ie66dQ
>>954
出荷するとき、玄米で出荷するから
もみ殻付いた米は
普通は手に入らない。

うちも農家だけど
農協の規定なのか、玄米の状態でしか
出荷した事無い。

956 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/06(金) 08:34:11 ID:FPZJbZVj0
技術屋だけど、「効率の問題」でしょう。玄米と白米では重量差10%ぐらい。もみ殻つきと玄米
では20〜25%ぐらい、かさが違うとおもう。捨てる部分を輸送するムダを省くためでしょう。
白米にすると風味が落ち始めるが、もみ殻つきと玄米では劣化の差はそんなにないことも
踏まえて、この選択がされてるのだとおもいます。

957 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/06(金) 22:10:39 ID:eN0XvP/10
関係ないけど、昔はりんごを箱で買うと
木の箱で籾殻に埋まってたね、思い出してしまったよ。

958 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/07(土) 10:39:05 ID:JQQF0yr10
玄米で毒素排出
http://shiba.lomo.jp/co40.html
玄米食は外皮があるぶん白米より農薬が多く危険だといわれているのですが、
実際はそうではありません。玄米の方が毒素を排出する力があります。

玄米の場合フイチン酸、イノシトールという成分によって排泄作用が盛んなので、
農薬のほとんどは体の外に排泄される。白米は、そのほとんどが出されないで
体内に残るから危険度からいえば、外皮をとった無防備の白米の方が危険である。

                        沼田勇 医学博士

959 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/07(土) 11:37:33 ID:Fn0vQ8Yr0
>>958
そのフィチン酸がミネラルの吸収を妨げるので、玄米食を過信しないほうがいい。
発芽玄米にすれば、フィターゼという酵素が働いて、フィチン酸からミネラルを
切り離すので良い。玄米食は止めて自家製発芽玄米を食べるのがベスト。

補則だけど、在留農薬は糠に多いから(といっても微量)、精米した方が農薬が
少ない(検出されず)という報告がある。その先生の話はちょっと古いよ。

960 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/08(日) 09:41:02 ID:U7ZP794x0
>>959
みんな、どうやって発芽させてるの?
発芽玄米自家製造器で「発芽美人」っての売ってるんだけど、こういうの必要ない?

発芽美人
http://www.binchoutan.com/bijin_new.html?gclid=COiT14-U6IcCFQxBTAodo2Zhgw
発芽させてる玄米を購入するのではなく、あくまでも自宅で玄米を発芽させたいのです。

961 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/08(日) 11:22:20 ID:Jics/auk0
>>960
タッパーに水と玄米入れて電器ポットの側など温かい所に置いてます。
1〜2日で発芽します。

962 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/08(日) 12:27:17 ID:U7ZP794x0
>>961
どうもです。
やっぱ、適度の温度が必要なんですね。
洗って水につけて冷蔵庫に2日っていうのは、発芽しませんか?

963 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/08(日) 12:30:28 ID:EBWXmdhW0
>>962
野菜室に2〜3日ってのはあった。ググってみれ。
うちではヨーグルティアで温度管理して作ってる。

964 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/08(日) 12:34:54 ID:Jics/auk0
>>962
ジプロクに入れて冷蔵庫で2〜3日でも発芽するよ。
栄養価は変わらないけど食味は常温(保温)発芽の方がいいとか
どこかに書いてあったような…。(うろ覚え)
ググるといろんなやり方で発芽させている人のHP出てくるから
参考に見てみるといいよ。

965 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/08(日) 12:43:31 ID:U7ZP794x0
>>963 >>964
冷蔵庫でも発芽するんですね。
以前、一日水に浸けておいて、発芽しなかったんで、
家庭では無理かと思ってたんですが、2日くらいかけるんですね。
チャレンジしてみます。どうも、情報サンクスです。

966 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/09(月) 20:43:36 ID:mdfxmmBT0
>>964
栄養価も味も変わるってお米屋さんのHPに書いてあったよ?

967 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/10(火) 03:47:11 ID:h4gRyJtk0
ここの書き込みは、1000になると無くなるのでしょうか・
さみしいですねぇ。
いくつか書いておきます。

冷蔵庫での発芽について
冷蔵庫では玄米は発芽しません。
生化学的に10度以上の温度帯が必要だからです。
5℃程度の野菜室では、発芽による栄養価の変化はほとんど見込めないでしょう。
最も酵素の活性化する温度(40℃)前後が発芽するスピードは最速ではあるのですが、
常温で発芽させた方がやや吸水率が高く、食味が良いようです。

玄米の残留農薬について
白米より玄米の方がより多く農薬が残留します。
しかし排出効果の高い玄米の方が体内残留量は少なくなるのです。
その原因のフィチン酸についてですが、ミネラルの排出については研究者によって意見が分かれます。
そもそもミネラル排出が人間を殺すようなものなら、米を食料にすること自体、
無理があります。
フィターゼにより分解するには、吸水をしっかりさせてから炊くことが大切です。
フィターゼの分解は吸水と同時に始まるからです。
必ずしも完全に発芽させる必要はないのです。


玄米食を信仰しすぎないという意見は同感です。
確かに玄米は強いエネルギーを持った食べ物。
しかし、完全無欠なもの、体によいものばかりをとり続けることが
人を幸せにするとは思えないのです。


968 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/10(火) 05:34:00 ID:HJlZxNQv0
身体によいものばかり、あれもこれも食べると「食べすぎ」で身体に悪い

969 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/10(火) 06:00:23 ID:8wLJ8k0n0
ある程度毒も食わないと、排泄機能が劣化する危険性がある。
無農薬ばかりだと、残留農薬に過剰反応して食べられなくなる。
無農薬を何年も続けた友人にそういう人がいます。

970 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/10(火) 07:05:37 ID:b78RtAWI0
>>966
そういう時は是非URLを貼ってくだちい。

971 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/10(火) 08:51:05 ID:ZFCms0WT0
白米だと一日三食でも物足りなかったが、玄米にすると、
一日二食でじゅうぶんになった。経済的でもあるね。

972 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/10(火) 08:53:16 ID:sYdGgm2F0
カキコミ場所間違えた。こっちだ。

30度くらいがちょうど発芽にいいと言いますね。
湯ではなく水を入れて、日向に置いておくのでもいいのかな。

あと、皆さんフタはされてます?
いや深い意味はないのですが、たんにゴミ対策です。
酸素がないといけないので、密封はしませんが。

973 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/10(火) 10:46:13 ID:SOSfAnK00
玄米って本当に小食になる。
この前、久し振りに白米食べたら美味しくって3杯も食べてしまった。
腹持ちの良さも玄米にある。
白米で太る原因が分かったような気がした。
でも、時には白米も食べたいんだよな。

うちも、玄米用にもう少し良い圧力鍋買おうかと検討中。

974 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/10(火) 13:33:41 ID:PEMYCAtHO
どこかのスレで見かけた、米2合にレトルトカレーを一袋入れて炊飯器でスイッチオン!ての、発芽玄米でやってみた。

早く炊けないかな…

975 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/10(火) 14:36:32 ID:rb9dWGYi0
>>973
白米が食べたい時は白米を食べれば良いのでは。
薬ではないのだから毎日絶対に玄米食べなければいけないわけではないでしょう?

976 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/10(火) 15:07:13 ID:v6t9mi0z0
>>973
ミネラルの吸着があるから、毎日食べない方がいい。

977 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/10(火) 16:12:20 ID:HJlZxNQv0
朝は玄米タプーリ、昼は外食だと白米・パスタ・蕎麦などいろいろ、家でも昼は素麺や蕎麦ゆでて
食べたり、パンだったり。意識してやってたわけじゃないけどここのレス見てたら、当たりみたい。

978 :973:2006/10/10(火) 18:43:14 ID:SOSfAnK00
皆さんのレス読んでて、その通りと思いました。
うちも朝は玄米で昼や夜はパスタや外食とか弁当。
なんでも食べれるのが一番ですね。
今は玄米用にピースの圧鍋検討中です。

979 :966:2006/10/11(水) 00:15:33 ID:y4ZosJq+0
>>970
そんなんどこで見たか覚えてないよ。
発芽玄米食べようと思い始めた時に見たから、もう何ヶ月も前だし。
だけど、栄養価の比較とか色々載ってて「ほぉ」と思ったのは覚えてる。

980 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/11(水) 04:17:52 ID:kN6Uq8H60
玄米の美味しい炊き方
http://www.ktv.co.jp/ARUARU/search2/aru106/106_3.html
ヨーグルトがいいみたいだけど、酸性のものなら食酢でもいいみたいだな。
オレは酢と自然海塩と日本酒を入れて炊いてみよう。

981 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/11(水) 07:35:50 ID:kN6Uq8H60
植物のアミラーゼは、中性よりも少し酸性に偏ったところが
一番よく働く領域という事がわかっています。

アミラーゼが最も活性化するのは、酸性とアルカリ性の
度合いを測るこの数値が「5」前後という、弱酸性の環境
にある時なのです。ちなみに、水道水のpHは中性の7。

普段私たちがお米を炊いている環境は、
アミラーゼの力を充分に引き出せてはいなかったのです。

味に影響のない程度に混ぜて、アミラーゼが最も活性化する
5に一番近くなるのが、ヨーグルトだったのです。
実際に、アミラーゼの活性度を測ってみると、水だけで炊いた時の
3倍以上活性化していることが判明。

しかし、ヨーグルトは抵抗があるな。乳製品だし。
やっぱ日本人なら酢だな。ツヤもでるし。

982 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/11(水) 15:30:40 ID:tkncHEaC0
業務用の玄米炊飯器ってあるのかね?

983 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/11(水) 16:02:45 ID:5GEI9wXE0
業務用炊飯器でググると、たくさんヒットするね。
ttp://www.google.co.jp/search?num=50&lr=lang_ja&q=%e6%a5%ad%e5%8b%99%e7%94%a8%e7%82%8a%e9%a3%af%e5%99%a8
玄米も、これらで炊くのではないかな。特別専用の炊飯器があるとは思えんし。
ま、業務用だから大容量だろうね。
市販品なら大容量の圧力鍋を買うとか。

984 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/11(水) 16:02:58 ID:puQzL7SX0
巨大な圧力釜、ってだけじゃないの?

985 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/11(水) 21:57:30 ID:4DHdzg130
我が家は圧力鍋付属のレシピどおり、玄米3合、水4カップ、塩小さじ1、
1時間吸水後強火、ぐるぐる回りだしたら30分弱火、15分蒸らし。

塩の代わりにヨーグルト初挑戦してみようかな。
プレーンヨーグルトじゃなきゃだめなんでしょうか?

986 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/12(木) 02:03:51 ID:XuA4rdLa0
砂糖は入ってない奴のほうがいい。べたべたする。

987 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/12(木) 07:23:31 ID:3F7hYdkAO
ふーん、玄米ビスケットがあるのにね。

988 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/12(木) 22:19:21 ID:8kduZ31W0

チンチンシュッ!シュッ!シュッ!

989 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/13(金) 00:38:59 ID:AhsmAELS0
>>987
馬鹿、乙w

990 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/13(金) 09:42:08 ID:W35OLI+v0
あのCM大っ嫌い!
見たら即チャンネルかえてる。キモい。
絶対買わない。

991 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/13(金) 10:13:18 ID:0sTVhYsp0
あのCMってどのCMだよw
誤爆か?

992 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/13(金) 11:55:57 ID:B3G1SXbT0
>>991

>>987

これのことかと
ttp://housefoods.jp/products/tvcm/tvcm_onair0802.html

993 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/13(金) 12:12:40 ID:Q2IFhaxQ0
玄米は、カロリーや体に良いのは判るんだが、
炊いた後に即炊飯器を掃除しないと、とんでもない悪臭放つのな。
生ゴミでもこんな臭いもの無いし、何かと思ったよ。

ふちにはヘドロのような茶色い物体
蒸発水受けにも、腐ったよな濁った水


どうしてもコレは出るものですかね?

994 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/13(金) 13:26:49 ID:2RJvNAKP0
フィスラーの圧力鍋だとキレイなもんだよ。

995 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/13(金) 16:17:11 ID:kqjIXCiJ0
土鍋で炊いてるから意味がわからんというか、出ないよ
炊飯器がおかしいんじゃないの

996 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/13(金) 18:44:21 ID:l+6svl010
うちも圧力鍋で炊いてるけど、そんな悪臭は経験ないな。
冷めるまで放置しててもならない。

997 :993:2006/10/13(金) 18:48:50 ID:xqzavFPk0
じゃあウチの炊飯器が悪いってことですね・・・
確かに一人暮らし用の安物です。

998 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/13(金) 22:33:53 ID:7w7/Shxp0
>>993
うちのは5.5合で8千円くらいの安物炊飯器。
夕飯用にご飯を炊いて夜8時頃よそったあとは保温ボタンを切り
翌朝6時頃炊飯器から冷めた残りご飯をよそってレンジでチンしてるけど
真夏以外は臭くなったり見た目的におかしくなったりしたことなんてないよ。

999 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/14(土) 03:45:19 ID:tP0tnYLo0
電子レンジ容器で玄米炊いてるけど、そんな臭いとか無いよ。

1000 :小倉優子 ◆en0rG2J.f6 :2006/10/14(土) 05:43:01 ID:kwpBhq/f0
1000ならジュースでも飲むか

1001 :1001:Over 1000 Thread
このスレッドは1000を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。

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