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     シ     ャ     ケ     

1 :シャケ好き君:02/05/25 18:41
はじめまして♪
最近、シャケにはまってます。
いつも醤油かけて食べてたんだけど、つい最近、大発見がありました。
な、な、なんとぉ〜!!!
レモンを絞ってかけるとめちゃめちゃうまいっ!
まだ試したことない人はお試しあれ♪
めっちゃさっぱりしてうまうま♪

576 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/20(水) 18:00:47
三色弁当にはやはり紅鮭の赤色が必須だとおもうアテクシ。。
ひき肉のそぼろよりはるかにおべんと箱が美しいのです!

577 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/20(水) 18:12:47
俺のかーちゃん、普通の料理はそこそこ旨かったんだけど、弁当のセンスはなくてさ。

                    ハイ オベント

                J( 'ー`)し、,
                 ( ) ̄(__)   ('A`)  …ウン
                   | |       (  )ヽ

弁当箱の半分は白飯と梅干、たくあん。あとは煮物…ダイコンとか芋とかしいたけ。
ときどきがんもどきかさつま揚げ…よく包んだハンカチに醤油が染み出してた。

                       _____
             XXXXXXXXXX| ̄ ̄ ̄| ̄ ̄|
             XXXXXXXXXX|      | Π |

                    ( 'A`)
                    <=)ヽ▓

タンパク質食べたいっていっても焼き魚とか、よくてせいぜいひき肉のコロッケ。
旨いは旨いんだけど、とにかく茶色一食で色気もくそもねえ弁当だった。
教室で食うのが恥ずかしくて、屋上に行ってこっそり食ってた。

578 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/20(水) 18:13:46
かあちゃん、パート先がスーパーの惣菜部だったから、売れ残ったおかず貰ってきて弁当に詰めてたんだ。

        イタダイテイキマス {  }           {  }
                J( 'ー`)し     (‐` ) タイヘンダネ
                   (ヽ=      (  )
                  | |         ││

O−157以来、ほんとはそういうのって禁止だったらしいんだけど。
うち余裕ないし俺とか弟とか食い盛りだったから、他のパートの人も黙認してたって後から知った。

                     ヤター カラアゲダ

                  ( 'A`)       ( ゚∀゚)ノ   (∀^)  ヒトツ コウカンシヨウゼ
               =/)         (ヽ=    =/)

でも…鶏のから揚げやハンバーグ、ブロッコリーやアスパラ、甘い玉子焼き。
プチトマトとかイチゴが入っているみたいな…友達のきれいな弁当がうらやましかった。

女の子の弁当箱にそんなの入っていると、旨そうなの半分、むかつくの半分でよくかっぱらった。

               川。>o)/        (`Д)ノ=
               (  )       ‐=≡( < )
               / l       ‐=≡/ >

579 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/20(水) 18:14:31
遠足とか体育祭のときくらいそういうきれいな弁当が食いたくて、かあちゃんに言ったんだけど…
いや、ほんのちょっとだけ…赤とか緑とか色のきれいな弁当食いてえって、ぽろっと口から出て。

                           キレイナ ベントウクイタイ
             …  J( '-`)し
                 ( )       ('A`)
                   | |       (  )

でもうちの事情はわかってたから、期待はしてなかったんだ。

                        _  カパ
                   _ ('A`)ノ__
                  /   (ヽ=   /
                /     ヽヽ/
                      ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
そしたら。
いつもの弁当箱あけたら、中がイタリアの国旗みたいになっていた。

                  ,============================,
               //:':':':':':':':':':':':':,; : ; : ;,: ; :。。。。。。// |
             _//:':':':':':':':':':':':': : ; : : : ; : :。゚。゚。゚。゚。゚。// |
           γ _//:':':':':':':':':':':':': ; : : ; : : : '。゚。゚。゚。゚。゚。// /
           l  /):':':':':':':':':':':':': : .; : ; : ;,: 。゚。゚。゚。゚。゚。// /
           〉 //:':':':':':':':':':':':': ; ;,: : : ; : 。゚。゚。゚。゚。゚。// /
          /  .i===========================i ./
            /   /i                    | /
                |______________|/

3分の1が焼きジャケのほぐしたの。真ん中がいり卵。残り3分の1がインゲンマメの茹でたの。
たしかに3色弁当だったよ。それとアルミホイルに包んだ梨とゆで卵。
いり卵にゆで卵かよ!って思ったけど、あの惣菜部は焼きシャケ扱ってなかったから。

580 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/20(水) 18:15:12
わざわざ鮮魚部で俺の弁当のためにシャケ買ったんだな、

               _________    {  }
           // /ニ/ /ニ/ /ニ/ //l  J(ー` )し
              '=================='│ ==ュ/)
              |_________|/   | |


インゲンもちゃんと茹でて、卵も…

                     J( 'ー`)し
                        ( \━l二l
                        | |   「‘‘l

「今日の弁当は残り物じゃない」って思ったらすごくうれしかった。


                    _ ('∀`) __
                  /   (ヽ=   /
                /     ヽヽ/

581 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/20(水) 18:15:49
今、俺はコンビニでバイトしている。
           ____
           ____|             _□
            ̄ ̄ ̄ ̄|             ('A`)
           二二二二二       | ̄ ̄|  ( /)
                  |      | ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|

3色弁当が売れ残りそうになると、無性に泣きたくなる。
んで、かあちゃんに会いたくなる。
           ____
           ____|             _□
            ̄ ̄ ̄ ̄|             (ノA`)
           二二二二二       | ̄ ̄|  ( /)
                  |      | ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|

それだけ。

                  J( 'ー`)し
                    ( )\ ('∀`)
                      | |  ヽ(  )

582 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/20(水) 20:58:32

>>577-581 ・゚・(つД`)・゚・

すでにフレークになってるシャケじゃ無いのがミソだね。

583 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/20(水) 23:38:52
カーチャーン。゚(゚´Д`゚)゜。ウァァァン

ばかやろー!どうしてくれるの!?
こんな真夜中にカーチャンのお弁当食べたくなったぢゃないか!
家のは粕漬けの鮭の焼いたのに卵焼きと海苔段々だったよ!

584 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/21(木) 10:45:51
なんかせつない・・・オリジナル?これ・・・
いや、出所なんかどうでもいい。かーちゃんに会いたくなっちまった

585 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/21(木) 19:29:00
やはり母の弁当にはシャケが必須アイテムなのか。。

…え? たかがコピペに泣いてなんかいないよ。。グスッ。。。

586 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/21(木) 21:46:47
この春から一人暮らしの学生です。料理の知識がないので助けてください・・・

回転寿司にある「焼きトロサーモン」が好物で、
あれを自分で作りたいんですが、どうしたらいいでしょうか。
鮭コーナーには色々な鮭があって、どれを買ったらいいのかわからなくて。
酢とレモンだけ買って帰ってきました。
寿司飯の作り方は酢の瓶に載ってたからわかるんですが・・・

ちなみに実家では鮭は朝食にしか食べませんでした。
おにぎりに入ってるような赤くて身の締まったしょっぱいやつで、
白っぽくてやわらかくて塩気のない「焼きトロサーモン」とは全然別物です。種類がちがうんでしょうか?

587 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/21(木) 23:39:24
生シャケ(塩シャケじゃないよ)にマヨネーズを少し塗って軽くあぶる。

588 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/22(金) 00:15:52
>>577-581
>いり卵にゆで卵かよ!

…確かにこのかーちゃん弁当のセンスは無い鴨。
でもいい話だね。
うちのおかんの弁当箱の縦の長さいっぱいの焼いた塩鮭ってのも
なかなかインパクトだったけどねえw

589 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/22(金) 12:00:28
586
それは刺身ようのサーモンをタタキみたいに軽く焙ったものじゃないかな?
シャケは火を通し過ぎると固くパサパサになりやすいからね。
やるんなら刺身用でやった方がいいと思います。

590 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/22(金) 17:05:19
586です。レスありがとうございます。

回転寿司には「サーモン」と「焼きトロサーモン」があり、
前者は紅色の肉だけの刺身、後者は必ず皮がついていますので、
この二つは別物か?とか思っていましたが、よくわかりません。
つうか「タタキ」が何かも知りませんでした。
逝って来ます・・・

とりあえず「皮のついた刺身用の生シャケ」を買ってみようと思います。
焙るってことは、餅焼き網がいりますね。百円ショップで探してみます。マヨも一緒に。
今日はこれから飲み会なので明日つくります。ありがとうございました。

そういや回転寿司では、たまに焼いて刻んだ鮭の皮が軍艦になって流れてました。あれも好物でした。

591 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/18(水) 14:23:39
「めじか」というのは美味しいんでしょうか。
頓別産めじかというタグが付いたのが手に入りました。

592 :十勝花子:2005/05/27(金) 19:58:25
重複スレを立てて怒られました。
鮭関係者の方、申し訳ありません!

泥臭くて生臭い鮭を20切れほどいただきました。
煮ても焼いても匂いが取れません。
新鮮は新鮮のようなのですが・・・。
意外な食べ方、どうぞご指導ください!

593 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/27(金) 20:06:24
>592
このすれは、ちょっと荒れたりしてるから読むの大変だろうけど、一応スレを読んでから
質問されたらどうでしょう。
あと、こっちが本スレっていう説もあります。

鮭の料理
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1033609278/

594 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/27(金) 20:12:54
>>592
カレーの具とか

595 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/27(金) 23:24:14
>>592  味噌漬け。

596 :十勝花子:2005/05/28(土) 14:08:44
>593さん
ご親切にありがとうございました。

昨日は白ワインで煮て、たまねぎと混ぜてパテにする、
というレシピを見つけて挑戦してみましたが、
「前はすごく泥臭かった」と知っているので、
あまり美味しく感じられなかったです。

あと、18匹あります!(-_-;)

597 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/28(土) 16:21:18
その辺の安いスーパーマーケットで売ってる鮭は塩がきいてなさすぎ。
上野あたりまで行かずともまともな塩鮭を買えないものか。

598 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/29(日) 12:56:27
安いスーパーで売っているのはトラウトサーモン、要するに鮭と鱒の
掛け合わせで、身が柔らかくて塩鮭には出来ないのでしょう。

599 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/14(日) 02:59:16 ID:sGMkPVL90

三平汁、飯鮨、切り込み、氷頭なます、めふん、食いて〜!!!

600 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/14(日) 14:52:13 ID:g1F0y7d/0
>>597
塩してみたらどうかな?私はけっこうこの作戦で好みの塩加減にしちゃってます

601 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/14(日) 18:19:31 ID:q0VAB6xdO
個人的には塩がきいてない奴の方がいい...
味付けがお好みでできるし柚ポンで美味い

602 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/15(月) 05:29:58 ID:ilG/R6ko0
塩ジャケに勝る料理はない

603 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/15(月) 19:46:48 ID:nfwUBSDN0
塩ジャケはお酒のおつまみになりますよ。
特に日本酒との相性は(・∀・)イイ!!ですよ。


604 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/16(火) 02:33:19 ID:XW3gSi/wO
シャケを漢字で書いてあるのをみると時々「蛙」に見えてギョッ(゚Д゚)となる。

605 :見る具:2005/08/20(土) 20:47:47 ID:Z29LA+7x0
かやくご飯、見る具はおいしそう
かやくに使うことがありますか

606 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/18(日) 21:25:46 ID:wCFn1yzu0
鯖の腹を開いて料理をする たのしい瞬間である

607 ::2005/10/05(水) 14:03:51 ID:z8wKxevn0
あああ

608 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/29(火) 17:43:24 ID:GhqPXN5J0
北海道物産展で買った、イクラとシャケを漬けたやつウマー

609 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/30(月) 16:17:06 ID:NRCjXvA40
ムニエルと照り焼きウマー
億劫な時は塩焼きorガーリック焼き

もちろん皮は最後に必ず食う。
皮ウマー!旦那の分を貰ってまで食う。

610 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/10(金) 13:05:32 ID:pQcEev7NO
かす汁に入れる

611 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/11(土) 22:41:59 ID:42iD9Ahy0
日曜正午前に起きてきて、ガランとしたキッチンに置いてある
シャケのおにぎりを見い出した時、俺の心はアルファ派にひたる。

612 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/11(火) 19:30:20 ID:7uXjZ2WV0













                          ▄                           █
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                ▄▄▄                         ▀▀่
















613 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/20(木) 01:29:34 ID:umgxhq+t0
鮭ザンギおいしいよw
実家石狩だったから学校給食によく出てた

614 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/20(木) 02:06:57 ID:dvReeo8z0
鮭は旨いが、1はダフォ
次スレ誰か引き継ぐんか?

615 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/01(火) 13:21:35 ID:ld77QfV/0
晒しage

616 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/04(金) 00:13:43 ID:G0HCJ8OU0
age

617 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/15(火) 18:14:46 ID:x+fVJmQj0
>安いスーパーで売っているのはトラウトサーモン、要するに鮭と鱒の
掛け合わせで、身が柔らかくて塩鮭には出来ないのでしょう。

トラウトサーモンはニジマスの養殖型とニジマスの降海型を掛け合わせたもの
だから種としてはニジマスそのもの。




618 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/25(月) 16:50:10 ID:wzQrtAvJ0
そういえば学生時代に寮に居た年、鮭の話で皮が旨いよって言ったとき、
奈良出身の奴がすかさず
「君はバナナの皮を食うのか?」って返してきたなぁ。

巧い返し方と感心したがそこはしっかりと講釈をたれましたよ!ホント。
内陸の奴らに海のものを分かれというのが酷なんかねー?!

619 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/25(月) 16:55:10 ID:FWeZ7KzL0
ぜんぜん巧い返し方じゃないだろ。
明らかに食えないものと比較してるのに。

620 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/26(火) 19:18:07 ID:Uog0GQ7S0
いや、だから奈良のそいつは鮭の皮を食えないものと本気で思い込んでいたってことさ!
だから食べるべき部位だってことを教えたのじゃー。

621 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/27(水) 15:13:43 ID:p/CFwuR/0
それでもぜんぜん巧い返し方じゃないだろ

622 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/29(金) 07:14:43 ID:P9wz8iKJ0
そっそんなぁ、(´д`;

623 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/31(火) 14:30:05 ID:mJ7wtF4h0
新巻って、でかけりゃでかいほど良いんだろうか?

624 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/31(火) 20:32:16 ID:NjXRTuWE0
新巻はともかく、山漬けってのがある。
これは積み重ねた鮭を隙間なく粗塩で覆うものなので、相当鹹いが旨いぞー!




俺は食ったことないけどな!

625 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/25(月) 16:58:13 ID:YZloNBOs0
北海道産の新巻鮭を食べましょう age!


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