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★★ ホームベーカリーのレシピ 10斤目 ★★

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:05/02/03 12:53:55 ID:bSQ25jul
ホームベーカリーでパンを焼いている皆さま
引き続き楽しくマターリと情報交換いたしましょう 。
過去スレ、参考サイト等は>>2-10あたりに

〓前スレ〓
★★ ホームベーカリーのレシピ 9斤目 ★★
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/bread/1092149398/

ホームベーカリー
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/bread/1092160846/

〓関連スレ〓
ホームベーカリー 5斤目 【各メーカー】 
http://that3.2ch.net/test/read.cgi/kaden/1100163475/

MKホームベーカリー 4斤目  ※家電製品板
http://that3.2ch.net/test/read.cgi/kaden/1091548444/

952 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/19(木) 20:51:37 ID:eqoW1s/e
牛乳パン作ってみました。めちゃくちゃ美味しかったです。家族の評判も上々。
リッチなパンが食べたいときの定番になりそう。
象印のHBで作ったのですが、発酵の段階で上部窓にくっついちゃってたので、
次回は牛乳205gで作ってみるつもりです、

953 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/19(木) 21:31:23 ID:8t31v2fn
納豆を入れてみた人いませんか??
どうなっちゃうだろう。

954 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/19(木) 23:26:23 ID:UfgYtTn5
にほいがなー

955 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/19(木) 23:28:30 ID:EB7zv1LH
納豆ねぇ・・・焼き上がり時の臭いが凄そうだな

956 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/19(木) 23:33:37 ID:x4BdZtl4
臭いは案外炒りすぎたコーヒーと似ているので気にならない……カモ?
納豆菌は熱に弱そうだから悪さはしないかな。
とりあえず>>953レポよろしく!

957 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/19(木) 23:35:24 ID:8t31v2fn
う…明日朝は牛乳パンを作るので
その次にやってみまつ…。

958 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/19(木) 23:41:50 ID:x4BdZtl4
>>952
たぶんこの時期暖かくなってきているから牛乳量控えめにしないといけないかも。
>>957
ワクワクw

959 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/20(金) 01:22:04 ID:8GWfU6T8
ムチャシヤガッテ…

960 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/20(金) 08:02:35 ID:+Em4J3aq
納豆菌は最強だからイースト菌が負ける気がするな。

961 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/20(金) 08:14:03 ID:gsVzlyHB
うん、納豆菌とイーストは仲が悪いよ。パンが膨らまないこともある
自家製酵母培養して冷蔵庫に保存する時は念の為同居させないようにしてるっていう人結構居る。
パンに入れたいなら、納豆を加熱してからだろうね。

962 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/20(金) 08:37:57 ID:DDb7ohSM
そういや酒蔵に入る時に「朝食に納豆たべてきてませんね?」って言われた。
酵母が死んじゃうから、食べてたら立ち入り禁止だったらしい。
食べてなかったからいいけど、食べてたとしても数時間前なのに…。とか思ったよ。
納豆おそるべし。

963 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/20(金) 09:13:27 ID:1piEOCVR
吐息で菌を殺すか…恐ろしい納豆菌!

964 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/20(金) 12:12:42 ID:ZIJSjUlW
顔面や手指に付着した納豆菌でコンタミが起きることを警戒されているのでは。

965 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/20(金) 13:25:23 ID:1piEOCVR
>>964
そっか吐息じゃないかw
コンタミネーションていうんだ、初めて聞いた、どうもありがとう。

966 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/20(金) 17:00:58 ID:UW6br5AQ
杜氏は酒作りの間は納豆とみかんは絶対に食べないそうだね

967 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/20(金) 19:56:02 ID:/yakcEIE
パリでフランスパン食べたい _| ̄|○

968 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/20(金) 20:51:55 ID:SXHWiqkh
こちらを見て,象印のHBを買いました。
さっそく明日の朝食用に生クリーム食パンを焼こうと思うのですが
タイマーで生クリーム入りの食パンを焼くというのはこの季節無謀でしょうか?
腐ってしまうかも?と思い,今,作業が止まっています。
(材料はすべて,パンケースに入れてしまいました。)
当方,東京ですが,この気温では危険でしょうか?

969 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/20(金) 21:01:53 ID:KJz5rq5Q
この1年半ほど、よほどの熱帯夜でない限り焼いてきましたが、腐ったことはありませんでした
(ここは東京より相当南ですが)
大丈夫だと思いますよ


970 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/20(金) 21:06:53 ID:QmZTT7il
>>968
心配だったらHBごと冷蔵庫に入れたら?

971 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/20(金) 23:20:25 ID:g1FRv5Pp
ナソのHB買いました。
まりさんのデニッシュブレッドを作りたいのですが
ナソでもできますか?工程はまりさんのレシピどおりでいいのでしょうか??


972 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/21(土) 00:23:34 ID:31xSoAdP
■━⊂( ・∀・) 彡 ガッ☆`Д´)ノ ←>>970

973 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/21(土) 01:44:49 ID:ObnUPMHu
フランスでパリジェンヌ食べたい _ト ̄|○


974 :968:2005/05/21(土) 07:23:09 ID:sLrf8aML
>>969
レスありがとうございます。
とても美味しそうなパンが焼けました。
パンの焼ける良いにおいで目が覚めるって幸せですね。
はまってしまいそうです。

975 :969:2005/05/21(土) 09:14:33 ID:AAlfHzOS
>>974
良かったですね
ただ、東京方面はヒートアイランド現象などで熱帯夜になることもありますから夏場はご注意を
出来るだけ夜遅く仕込む、氷を2かけらくらい入れておく(その分水分量は減らして)
など少し注意すれば、夏場でも結構タイマー焼きできますよ。
おいしいパンを焼いてください

976 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/21(土) 10:20:23 ID:Nc/kQAvQ
分量の水を凍らせて、それを入れてタイマーセットがおすすめ

977 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/21(土) 10:42:25 ID:8CJ2q54a
ただ今、初めて全粒粉パンをHBで焼いています。ゼンリュウコか
ゼンリュウフンと言うのかわかりません。ゴールデンヨットと半々で全粒粉コース。
昨日マックスバリュで500g238円(外国産)で売っていたので買って
しまいました。早速今日の昼飯に作っています。
全粒粉パンについて教えてください。

978 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/21(土) 10:55:29 ID:YZc+sCNT
>>976
それ、いいですね!

979 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/22(日) 00:25:24 ID:uvHbs4Az
977です。全粒粉パン焼けました。おいしかったです。
あまりふくらまないでかたく仕上がりました。
切りやすかったです。
薄茶のつぶつぶで素朴な食感です。
これでサンドイッチを作ったらおいしそう。
薄切りローストビーフや紫キャベツなどをはさんだら
アメリカンクラブサンドみたいになるかな?

980 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/22(日) 18:21:30 ID:K9tyTZRQ
半鐘屋のゴールデンヨット共同購入キタ─wwヘ√レvv〜(゚∀゚)─wwヘ√レvv〜─ !!

と思ったらもうオワタ orz

981 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/22(日) 18:39:33 ID:Yhk/u/cw
>>980
(´・ω・`)人(´・ω・`)

982 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/23(月) 15:56:26 ID:kmep6d6Q
HB買って、色々調べているうちに
地元の製菓材料屋である半鐘屋が、すっかり有名でビックりっす。

983 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/23(月) 17:33:01 ID:tkjZRkzs
パン材料はクオカで買っているけれど、以前このスレで話題になった
業務スーパー(神戸物産)に行ってみました。
イーグル1kg168円、無名強力粉1kg155円。
安い!買うとしたらイーグル。
でも何か心配・・・
結局アメリカ産クルミ400g522円と黒いりゴマ170g92円
を買ってきました。


984 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/23(月) 20:19:24 ID:IA/TYHTq
クルミ400g522円は安いね!私も買いに行こっと!!

985 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/23(月) 22:18:15 ID:bd4enlFO
>>983
 普通のスーパーに売ってるイーグルと一緒だよ。
うちもここを教えてもらってから、こればっかり。

ただ、クオカetcで扱ってるイーグルは使ったことが
無いので、一般小売り用の紙袋イーグルと
違うのかどうかは知らないです。

986 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/23(月) 22:56:34 ID:VV3JiTsV
あれ?半鐘屋、ゴールデンヨットの共同購入やってるよ。第二弾だって。
いそげ。980!!

987 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/23(月) 23:13:28 ID:VV3JiTsV
あ。急がなくていい。25日の20時からだって…orz
取扱43個って……。
すさまじい争いが見られるのでしょうか。

988 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/24(火) 01:47:03 ID:HkBVa2f2
985さん、ありがとう。
今度ためしてみます。
もし他のイーグルとかわらなければ、
What an economical HB life !

989 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/24(火) 03:40:31 ID:L772utNn
別の品に同じ名前を付けて同時に売るのって、客の信頼を損ねる行為だと思うけど、
もしやってるとしたらどういう理由があるんだろう。

990 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/24(火) 04:06:27 ID:Z7IrJlGj
神戸物産って神戸の店かと思ったらうちの近くにもあるのね
今度行ってみる
ゴールデンヨットの共同購入って送料入れたら安くなくない?
別のものを同時に買い込めばいいんだろうけど

991 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/24(火) 18:02:59 ID:HdHhm1P5
昔、神戸物産の店員さんに聞いたら、両方イーグルで、
中身もまったく同じだってさ(^^)ビニか紙かの違いだそうです。
私もクルミは神戸物産です
もぅ6袋くらい買ってるかも。
エジプトジャムも、他店のエジプトジャムよりかなり安いよ!


992 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/24(火) 19:09:00 ID:4aeawHlm
>>991
神戸物産って、強力粉、3種類だしてますよね?
ビニール袋のもの、紙袋のもの(この二つは神戸物産ブランド)
そして紙でパッケージもイーグルとかかれたニップンのもの

全部イーグルってことですか?


次スレ立てれませんでした…。誰かお願いします。

993 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/24(火) 22:52:52 ID:a2R+rFCw
埋まる前にチラシ裏書いとこっと。


近くに神戸物産ある人たちが羨ますぃ…


994 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/24(火) 23:10:10 ID:Z6Fk8Y6S
うちの近くの業務スーパーには、
神戸物産ブランドのビニール袋と紙袋しかなくガックリしていた。
あれがイーグルなら喜ばしい事なんだけど・・・

イーグルじゃなければ海外の工場で作られたものなのか・・よーわからん。


995 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/25(水) 00:19:52 ID:bC33EHLr
HBノートなるものを作りました。
レシピや情報をきちんと書いておく…
材料の値段と単位当たりの金額も書いて
比較できるように。

996 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/25(水) 08:29:41 ID:woDvVWfz
象印を使ってます。
ホシノの天然酵母でフランスパンを焼いてみたいのですが、
フランスパンの天然酵母モードってないですよね。
みなさんどうしてます?

997 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/25(水) 08:31:55 ID:TDZG+7lt
家で食べるものなのに、そこまでコスト計算しなくてもよくない?


998 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/25(水) 09:19:24 ID:HCXgfULk
コスト計算しなくちゃいけないぐらいカツカツのひとは、そもそもHBに初期投資すること自体が
失敗ではなかろうか。

999 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/25(水) 09:45:16 ID:5lxdunV6
>>995
私はまりさんのExcelシートをレシピ記録ノート代わりに使ってます。

粉量を簡単に変えられるので便利ですよ。
(焼く時は1.5斤〜2斤で、粉も300〜560gまで気分で変えてるので。
あと、BPが自動で出るので、粉以外の材料の増減を考えるにも
便利です。)

一覧性はあまりないですけどね。

>>997
料金は、厳密なコスト計算じゃなく、眺めて楽しんだり、必要な材料費
の目安にするにはいいんじゃないでしょうか。
(リッチな気分になりたい時はコレ、とか。まあ、それも一つの楽しみ方
ということで。)

1000 :名無しさん@お腹いっぱい。:2005/05/25(水) 09:47:07 ID:5lxdunV6
1000取りいくぞー、おー!

・・・なんてね。

あっ、許してください。

1001 :1001:Over 1000 Thread
このスレッドは1000を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。

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