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松花堂弁当

1 : ◆JhbCTEkbYU :04/08/21 02:27 ID:/d/oqcT1
京都府八幡市へGO!
http://www.kitcho.com/kyoto/tenpo/shoukado.htm

その他の松花堂弁当も語って下さい。

2 : ◆JhbCTEkbYU :04/08/21 02:30 ID:/d/oqcT1
松花堂弁当の由来 http://www.kitcho.com/kyoto/tenpo/shoukado.htm#yurai

もともとは農家の種子入れだった器を、江戸時代初期に活躍した石清水八幡宮の社僧である松花堂昭乗
(1582〜1639)が取り上げ、小物入れにしていたと伝えられています。
吉兆の創業者・湯木貞一がそれを弁当箱に考案したものです。
松花堂昭乗は寛永の三筆(近衛信伊・本阿弥光悦・松花堂昭乗)の一人とされ書画や茶の湯に優れていました。
京都と大阪の中間にあった石清水八幡宮、滝本坊の住持でしたが、晩年には、 隠居所としての松花堂を構え、
風流な詫び住まいで生涯を送ったそうです。
昭和8年、湯木貞一が松花堂昭乗の旧跡での茶会に出向いた折、 ある部屋の片隅に置いてある四角い器を見
つけました。 高さが3,5cmで田の字型の仕切りがあり、茶色で3ヶ所に墨絵が描いてあって、四方に金具が付いていました。
種子や薬入れ、また小物入れ、たばこ盆に使われていた、と聞きました。
湯木貞一は、これを料理の器としたらどうかと考え、その1つを譲り受けて持ち帰り、 工夫を重ねました。
辺の寸法を縮め、高さを高く やや深めにして元になかった蓋を付けて、四つのそれぞれの升に違う料理を
バランス良く盛り込み、大寄せの茶会の点心などに用いたところ 大変な好評を得ました。
戦後には徐々に広まり、現在では知らない人がいないくらい一般的になりました。
お領けいただいたものは、現在も大切に保存してあります。
(上記の写真、湯木美術館蔵)


3 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/21 09:06 ID:mIFwYvRb
ずっと松花堂って料亭があるんだと思ってたヨ

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